市售现榨果、蔬汁卫生质量现况调查

随着人民生活水平的不断改善,平衡、多样、合理的膳食结构越来越受到人们的重视.现榨果、蔬汁以其富含维生素、纤维素、矿物质及不加防腐剂且口感新鲜,越来越受到人们的青睐.国内外对其卫生质量的研究刚刚起步,相关报道较少,也没有相应的标准来检测评价.为了解现榨果、蔬汁的卫生情况,为制订现榨果、蔬汁的卫生标准提供参考依据,2001年1月～2002年6月对市售的现榨果、蔬汁卫生质量的状况进行了调查.     

湖北省部分地市市售化妆品标签标识调查

为了解我省市售化妆品卫生现状，对武汉市、宜昌市、襄樊市、荆州市、随州市大型商场出售的化妆品进行了调查，结果表明：洗发、护肤、发胶摩丝、洗面奶等产品标签标识合格率均在９０％以上，美容修饰类、香水、爽身粉其标签标识合格率分别为８１．４３％、７６．３２％、６９．２３％；特殊用途化妆品合格率为４８．１７％；进口化妆品合格率仅为１２．５％。提示今后各卫生部门应加强大型商场特殊用途化妆品、进口化妆品卫生监督管     

部分市售粮食中伏马菌素污染状况调查

测定谷物中伏马菌素含量,了解粮食中有关真菌的污染状况,评价伏马菌素的ＥＬＩＳＡ测定法。方法：采集市售大米,玉米及饲料玉米,采用酶联免疫吸附法测定,对阳性样品进行真菌培养分离,并用ＨＰＬＣ进行确证。结果：４０份大米中未检出伏马菌素,７０份玉米检出阳性样品２７份,均数０．６８ｍｇ／ｋｇ。ＨＰＬＣ法的确证结果表明２７份ＥＬＩＳＡ法阳性样品中２３份检出伏马毒素Ｂ１,均数为０．４２ｍｇ／ｋｇ;６份同时检出伏马菌素Ｂ２,均数为０．２ｍｇ／ｋｇ。２７份阳性样品真菌分离培养结果均检出串珠镰刀菌。结论：玉米受串珠镰刀菌污染较重,并有伏马菌素产生。本次调查大米中未检出伏马菌素情况较好。其它主粮中伏马菌素污染情况还有待进一步调查。     

市售保健食品市场调查

保健食品是指具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。生活水平的日益提高使我市城乡居民保健品消费支出增长迅猛,极大地刺激了保健食品厂家的兴起。但是某些生产企业为了获取高额回报,借助媒体擅自宣传产品的保健功能,甚至治疗作用,故意混淆食品和药品的区别,误导和诱骗广大消费者。为了整顿保健食品市场,保障人民群众的身体健康,洛阳市卫生监督中心于2004年12月7～10日对我市城区保健食品销售情况进行了全面调查。     

6种市售燕窝营养成分分析

<正>燕窝是一种安全有效的防止流感病毒的天然物,有促进细胞生长和加强免疫力的功能[1-3]。燕窝中含有丰富的活性糖蛋白(唾液酸糖蛋白),钙、铁、磷、碘及维生素等天然营养物和矿物质[4]。本研究凯氏定氮法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电     

珠海部分市售食品重金属铅砷含量的调查分析

目的　了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况。　方法　对市辖区 2 0 0 1年和 2 0 0 2年监测的 8大类食品176份进行分析 ,其中铅含量检测 176份 ,砷含量检测 15 4份。样品处理及检测按国家标准方法进行。　结果　食品中铅、砷检出率均较高 ,分别为 5 6.0 %～ 10 0 .0 %和 18.8%～ 83 .3 %。部分食品存在超标现象 ,但超标率均不高。食品含铅比例高于含砷比例 ,高、低含铅量样品 (以 1/2标准值为界限 )所占的比例均高于高、低含砷量样品所占的比例 (P <0 .0 5 )。各类铅砷污染食品中铅、砷低含量所占比例范围分别为 5 2 .4%～ 10 0 .0 %和 75 .0 %～ 10 0 .0 % ,高含量的未超标样品所占比例分别为 0～ 47.6%和 0～ 2 5 .0 %。铅、砷含量相对较高的食品有茶类、保健食品和调味品。　结论　珠海市售食品受重金属铅、砷污染虽不严重 ,但普遍存在。铅污染较砷污染相对严重 ,以茶类和保健食品为高 ,应引起足够重视。     

市售近视眼镜质量调查

近视眼是学生的常见病多发病之一。近视率逐年增高早已引起社会各界及有关部门的关注。近视发生的原因和影响因素是多方面的。既有遗传因素,又有后天的近视工作学习条件等环境因素。有     

市售保健食品卫生学调查

为促进保健食品产业发展,维护其市场经济秩序,2001年4～7月我们对辽宁省沈阳、大连、丹东和铁岭四城市市售保健食品进行了卫生学调查.现将调查结果报告如下.材料与方法(1)材料:选择经营保健食品规模较大、经销额较多的40户专营店(部),所经销的保健品共176种.(2)调查方法:逐个产品作调查登记,部分产品作监测采样.     

