一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查报告

目的：分析一起食物中毒事件发生的原因，为防止类似事件再次发生提供经验。方法：通过196例中毒病人的个案调查及对食品生产、销售场所的卫生学调查和病人食用的可疑食物、呕吐物、排泄物病源学检测，进行综合分析。结果：在病人食用的可疑食物鸭脚、鸭翅和呕吐物、排泄物中均检出金黄色葡萄球菌。结论：该烤卤食品生产企业成品（鸭脚、鸭翅），在生产加工过程中受到污染，同时销售单位在成品的运输、销售中的储存不当，导致了这起食物中毒事件的发生。     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

1990年9月29日。我市发生了一起因食用油鸡而引起了24人食物中毒。经流行病学调查、实验室化验鉴定,中毒原因由金黄色葡萄球菌肠毒素所致。1 流行病学调查与临床资料中毒经过:24人食用了某经营部生产的油鸡后发生呕吐、腹泻。     

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的报告

2000年5月26日,李某一家因丧事在本市城郊某餐厅请同事及朋友等聚餐,就餐有112人,餐后有26人出现恶心、呕吐、腹痛症状.经流行病学调查分析和实验室检验证实,为一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

20 0 2年 8月 2 4日下午 3时 ,我所接区某女士报告称 :其家中有 2人发生呕吐、腹痛等症状 ,疑似食物中毒 ,正在梅州市人民医院急诊科接受治疗。市卫生监督所即组织监督员会同市疾病控制中心检验人员赶赴治疗现场和可疑食物的销售店现场进行调查 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查8月 2 4日上午 9时左右 ,某女士和其 7岁儿子进食日式春卷和某厂定型小包装的豆奶。 11时 4 0分 ,小孩出现剧列呕吐、上腹部剧痛、头晕等症状。 12时30分左右 ,该女士也出现上述症状。日式春卷是 8月2 3日下午在某蛋糕店购买的 ,买回后整袋放置冰箱内冷藏。…     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒分析

目的 了解一起食物中毒的情况及发生原因.方法 对该起中毒进行了流行病学调查及中毒食物、病人呕吐物和病人肛拭子的实验检测.结果 5名幼儿园儿童和6名电器厂工人购买、进食了附近商场的肠粉早餐,餐后出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛等临床症状.采集样品42宗,25宗样品检出金黄色葡萄球菌,检出率59.5%.结论 该起食物中毒为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.     

一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查报告

1993年5月10日，海口市龙尾上树海文茶店发生一起20人食物中毒事故。经调查和采样检验，确定为葡萄球菌性食物中毒。现将调查情况报告如下：1．流行病学调查5月10日早晨7时20分，重庆市建筑勘察设计研究院海南分院购买海文茶店30个蛋糖馅面包供应早餐。7时30分许陆续进餐，就餐人数共25人，其中吃面包的有20人。当天上午9时出现第一例中毒病人，主要症状是恶心、呕吐、腹痛和腹泻，随后病人陆续增多，其症状基本相同。到中午13时30分止，发病人数达20人，占就餐总人数的80％，均为进食蛋糖馅面包者。多数患者于省人民医院门诊部就诊，少数病…     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查分析

２００１年４月，海南省文昌市冯坡镇某茶店发生一起食物中毒，经流行病学调查、临床表现、实验室检验，确认本次食物中毒为金黄色葡萄球菌所致。特报告如下：１ 流行病学调查 ２００１年４月４日上午，文昌市冯坡镇在同一茶店进食早餐的人群，餐后０．５－３ｈ，相继有７人出现呕吐、腹泻、腹痛等类似急性胃肠炎症状，经查明这７个病人均进食了同一食物──夹心面包。２ 临床表现 潜伏期为０．５－３ｈ，病人主要症状有腹痛、腹泻、泻水样便，恶心、呕吐，个别为出冷汗，全身乏力，体温在３７．８－３８．５℃间。经用抗生素及对症治疗后，…     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

