一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告

20 0 0年 2月 2 2日 ,洛阳地区一单位因食用市售的四季豆 ,造成 87人食物中毒 ,经实验证明系四季豆所含的毒性蛋白、皂素以及亚硝酸盐中毒所致。现报道如下。1　流行病学调查2月 2 2日上午 9时许 ,给养员由附近菜市场购回包括由南方运来的四季豆在内的多种蔬菜和新鲜肉、蛋等。当晚炊事员把肉片炒熟后将已洗好切段的四季豆放进锅里同炒 ,四季豆被炒到八成熟后出锅食用 ,同餐菜谱还有醋溜白菜、蘑菇炒肉片和炒豆芽。进餐 1h后 ,凡食用四季豆炒肉片者因食量多少均有不同程度的临床中毒症状 ,先后于当晚和次日住进我院进行治疗 ,有 9人因不爱吃…     

一起四季豆引起的食物中毒调查报告

2001年8月2日，吉林市某中学450名学生共进午餐，28名学生发生食物中毒，经调查与该校食堂烹调制作的炒豆角丝有关。现报告如下。     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查

1993年1月3日,营口师范学校学生因食用炒四季豆引起中毒,现将调查情况报告如下。     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查

2010年5月6日13时45分,杭州某区某镇的一家服装厂出现一批食用四季豆后以恶心、呕吐等为主要症状的病人.为此,我们进行了调查.现将结果报告如下.     

一起食用四季豆引起的中毒调查报告

１９９９年３月,百色地区某校学生食堂发生一起食用四季豆引起的食物中毒,经调查证实是未经煮熟的四季豆所引起,现将情况报告如下。１　中毒情况调查　　该校共有２５５人进餐,进食四季豆菜谱有７９人,进食时即感未煮熟、有生味。约３～４小时后,进食者有５１人开始出现症状,其余进食者因感有生味而倒掉,故无出现症状。中毒患者女性较男性多（女３２人,男１９人）。经送当地医院治疗（未使用抗霉素）,大部份中毒患者在１２小时内痊愈出院,预后良好,无后遗症,无一例死亡２　临床症状　　潜伏期为１～１１小时,中毒发病急,首先…     

一起未炒熟四季豆引起食物中毒调查报告

一起未炒熟四季豆引起食物中毒调查报告杨磊，么鸿雁，吕忠良，李君，丁琳１９９６年１０月２５日下午，河南省南阳市广播电视大学，第二学生食堂发生一起食物中毒，中毒人数为２３人，现将情况报告如下：１、发病情况：通过调查，发病的２３名学生均为女生，最小年龄为１...     

一起食用未炒熟四季豆引起的食物中毒报告

<正> 四季豆又名芸豆或芸扁豆。根据有关文献和国内研究资料,认为四季豆中毒系由所含皂素引起[皂素亦称皂甙]。皂素对消化道粘膜有强的刺激性,引起局部充血,肿胀及出血性炎症,以致造成恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状。一般情况下,食用四季豆并不引起中毒。但如炒煮不熟,毒素未彻底破坏,常可引起中毒。四季豆中毒虽然一年四季均可发生,但在秋季下霜前后较     

民工食用四季豆引起食物中毒

现将靖宇县火车站修路民工因食用四季豆引起食物中毒的调查结果报告如下。     

一起食用瓠瓜引起食物中毒的调查报告

2000年5月15日我们接到梧州市所辖的藤县津北镇某中学有多名学生因进食学校食堂提供的饭菜后引起食物中毒的报告后,即时派出专业技术人员赶赴现场开展流行病学调查,将其结果报告如下:     

一起食用瓠瓜引起食物中毒的调查报告

梧州市藤县津北镇某中学多名学生因进食瓠瓜引起食物中毒 ,现报告如下。1　中毒经过及临床表现2 0 0 0年 5月 15日下午 5时左右 ,藤县津北镇某中学学生330人在该校食堂进食晚餐 ,主食为米饭、白粥 ;菜食为瓠瓜、苦麦菜、辣椒、猪肉。晚上 7时 15分开始出现首例中毒病人 ,患者为女生 ,13岁 ,主要表现为胸闷、恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、四肢乏力等症状。此后又相继出现症状相似的病人 ,到晚上 10时 (在 5小时内 )共有 17人发病 ,其中男生 4人 ,女生 13人 ,年龄均在 12～ 15岁。中毒患病率为 5 .15 % (17/ 330 ) ,即送医院抢救治疗。经过…     

