木瓜,吃出营养

木瓜，生吃更营养 木瓜素有“百益之果”“水果之王”“万寿瓜”等美称。其含90％的水分，5％～6％的糖，少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸、木瓜苷、木瓜碱等。虽然木瓜的吃法很多，但相对而言，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等，比熟食更有营养。生木瓜搭配肉类一起吃，其含有的木瓜蛋白酶则是良好的蛋白质分解酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，促进消化。     

天热，怎么做饭不受罪

炎炎夏日，下厨人想摆脱油烟缭绕热气熏人的厨房，用餐人希望吃点不油腻的爽口食品，但营养供应不能凑合，真的能够兼顾这三方面要求吗？要想做到这些，需要在烹调方法上多想办法。 办法一：改变锅具 现代厨房电器，给我们提供了很多无需动火的烹调选择。比如说，电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水，混入各种调料，清炖也好，红焖也好，它都能搞定，只是调料不同而已。只需20多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。夏天人们消化液分泌比较少，消化能力有所下降，而压力锅炖的肉质地柔软，吃起来也特别容易消化。又比如说，电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后，稍微拌一点调味汁，就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆，它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。     

早餐这样吃 让你变年轻

你知道不吃早餐害处多，可是你知道吗？营养不平衡的早餐同样有害健康。比如，品种单一营养不全面的；过于油腻不好消化的；生冷易伤脾胃的……吃下这样的早餐也是危险多多!所以，记得吃早餐，更要记得吃好早餐!荤素搭配、干稀得当、富于变化、营养全面，这样的早餐才是健康好早餐!     

红薯巧烹调可减腹胀烧心

红薯的营养十分丰富。不过,也有很多人吃红薯后会有反胃、烧心的症状,怎么减少这种副作用呢？ 吃红薯后反胃、烧心,是因为红薯里含有一种名叫＂气化酶＂的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,可以起到蛋白质的互补作用,如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。加工时把红薯蒸熟煮透,可以利用蒸汽把大部分的气化酶破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。另外，用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食，也可以减少食用红薯后的不良反应。     

凉粉草降糖制剂的研制与临床应用

凉粉草（MesanachinestsBenth）分布于我国南方福建、江西、广东、浙江等省。据报道”‘凉粉革具有清暑、解渴作用；主治中暑、消渴、高血压。为了开发本地区丰富的草药资源，作者对凉粉草降糖制剂的生产工艺、化学成份、急性毒性实验和临床治疗效果进行了研究，现简要报道如下。1．凉树艺化学成份分析：取凉粉草地上部份按文献’、’进行化学成份分析。实验表明：凉粉草地上部份含有多糖．还原精、轻质，皂式，强心忒以及带质成份。2．凉粉草降糖合剂急性＊性实验：凉粉草合剂（合生药Zg／ml），昆明种雄性小鼠（体重18～229）。选取健康…     

牙口不好也能吃得香

正上了年纪,牙龈萎缩、牙齿脱落等就易缠上身,影响咀嚼功能,很多老人因此而营养不良。其实,只要掌握科学的烹饪方法、细心选材、合理搭配,牙口不好照样可以吃得健康。主食方面,要多用蒸、煮、炖、熬的烹饪方法,少做煎、炸、烤、烙的食品。做米饭时要多放些水,保证米饭松软,还可以加入一些粗粮做成南瓜粥、红豆粥、红薯粥等,让营养更丰富均衡。面食应以发面为主,如馒头、花卷、蒸饼等,易于咀嚼和消化,少吃烙     

选择健康零食，为老年人加餐

随着年龄的增长，老年人身体的各个器官和系统功能郜在逐渐衰退，尤其是胃肠道消化能力的降低，导致老年人食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入不足，发生营养不良的可能性大大提高。因此三餐之外适当吃些零食，可为老年人补充营养。     

预防出血，做个“四有新人”

饮食有节制避免过饱，切忌暴饮暴食。食物以清淡易消化、富营养及少渣滓、温热适宜为宜。肝硬化患者尤其要注意食物烹调上要细软；避免吃坚硬粗糙的食物，如粗杂粮、生菜生果，以及带骨刺的鸡鱼类食物。     

航天员为何吃羊肉

“神十”的航天员们“回家”后吃的第一顿饭有6个菜，其中的大菜就是清炖羊肉萝卜。医生解释，选择羊肉作为着陆后的首道大菜，是南于航天员的消化系统在失重条件下会发生一些改变，需要多吃一些低脂高蛋白、纤维素高等易消化、不油腻、营养丰富的食物。羊肉正是这样一个好选择。     

冬天最补身体的肉类

<正>羊肉原料介绍:羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。营养分析:1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、     

