一身都是宝的肥猪药膳

龙眼肉炖猪脑：猪脑1副,龙眼肉15g,远志5g,红参5g,生姜、红枣适量。将红枣去核、生姜、龙眼肉、远志、猪脑洗净。全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。随量食用。养血醒脑,安神益志。适用于老年痴呆症属于心脾两虚者,症见神志呆滞,反应迟钝,神疲乏力,心悸健忘,舌淡白,苔薄白,脉沉细。     

秋季靓汤

生地田七洋参鸡肉汤 原料：鸡肉200g,生地黄20g,西洋参10g,田七5g,食盐、味精各少许。 制作：将西洋参、田七分别洗净,生地黄、西洋参切片,田七捣碎;鸡肉洗净切块。将以上用料全部放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2小时,加入食盐、味精调味供用。     

幼儿营养食谱

营养汤陈皮炖大鸭用料:光红鸭1只(重约960g),冬菇3只,陈皮8g,姜2片。做法:将陈皮洗净浸软,切细丝,填入红鸭腹内。放入炖盅,加入冬菇(浸软去蒂)、姜片,注入适量凉     

补钙壮骨靓汤

黄芪党参龙眼肉三蛇汤 原料：三蛇壳1副,猪瘦肉300g,党参20g,黄芪15g,龙眼肉10g,生姜2片,陈皮3g,绍酒15g,精盐6g。制作：①把猪瘦肉洗净,水飞,取出洗净,放入炖盅内。②将三蛇壳洗净后切段,放人沸水中烫过,取出洗净,放入炖盅内。③将陈皮水发后去瓤洗净;黄芪、党参、龙眼肉洗净。把黄芪、党参、龙眼肉、姜片、陈皮、绍酒放入炖蛊中,加入沸水1250mL,加盖用中火炖4小时,放人精盐调味即成。     

治厌食症药膳数款

1、淮山党参炖鹌鹁：淮山30g,党参20g,鹌鹑1只（去毛与内脏）,食盐少许。做法：将鹌鹑洗净、切块,放砂锅中加淮山、党参、食盐,加水适量,以旺火烧开,改用小火炖30分钟,饮汤食肉及淮山。     

家制药膳十一款

淮山炖兔肉原料：淮山50g,砂仁3g,草果3g,兔肉1000g,生姜30g,盐、味精、料酒等各适量。制法：将生姜洗净去皮,榨汁放入碗内待用;兔肉洗净,去筋膜,切成小方块,放入生姜汁碗中添加料酒腌渍15分钟,淮山洗净,切成小块。铁锅置旺火中烧热,倒人茶油,烧至八成热,放入腌过的兔肉,爆炒5分钟,再放入砂仁、淮山、草果及清水,旺火烧沸,人盐,移至文火慢煨,至兔肉熟透,加入味精,离火供食。     

菊花冰糖莲子雪耳羹

原料：菊花5g,银耳10g,莲子10g,红枣4枚,冰糖15g。做法：用热水将银耳、菊花泡发,银耳去蒂洗净后撕成小片;莲子用水泡12h左右,并用牙签捅去莲心,洗净;红枣洗净待用。砂锅中加清水,放入银耳、莲子,先用武火烧沸,改文火炖1h,放红枣、冰糖,续炖20~30min,常搅动以免粘锅。     

婴幼儿常见病调养食谱

寄生虫病 使南瓜炖瘦肉 用料：使君子肉6～10g,瘦猪肉100g,调味料适量。 制作：将使君子肉、南瓜子仁洗净,瘦猪肉洗净、切碎,一同入锅内煮熟炖烂,调味后服食,每日1剂,连食3日。     

自制养生汤 强身又健康

以下四款养生汤品供读者遴选享用。 参草炖鳝鱼 原料：党参3g，虫草2根，黄鳝200g，姜2片，黄酒6g，鸡汁、精盐、鸡清汤等各适量。制法：黄鳝切段，汆水洗净血水及黏液，入盅内。药材洗净后与姜、黄酒、鸡清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱蒸1．5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。     