一起食用豆角引起食物中毒的调查报告

2006年3月28日晚6时50分,辽宁省开原市疾控中心接到电话,有7人因食用某饭店的午餐后出现恶心、呕吐症状,陆续到该市中心医院就诊,怀疑是食物中毒。接到报告后,该疾控中心启动突发公共卫生事件应急预案,组织食品卫生监督人员赶赴现场,经流行病学调查,属食用未熟透的豆角中含有皂     

一起食用芸豆引起食物中毒的调查报告

2003年4月24日，某矿区民兵训练基地食堂发生了一起因芸豆烹调加工不彻底而引起食物中毒的事故，共有108人就餐，其中51人中毒，无病人死亡。现将调查结果报告如下：     

一起四季豆致食物中毒的调查报告

１９９８年６月２３日,泗县卫生学校学生进食未炒熟四季豆,引起８５人食物中毒,调查情况如下：１发病经过６月２３日下午２：００时,首例学生于就餐后２小时感头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛到本校医务室就诊,陆续就医者达１０余人,以后学生转县中医院治疗,至晚１２...     

一起因食用豆角引起食物中毒的调查报告

目的通过对豆角食物中毒的调查分析,为预防此类食物中毒提供借鉴。方法对中毒的现场调查、流行病学调查和实验室检验进行分析。结果调查确定该食堂发生的14名职工的食物中毒为豆角中毒。原因是厨师烹调豆角时,没有煮熟烧透。结论预防工地食堂食物中毒的发生,关键要加强工地食堂的监督管理,加强对从业人员的卫生知识培训,避免在加工过程中因操作不当造成食物中毒的发生。     

一起食用未煮熟豆浆引起食物中毒的调查报告

2005年9月26日,湖北省云梦县某镇中学发生一起集体食物中毒事件,经流行病学调查、卫生学调查及实验室检验,确认是一起因食用未煮熟烧透的豆浆引起的食物中毒。现将有关情况报告如下:     

一起因食用盒饭引起的食物中毒调查报告

2006年6月27日,南京新港开发区某公司98名员工中,中餐食用盒饭后有数十名员工陆续出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状.根据流行病学调查、临床表现和实验室检验分析,确认是一起由副溶血性弧菌所引起的食物中毒.现将调查情况报告如下.     

一起食用农药污染食物引起食物中毒的调查报告

2010年07月20日高淳县阳江镇北同村徐子标家因进食被农药污染的长豆角,造成5人食物中毒.其中一名儿童死亡.经流行病学调查、临床症状分析,结合实验室检测,认定为一起因食用农药污染食物引起的食物中毒事件.报告如下:     

一起食用鲜黄花菜引起食物中毒的调查报告

1996年7月25日,青岛市某单位职工食堂发生一起因食用鲜黄花菜引起的食物中毒,就餐职工182人,其中食用鲜黄花菜者36人,23人发生中毒.无死亡者,经治疗2天后均痊愈.现将调查情况报告如下:1 中毒经过7月25日中午.某单位职工食堂供应的午餐有肉炒青椒、肉炒鲜黄花菜、肉炒芥菜、肉炒黄瓜、肉炒豆角、肉炒韭苔、辣茄子、红烧肉、炒小咸菜和冬瓜汤、有36人食用肉炒鲜黄花菜,23名中毒者均为食用鲜黄花菜者,罹患率达63.9%.     

一起食用劣质皮蛋引起食物中毒的调查报告

1998年7月22日,张家皈镇白水贩村103号彭某家因宴请聚餐发生食物中毒。麻城市卫生防疫站组织有关人员赴现场调查,依据流行病学调查、临床症状、临床实验室检查,认为此次食物中毒13人,皆因食用劣质皮蛋引起的细菌性食物中毒。现将调查情况报告如下。一、流行病学调查1998年7月ZI日下午4～7时,张家贩卫生院先后接收13名症状相似的患者入院就医。次日市卫生防疫站接到报告后即前往调查,患者均为张家贩镇白水版村103号彭某的亲友。从调查中发现7月ZI日中餐宴请约13o人,菜肴为14个热菜,l个汤,3个凉菜（西瓜、桔子、罐头、皮蛋）,发病…     

一起因食用扁豆引起食物中毒的调查报告

2006年10月13日，常熟市某服饰有限公司发生1起因食用扁豆引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。