中国部分农村地区2～7岁留守儿童膳食营养现况研究

目的 了解中国农村留守儿童膳食营养状况,为农村留守儿童营养干预提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,随机选择农村2～7岁留守儿童1278名和对照儿童1273名作为调查对象.采用3日膳食称重法和食物摄人频率法进行膳食调查,并以中国营养学会推荐的膳食营养素参考摄入量(DRIs)为依据,评价农村留守儿童膳食能量和各种营养素的摄人状况.结果 农村留守儿童膳食以粮谷类和蔬菜类为主,留守儿童肉禽水产类、水果类及零食类等食物的摄入量低于对照儿童,差异有统计学意义.农村留守儿童能量、三大产热营养素及部分矿物质(钙、锌、硒、钾)和维生素(维生素A、维生素B1、维生素B2)的摄入量均低于推荐摄入量.农村留守儿童能量及主要营养素普遍摄入不足,能量摄入不足率在50%以上,蛋白质摄人不足率达80%以上,而钙、锌等矿物质和维生素B1、维生素B1等维生素的摄入不足率达90%以上.蛋白质来源中,优质蛋白质摄入量仅占总蛋白质摄入量的35%,而植物蛋白质占65%.此外植物性铁的摄入比例明显偏高,达到87%.结论 中国农村留守儿童的膳食结构不尽合理,能量和多种营养素摄入不足,能量、蛋白质及铁的来源不合理,膳食营养状况有待改善.     

裕固族3～6岁儿童膳食模式与发育水平研究

对居住在甘肃省肃南县的３～６岁儿童进行了有关营养、生长发育与社会学调查。１对象与方法１．１调查对象：随机选择肃南县６个乡５５４名３～６岁儿童,其中男３０６人,女２４８人;裕固族２１５人,汉族２６６人,其他少数民族７３人。调查对象均在当地居住生活２年以...     

1～6岁儿童营养咨询478例结果分析

儿童营养与儿童体格发育密切相关。科学的喂养方式、平衡的膳食结构是儿童健康成长的基础。随着社会的发展与进步,年轻的父母越来越关心儿童的饮食和营养。为了解就诊儿童膳食结构与健康状况,我们选择本院营养咨询门诊1～6岁儿童共计478例进行资料分析。结果如下。1 对象与方法1.1 对象 本院营养咨询门诊1～6岁儿童共计478例。其中:男291人,女187人;1～3岁的占85.6％。1.2 方法1.2.1 膳食调查。对大部分儿童使用24小时膳食记录法,少部分结合使用称重法。1.2.2 身高和体重。采用WHO推荐方法测量。评价标准按     

儿童体格发育与膳食营养的关系研究

目的了解洪雅县托幼机构儿童膳食营养情况,分析与体格发育的关系,以指导膳食工作。方法采用记账和称重法对8所幼儿园膳食情况进行调查,并进行身高、体重和血色素等测定,分析膳食营养与体格发育的关系。结果幼儿园中膳食营养素和能量基本上能满足要求,膳食结构较合理,但部分营养素含量不足或结构不合理,铁的摄入量与贫血的患病率呈负相关。结论洪雅县幼儿园膳食总体上较合理,但应进一步改善,以促进儿童体格发育。     

农村0～5岁留守儿童的膳食营养调查

目的:了解农村0～5岁留守儿童膳食营养状况,为制定科学的膳食指导方法及保健措施提供依据。方法:采用24h膳食回顾法及食物频率法连续调查留守儿童3天膳食情况,计算能量、蛋白质等营养素摄入量;测量身高、体重及血红蛋白含量,采用Z评分法进行生长发育评价并统计贫血患病率。结果:留守儿童能量、蛋白质、钙、钾、铁、锌、VitA、VitB1、VitC平均摄入量达不到RNIs的80%;生长迟缓率7.44%、低体重率4.21%、贫血患病率为15.21%。结论:留守儿童能量、蛋白质、钙等营养素摄入不足,影响正常生长发育,应对农村留守儿童进行膳食指导。     

