端午粽子当家

端午节是我国人民的传统节日。其实这一个传统节日，“食”的美味反成了次要，而“俗”中所蕴含的悠久华夏文化，才是我们最期盼它的理由。     

端午节＆粽子

农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。关于端午节的由来，说法甚多，诸如：纪念屈原说、纪念伍子胥说、纪念曹娥说、吴月民族图腾祭说等。但千百年来，在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等。     

闻粽子飘香，话端午佳节

端午节吃粽子是我国由来已久的传统习俗。如今，鲜美可口的粽子更发展为一款美食，走进了百姓的生活。可是，粽子如何吃出健康与美味还是大有学问的。     

粽子，已非端午节“专利”

端午节就要到了，吃粽子可是我国由来已久的传统习俗。如今，香滑软嫩、鲜美可口的粽子更发展为常年可尝的美食，走进了百姓的生活。     

端午粽香 食之有道

端午节快到了,各种各样的粽子开始摆上柜台,大家也都在为过节准备选购粽子。专家提醒市民,买粽子首先要看好有无“QS”标志,其次是不要贪图叶子颜色青绿的。如果购买有独立包装的粽子,一定要看看包装上有无“QS”标志,这是食品市场准入标志。如果购买的是真空包装的粽子。     

粽子包裹的故事

未吃端午粽,破裘不敢放。食过五月粽,才把寒衣送。——民谚国人是最擅长以吃表达纪念的,许多节日与特定的食物结下了不解之缘。农历五月初五吃粽子,引出一个中国最有代表性的节令习俗来,即传统的端午节。     

吃粽子，糯米才是“关键词”

转眼又近端午节，全国兴起粽子风。这阵风每年如期而至，一直吹了两千多年。 时至今日，粽子这个端午节食品种类繁多，有各种不同的馅，甜的，咸的，素的，荤的。本刊在2008年第11期《粽子，已非端午节“专利”》一文，已把粽子的品种、馅料等详细地介绍过了。本期我们专门关注一下粽子的主材料——糯米。从营养学的角度看，作为粽子主材料的糯米。才是人体消化的“关键词”     

药食兼优话食梨

梨，脆甜多汁，味美甘芳，药食兼优，素有“百果之王”的美誉。     

牛年美味食牛肉

2009年为农历己丑年，生肖排列属牛。牛年啖牛肉，当别有一番韵味。     

端午节,和宝宝一起包粽子

五月五,是端阳;门插艾,香满堂;吃粽子,蘸白糖;龙船比赛喜洋洋……国家新的法定节假日,让我们今年的端午节可以拥有一个难得的假期.那么在这个假期要干什么呢?     

说三道四话冬食

冬食“三足” 冬季，根据人体抗寒保暖的需要，饮食应注意“三吃足“。 一吃足热能。冬季，人体热量消耗较大，应摄食充足的糖、脂肪和蛋白质，其中尤其应多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等优质蛋白质。     

小心饮料中的热量陷阱

不用减少饮食，就可以毫无痛苦地减掉几百千卡热量？是的，因为在你每天所喝的东西里，可能藏着被你忽视的热量陷阱。不妨好好盘点一下，使自己逃离陷阱，喝出苗条。[编者按]     

好“孕”是吃出来的

孕期，不能不提营养；营养，不得不提热量；热量不得不提饮食法则。这才是将健康育儿进行到底的法宝。[编者按]     

"粽"说健康

农历五月初五是端午节，按照节俗，要吃粽子。如今，原本单调的粽子变得五花八门：肉馅、枣馅、蛋黄馅、海鲜馅、水果馅、果酱馅、栗子馅等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。     

端午食粽忆往昔

粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳那儿端阳,处处都端阳。这是一首生动描绘了古时我国民间过端午节时热闹场景的民谣。在古代,因午与五同音,故端午又称端五、重五。古人有在五月初五以兰草汤沐浴的习俗,称端午为沐浴节;明清时的北京人还称端午为女儿节、五月节。端午节(五月初五)是整个夏季     

两员龙腾争粽子

看着标题,可能有些隐晦。什么叫“两员龙腾”？原来,老朽本文所表的两位主人公,名字中都有yuan,一位姓伍名员,一位姓屈字原,音同字不同,但两位都是我国古代的大员,朝廷重臣。对这两位,老百姓都很熟悉,京剧《文昭关》、《刺王僚》戏里都有伍员;郭沫若编剧的话剧演的就是屈原故事。     

村民食用自家粽子引起毒鼠强食物中毒

目的：查明中毒原因，为防治中毒提供依据。方法：采用现场流行病学调查，采取可疑食物进行实验室检测。结果：21人因食用被毒鼠强污染的粽子而发生食物中毒，无死亡病例。粽子中毒鼠强含量0．93～9．98mg／kg。结论：该地区应严肃查处毒鼠强生产、销售以预防毒鼠强食物中毒。     

鱼圆食话

“鱼圆”是江南人的称谓,北方人叫“鱼丸”。鱼圆滑嫩、汤汁鲜香,是大众喜爱的汤鲜食品。关于鱼圆的起源,传说不一。有人说,当初秦始皇每餐必有鱼,但他十分讨厌鱼刺,几个厨师都为此事烦恼。一次,有位三楚名厨为秦王做菜,他洗好鱼后,为避免鱼刺惹怒秦始皇,就用刀背将鱼砸烂,鱼刺     

美味荔枝食之有道

形色美艳，质娇味珍、超凡出众的荔枝被美誉为人间仙果．佛果。连杨玉环都忍不住嘴馋。“一骑红尘妃子笑”．落得荔枝声名大噪。苏东坡尝过后也乐不思蜀“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”     

吃粽子的学问

<正>端午节快到了,大街小巷又飘着粽子的香味了。不过,这吃粽子也是一门学问,吃不好就会对身体不利,还影响了大家过节的情绪。粽子的热量大多偏高,膳食纤维普遍不足,因而食用时量少为宜。