6种“坏食物”大翻身

野菜苦涩难以下咽，但却无农药与化肥残留； 水煮青菜无滋无味，可为了抵抗脂肪，长期亏待胃口也不在话下； 辣椒、泡菜、咖啡、酒…… 通常被人们认为是危险食物，更是早早被我们列入食物黑名单。 真的要和这些美味永远说“再见”吗？如果不是，如何安全享受这些美食，一起来看看吧—————[编者按]     

年末吃好,心不累体不胖

年末是上班族的忙碌时候,更是压力大的时候,评比、考核等常让身体喘不过气来。压力之下,人的新陈代谢加快,对维生素消耗增加,需要补充营养来满足身体的需要。因此,从这个角度说,食品是可以减压的,食物可以让     

“毒”食品解毒宝典

现实生活中。有不少看似没毒的食物却内含毒素，那么我们应该提防哪些容易引起中毒的毒源食物呢？     

转基因食品的食用安全性评价

转基因食品即基因修饰食品 (geneticallymodifledfood)是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂[1] 。转基因技术在农作物上的应用 ,不但可以使农作物获得新的农艺特性而增加农作物的产量 ,并可改变食品的品质 ,将来还可利用转基因植物或动物生产药物等。但同时 ,各国政府、学术界和消费者对由于基因插入所可能带来的新的食用安全性问题给予了关注。为加强转基因食品的安全管理 ,许多国家都立法加强转基因食品安全的管理 ,我国农业部颁布了《农业转基因生物进口安全管理办法》和《农业转基因生物标识…     

受阅官兵食用普通单兵食品的情况调查

普通单兵食品是部队战时或平时特殊条件下供给的一种应急食品,建国五十周年首都国庆阅兵时选为合练、预演食品。为了解该食品在这一特殊人群、特定条件下的食用情况,指导部队合理食用,为类似大规模行动的食品选择提供依据,我们对2500份食品进行了卫生学检查,并对2406名受阅官兵食用后的反映情况进行了调查,现将结果报告如下。     

安神食品择时吃

祖国医学认为“睡食二者为养生之要务”，“能眠者，能食，能长生”。食物的摄取是关系到睡眠的一个重要环节。如何选择有利于睡眠的食物，什么时间食用，如何搭配。是发挥食物作用的关键。     

胖分4种颜色

正对于肥胖的分型,内分泌与代谢病学科的专家有一种用颜色区分的方法:根据肥胖者的不同症状和体征,分为白、黑、黄、红4种颜色。每种颜色都有其特殊的病理变化,对应的减肥方法和治疗手段也各有不同。"白胖子":针灸减肥加运动"白胖子"是十分常见的一种单纯性肥胖。这类人群的身体质量指数(BMI)大于或等于28,但未合并代谢异常。这类人外表看起     

浅谈水淹食品的处理

水淹食品属于意外污染食品,在我国分布广、数量大。处理好水淹食品既可以减少经济损失,同时也是卫生防病工作的需要。但是,由于水淹食品作用因素的多样性和不确定性,给水淹食品的处理带来困难。往往需要综合各方面情况进行科学分析,才能得出结论。针对以上情况,笔者试提出自己的一些看法与大家商榷。1水淹食品的处理原则1.1合法:对水淹食品进行控制与现场处理的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关法律法规。因此,在进行水淹食品卫生质量鉴定时,有国家标准检验方…     

切勿多食的6种食品

随着科技水平的进步,越来越多的人造食物或人造食物成分出现在我们的生活当中。人造食物或相关的食物成分让人们享了口福,丰富了食物种类,但有些人造食物却     

15种食物为减肥加速

许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜。过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。[第一段]     

小心!低脂食品也会引起发胖

如今许多食品商家推出各式各样低能量、低脂肪的减肥食品。可奇怪的是,经常进食这类食品的人,体重不但不减轻,甚至还出现上升的趋势。这是为什么呢?     

每天食用乳酸食品可治过敏性鼻炎

如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。日本厚生劳动省研究组在6个月内把患花粉症的89名过敏性鼻炎患者分成两个组，让其中的44人每天食用含50毫克特定的乳酸菌食品（相当于100克酸奶），而另外的45人则食用不含乳酸菌的食品。     

男人的健康食品

胡萝卜 β—胡萝卜素在人体内转化成维生素A后有提高机体抵抗力、抑制活性氧等功效。此外。胡萝卜中含有丰富的钾，也具有降血压的作用。其中的食物纤维则能发挥清肠功效。     

怎样去除煎炸食物中的致癌物质

煎炸食品是人们经常食用而又喜爱的食品，许多家庭都会自制各类油炸、煎炸食品。但由于油温较高，有时煎炸、油炸时油温超过200℃以上，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃等强致癌物。     

注射用头孢拉定致一过性血尿4例

【病例 1】　男 ,1 6y。因发热、头痛、咽痛 2 d于1 999年 6月 1 6日就诊于本院急诊内科。查体 :t39.2℃ ,咽部充血 ,双侧扁桃体 °肿大 ,心肺无异常 ,肾区无叩击痛。血常规 :WBC 1 4.0× 1 0 9/L,N0 .87,PLT1 70× 1 0 9/L。尿常规检查未见异常。患者于就诊前未行任何治疗 ,无药物过敏史。给予安痛定2 ml,im;注射用头孢拉定 [上海新亚药业有限公司 ;批号 :沪卫药准字 (1 995)第 0 0 80 90号 ]4g加入 5%GS 2 50 ml,iv gtt。于用药 45min后患者出现尿痛和肉眼血尿 ,无寒战。B超示双肾大小外形正常 ,肾小盏扩张 ,肾盂输尿管移行处见斑块…     

春节囤食有门道

蔬菜 叶菜储存青菜、塔菜、生菜等叶菜最适宜的温度是在2?3℃之间,低温能抑制蔬菜的呼吸,呼吸减少了,可以减少叶菜养分的消耗,以及叶菜内病菌和微生物的存活数量. 保存叶菜类蔬菜的另一要点是留住少量水分.储存过程中湿度过高,不利于叶菜的呼吸,会加快腐烂;若湿度过低又会导致叶菜干瘪,也不利于保鲜.叶菜储存环境的相对湿度在80...     

为什么骨折后要多吃碱性食品

前段时间我下楼梯的时候不小心摔了一跤，导致小腿骨折。去医院做了相应的治疗。但出院后医生却让我多喝水，多吃碱性食物，这是为什么？     

营养学家认为——最好选择食品，合理烹调

由于大豆异黄酮对女性有多方面的保健功效，市场上已经有多种大豆异黄酮保健产品出售。那怎样才是摄入大豆异黄酮的最佳方式呢？