紫薯知识问与答(上)

正紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物,逐渐变成一种日常食物。但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人。问:网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,所以坚决不能吃,这是真的吗?答:很多人可能还不知道,紫薯其实就是日常所吃甘薯的一种,和红薯、白薯是一类植物,只是其中的     

饭桌上暗藏的中毒危机

正俗话说,民以食为天,食以安为先,我们天天都吃食物,如果有些细节不注意,不仅会影响身体健康,还关乎着人的性命。那么,容易产生毒素的食物有哪些呢?长斑的红薯红薯表面出现黑褐色斑块,一般是受到黑斑病菌的污染,这是一种霉菌,能耐高温,蒸煮烤都不能使之被破坏,其产生的毒素有剧毒,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者高热、气喘、昏迷。甚至死亡。注意辨别发硬、发苦的红薯,得了黑斑病的红薯一定不要食用,避免误食中毒。     

避开食物副作用 神清气爽保健康

引起反酸、烧心:含淀粉和辛辣成分的食物(土豆、红薯、萝卜、大蒜)土豆有地下苹果之称,红薯则是出名的抗癌食物,二者营养都非常丰富,但有些人吃了,却会产生一定的副作用,最典型的就是反酸。专家认为,这和薯类食物中含有相当多的淀粉有关,由于不好消化,会刺激胃酸大量分泌。此外,     

"不洗干净你就别想出来!"--如厕之后的洗手检测仪

你知道排泄物会污染双手吗?你有饭前便后彻底洗手习惯吗?你知道怎样才算是洗净了双手吗?现在,科学家发明了一种仪器,它能监督你养成良好的卫生习惯。 食物中毒可能是由动植物中的某种天然毒素引起的,比如,很多人都知道不能吃长了芽的土豆或者不熟的四季     

秋季薯类多 常吃能防病

秋季薯类开始大量上市,红薯、紫薯、马铃薯(土豆)、芋头、山药……这些"其貌不扬"的食物,富含碳水化合物、多种矿物质和维生素,对预防慢性病有积极作用。有些人认为薯类淀粉含量高,担心食用后会发胖,其实这种认识是不科学的。薯类所含的淀粉中有相当一部分为抗性淀粉,其产热量低,且耐受消化酶的分解代谢,因而在体内的消化、吸收很缓慢,能够维持血糖平衡,减少饥饿感,且可降低     

都是发芽惹的祸

土豆发了芽就不能吃,这几乎是家喻户晓的常识了.但是和土豆相似的"朋友"还有很多——红薯、芋头、山药,还有很多根茎种子类的植物——生姜、洋葱、大蒜、花生……这些蔬菜都是我们厨房中的家常便饭,它们发了芽还能吃吗?来听听它们的"真情告白".     

抗癌健脾明星:红薯和土豆

土豆和红薯都是薯类食品,看似平常,但对于老人来说是不可多得的养生佳品。抗癌明星——红薯红薯,不仅是食物,还是中医里常用的一种治病良药。那么,红薯究竟有哪些具体功效呢?红薯能健脾开胃,强肾阴,宽肠通便,治疗便秘。很多老年人,身体机能衰退,胃肠没有活力,导致便秘,这时候多吃一些红薯会收到奇效。乾隆皇帝晚年患有便秘,不仅腹胀、食欲不振,而且情绪也     

多吃土豆健康长寿

土豆又叫马铃薯,一般人对它有不少的误解或认识比较模糊,以为它是一种使人增肥的食品。其实马铃薯是一种富有优质营养素的食物,它含有大量的淀粉、蛋白质和维生素以及矿物盐。吃马铃薯所产生的热量不算很多,一个不大不小的马铃薯只有76卡路里热量、和一个苹果差不多。 秘鲁的印第安人不知道马铃     

有关紫薯 你必须要看的几个问题

<正>紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物,逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食,食堂里也常有蒸紫薯售卖,超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人。问题1:网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,坚决不能吃!紫薯的紫色究竟是什么?     

