幼儿园膳食营养情况调查分析

儿童的生长发育的整体状况与营养有着密切的相关性。儿童营养膳食的管理是托幼机构中重点工作内容之一。为了解市内各大型托幼机构中儿童膳食营养状况,进一步指导保健医生制订科学合理、营养均衡的食谱。为此,我们对长春市的20所大型的托幼机构做了营养膳食情况调查分析。1对象和方法1·1对象20所托幼机构中公立性质的省级示范园12所、一类幼儿园5所、二类幼儿园3所。收托儿童>1 000人的有1所;>400人的有4所;>300人的有5所;<300人的有7所;<200人的有3所。设专职营养师的有2所,其余均由保健医生兼任。1·2方法抽取20所托幼机构2004年第1季度…     

集体儿童膳食营养状况调查

为了给集体儿童的合理营养提供科学依据,我们于2002年11月对7所不同类别托幼机构进行了膳食营养调查. 1对象和方法 1.1对象.7所幼儿园儿童共2 557人.其中男童1 304人,女童1 253人.年龄3～6岁. 1.2方法.     

集体儿童蛲虫感染情况调查及治疗

蛲虫病是儿童时期的常见病 ,尤其是在农村地区发病率较高 ,上海宝山区是城乡一体地区 ,为防治蛲虫病 ,我儿保于 1998年 10月至 1999年 1月对全区所属18家托幼机构进行儿童蛲虫感染情况调查并对阳性者进行治疗 ,结果分析如下。1　对象及方法1·1　对象　宝山区所属 18家托幼机构 ,其中幼儿园15家、托儿所 3家 ,城区 14家、乡镇 4家。机关和特色幼儿园 5家 ,其余为 13家。登记在册儿童总数 4 114名 ,其中男童为 2 0 79名 (5 0 5 3% ) ,女童 2 0 35名(49 4 7% )。分组 :大班 (>5岁 ) 15 34名 ,中班 (>4岁 )132 3名 ,小班 ) >3岁 ) 92 6名 ,托…     

托幼机构儿童膳食营养情况调查

[目的]为了了解托幼机构中儿童膳食情况和寻找存在的问题,进一步指导保健老师为托幼机构儿童制订科学合理、营养均衡的食谱,以保证和促进儿童健康成长。[方法]抽取全区24所幼儿园2007年第2季度的1周(5d)膳食情况进行调查。调查采用记帐法。统计方法采用南京市儿童保健管理软件中膳食管理部分处理。[结果]有21所托幼机构热卡达到或超过推荐的摄入量,占87.50%;蛋白质摄入量达到或超过标准的有23所托幼机构,占95.83%;各种维生素摄入不足有15所托幼机构,占62.50%;各种矿物质摄入不足有19所托幼机构,占79.17%。[结论]儿童膳食中,蛋白质、脂肪过多而维生素及矿物质不足。针对上述情况,应加强保健老师的营养知识培训;建立健全托幼机构膳食管理制度;呼吁开发儿童强化营养食品。     

茂名市托幼机构儿童蛲虫感染调查分析

为了解茂名市托幼机构儿童蛲虫感染情况 ,我们于 1 997年上半年对茂名市区部分托幼机构的儿童进行蛲虫感染情况调查1　对象和方法以茂名市区部分集体幼儿园和部分私立幼儿园的儿童为对象 ,采用透明纸肛周粘贴法 ,于儿童早餐前进行现场采样 ,低倍镜检查蛲虫卵。2　结果本次共对 2 4间幼儿园的 1 392名儿童进行检查 ,蛲虫阳性 40 0例 ,总感染率为2 8 73% ,其中私立幼儿园 (1 7间 )的儿童感染率 (33 71 %— 2 41 / 71 5 )高于集体幼儿园 (7间 )的儿童感染率 (2 3 48% -1 5 9/ 6 77) (χ2 =1 7.74,Ｐ <0 .0 1 )。本次调查男童感染率为30 5 5 % …     

