预防衰老药膳方

归参鳝鱼羹 原料：当归15g，党参15g，鳝鱼500g，料酒，葱、生姜、蒜等调料各适量。     

鳝鱼骨治脚癣

取生鳝鱼有100g，烘干研末，冰片3g研细，用麻油调敷患处，每晚用热水洗脚擦干后敷1次，2～4次即痊愈。鳝鱼骨治脚癣     

小儿贫血药膳四款

参芪莆鳝汤党参15g，黄芪15g，枸杞子12g，黄鳝鱼150g。先将鳝鱼去内脏保留鳝血，再将前3味药用洁净纱布包好置砂锅内，加水适量，煮沸后放入鳝鱼，再煮20分钟，去药包，加油、盐少许调味，分早晚两次饮汤吃鱼肉。隔日1剂，10剂为1个疗程。此药膳具有益气养血之功效，适用于营养不良性贫血患儿。     

糖尿病防治药膳谱

红饶鲢鱼：鳝鱼500g，调料适量。鳝鱼活杀洗净，切3．3cm长的段。起油锅，入植物油3匙，旺火烧热，入蒜头炸锅，倒入鳝段，翻炒片刻，加黄酒2匙，焖片刻，加酱油、盐适量，水1碗，焖半小时，至鳝鱼酥烂，入葱装盘，佐餐食。具有补虚益气、祛风寒湿、通血脉、降血糖功能，对中消证之口渴不重者，有一定疗效。     

夏季清补荤菜七款

香菇炖鳝鱼 鳝鱼肉500g,猪瘦肉150g,香菇50g,黄酒、葱段、生姜片、精盐各适量。先将鳝鱼去头、尾洗净,切成段,放人油锅中炸几分钟捞起。猪瘦肉、香菇洗净切成丝。炒锅上火,放油烧热,放入葱段、生姜片煸香,再放人鳝鱼、内丝、香菇、精盐,略炒,稍加水煮10分钟,倒人沙锅内用小火炖烂即成。本品特点为软嫩味美,补虚化湿,壮骨强筋。     

牵正散加鳝鱼血治疗面瘫98例临床观察

面瘫临床十分常见，以春秋季节为发病高峰。一般临床表现为患侧额纹消失、眼睑闭合不全、鼻唇沟变浅、口角歪向健侧、口角漏水或鼓腮漏气。部分患者可出现耳鸣、耳后根疼痛或舌前味觉障碍。笔者自1993年10月～1995年10月以牵正散加鳝鱼血治疗面瘫98例，收到较满意效果。现报告如下。一般资料本组中男性61例，女性37例；年龄3～65岁，平均27岁；病程1～15天，平均5天。治疗方法药物组成：全蝎5～10g、白附子5～10g、僵蚕10g。再取中等大鲜活鳝鱼500g，剪去尾部放入砂锅中，加清水500ml，让鳝鱼游动20分钟后加入牵正散。煎药取汁250ml。温热时…     

自制养生汤 强身又健康

以下四款养生汤品供读者遴选享用。 参草炖鳝鱼 原料：党参3g，虫草2根，黄鳝200g，姜2片，黄酒6g，鸡汁、精盐、鸡清汤等各适量。制法：黄鳝切段，汆水洗净血水及黏液，入盅内。药材洗净后与姜、黄酒、鸡清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱蒸1．5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。     

临床集锦

<正> 鳝鱼透骨擦剂治疗面神经麻痹 用鳝鱼透骨擦剂治疗面神经麻痹48例,其中痊愈39例,有效7例,无效2例,总有效率95.8％。痊愈者中用药最短5天,最长者16天。用药越早疗效愈佳,对初发者疗效最佳。 制法用法:活鳝鱼1条,透骨草15g(焙黄,研细末)。将鳝鱼切断,用其蘸透骨草涂擦患侧面颊,每次涂5分钟,每日5～8次。     

家制美味鱼肴

生爆鳝片 原料：鳝鱼2条（约重500g）,大蒜泥10g,湿淀粉50s,绍酒15g,面粉50g,酱油25g,香醋15g,白糖25g,芝麻油10g,精盐2g,植物油500g（耗约75g）。     

针灸配合鳝鱼血治疗面神经麻痹68例

目的：观察针灸配合鳝鱼血治疗面神经麻痹的临床疗效。方法：采用针灸配合鳝鱼血外涂法治疗面神经麻痹68例，针灸每日1次，10次为1个疗程，鳝鱼血外涂，每日2次。结果：68例，经过1—3个疗程治疗，痊愈63例，占92．65％；好转5例，占7．35％，有效率为100％。结论：针灸配合鳝鱼血治疗面神经麻痹疗效显著。     

鳝鱼血治疗面神经麻痹53例

鳝鱼血治疗面神经麻痹５３例河北省石家庄市第十中学卫生所（０５００９１）马保荣关键词面神经麻痹／中医外治疗法，鳝鱼血笔者用鳝鱼血外涂结合神灯照射，治疗面神经麻痹５３例，收到显著疗效。１一般资料本组５３例，男２１例，女３２例；年龄最小者１６岁，最大者８３...     

