一起布伦登卢普沙门氏菌食物中毒的流行病学调查分析

<正> 沙门氏菌属是病原体,能使人和动物致病。在细菌性食物中毒中,沙门氏菌食物中毒占较大比例。如:1986年北京发生的细菌性食物中毒有22.5%是沙门氏菌引起的;1981年英国报告60%以上食物中毒是沙门氏菌引起的。在沙门氏茵引起的食物中毒中,以鼠伤寒、猪霍乱沙门氏菌等为多见。但至今国内尚未见有关布伦登卢普沙门氏菌引起食物中     

沙门氏菌的毒理作用机制及其检测方法的研究进展

沙门氏菌是一种常见的重要人兽共患病原菌,不仅引起各种动物疾病,而且与人类多种疾病有关,其中,由沙门氏菌引起的食物中毒病例在食物中毒中居于前列。沙门氏菌的检测在公共卫生、食品卫生、畜牧兽医和出入境检验检疫中均有重要的意义。本文介绍了采用直接ELISA法和PCR联合检测沙门氏菌的方法对生猪屠宰加工流通环节的沙门氏菌进行监测,并将其与国标法做了比较,对了解目前生猪屠宰加工流通中沙门氏菌污染的现状和针对性的控制沙门氏菌具有重要意义。     

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒,是指人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。它是食物中毒中最常见的一种,多发生在夏秋季。常见的菌种有以下四种: 一、沙门氏菌属食物中毒 沙门氏菌属食物中毒最多的是鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等。沙门氏菌在外界生活力较强,在咸肉、     

美国食物中毒近况

本文介绍了美国自1969～73年间由食物传播的疾病发生情况。近年来由鸡蛋引起的沙门氏菌食物中毒事故有所下降,而由家禽及肉制品引起的则增多。比较突出的事例有:功克力被伊斯本沙门氏菌污染而引起儿童中毒,估计可可豆为此菌的污染源;苹果酒引起鼠伤寒沙门氏菌噬菌体型2中毒,经调查可能由于苹果落地被粪肥污染,而在制酒时     

一起肠炎沙门氏菌食物中毒的检测分析

沙门氏菌属属于肠杆菌科,革兰氏阴性,有动力,无芽孢,生存力强,在水中可生存2~3周,在粪便中可生存1~2月,在冰冻的土壤中可生存半年之久,是人类重要的致病菌之一。人类常因暴露于被其污染的饮水和食物而发病。肠炎沙门氏菌是一种最容易引起食物中毒的沙门氏菌,在国内外均有过报道     

1978～1987年英国医院的沙门氏菌感染暴发

医院沙门氏菌感染暴发特别令人关注,因为它既增加了医院病人的易感性,引起死亡率升高,同时也严重地破坏了医院的医疗工作。1978～1987年英格兰和威尔士查明的医院沙门氏菌感染235起,其中经食物传播的57起(24%),受累1862人,但从食品中分离出致病菌的仅5起。有8起疑为食物传播的暴发被认为系厨房操作不当所致。1985～1987年某精神病院发生了由同一沙门氏菌引起的三次暴发,最后查出医院厨房的蔬菜清洗机可能是污染来源。在57起经食物传播的暴发中,已知炊事员受染的有32起,但仅2起暴发的传染源是炊事员。共有558例受累的71起(30%)暴发被归     

澳大利亚检测沙门氏菌的标准方法

沙门氏菌病在全世界特别对婴儿、儿童、老年人和衰弱者是一个重要的保健问题,各种沙门氏菌是人肠炎的重要病原菌,也可以侵害各种温血和冷血动物。沙门氏菌病发生通常是由于食入污染的食物或水而引起的。1980年“通过的细菌名单”仅承认 5个种的沙门氏菌。即:亚利桑那沙门氏菌,猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、伤寒沙门氏菌及鼠伤寒沙门     

一起B群沙门氏菌食物中毒的调查分析

沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌,在我国占食物中毒的第一位.主要存在于家禽、家畜的活体内,肉类食品从畜禽的屠宰到烹调的各个环节中,都可受到污染.沙门氏菌食物中毒主要发生在5～10月份,各年龄组均可发病,但以老年、儿童、体弱者多见.被沙门氏菌污染的食物在食用前未加热或加热不彻底,在20～30℃条件下大量繁殖,食后可引起食物中毒.就一起炊事员将携带的肠炎沙门氏菌,污染食物引起的食物中毒事件进行报告.     