5种水果,需要降血糖的人不能错过

正糖尿病患者在平时的时候要要多吃点降血糖的食物,那么你知道日常能够降血糖的水果有哪些吗?很多人说糖尿病一点水果都不能吃,因为水果糖多!真的是这样吗?当然不是了,下面小编就为大家推荐5种糖尿病患者可以常吃,还能降血糖的水果。各位糖友请谨记!1、无花果大家都知道无花果吃起来会感觉很甜,即使这样,但是,     

想吃东西忍不住,可能是“病”

<正>不知道你有没有遇到过这样的情况:尽管还没感觉肚子饿,但是看见食物也会吃个不停。如果看见自己爱吃的食物,一定会吃到"撑"为止。又或者,突然想起某种食物,没吃到就心心念念想吃,一时吃不到还会感觉焦虑不安。很多人认为,这是一枚"吃货"的表现:爱吃、懂吃、吃的多......还有另一种可能就是你对某些食物"上瘾"了!     

这些食物不能带皮吃

<正>你一定听说过,果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分,最好连皮吃蔬果营养才全面。但这么吃看似摄取了食物的"全部营养",可一些"不安分子"也有可能混迹其中,被一起吃进肚中。土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一起煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做"茄碱"的物质,以抵抗病虫害,而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含     

健康养胃话薯类

正从植物学的定义来看,土豆和红薯都是薯类食品。它们看似平常,但对老人来说,却是不可多得的健康佳食。抗癌减肥食红薯红薯不仅作为主食和主菜,还是中医里常用的一种治病食物。红薯能健脾开胃,强肾阴,宽肠通便,治疗便秘。很多老年人身体机能衰退,胃肠没有活力,导致便秘,这时候多吃一     

秋季薯类多 常吃能防病

秋季薯类开始大量上市,红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物,虽然淀粉含量高,但多为抗性淀粉,适量食用不仅不会使人发胖,反而有利于控制体重。除此之外,薯类对预防慢性病也有积极作用。     

紫薯:你必须要看的10个问题

正紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食,食堂里也常有蒸紫薯售卖,超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人。问题1网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,坚决不能吃,是真的吗?     

吃牛羊肉也可引起皮肤过敏

提到“变态反应”,很多人不知道是怎么一回事,但讲起“过敏反应”,不少人都能理解,例如有人吃了某些食物(如鱼虾、牛羊肉等)或用了某种药物(如青霉素、止痛退热药等)后发生奇痒难忍的风团,有些人接触了生漆或某种化妆品后发生接触性皮炎……等等,你就会说这是对某种食物、药     

吃了抗过敏药还能开车吗

"开车不喝酒,喝酒不开车",说起"酒驾",相信很多人都知道是很危险的,但是你知道吗?有些药吃了也不能开车!"药驾"和"酒驾"一样危险.     

吃饭如吃药——食物也有“副作用”

吃鸡蛋皮肤起斑,吃红薯烧心,吃巧克力头痛……人体赖以生存的食物竟有如此"不友好"的反应,实在出人意料。其实,这就是科学家所说的食物之"副作用"。"副作用"似乎是药物的"专利",与食物联系在一起虽有些不伦不类,却是活生生的现实。     

合理营养 防晒护肤

炎炎夏日，许多人为防晒绞尽脑汁，搽防晒霜、戴墨镜、打太阳伞等。但也许你还不知道，有些食物也能在夏日帮你防晒护肤。 天然的防晒霜 番茄 是最好的防晒护肤食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄A16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40％。熟番茄比生番茄效果更好，同时吃土豆或者胡萝卜会更有效，其中B胡萝卜素能有效阻挡紫外线。     

冬季排毒的16个黄金时间点

很多人都知道毒素积聚会引起疾病、应该排毒,却不知道那"毒"到底是什么;很多人都选择洗肠、吃药来排毒,却不知道那是一个严重的错误。其实,"毒素"包括各种对健康不利的物质,既有外部环境带来的,也有自身产生的。中医认为,体内湿、热、痰、火、食,积聚成"毒",其中宿便的毒素是万病之源。