目的调查某学校发生以呕吐为主要症状的集体食物中毒的发病原因和传染源。方法采用流行病学调查方法和对病人呕吐物、肛拭、可疑食物进行实验室检查，糕点加工场员工的肛拭、咽拭等样本按食品卫生微生物学检验和变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则附录A方法进行检验。结果金黄色葡萄球菌检出率为呕吐物88％、肛拭80％、墨西哥面包100％，从业人员1人检出此菌。结论这是一起从业人员感染金黄色葡萄球菌再污染墨西哥面包而引起的细菌性食物中毒。     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

目的：为了及时查清引起食物中毒发生的原因,追查致病菌污染食物来源,为监督执法提供执法依据。方法：根据GB 4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》;GB 4789.5-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验》;GB 4789.6-2003《食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》;GB 4789.8-2008《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》;GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》的方法[1]和有关的参考资料,对可疑食品进行致病性肠道杆菌、致病性球菌、致病性弧菌检测。结果：经数天培养后,从烧鸡及患者的呕吐物、肛拭子中分离到3株金黄色葡萄球菌,并进行了幼猫腹腔接种试验,证实了该菌株有肠毒素产生。结论：根据病原学检验结果和流行病学调查确认,这是一起由烧鸡受金黄色葡萄球菌污染而引起的食物中毒。     

血栓前体蛋白在急性主动脉夹层的实验研究

目的：了解血栓前体蛋白对急性主动脉夹层的诊断价值。方法：采用酶联免疫吸附试验法对70例急性主动脉夹层患者,选取急性胸痛非主动脉夹层患者70例为对照组,对比2组患者血栓前体蛋白值,建立ROC曲线,分析血栓前体蛋在急性主动脉夹层中的临床运用价值。结果：2组患者差异有统计学意义、血栓前体蛋白截点值是12．16mg/L,诊断敏感性为83％,特异性为82．03％。结论：血栓前体蛋白作为对急性主动脉夹层的早期诊断、判断预后的参考指标。     

一起食物中毒的金黄色葡萄球菌肠毒素检测

目的 对一起食物中毒样品进行致病菌检测,准确分析食物中毒原因,为食物中毒的处理提供依据.方法 依据《食品卫生微生物学检验》国家标准GB4789.10-2010、GB 14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和WS/T80-1996《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法对采集的12份食物中毒样品进行病原菌金黄色葡萄球菌检测;应用荧光定量PCR法对检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测.结果 在12份样品中检出5株金黄色葡萄球菌,分别来自患者呕吐物4份,砧板棉拭子1份,全部检出A型肠毒素,未检出其他病原菌.金黄色葡萄球菌总检出率为41.7％.结论 金黄色葡萄球菌A型肠毒素是此次食物中毒的病原体.实时荧光PCR快速检测方法适用于金黄色葡萄球菌肠毒素的基因分型.     

致食物中毒葡萄球菌生物学特性研究

目的：研究致食物中毒葡萄球菌的生化特征以及产肠毒素与不产肠毒素的金黄色葡萄球菌在性质上的差异。方法：将患者呕吐物和剩余食品分离培养、纯菌种生化特性试验和毒力试验。结果：在患者呕吐物、剩余食品中分离出金黄色葡萄球菌4株(2个生化型)，第1生化型对幼猫有强烈致病性，第2型则致病性较弱，且前者精氨酸双水解酶阴性而后者为阳性；分离出家畜葡萄球菌byicus亚种3株，有2株对幼猫有弱致病性。结论：金黄色葡萄球菌和家畜葡萄球菌能产生毒力不同的耐热肠毒素。     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的流行病学分析

目的对一起疑似食物中毒事件进行流行病学调查分析和病原菌检验以确定致病因子。方法对患者呕吐物、肛拭子、剩余食物以及厨房用具进行实验检测。结果中毒场所、中毒餐次、中毒食品与发病在流行病学上存在强关联,采集的病人吐泻物和剩余食物中4件样品检出金黄色葡萄球菌,且肠毒素检测均为阳性。结论该起食物中毒事件为金黄色葡萄球菌肠毒素污染肉圆食品所致。     