肉菜超市销售肉品沙门氏菌污染状况及血清型分析

沙门氏菌是肠杆菌科常见的一种主要的病原菌,广泛分布于自然界,可通过日常生活接触,食物等途径感染给人,引起食物中毒。沙门氏菌引起的食物中毒在世界各地发生的食物中毒中居首位,是引起食源性腹泻的主要原因。市场上销售的肉品由于生产、加工、运输销售等环节,极容易造成沙门氏菌的污染。为了掌握日益兴起的超市销售肉品沙门氏菌污染状况及其血清分型,近期,就13家超市销售的42个鲜肉品进行了沙门     

一起由肠炎沙门氏菌引起食物中毒检测报告

目的为快速查找食物中毒原因,并预防类似食物性疾病的再次发生。方法分别对4名中毒患者的大便及肛拭子,2份剩余食物样品进行食源性致病菌检测。结果从2份肛拭子和1份凉拌菜中分离出的可疑菌株为肠炎沙门氏菌。结论根据临床症状及实验室分析,本次食物中毒是食用受到肠炎沙门氏菌污染的食物而引起的细菌性食物中毒。     

美国1980——1982年食源性空肠弯曲杆菌病爆发

过去的五年里,空肠弯曲杆菌已成为美国和全世界腹泻的主要原因。据1982年11个州报告给CDC的资料来看,有2个州分离的弯曲杆菌的数量已经超过了沙门氏菌。与各种家畜(猫,狗)和驯养动物接触,以及吃了污染了弯曲杆菌的食物和水都能造成传播。正如沙门氏菌一样(在美国是另一种引起腹泻的主要原因),动物性食物是最重要的传播弯曲杆菌的媒介。然而,与沙门氏菌相反,传播媒介已确证的弯曲杆菌病爆发的公开报告是相当少的。     

鼠伤寒沙门氏菌各生物型和抗药性之间的关系,伊朗、德黑兰(1962—1973)

引言鼠伤寒沙门氏菌是世界各地的沙门氏菌属感染流行最常见的病因。据报告,1963—1967年,在美国180次沙门氏菌属感染流行,其中有44次是由鼠伤寒沙门氏菌引起。法国1958—1970年期间,在所检出的沙门氏菌属中,鼠伤寒沙门氏菌约占15—20%。鼠伤寒沙门氏菌是家禽沙门氏菌病的主要病原体,1964—1966年在英国观察到牛犊的鼠伤寒沙门氏菌感染有所增长。     

一起交叉污染所致沙门氏菌食物中毒的流行病学调查分析

目的报告一起因交叉污染所致沙门氏菌食物中毒的流行病学调查,分析引起本次食物交叉污染的关键环节,为防止今后类似食物中毒事件的发生提供数据参考。方法现场卫生学与流行病学调查和实验室检验。结果共有37人就餐,出现食物中毒共16人,罹患率为43.24%(16/37)。根据患者临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果,确定此次食物中毒病原体为沙门氏菌。中毒原因是食用了被沙门氏菌污染的食物,食物的污染原因为当日晚餐食品加工制作过程中生熟交叉污染所致。结论食物加工操作过程中严重的交叉污染是引起本次食物中毒的直接原因。教训引起本次食物中毒的原因是多方面的,加工过程中的交叉污染是由于监督管理不严格造成的,应依法加强部队食堂的卫生管理制度,控制关键环节,确保食品卫生安全,避免类似事件再次发生。     

医院内感染沙门氏菌质粒检测

医院内感染是指任何在医院内得到的感染。它是一个国内外均受到十分重视的问题,即使在发达国家也未能很好地解决。从医院获得的感染发生率一般在５％～１５％,有时达２０％,病死率约为１．７％,由此而造成的经济损失也是相当巨大的。而沙门氏菌是一种引起医院内感染的...     