5种人吃错五谷杂粮更伤身

正大家都知道,吃五谷杂粮比吃白米更健康。过度精细的饮食,对有三高、心血管疾病的人而言,有害无益。不过,吃五谷杂粮也有学问,吃错了反而伤身。健康人可以放心吃五谷杂粮,身体不好的人就得小心,有些人甚至并不适合吃,比如下面这5种人:1.消化能力有问题的人胃溃疡、十二指肠溃疡患者等消化能力有问题的人不适合吃五谷杂粮,比如荞麦、大豆,因为这些食材较粗糙,不易消化,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也     

饮食改变七情六欲

人的七情六欲往往通过情绪表现出来，而人的情绪又影响着身体。根据情绪吃饭则有利人体健康，因为人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要我们注意吃得对、吃得好、吃得合理科学，就可以远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。[编者按]     

夏天多吃点酸味食物

气温高的夏季会让人食欲减退,只想吃清淡的东西,结果叫人浑身无力。在炎热的季节里,为了增进食夏天多吃点酸味食物欲,不妨多吃点带酸味的食物。夏季出汗多而易丢失津液,番茄、柠檬、草莓、乌     

夏不食心

提起“夏不食心”，人们并不像“春不食肝”那样熟悉。其实，这都出自我国汉代医学名家张仲景的《金匾要略》。我国民间历来有以动物、家禽的五脏补人体五脏的习俗，但这并非一年四季皆可食用。夏季是人体心火旺的季节，而肺气相对虚弱。动物心脏虽能助心气，但却抑制肺气。吃得多了，就会导致心火更旺，出现失眠、心悸的症状。因此，夏季要少吃动物心脏，多吃一些补肺气的食物，比如在平时饮食中，可以选择百合、花生、橘梗、黄芪、党参等放入食材内。     

多食粉丝 有害健康

粉丝大多用蚕豆、绿豆、番薯、马铃薯等加工制作而成,富含淀粉。由于粉丝食之鲜滑爽口,不少人对它情有独钟,有的人一次能吃上一大碗,甚至经常以粉丝作为餐桌主食。然而这种食法,对身体是有潜在危害的。     

伏天养生适当吃点“苦”

三伏天到来,气温高、气压低、湿度大、风速小。武汉市中医院治未病中心副主任医师宋明福建议,伏天人们可适量吃点苦味食物养生保健。伏天天气闷热,心火最旺,容易上火,适宜多吃点苦瓜等食物,不仅可以清热降火,还有益气生津、解除疲劳的作用（但脾胃虚寒者、儿童、孕妇等人群不宜多食）。同时,饮食方面忌生冷的食物,因为过多食用生冷的食物容易引起胃炎、肠炎等疾病,宜多吃清淡、易消化、富含维生素的食物。另外,伏天穿衣,也不能贪凉,应根据天气变化适当加减衣物。出行时避开中午高温时间段的暑气。     

老年人要注重饮食平衡

现在吃什么好?这是当今老年人最为关心的话题。的确，随着年龄的增长，人过了60岁以后，生理功能和代谢方面都发生了明显的变化，故对饮食和营养提出了更高的要求。老年人吃什么好，笔者认为平衡膳食最好，即什么都吃，这样可以避免某些营养成份的过剩或缺乏。平衡膳食主要指：     

营养过剩也是病

几乎所有父母最担心的就是孩子营养不够，长不高，长不壮，因此，总是鼓励孩子多吃点、吃好点。每次只要孩子有什么不舒服，或者有那么一点异样，父母就担心缺这缺那，然后赶快买些补品补药。近日，专家指出，营养过剩成为儿童，特别是城市儿童发病新趋势。     

晚吃姜,赛砒霜?

养生的人都知道"冬吃萝卜夏吃姜"的养生常识。然而,一些地方,民间又流传着"晚上吃姜等于吃砒霜"的说法。那么,吃生姜有哪些好处,又有哪些禁忌?晚上到底是否适合吃姜呢?夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,     

辟食秽护肠胃 畅享舌尖上的约会

冬季的寒冷总是让人有更强烈的进食欲望，这可以理解为人体为了御寒，主动“要求”高热量的食物，一场舌尖上的约会潜成了一曲鲜香麻辣热气腾腾的冬季恋歌。在此时，南方湿冷、北方严寒，随着户外活动减少，聚餐反而增多，热辣辣的火锅，羊肉、狗肉等热燥食物，辛辣刺激重口味美食，无不诱惑着人们的胃口，香浓的美酒驱寒助兴更是不可或缺。有的人吃什么都能消化，而脾胃虚弱的人却不一定有这样的“福气”．油腻、辛辣的食物一吃就消化不动了，要不就拉肚子，一旦吃得不舒服了，好儿天都没有食欲，身体遭了殃。