黄鳝药膳举隅

黄鳝，别名上龙、鳝鱼、单长福、黄鲜、鱼鲜、蛇鲜、护子鱼、海蛇、长鱼、淮鱼、拱界虫、蛇鱼、黄鳝鱼、罗鳝、田鳗、脬龙、无鳞公子等。     

夏季药膳佳品说鳝鱼

正鳝鱼肉嫩味鲜美,补中益气赛人参。补虚强筋除风湿,降低血糖功效神。鳝鱼又称黄鳝、长鱼,主要生活在淡水河、湖、沟渠、池塘等地,喜居水边洞穴,以小鱼、昆虫、蝌蚪为食。我国大多数地区都有鳝鱼出产,特别是近几十年来,在南方地区稻田养殖鳝鱼已形成规模。鳝鱼全身只有一条脊椎骨,无杂刺,肉质细嫩鲜美,营养极为丰富,颇得国内美食家和营养学家的青睐。据分析测定,鳝鱼中含有蛋白质,脂肪,钙、磷、     

给高血压患者每天加一道菜

口蘑鳝鱼面 材料：鳝鱼,鸡蛋面,西兰花,口蘑,冬笋,盐,白糖,胡椒粉,水淀粉适量。烹制方法：（1）锅中倒水。加入盐、食用油,将鸡蛋面煮熟捞出,鳝鱼洗净切成片,西兰花过水焯熟：（2）坐锅点火倒油,下蒜末炒香,加入口蘑、冬笋、鳝鱼翻炒;（3）加盐、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉翻炒均匀,出锅前淋入香油,西兰花铺底;（4）放入煮好的鸡蛋面,将炒好的鳝鱼汁浇在上面。     

药膳保健羹五款

银耳羹原料:银耳6g,鸡蛋1只,冰糖40g,猪油适量。制法:将银耳用温水浸泡30分钟,去杂质,撕成片状,放进锅内,加水适量,用武火烧沸后,再用文火煎熬2～3小时,直至将银耳炖烂;将冰糖放入另一锅内,加水适量,文火溶化成汁,用纱布过滤;鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀后倒入冰糖锅中搅拌,用火烧沸后去除浮沫;然后,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时,加入少许猪油。每日佐餐食用。功效:养阴润肺,益气生津。适用于肺阴虚咳嗽、阴虚型高血压、血管硬化、盗汗、失眠等。特点:本品甘甜美味,滋润可口。但有出血倾向的患者不宜食用。归参鳝鱼羹原料:鳝鱼150g(或用…     

美食黄膳祛广疾

黄鳝，俗称鳝鱼、蛇鱼，是一种形状象蛇，体润滑无鳞、无须、无胸的淡水鱼类。     

针刺配合贴敷治疗面瘫25例

近年来，我们采用针刺配合鳝鱼血贴敷治疗面瘫25例，疗效较为满意，报告如下。一般资料本组25例中，男19例，女6例；年龄26～52岁。治疗效果本组经治疗后，17例痊愈，5例好转，3例无效。典型病例方X，男，37岁。自述晨起感一侧面部麻木疼痛，口角歪斜，笑时明显，吹气时口唇漏气，眼睛不能闭合，流泪。治法，取患侧合谷、地仓、迎香、颊车、牵正等穴。用30号毫针针刺，迅速进针，留针30分钟，10分钟捻转1次，并采用地仓透颊车。起针后用鳝鱼血贴敷面部（取鳝鱼一条，用刀剁去头，迅速将其血均匀地涂在干净的牛皮纸上，阴干备用，贴敷时四周…     

子宫脱垂验方

药物组成及制用方法：鲜鳝鱼1条，在阳光下刀割其颈取血，用血涂抹子宫脱出部位，剖洗内脏（不挖出）后，连同红枣7枚并入砂锅，加水1000ml，煮取500ml，食肉喝汤。再用文蛤24g、藏红花9g、冰片5g（先下前2味药），加水300ml，武火煎10min停火，再入冰片，然后薰洗患处15min，早晚各1次，1周为1疗程。治疗效果：临床治疗14例，经治3个疗程，结果治愈率达86％，总有效率达100％。子宫脱垂验方@张金贵$河南省南阳地区人民医院!473009@郭俊光$河南省南阳地区人民医院!473009     

点刺牵拉活鳝鱼治疗周围性面神经麻痹

点刺牵拉活鳝鱼治疗周围性面神经麻痹（２７７１０１）山东省枣庄市市中区人民医院蒋超周围性面神经麻痹是一种常见病。主要临床表现为一侧面部表情肌运动功能障碍，部分患者伴有同侧舌前２／３味觉减退。３年来，笔者采用点刺牵拉活鳝鱼治疗周围性面神经麻痹１６０例，疗...     

美容养生食疗谱

淮山煨鳝片用鲜淮山200克，鳝鱼500克，香菇6～10朵，绍酒、生姜、盐、胡椒粉、味精各适量；将鳝鱼去内脏，洗净，切成段。淮山刮去皮，洗净切成薄片，香菇水发，洗净，撕成片，共放入砂锅中，加入姜片、绍酒、盐，注入清水。先用旺火烧开，再改用小火慢慢煨至熟透，加入胡椒粉、味精调味即成。功效 益气健脾，补虚养颜。适于身体虚弱，消化功能低下，肾虚腰痛，面色无华者食用，健康人常食之，有强身健体，润肤养颜之功。