2001年枣庄市市区部分托幼机构卫生消毒状况调查

为了解枣庄市托幼机构卫生消毒情况 ,于 2 0 0 1年4月对市区内部分托幼机构进行了卫生消毒状况调查。1　对象与方法1 1　对象　枣庄市市区内 4家直属幼儿园及 7家厂矿幼儿园。1 2　方法　按照《消毒技术规范》有关规定进行检测及评价。调查项目包括空气、餐具表面、工作人员手、环境物体的细菌菌落总数。2　结果2 1　一般情况　共调查 11家幼儿园 2 0 6 0份样品 ,合格率为 82 9% (170 8/2 0 6 0 )。其中 4家直属幼儿园合格率为 90 3% (86 5 /95 8) ,7家厂矿幼儿园合格率为 76 5 % (84 3/110 2 ) ,两者之间合格率差异有统计学意义 (χ2 =…     

西安市城区集体儿童营养与体格发育分析

目的了解西安市城市托幼机构中儿童膳食营养情况,分析托幼机构膳食营养与儿童体格发育的关系,确认托幼机构膳食管理中存在的问题,针对性指导托幼机构改进膳食管理工作。方法采用记账法和称重法对随机抽取的8所幼儿园2010年第1季度1周(5天)的膳食进行调查并进行营养分析,并对在园儿童进行身高、体重、血色素测定及全身内科检查等,最终分析膳食营养与儿童体格发育之间的关系。结果西安市城区幼儿园中膳食营养素和能量能够满足要求,膳食结构总体较合理,但仍然存在部分营养素含量不足或结构不合理的问题,如脂肪摄入量较高,钙、VA、VB2的摄入不足等。膳食营养素铁的摄入量与贫血的发病率呈负相关(Spearmanr S=-0.735,P=0.038)。结论西安市城市幼儿园膳食中托幼机构膳食总体较合理,应进一步改善儿童膳食,促进儿童体格发育。     

沈阳市托幼机构卫生保健现状分析

目的:分析托幼机构卫生保健现状,探索卫生保健科学管理办法。方法:按照《沈阳市托幼园所卫生保健现状调查表》进行调查。结果:61%园所按要求配备保健医,80%幼儿园儿童户外活动场地面积达标,73%幼儿园每个班级为独立单元,66%幼儿园儿童厕所蹲位及水龙头数目达标,77%保健室面积达标、设置合理,85%幼儿园儿童膳食管理规范。结论:加强托幼机构卫生保健管理,重点改善保健人员配备,做好托幼机构儿童饮食管理和营养指导。     

某幼儿园儿童膳食营养状况与体格发育情况分析

膳食营养摄入情况直接关系到儿童的体格发育和身体健康。2006年,沙市区共有示范幼儿园3家,实行三餐一点的膳食管理制度,为了解该区示范幼儿园儿童膳食营养状况与体格发育情况,于2007年3月对其中一所幼儿园儿童膳食营养与体格发育情况进行了调查分析,报告如下。1对象和方法1.1对象荆州市沙市区一所示范幼儿园所有在园儿童。1.2方法1.2.1食谱资料采用称重法,对每餐食物种类进行称重登记,随机抽取3岁组(小班)、4岁组(中班)、5岁组(大班)各一个班,连续收集3 d进食量(三餐一点)。1.2.2体格发育指标测量每个儿童体重、身高。1.2.3对照指标中国营养…     

富阳市托幼机构卫生保健现状调查

富阳市经批准设立的在册托幼机构共 5 5家 ,共中全民3家 ,集体 13家 ,个体 39家。规模在 10 0人以上的 16家 ,10 0人以下的 39家 ,共有幼教老师 383人 ,保育员 75人 ,炊事员 6 4人 ,专职保健医生 6人 ,在园儿童 6 831人。为了解托幼机构卫生保健现状 ,进一步提高托幼机构卫生保健工作质量 ,市妇幼保健院对全市托幼园 (所 )进行了调查 ,现报告如下。对象与方法1　对象　 5 5家托幼机构。2　方法　根据《浙江省托幼机构卫生保健合格》标准 ,结合富阳实际制订的《富阳市托幼机构卫生保健验收标准》 ,由市妇幼保健院保健部工作人员进行普查。结…     