市售组合式保健食品调查

随着保健食品的发展,市场上组合式包装保健食品越来越多。这种组合式保健食品,是为了满足一类人群的特殊健康需要,方便消费者食用,将几种功能不相互矛盾的保健食品或营养补充剂组合在1个销售包装内进行销售,并要求消费者同时     

中、西式快餐营养成分调查

[目的 ]　了解中、西式快餐营养成分能否满足合理营养的要求。　 [方法 ]　对辖区内销售量较大的中、西式快餐进行调查检测 ,并用SY -2营养膳食分析软件进行处理分析。　 [结果 ]　中、西式快餐中营养素与膳食营养素参考摄入量 (DRIs)有差异。 5 0 %左右中式快餐的能量、蛋白质、脂肪偏高 ,半数以上西式快餐的脂肪偏高 ,碳水化合物偏低。84%中、西式快餐三大营养素的能量比例不合理。　 [结论 ]　中、西式快餐中的某些营养素过多或不足是造成膳食不平衡的主要不利因素之一 ;经营者和消费者都要注意膳食合理搭配食用 ,防止营养性疾病     

河北省七种野菜的营养成分分析

野菜是重要的食用植物资源,因其含有特殊的化学成分而具有特有的香气和风味,而且大多数野菜不仅富含营养,还具有一定的药用和保健作用。我们对河北省7种常食用的野菜萎陵菜、荠菜、地肤、蒲公英、猪毛菜、野蒜和白蒿的营养成分进行了分析,为河北省野菜的开发利用提供理论依据。1材料与方法1.1材料供试的7种野菜是人们经常食用且无毒害作用。有萎陵菜[Potentilla chinensis Ser],又名翻白菜、虎爪菜、老鸹菜等,蔷薇科;荠菜[Capsellabursa-pastoris(L.)],又名护生草、地米菜、菱角菜等,十字花科;地肤[Kochia scoparia(L.)Schrad],又名扫帚…     

市售豆制品卫生状况调查分析

为进一步加强对我市非发酵豆制品的卫生管理,预防食源性疾病发生,1998年5月份对市城区内5处农贸市场摊点豆制品的加工、销售过程进行卫生学调查,报告如下:1 内容和方法1.1 1998年5月7～23日对本市较大的5个农贸市场所有豆制     

菏泽地区市售保健食品现状调查

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。随着社会发展,人民生活水平提高,食疗保健需求者越来越多,市场上出现了形形色色保健食品。为了规范保健食品市场,保障人民身体健康,增强人民体质,了解市售保健食品现状,我们于1999年7～8月份对     

市售植物油溶剂残留量调查

植物油是人们最常用的食品之一。针对植物油销售市场混乱状况 ,为保护消费者身体健康和合法权益 ,于 1997年第 4季度对全省部分市售的散装植物油进行了溶剂残留量抽样调查 ,结果报告如下。1　材料和方法1 1　样品来源　分别在太原市、榆次市、阳泉市、长治市、怀州市、大同市、临汾市的粮油批发市场及零售门市部 ,随机抽取散装植物油 97份 ,进行溶剂残留量的测定 ,还采集 1份毛豆油进行对照。1 2　检测方法　采用食用植物油卫生标准的分析方法ＧＢ/Ｔ5 0 0 9·37— 1996 ,对溶剂残留量进行检测 ;按照食用植物油卫生标准ＧＢ2 716— 88和色拉…     

四种蝗虫营养成分的分析与评价

为开辟人类新的食物资源,世界各国都开始研究昆虫的营养组成。近年来,国内学者已对部分可食用昆虫进行了营养分析［１］。但大多数昆虫仍未作过较全面系统的营养分析,特别是对严重危害农业生产的蝗虫的营养分析仅有Ｌｙｄｄｉａｔｔ［２］、Ｒａｍｏｓ［３］、何忠［４］及乔太生［５］的报道。广泛开展对各种蝗虫的食用性研究,变害为益,对开发利用高蛋白资源具有实用价值。本文对直翅目４种农田内蝗虫的营养成分进行了较全面的分析。１　材　料　与　方　法１．１　材料　　所研究的四种直翅目昆虫：中华蚱蜢（Ａｃｒｉｄａｃｉｎｅｒ…     

三种水生甲虫营养成分分析

昆虫是世界上种类最大的生物类群。目前已知全球有 3 6 5 0余种昆虫可供食用 ,专家们预计 ,在未来的食物来源中 ,昆虫将成为其中最重要的一员[1] 。近年来昆虫作为食用或食品加工原料越来越引起人们的重视 [2～ 8] ,但对水生昆虫的营养成分还未见报道。本研究分析的三种水生甲虫在我国是比较常见的食用昆虫 ,对人体无毒。1　材　料　与　方　法1 .1　材料　　三种水生甲虫标本黄边龙虱 (Cybister japoni-cus)、达乌龙虱 (Dytiscus dauricus)和长须水龟虫(Hydrophilus acminatus)均于 1 998年 9月采自黑龙江省大庆市辽原乡三岔河兴旺渔场。…