3～6岁超重肥胖儿童膳食结构分析

儿童期单纯性肥胖已愈来愈得到人们重视 ,通过对肥胖儿童及肥胖儿童的“后备军”———超重儿童的膳食结构分析 ,可以了解他们的饮食状况 ,发现不足之处 ,从而改进膳食结构 ,使之趋向平衡化 ,在保证儿童身体健康前提下 ,控制超重及肥胖的发生与发展。因此 ,在 2 0 0 0年 1月 ,我们对部分幼儿园儿童进行了一次膳食调查。1　材料与方法1.1　对象随机整群抽取上海市区 8所幼儿园 ,88名 3～ 6岁儿童 ,按身高测体重指标 (Ｗ /Ｈ ) ,参考ＷＨＯ标准百分位数法及上海市区评价标准百分位法划分为 4组 ,其中正常者 2 5人 ,偏重者 (按上海标准Ｗ /Ｈ为…     

安徽贫困农村学前儿童健康与膳食营养状况动态分析

目的　了解安徽省贫困农村地区 (泾县、宁国、岳西、界首 )学龄前儿童健康与膳食营养状况动态。方法　研究周期 5年 ,3次监测评估 (基线调查、中期评估、终期评估 )。结果　共监测 5岁以下儿童 9340名 ,其中膳调儿童 552名。儿童生长发育迟缓和低体重发生率达 2 1 .2 %和 1 5 .6 % ,呈下降趋势 (分别下降了 9.4和 7.1个百分点 ) ;儿童贫血患病率居高不下 ,终期评估时高出 5个百分点 ,达 44 .5 % ;儿童主要膳食模式是“谷类加蔬菜水果” ,占膳调儿童的 36 % ,且有 1 5 .1 %的儿童膳食中只含谷类 ;蛋白质、热能摄入量虽逐年增加 ,但最终也只能满足各自RDA的 57.4%和 66 .3 % ;钙和维生素A的摄入呈严重不足 ,分别达RDA的 2 1 .4%和 43 .7%。结论　提示农村经济发展在一定程度上改善了贫困农村地区儿童的健康与膳食营养状况 ,但远未达到理想状态 ,应探索多因素综合干预措施     

中国21县(市)3～6岁儿童贫血与体格发育的关系研究

目的探讨学龄前儿童贫血与体格发育之间的关系。方法数据来源于北京大学生育健康研究所2000年对河北、江苏和浙江3省21个县市3～6岁儿童所作的随访研究和相关围产保健监测资料。按儿童血红蛋白水平分为正常组、轻度贫血组、中重度贫血组,分别比较各组的身高、体重、BMI、年龄别身高Z评分、年龄别体重Z评分,以及生长迟缓率和体重低下率。结果各年龄段贫血儿童的身高、体重均值显著低于正常组。3～、4～、5～、6～7岁各年龄组轻度贫血男童比正常男童平均身高分别小0.65、0.69、0.94、1.42cm,平均体重分别少0.22、0.18、0.38、0.63kg;而各年龄组轻度贫血女童比正常女童平均身高分别低0.93、0.74、0.88、1.71cm,平均体重分别少0.29、0.22、0.35、0.78kg,以上差异均有显著性(P<0.05)。调整儿童出生体重、城乡地区、母亲身高、母亲初次孕检BMI、母亲文化程度、母亲职业后,轻度贫血儿童发生生长迟缓的危险是非贫血儿童的1.37倍(OR=1.37),而发生体重低下的危险是非贫血儿童的1.32倍(OR=1.32)。结论儿童贫血与体格发育密切相关,应在促进儿童生长发育的同时防治儿童贫血。     

沈阳市3～6岁集体儿童膳食营养与健康状况调查

目的:为了解沈阳市学龄前儿童膳食营养与健康状况,制定干预措施。方法:对32所一类幼儿园的6012名儿童采用记帐法进行膳食营养调查;依据WHO推荐的标准进行体格发育评价;统计常见营养性疾病的患病率。结果:①膳食中豆类、奶类、蔬菜类供给量不足。②膳食营养素摄入中钙、锌、维生素C的摄入量未达到RNI标准,其它营养素与能量供给合理。③体重低下、生长迟缓、消瘦患病率分别为0.63%、0.36%、0.30%。超重、肥胖检出率分别为4.8%、5.2%。④贫血、佝偻病、龋齿患病率分别为2.3%、25.3%、67.2%,临床维生素A缺乏患病率为0,亚临床维生素A(SVAD)缺乏、可疑SVAD患病率为10.50%、33.10%。结论:学龄前儿童生长发育状况良好,但仍然存在营养素摄入不合理所致的营养缺乏性疾病以及营养过剩所致的儿童肥胖问题,应进一步加强托幼园所膳食营养的指导与监督。     