杭州市某幼儿园膳食营养调查

学龄前儿童是对营养最敏感的人群 ,此期的营养状况与体格发育直至以后的学习能力、活动能力甚至成年后劳动生产能力都有直接关系。为了做到合理平衡膳食 ,保证儿童的茁壮成长 ,也为了加强对幼儿园儿童的营养监测指导 ,我们对杭州市某日托幼儿园进行了一次膳食营养调查。对象与方法1　调查对象　该幼儿园入托儿童 4 5 0名作为调查对象。按年龄阶段分为小班 (3～ 4 )岁 12 5名 ,中班 (5～岁 ) 187名 ,大班 (6～ 7岁 ) 138名。2　调查方法2 1　对园内膳食 (中餐、晚餐及点心 )用记帐称量法连续记录 3天食物的摄入量。对园外膳食 (包括早餐 )通…     

浅谈做好托幼机构卫生保健工作

武汉市现有人口 75 8万 ,其中 7岁以下儿童 34万。现有托幼机构 72 8所 ,其中幼儿园 4 88所 ,混合园 2 4 0所 ,工作人员 115 2 6人 ,卫生保健人员 6 80人 ,其中专职保健人员 2 77人 ,兼职保健人员 4 0 3人 ,保育员 2 5 6 1人。卫生保健人员中卫生类大专及大专以上学历的仅为 8.6 0 % ,中专学历为32 .7%。在园 (托 )儿童有 992 16人 ,其中 3岁以下儿童116 6 2人 ,3～ 7岁儿童 875 5 4人。1999年根据市教委制定的武汉市幼儿园等级评定标准 ,采取看、听、问、评及自评与评估相结合的方法 ,市教委与市卫生局共同对武汉市托幼机构进行等级评定 ,…     

学龄前儿童377名膳食调查及营养状况评价

合理膳食、均衡营养是保证儿童身体和智力发育的物质基础 ,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件。为了解长沙市某幼儿园学龄前儿童的营养摄入状况 ,评价其膳食组成的合理性 ,为合理的营养配餐提供科学依据 ,我们于 2 0 0 0年 5月 16～18日对该幼儿园学龄前儿童进行了膳食调查。1　对象与方法1.1　对象　选择长沙市某幼儿园 3～ 6岁儿童 377人为调查对象 ,其中男 2 0 7人 ,女 170人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　幼儿园内膳食调查采用 3日称重法 ,称量每餐各种食物下锅前的生重 ,出锅后熟重 ,计算食物的生熟比例 ;称量每个班各种食物熟重以…     

平衡膳食对集体儿童营养状况改善的研究

许多托幼园所的调查显示 ,儿童营养素摄入不平衡 ,维生素和矿物质部分缺乏 ,尤其是钙的摄入明显不足〔1,2〕。本文通过对某幼儿园的营养干预 ,探讨合理营养对集体儿童健康的影响 ,为儿童科学合理的营养膳食提供科学依据。1　对象及方法1 1　调查对象　选择乌鲁木齐市 2所幼儿家庭经济状况、文化背景较为一致 ,幼儿园设施均处于乌市中等水平的幼儿园在园儿童 (2 5～ 6岁 )为调查对象。1 2　调查方法1 2 1　基础调查内容　 (1)膳食调查 :采用 5日称量记帐法 2园分别调查 ,并采用人日数的概念 ,以 4岁～组儿童的指标为标准进行评价 ,但考虑到…     

武进市城镇集体儿童膳食营养现状分析及干预措施

为了解我市城镇集体儿童膳食营养状况,有针对性地做好指导集体儿童膳食营养工作,本文对城、镇、村3所幼儿园儿童膳食营养进行调查分析,为科学制订集体儿童膳食提供依据。1 对象与方法1.1 对象 按整群随机抽样的原则,抽取武进市机关幼儿园216名儿童,奔牛镇示范幼儿园538名,南夏市塘洋村幼儿园136名,共计890名4～6岁儿童(以下简称机关、奔牛、塘洋),     

