豆腐“鸳鸯” 配营养增一倍

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二干一百多年的历史,深受我国人民、周边各国及世界人民的喜爱。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。其风味独特,制作工艺简单,且食用方便,是老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。     

微波炉有损健康吗

微波是一种波长短、频率高的电磁波,具有一定的能量。微波炉是应用微波加热原理和特点,设计制造的一种加热装置。工作时,由微波源磁控管发出微波,通过波导传入加热腔内,反复穿透被加热的物质,使其极性分子随着微波周期以每秒几十亿次的惊人速度来回摆动、摩擦,从而产生高热,在很短的时间内即可完成加热过程,家用微波炉主要用于家庭烹调。 由于微波炉的加热腔体采用金属材料做成,微波不能穿透出来,加上微波炉的炉门玻璃是采用一种特殊的材料加工制成,且一般设计了金属防护     

菠菜煮豆腐相得益彰之新说

菠菜中含有蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、草酸、钙、磷、铁及多种维生素(A、B1、B2、C、K)等,其中胡萝卜素、维生素K含量较高.有许多人认为菠菜中含铁量较高,实际上其含铁量很低且不易被人体吸收.尽管如此,由于菠菜中含有人体极易缺乏的维生素A和核黄素,所以适当地多吃些菠菜还是有益的.     

食品透明包装有损营养

许多消费者的挑选食品时,往往喜欢挑选那些用透明材料包装的食品,其理由是看得见,有安全感。其实,这是一种错误的观念。 所谓透明包装材料,是指光线可以直接穿透的材料,例如塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶等。美国康纳尔大学最近发表的研究结果表明,光线实际对食品营养所造成的破坏远远超出人们     

用手机有损健康吗

因工作关系我每天都要多次使用手机,有人说用手机有损健康,不知用手机会对健康造成哪些损害?是否有办法预防?特请教。江阴阿宁阿宁读者:     

梦多有损健康吗？

常常有人说：“晚上觉睡不好，老是做梦……”。还有许多人经常会因夜晚做的梦而困扰，或担心做的梦有不祥预兆，或担心梦多会影响身体健康。那么什么是“梦”呢？心理专家指出：梦是睡眠期中某一阶段的意识状态下所产生的一种自发性的心理活动。在此心理活动中个体身心变化的整个历程，称为“做梦”。梦对人的身体健康真的有损害吗？我们说，这要看做什么梦？一股说，梦是健康的表现。日本山梨大学的一项研究表明：人在睡眠时会产生有梦催眠肽和无梦催眠肽两种物质，梦多的人，脑中有梦催眠肽含量高于无梦催眠肽，可以延年益寿。相反，梦少或无梦则有可能是某种疾病的征兆。英国皇家医院的医生发现，有些人诉说头痛头昏，并称睡眠中不再做梦，后来检查发现这些病人有轻度脑出血或长有肿瘤。最新研究结果证实：梦是人脑中主管各种功能的各个中心点联合作用的结果，如果某一个中心点受到损伤，就形不成梦。     

豆腐＋菠菜，肾结石祸害？

中午，职工餐厅。 不知是谁说起赵本山和宋丹丹的搞笑版“暗送秋波”——暗地里送去一搁秋天的菠菜，众人听罢哈哈大笑。老林将碗里绿莹莹、嫩生生的菠菜送进嘴里，不禁赞叹：“秋天的菠菜果然名不虚传，经过霜打还真甜呢。”说笑间，老林瞥见对面的新员工小陈皱眉不语，碗里的菠菜一根未动，就问他：“小陈，你不爱吃菠菜吗？”     

菠菜煮豆腐不宜之另解

有一个说法流传甚广,菠菜不宜和豆腐同煮,理由是菠菜中含有较多的草酸,而豆腐富含钙质,草酸和钙作用会生成难溶于水的草酸钙,使钙不能为人体吸收。 其实,这可以说是一桩“冤案”。因为,第一,即使菠菜单独炒来吃,菠菜也会和其它食物所含的钙     

营养美味豆腐宴

豆腐的发明可谓是人类餐饮史上的一大幸事,几经美食家演变,历经时间检验流传甚广。目前,豆腐在日本、美国等地深受重视,并被视为健康食品。其营养全面,蛋白质约含 40～ 60％,高于多种植物烹饪原料。而且大豆蛋白属完全蛋白,不仅含有人体需要,营养较高。此外,还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物等堪称“植物肉”。 豆腐肉其质地细腻洁白,具有多种软嫩度,自身无显味,可与荤素各种原料配用,自然成为用途广泛的烹饪原料,象四川的麻婆豆腐,安徽徽州的毛豆腐,山东的三美豆腐,孔府的一品豆腐等众多各具特色的豆腐菜肴已是中华…     

阴茎经常勃起有损健康吗

一名高三学生羞涩地来到诊室，说晚上睡觉时阴茎经常勃起，清晨有时也如此。偷偷地向要好的同学打听，他们中也有这样的情况。他问我，勃起会不会消耗人体的“精力”？会不会影响学习？该怎么办……     

营养美食说豆腐

豆腐是中国传统食品,已有两千多年的历史,其营养丰富,味道鲜美,价格低廉,老幼皆宜,享有“植物肉”的美称。它的营养成分易被人体吸收,营养价值可与鲜牛奶媲美,是理想的食疗保健佳品。营养丰富豆腐源自黄豆,含有丰富的蛋白质、植物脂肪和碳水化合物,是优质蛋白质的良好来源,每百     

豆腐搭配营养好

<正>大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体的需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没     

鱼加豆腐营养好

为什么要把鱼和豆腐搭配在一起吃呢？ 首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。     

豆腐的营养搭配

豆腐+肉肉类含丰富的蛋氨酸,如将豆腐加肉类一同烹饪,即可获得营养互补的作用。豆腐+菠菜传统认为,豆腐与菠菜不宜同食。其实,将豆腐与菠菜同食,菠菜中的钾和镁,能促进人体对豆腐中钙的吸收。菠菜草酸太多,能形成草酸钙沉淀,妨碍人体对钙的吸收,因此菠菜应先焯一下,去掉部分草酸。豆腐和菠菜的比例以1:1为好。豆腐+鸡蛋鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,可弥补     

阴茎经常勃起有损健康吗

一名高三学生羞涩地来到诊室,说晚上睡觉时阴茎经常勃起,有时清晨也勃起。勃起会不会消耗人体的“精力”?会不会影响学习?该怎么办?     

内酯豆腐比卤水豆腐、石膏豆腐更好吗?

<正>随着豆腐制作工艺的不断进步,人们开始改变过去用石膏、卤水来点豆腐的做法,而改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂制作豆腐。用内酯做出来的豆腐,口感爽滑,质地细腻,产量大增,还没有卤水和石膏豆腐中含有的淡淡的苦味,深受人们的喜爱,也因此不少人认为内酯豆腐所含营养价值更高。但实际上,在制作卤水豆腐和石膏豆腐时,卤水、石膏中含有大量钙、镁,因此卤水豆腐和石膏豆腐中的含钙、含镁量也