膳食结构与儿童缺铁性贫血的关系

缺铁性贫血 (IronDeficiencyAnemia ,IDA)是由于体内铁缺乏致使血红蛋白合成减少而引起的贫血。IDA是世界范围内广泛存在的营养性疾病 ,患病人数达 12亿人之多〔1〕。在一些发展中国家 ,儿童IDA的患病率相当高 ,1998年世界卫生组织 (WHO)调查报告显示发展中国家的学龄儿童IDA患病率高达 46% 〔2〕。在我国大部分省市报道 6岁以下儿童IDA患病率为 3 0 %～ 40 % ,6～ 2 4月龄为高发群体〔3〕。IDA是影响我国学龄前儿童健康的严重问题。轻度贫血虽不会危及生命 ,但可能导致儿童生长发育迟缓 ,免疫功能低下 ,容易并发其他疾病。对儿童…     

东海县农村5岁以下留守儿童体格发育状况调查

留守儿童是指长时间不能与父母共同生活而由祖辈或他人抚养的儿童。由于农村打工潮使留守儿童数量持续增多。据有关报道,我国农村留守儿童数量超过7 000万。农村留守儿童的健康问题受到了关注,尤其是营养不良和心理健康问题[1],而5岁以内儿童是体格发育的关键时期,“非母乳喂养     

儿童膳食调查与体格发育状况分析

目的:了解托幼机构儿童膳食营养与体格发育的状况。方法:采用5日记帐称重法对遵义市某幼儿园2.5岁～6.0岁儿童共381名进行膳食调查,同时进行体格检查及血红蛋白测量。结果:蛋白质、热量相对摄入不足,动物性蛋白摄入偏少,维生素A、钙和铁明显摄入不足,营养素之间不平衡。体格检查身长有18人不达标,占4.7％;体重不达标6人,占1.6％;超标28人,占7.3％;贫血22人,占5.8％。结论:合理的膳食结构,科学的膳食行为是保证儿童正常生长发育的需要。     

学龄前儿童膳食营养与缺铁性贫血的关系研究

[目的]探讨学龄前儿童膳食营养与缺铁性贫血(IDA)的关系。[方法]采用配对t检验分析儿童膳食营养与IDA_的关系；采用因子分析和Logistic回归模型分析膳食中营养素与IDA的关系。[结果]贫血儿童与非贫血儿童(动物类 蔬菜 水果类食物)／(谷类 豆类食物)的比值、(蔬菜 水果类)／(谷类 豆类食物)的比值的差别有统计学意义(分别为Z=2．17，P=0．03和Z=2．04，P=0．04)。贫血组儿童两种比值的中位数为1．4l和0．84，P2.5～P97．5为0．43～7．99和0．07～6．03；非贫血组儿童两种比值的中位数为1．57和1．00，P25～P97．5为0．42～10．71B和0．18～6．32，贫血组比值较非贫血组低；贫血组儿童两种比值的Qu-QL为1．34和0．96，而非贫血组儿重为1．21和0．95；贫血组儿童两种比值的QU-QL较非贫血组儿童高，离散度较大。膳食中VitA、VitB2、VitC的摄人越多，患贫血的危险性越低。[结论]学龄前儿重多食动物类食物及蔬菜、水果类食物，且它们与谷类和豆制品类食物必须达到一定的比例。膳食中VitA、VitB2、VitC的摄人越多，患贫血的危险性越低。     

禹州市文殊镇农村5岁以下留守儿童体格发育状况调查

目的 了解文殊镇农村儿童的体格发育状况,评价父母外出打工对儿童生长发育造成的影响.方法 采用问卷的方法,对禹州市文殊镇287名儿童抚养人进行调查.结果 共调查留守儿童124人,非留守儿童163人;留守组儿童和对照组儿童WAZ、HAZ 评分差异具有统计学意义(W/A =19.215,P < 0.05; H/A =11.8...     