昆明市集体儿童园内、园外膳食调查与体格发育情况分析

【目的】 评估幼儿园集体儿童的营养及体格发育状况,加强对集体儿童的膳食管理,保证在园儿童的体格发育所需的营养供给。 【方法】 对昆明市三所幼儿园3~6岁儿童1 272人进行膳食调查和体格检查。膳食调查营养计算采用电脑软件进行计算。体格检查方法按《中国九市儿童体格发育调查方案》要求进行,评价采用WHO的评价标准。【结果】 膳食调查园内、外的计算结果分别为:园内蛋白质摄入量43.5 g,达到平均供给量的87.7%,热量摄入量1 250 kCal,达供给量84.7%;园外蛋白质摄入量为8.47 g;达供给量的17.23%;热量摄入量为:211 kCal;达供给量的14.4%。各种营养素摄入基本达到建议推荐标准;只有钙、锌摄入不足。体格发育:W/A(年龄别体重)达平均值以上人数为415人(32.6%);H/A(年龄别身高)达平均值以上人数为527人(41.4%);W/H(身高别体重)达平均值以上人数为508人(39.9%)。总患病率为18.5%;其中呼吸道感染率占10%;营养不良患病率仅占3.5%; 【提示】 昆明市正规幼儿园(指教办、机关办)的膳食营养管理工作做得好,但仍应注意调整膳食结构;要重视园外补充量的摄入,在托幼机构及家长中开展营养教育,科学制定带量食谱,从而保证儿童的体格发育所需的营养素供给。     

泰安市儿童营养及身体发育状况10年变化分析

学龄前儿童正处于体格发育、智力发育的重要时期 ,饮食营养质量对这一时期的健康发育至关重要。为了解目前儿童营养普遍存在的问题并给予指导 ,我们于1 989年和 1 999年分别对泰安市同一所幼儿园进行了营养调查。1　对象和方法1 .1　对象　选择泰安市某所幼儿园在园三餐儿童 ,1 989年调查 1 63人 ,其中 5～岁男童 40人 ,女童 43人 ;6～岁男童 38人 ,女童 42人。 1 999年调查 1 75人 ,其中 5～男童 46人 ,女童 42人 ;6～岁男童 44人 ,女童 43人。1 .2　调查内容　①膳食调查 :2次均采用5日称重法 ,并采用 1 988年中国营养学会制定的推荐膳食…     

我国托幼机构营养膳食管理状况调查分析

目的 了解我国乡级及以上托幼机构营养膳食管理现状,加强营养膳食规范管理.方法 用信函调查方法对31个省(自治区、直辖市)6 806所乡级及以上托幼机构营养膳食管理情况进行调查.结果 乡级及以上托幼机构中有86.2%的机构为儿童提供膳食,东、西部地区提供膳食的托幼机构比例高于中部地区(χ2=84.01,P=0.00).在提供膳食的托幼机构中,提供带量食谱、开展膳食营养计算、获得食品卫生许可证、食品储存分类分架和隔墙离地、生熟食品分开的托幼机构比率分别为50.4%、61.2%、80.9%、91.4%、97.3%,均呈东部地区最高,中部其次,西部最低.结论 我国托幼机构营养膳食管理状况与<托儿所、幼儿园卫生保健制度>的要求存在差距,必须重视加强其营养膳食管理,尤其是中西部地区.     

健康教育在儿童保健系统管理中的应用

武夷山市妇幼保健院在儿童保健系统管理过程中对家长进行育儿知识教育、喂养指导,对幼儿园保健人员进行培训,并进行效果评价,报告如下。对象与方法1 对象　1 999～2 0 0 2年在该院建卡的儿童家长2 4 97人;托幼机构保健人员49人。以1 999年与2 0 0 2年城区幼儿园的儿童2 5 0 8人体检结果为对照。2 方法　由儿童保健医师向每一位受检儿童家长讲授育儿知识或发放有关育儿知识资料。每年一次组织托幼机构保健人员集中培训。3 内容　①参照福建省优生优育协会印发的《育儿学校》内容,其中有小儿生长发育、正确喂养、家庭护理、营养和锻炼、如何…     

宝塔区托幼机构卫生保健现状分析

为了解托幼机构卫生保健的现状和存在问题 ,提高托幼机构专业化管理水平 ,促进集体儿童保健管理向科学化、现代化发展 ,我们对辖区内 2 0所托幼机构进行了调查。1　对象与方法1.1　对象。随机抽取辖区内 2 0所托幼机构。1.2 　方法。采用全国托幼机构卫生保健情况信函调查表 ,组织我院保健科专业人员 ,深入托幼机构进行实地调查 ,逐项对照表格进行填写。2　结果2 .1　 基本情况。随机调查 2 0所托幼机构中全日制 8所 ( 37个班 ) ,寄宿制 1所 ( 3个班 ) ,共设 89个班 ,入园儿童总数 345 9人 ,在岗工作人员 32 5人。其中教育系统办 2所 (占 10…