冬日养生药膳

圆肉红枣羊肉汤：羊腿肉750g、桂圆肉30g、党参15g、红枣10枚、生姜4片。将羊肉洗净、切块。将葱、姜、蒜用油起锅，下羊肉翻炒。将桂圆肉、党参、红枣洗净后一起放入锅里，加水用大火煮沸，改用文火炖三小时即可。食肉饮汤。     

芹菜的民间验方

治肝炎黄疸：芹菜能解毒利尿,红枣能补血养肝。芹菜200～400g,红枣50～100g。芹菜洗净,捣烂取汁,与红枣一起煲汤,加适量蜂蜜炖。温服,每日1次,疗程不限。     

春季靓汤

荜茇藁本鲍鱼汤原料：鲍鱼肉90g,荜茇9g,藁本6g,川芎9g,生姜、红枣、食盐、味精各少许。制作：将鲍鱼肉洗净;荜茇、藁本、川芎、生姜、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,用食盐、味精调味即可。     

妇科常见病药膳

鳖炖山药汤治不孕症：山药20g,拘杞子20g,北芪20g,冬虫夏草9g,陈皮5g,活鳖1只（约500g重）,瘦猪肉120g,细盐少许。活鳖放入开水中,使其排尽尿液,然后剔洗干净,用刀刮去背壳及脚上的外衣,去除内脏和黄膏备用;山药、枸杞子、陈皮分别用清水洗干净,备用;北芪、冬虫夏草分别用清水洗干净,备用;瘦猪肉用清水洗净,备用。     

药粥巧治高血压

木耳红枣弭：黑木耳15g，红枣5枚，大米100g，冰糖适量。黑木耳以水发涨，洗净、撕碎，放入锅内，大米、红枣洗净后也放入锅内；加水适量。将锅置于火上烧沸，移火炖熬至黑木耳熟烂，加入冰糖调味即成。可作主食，每日1～2次。功效：滋阴清热，健脾益气，适用于高血压病，头胀，烦热，口苦，目赤，便干或稀，尿黄，不思饮食，疲乏。     

美容健美药膳——当归鲤鱼汤

用料：当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼一条（约600克）。     

美容养生食疗谱

灵芝炖乳鸽用灵芝6g，乳鸽1只，生姜、味精、绍酒、葱各适量；将乳鸽杀好，去除内脏，洗净。灵芝切成小片，洗净后置于乳鸽腹中，一起放入炖盅内，加入盐、姜、葱、酒盖好，隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。     

幼儿营养食谱

营养汤 红枣葱白汤 用料：大红枣20枚,葱白7根。 做法：将大红枣洗净后用水泡发,加水大火煮20分钟,加入洗净的葱白,继续用小火煮10分钟即可。当点心食用,每天1次。     

防治咳喘疼痛食疗方

参蚧炖地龙取地龙（即蚯蚓）2条,蛤蚧1对,人参3g,猪瘦肉50g。将地龙洗净去泥沙,蛤蚧洗净切块,人参切片,瘦猪肉切块。以上原料放入盅内,加肉汤适量,隔水炖熟后饮汤吃肉。人参培元补气,蛤蚧补肺定喘，地龙平喘。此方适用于肺肾两虚型哮喘的治疗。     

治疗月经不调偏方

乌骨鸡250g,鸡血藤30g,生姜4片,红枣4个。将鸡血藤洗净,斩碎;生姜、红枣（去核）洗净;乌骨鸡宰杀,去毛、肠杂,洗净,切开,放沸水中煮5min,取出过冷水。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火馒2h,调味供用。     

高血压病药膳食疗（续7）

杜仲芹菜汤原料：银杜仲30g,芹菜200g,猪瘦肉250g,红枣6枚,祈艾6g,香油50mL,精盐、酱油、味精、葱白各适量。制法：猪瘦肉洗净,切薄片,放人少许酱油、精盐拌匀稍腌。芹菜（连根）洗净,切3cm长段。红枣（去核）洗净。