鼠伤寒沙门氏菌食物中毒后追踪调查研究

<正> 沙门氏菌属引起的食物中毒事例中检出鼠伤寒沙门氏菌沙门氏菌比例较高,除日本以肠炎沙门氏菌占首位,鼠伤寒沙门氏菌占第二位外其它国家均以鼠伤寒沙门氏菌居首位,有人报导51起沙门氏菌食物中毒,其中鼠伤寒沙门氏菌13起占25.49％,宁夏回族自治区1979年至80年鼠伤寒沙门氏菌中毒占91.6％(11/12),黑龙江省绥化地区1975年至79年占36.6％(11/30)。我省沙门氏菌食物中毒约有2/3是由鼠伤寒沙门氏菌引起。据世界卫生组织调查,美国每年发生鼠伤寒沙氏菌感染占沙门氏菌属感染的27.7％,匈牙利、芬兰的鼠伤寒沙门氏菌感染暴     

鲜牛肉的沙门氏菌检验

沙门氏菌是一种人畜共患的肠道病菌之一,该菌常在动物中广泛传播,引起畜禽生前或肉品受到本菌的污染,可使人发生食物中毒。目前在世界各地的食物中毒中,沙门氏菌食物中青常占首位,许多国家已将沙门氏菌列入食品检验的重要项目。我站于1991年5月6日至8月14日在我市九龙畜禽水产加工厂抽样61个鲜牛肉     

一起由斯坦利沙门氏菌引起食物中毒事件的实验室检测

目的对一起食物中毒事件病原菌进行检测和分析,确定食物中毒原因,并了解病原菌耐药情况。方法根据流行病调查和临床表现,选择疑似的病原菌,按照GB4789.4-2010[1]、WS271-2007[2]、B-K琼脂扩散法[3]对采集的样品进行病原菌分离、鉴定及进行耐药性检测。结果共采集8份样品(2份肛拭物,6份剩余食物),除1份剩余食物外均检出斯坦利沙门氏菌,检出的7株斯坦利沙门氏菌对16种抗生素未见耐药情况。结论本起食物中毒是由斯坦利沙门氏菌引起,检出的斯坦利沙门氏菌未出现耐药情况。     

益生菌可有效对抗沙门氏菌

俄罗斯顿河国立技术大学科研人员证明,益生菌可以有效对抗沙门氏菌.这项研究有助于开发一种预防鸟类和人类感染沙门氏菌病的新方法.相关研究结果发表在《微生物学前沿》上. 沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染.这些细菌的主要宿主是野生鸟类和家禽.感染通过食物——生病动物的肉或蛋传播给人类.感染的最初迹象是虚弱、发烧、...     

国内首次检出一株阿拉丘沙门氏菌

沙门氏菌是引起食物中毒的重要病原菌,在肠杆菌科中此类细菌繁多,分布面广,可通过各种方式感染动物或污染食物,使人发生食物中毒。沙门氏菌在世界各地的食物中毒居首位或第二位。随着我国对外贸易的不断扩大,进口物品种类越来越多。作者从进口中药蛤蚧中检     

一起新港沙门氏菌食物中毒调查报告

沙门氏菌引起的食物中毒 ,在我市食物中毒中占了较大的比例 ,最常见的病原体是鼠伤寒沙门氏菌 ,其它沙门氏菌报道较少。 1997年 4月某医院职工发生一起新港沙门氏菌 (S.newport)所致食物中毒这在我市尚属首次发现。报告如下。1　中毒发生经过及临床表现1999年 4月 18日 ,衡阳市某医院某科 18人为春游野餐 ,从市场购回卤熟猪舌等食物 ,稍加热后即分装成小袋存放在柜子里。 4月 19日携此食物去郊区春游 ,中年 11时 30分左右野餐 ,四小时后 ,陆续有 14人发生了不同程度的以胃肠炎为主的临床症状。具体表现为潜伏期最短者 4小时 ,最长者 18小时…