奉化市3～6岁儿童贫血患病情况调查

贫血是儿童时期最常见的营养缺乏性疾病之一,多发生于6个月-6岁的儿童,严重贫血影响儿童的生长发育、智力发育[1,2]。我国儿童缺铁性贫血发病率偏高,有喂养方式、生活习惯、卫生保健乃至疾病、经济等诸多因素的影响[3,4]。2000年全国5岁以下儿童贫血发生率平均为22.6%,     

洛阳市3～6岁儿童膳食营养与发育水平

目的 了解洛阳市3～6岁儿童膳食营养与发育水平，为开展相关于预研究提供依据。方法 采用随机抽样方法对洛阳市2435名3～6岁儿童膳食营养状况与发育水平进行调查，应用营养分析软件(CDGSS)进行膳食营养分析。结果 膳食营养达到中国营养学会推荐的营养要求，但钙、锌和维生素B1维生素A不足，仅占《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)的38．73％，58．78％和64．77％，59．18％，身高、体重平均值与NCHS／WHO标准比较，略低于WHO水平，儿童年龄别身高的：分为-0．23，年龄别体重的：分为-0．21，身高别体重的：分为-0.07,儿童发育迟缓率为9．3％，消瘦率为6．1％，体重不足率为5．7％。结论 洛阳市儿童营养状况得到了极大的改善．仍存在微量营养素缺乏的问题．且生长发育不良儿童仍占一定比例。     

嵩明县3～6岁儿童膳食调查分析

目的为了解幼儿园膳食状况,提高儿童健康水平,提出相应预防措施.方法2003～2005年对县幼儿园3～6岁入园儿童每年定期两次用称重法进行儿童膳食状况调查.结果儿童膳食中蛋白质摄入不足,各餐热量分布不均,动植物脂肪热量比例失调,食物中钙磷比例不合理,各种营养素的摄取未达日托要求.结论幼儿园要重视儿童膳食状况,此调查为今后开展膳食宣传和针对性的膳食指导提供科学的依据,促进儿童的生长发育,使保健与保教相结合,保证儿童身心健康和谐发展.     

农村1～4岁留守儿童喂养状况与发育偏离的关系研究

目的 调查农村1～4岁双亲均外出的留守儿童监护人的喂养知识、态度、行为评分与儿童发育偏离的关系.方法 在安徽省2个县、12个行政村,各选取212名双亲均外出的留守儿童和双亲均未外出儿童,使用自编喂养知识、态度、行为问卷对儿童监护人进行调查,对研究对象进行体格发育测量与评价,对其外周血血红蛋白、锌元素进行测量,检测尿碘,检查神经精神发育情况.结果 在儿童健康的理解、部分重要食品(如奶及其制品)对儿童健康的重要性、以及烹饪方法 对食物营养成份影响方面的知识,对儿童膳食结构、健康状况和进食行为方面的态度,为儿童提供多种食物、经常查找喂养孩子知识方面的行为,农村留守儿童监护人的正确率均低于对照组(均P<0.05).留守儿童营养不良检出率(4.7%)、营养性贫血检出率(19.8%)、锌缺乏率(46.2%)、碘缺乏率(21.7%)均高于对照组(0.9%、8.5%、34.4%、12.7%),差异均有统计学意义(χ2值分别为5.489、11.182、6.125、5.974,均P<0.05).留守儿童智力低下和边缘智力的检出率(3.8%、20.8%)高于对照组(1.9%、10.4%),差异有统计学意义(χ2＝13.476,P<0.05).农村留守儿童监护人喂养知识、态度、行为得分为"低分组"的儿童,其营养不良和营养性贫血检出率较高(χ2值分别为12.211,6.921,均P<0.05).结论 农村儿童监护人喂养知识、态度、行为与儿童营养状况关系密切,我国农村儿童监护人的喂养知识、态度、行为存在较多问题,祖父辈监护人更为缺乏.     

甘肃省3～13岁东乡族儿童膳食营养状况

目的了解东乡族3～13岁儿童膳食状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样方法,从甘肃省临夏东乡族自治县东乡族聚居区,抽取3～13岁东乡族儿童230名作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果调查对象膳食构成以粮谷、果蔬类为主,动物性食物的摄入量明显不足(<70 g);能量和各种营养素的摄入量普遍不足,特别是维生素A,维生素B1,Ca,Zn达到推荐摄入量(RNI)及平均需要量(EAR)的儿童比例不足10%;产能营养素供能比失调;蛋白质、脂类、膳食铁均主要来源于植物性食物。结论应当重视增加东乡族儿童肉类、蛋、动物肝脏等食物的摄入量,以达到平衡膳食的目的 。