餐具淀粉残留程度和大肠菌群数量的相关关系

目的通过餐具淀粉残留程度与大肠菌群数量的相关关系分析,阐明淀粉残留检测应用于日常餐具监督管理的重要性,并提供科学依据。方法对管内7家餐饮单位随机抽取餐具84件,进行淀粉残留检测和大肠菌群检验,统计分析二者相关关系。结果淀粉残留程度与大肠菌群数量呈正相关。结论餐具淀粉残留检测是评价餐具洗净度的有效方法,必须加大餐具淀粉残留检测的监督力度。     

餐具油脂残留的快速检测法

随着食品餐饮业日新月异的发展,大小餐馆、街头食品成倍增长。为了保证餐饮卫生,加强对餐饮业卫生管理,我们研究了餐具油脂残留的快速简便的现场检测方法。现介绍如下。检测原理用能够和油脂互溶的有机试剂与生物染色剂配成指示液。此种指示液在残留油脂的餐具上使油脂...     

安庆市迎江区饭店、茶馆餐具大肠菌群检测

安庆市迎江区饭店、茶馆餐具大肠菌群检测施美江１祖锦秀１戚良成２（１安庆市卫生防疫站２４６００３２安庆卫校）１９９７年６月，我们对本市迎江区１７６家饭店和１７家茶馆的餐具（包括碗、碟、筷等）进行了大肠菌群检测。饭店规模以每次能接待２００人以上顾客就餐的...     

餐具细菌总数与大肠菌群最近似数之间的关系探讨

餐具细菌总数与大肠菌群最近似数之间的关系探讨丁启能对楚雄州１９９１～１９９３年交通沿线的餐具卫生监测结果进行总结分析，结果如下。１．餐具卫生状况：９７５份餐具细菌总数合格率为２０．１０％，大肠菌群最近似数合格率为３７．１３％，两者合格率比较，大肠菌群...     

国标法和纸片法对餐具大肠菌群检测比较

本文着重介绍了阿拉山口国境口岸卫生服务中心，在对口岸地区市场饮食服务行业卫生监督中，抽检46家322件各种餐具，其中消毒餐具148件，未消毒餐具174件．用国标法和纸片法进行大肠菌群阳性率比较，无显著差异．消毒餐具和未消毒餐具大肠菌群阳性率比较，有非常显著差异．     

餐具大肠菌群快速纸片法的比较试验

对餐具消毒效果的监测是加强对饮食行业监督监测不可缺少的工作。过去对餐具消毒效果的监测 ,一般都是采用大肠菌群发酵法。 1994年广东省食品卫生监督检验所推广使用大肠菌群快速纸片法 ,我们结合对市区饮食业经常性的卫生监测 ,进行了餐具大肠菌群的乳糖发酵法和快速纸片法的实验对照。现将有关实验方法及结果分析如下。1　材料与方法1.1　实验材料　无菌生理盐水 ;无菌滤纸片 (5 cm× 5 cm) ;大肠菌群快速纸片 (5 cm× 5 cm,深圳泽邦生化技术有限公司出品 ) ;乳糖胆盐培养基 (杭州天和微生物试剂有限公司出品 ) ;伊红美兰琼脂培养基 (杭…     

两种检测餐具大肠菌群方法的比较

近年来,大肠菌群快速纸片法(简称纸片法)在餐具消毒效果监测中,已替代了过去的粘贴发酵法(原国家标准方法)。为了证实监测工作的可靠性,我们在实际工作中,做了244份餐具的纸片法与常规法的对比实验,现将结果报告如下。1　材料准备大肠菌群快速测定纸片为南京三爱实业有限公司生产,规格为5×5ｃｍ;常规法纸片,为自制无色滤纸纸片,规格同样为5×5ｃｍ,高压灭菌后为无菌纸片;大肠菌群发酵培养基、伊红美兰平板、无菌生理盐水,照常规方法操作自配。2　方法21　纸片法　取大肠菌群快速纸片2张,用无菌生理盐水浸湿后贴于被检的餐具上采样,按说明书…     

餐具大肠菌群快速检验专用采样箱的研制

正目前,用餐具大肠菌群快速检验纸片法检验大肠菌群,评价餐具卫生状况,在卫生监测工作中应用已比较普遍。但迄今还没有制式采样箱,监测人员去现场采样时,只能用非制式的箱子装带无菌的检验纸片、酒精灯、镊子等采样专用物品。而非制式箱子因无专用采样箱功能,使用时存在不便于清洗消毒,装带的物品不能合理分开放置,酒精灯不能固定牢靠放置,携带途中容易晃动、乃至翻倒、洒出酒精,使用时需从箱中取出,用毕后需再放回箱中等不足。     

不同餐具消毒方法对细菌和大肠菌群的杀灭效果观察

目前,餐具消毒方法的种类增多,为了解常用的消毒方法对细菌、大肠菌群的杀灭效果,我们于１９９５年对本区部分饭店、宾馆、饮食店进行了调查。一、材料与方法对虹口区的３０家饭店、宾馆、饮食店的餐具消毒过程、消毒方法、消毒时间、保洁方法进行调查,对消毒前、后,...     