一起家庭聚餐食物中毒的调查分析

目的对广西省靖西县新靖镇某村一起家庭聚餐食物中毒进行调查,了解中毒原因,为预防措施提供科学依据。方法采用流行病学方法和实验室检测,结合中毒患者临床表现进行调查分析。结果采集聚餐剩余食物样品6份和中毒患者血液样品16人份,按照GB/T 4789.4.5.6-2003《食品卫生微生物学检验》方法进行检测,其中蛋卷、烧鸭2份可疑食物样品均检出鼠伤寒沙门氏菌,中毒患者16人份血清凝集试验抗体效价恢复期比发病初期呈4倍以上升高。结论本次食物中毒是一起家庭聚餐由鼠伤寒沙门氏菌污染食物引起的食物中毒。应加强食品安全监管,规范食品生产经营行为,加大食品安全社会宣传教育力度,提高农村广大人民群众食品安全防范意识和能力,减少食物中毒事件对群众健康和生命安全的危害。     

金黄色葡萄球菌引起食物中毒的分析

目的 探讨以微生物学和分子生物学角度寻找金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病的病因。方法 分别以食品卫生微生物检验国家标准（GB/T4789）分离鉴定菌株、K-B法进行药敏试验、mini-VIDAS全自动荧光酶标免疫测试仪进行葡萄球菌肠毒素检测和RiboPrinte全自动微生物基因指纹鉴定系统进行基因分型对一起由金黄色匍萄球菌引起的中毒事件进行分析。结果 从来源于各类共17份样品的菌株中，均检出葡萄球菌肠毒素，对青霉素G100％耐药，对其他10种抗生素耐药率低于30％，RiboPfinter全自动微生物基因指纹鉴定系统结果证实为一起同型金黄色葡萄球菌的爆发。结论 结合微生物学和分子生物学检测结果，确认这起食源性疾病是由产生肠毒素的金黄色葡萄球菌污染食物所引起。     

一起由金黄色葡萄球菌和路邓葡萄球菌引发食物中毒病原分析

目的 通过一起疑似葡萄球菌引发食物中毒进行葡萄球菌肠毒素检测,并结合检测出致病性葡萄球菌病原学分析,为下一步食物中毒处置提供诊断依据。方法 根据流行病学调查和国家标准《食品微生物学检验》GB4789,对可疑食物及患者呕吐物、肛拭子等进行了几种常见致病原菌分离培养,并直接采用实时荧光PCR方法对金黄色葡萄球菌肠毒素A~E基因进行分型,用全自动微生物鉴定分析仪进行系统生化鉴定,并做血浆凝固酶试验。结果 在食用剩余汉堡中分离出1株金黄色葡萄球菌、2名患者肛拭子中分离出2株金黄色葡萄球菌,1名患者呕吐物中分离1株血浆凝固酶阴性路邓葡萄球菌,利用PCR方法分别对其进行了肠毒素基因分型,结果显示,食用剩余汉堡中1株和2株患者肛拭子的金黄色葡萄球菌肠毒素均为SEA型,为同一型;1株患者呕吐物的路邓葡萄球菌的肠毒素为SEC型。 结论 该起食物中毒主要是由金黄色葡萄球菌产生SEA型肠毒素所导致,血浆凝固阴性路邓葡萄球菌跟金黄色葡萄球菌一样,也能产生肠毒素同样具有致病性作用,提示路邓葡萄球菌不单纯只是人类皮肤共生菌,或许还跟金黄色葡萄球菌同样具有侵袭性、产肠毒素等致病性,在进行公共卫生流行调查诊断时不能被忽视。     

东莞市厚街镇2003～2008年食物中毒分析

目的探讨厚街镇食物中毒的发生规律,为制定有效的食物中毒预防机制提供科学依据。方法对厚街镇2003~2008年的食物中毒资料按致病因素、场所、季节进行流行病学分析。结果2003~2008年厚街镇食物中毒的高发季节为第三季度,共8起,占总起数的42.1%;集体食堂是食物中毒的高发场所,占总起数的84.21%;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒,占总起数的52.63%;在动、植物性食物中毒中主要是食物加工不当。结论厚街镇食物中毒主要发生在集体食堂,必须加强集体食堂从业人员卫生知识培训,加强集体食堂管理是我镇预防食物中毒的关键。     

An outbreak of food poisoning in a military establishment

Background: An outbreak of food poisoning in a military establishment mess was investigated and remedial measures suggested.