发酵法与纸片法检测餐具大肠菌群的比较

餐具灭菌效果监测,本站一直使用“大肠菌群快速检测纸片”对餐具消毒效果进行评价。由于卫生监督员反映纸片法检出的阳性率较高,许多与现场卫生状况不符,于１９９７年９月２２日至２６日对本站直管单位的食堂、饭店和宾馆再一次进行餐具消毒效果监测,同时使用纸片法和...     

浅谈细菌总数和大肠菌群的关系

多年来，由于有些专业人员未能正确理解细菌总数和大肠菌群的关系，导致检验人员把一些不正确的实验结果当作正确的数据报告出去；而监督人员又对本来正确的实验数据产生怀疑。鉴于此，笔者想对此发表自己粗浅的看法，供同行们共同探讨。细菌总数和大肠菌群的区别：（1）结果表示不同：细菌总数是用个／ml（或g）表示；而大肠菌群是用个／100ml（或100g），生活饮用水用个儿表示。（2）检测方法不同：细菌总数用稀释法在普通营养琼脂培养基上培养；大肠菌群用发酵法在乳糖胆盐发酵管中培养。（3）衡量指标不同：细菌总数衡量食品被细菌污染…     

餐具纸片法对大肠菌群快速检验的调查研究

餐具纸片法对大肠菌群快速检验的调查研究鹤壁市卫生防疫站郭晓玲，阎文海，李金学，邓秀琴，裴保河，张新鸿，赵学林目前饮食行业餐具卫生问题突出，大多数不消毒或消毒不彻底，常引起食源性疾病，对人群健康造成威胁，传统的大肠菌群发酵法由于时间长，不适于现场监督检...     

艾滋病相关血小板减少和CD4细胞数量的关系

目的：探讨艾滋病相关血小板减少与CD4细胞数量的关系。方法：对2005年12月-2009年4月笔者所在中心收治的146例AIDS患者的临床资料进行统计分析,观察CD4细胞计数与血小板减少症发生率的关系、血小板减少症与CD4细胞计数的关系及治疗前后血小板计数及CD4细胞的变化情况。结果：细胞计数〈200×106/L中血小板减少症的发生率为33.68%,明显高于细胞计数〉200×106/L的为13.72%（P〈0.05）;血小板减少症患者的CD4细胞计数明显低于正常组（P〈0.05）;经抗病毒治疗后血小板计数及CD4细胞数均较治疗前有明显提高（P〈0.01）。结论：AIDS相关血小板减少与CD4细胞数量有着密切关系,临床可通过血小板计数判断CD4水平,预测AIDS患者免疫功能变化及病情的发展程度。通过采用抗逆转录病毒治疗,可改善AIDS相关血小板减少患者的预后。     

从大肠菌群对餐具的污染看监督监测的重要性

<正> 众所周知,大肠菌群直接或间接来自人与温血动物粪便,是肠道中的细菌。它在自然界扩散传播很广,如果不注意平时卫生,我们所用的食品、餐具就随时会被污染。几年来我们在实际餐检过程中发现,     

餐具中残留阴离子合成洗涤剂的调查

现阶段,各饭店多用洗涤剂洗涤餐具,6月,我们用亚甲兰分光光度法对全市77家饭店及饮食摊点餐具中阴离子合成洗涤剂残留量进行了检测,现报告如下:     

餐具中残留洗涤剂的简易测定法

本文根据现用的Abbott法(日本东京都立卫生研究所法)原理进行简化。1.操作步骤试样(餐具)中加入100ml热水,置80℃恒温水浴上搅拌浸出5分钟。将浸出液全部移入分液漏斗中,以酚酞为指示剂,滴加1N NaOH溶液使恰呈红色,然后滴加1 N H_2 SO_4中和至无色。加入亚甲兰溶液10ml,氯仿10ml,激烈振摇3分钟,静置后取氯仿层,在1cm比色杯中干650nm波长下测光密度。以阴离子界面活性剂二-2-乙基己基磺酰琥珀酸酯为标准作标     

应用纸片法与发酵法检测餐具大肠菌群的比较观察

餐具消毒效果检查是食品卫生监督的一项经常性工作。我们体会到应用纸片法与发酵法两种方法检测餐具大肠菌群,两法虽然检验结果相似,但纸片法采样方便,操作简单,结果易于判断、用时少。     

餐具消毒知识与餐具消毒效果的相关研究

餐具消毒关系着千百万旅客的健康和人民铁路的声誉,对防止疾病借交通工具传播有着重要意义。长期来,铁路系统的站车卫生工作者为改进、提高餐具消毒效果,按部颁标准定期进行监测做了大量工作。但对餐车乘务人员餐具消毒知识与效果二者之间的关系,尚未见有系统研究。本文结合站车卫生工作实际将八九年七月对途径郑州站的旅客列车餐乘人员餐具消毒知识测验与餐具监测结果分述如下:     

红细胞数量和贫血的关系

通过对贫血病因,病机,诊断及临床表现的分析,了解到贫血是一种综合症状,而不是一种单纯的与红细胞数量有直接关系的疾病,全面了解贫血性质及与红细胞的关系。