通辽市肉灌食品卫生状况检测分析

2001年对通辽市市场上销售的各种肉灌食品290份进行了卫生状况调查,结果为:春季合格率为91.18％;夏季合格率为84.21％;秋季合格率为86.25％;冬季合格率为93.94％;总合格率为86.90％。提示我们必须重视生产、储存、运输、销售、食用的每一个环节的卫生问题,加大卫生知识的宣传、普及、加大卫生执法力度,从严监督,让消费者买到放心、安全的肉灌食品,保证人们的身体健康。     

杭州市拱墅区2000年地产食品卫生质量抽检结果

食品生产加工单位的产品卫生质量直接关系到市场食品的卫生质量 ,也直接影响到消费者的身体健康。为了消费者的身体健康 ,了解和掌握我区食品卫生质量 ,以便进一步搞好食品监测和管理工作 ,我们根据年度计划对全区的地产食品进行了抽样检验 ,现将抽检结果分析如下。内容与方法1　抽检范围及抽检品种　辖区内持 2 0 0 0年有效食品卫生许可证的食品生产加工单位 12 2家 (不包括停产 )的肉及肉制品、糕点、饮料、冷冻饮品、豆制品、酒类、调味品、保健食品等 6大类食品 (其中主要的地产食品是熟肉制品、糕点 )。2　检测项目及评价标准　检测与…     

2001年淄博市部分市售食品卫生质量抽检结果

为了进一步了解市售食品卫生现状,掌握影响食品卫生质量的因素,加强卫生监督力度,我们于2001年对淄博市部分市售18类食品进行抽检。1材料与方法 2001年采集淄博市28家市辖单位成品仓库和7家大商场及超市、农贸市场、批发市场,随机抽取规定数量的酒类、植物油、酱油、醋、肉类制品、冷食饮料等18类1 405份食品,分别按     

2009年越城区食品卫生质量抽检结果分析

目的了解2009年越城区食品卫生状况,切实加强食品安全管理,保障广大消费者身体健康。方法根据《2009年越城区食品卫生监督抽检计划》,对越城区范围内的餐饮单位、经营单位、自制零售单位、生产单位、学校等5类单位13类食品卫生监督抽检,共计241份样品,并依据相关国家检测标准进行检测,检验结果判定则根据相应国家卫生标准进行评判。结果食品检测总合格率为85.9%;其中食用植物油、果蔬汁饮料、蔬菜、水发产品、腌制水产品、桶装饮用水、散装食用油和热加工糕点抽检合格率均为100.0%;食用动物油脂合格率80.0%;熟肉制品合格率73.7%;冷加工糕点合格率60.0%;食用冰块合格率45.0%。结论熟肉制品、冷加工糕点和食用冰块的合格率偏低,应加强对其卫生监督管理,并针对不合格原因采取相应的措施,确保消费者的食品安全。     

糕点类食品卫生质量抽检结果分析

为加强对糕点加工作坊、销售网点、集贸市场或其他类似公共场所中的固定或流动商贩制作加工、销售的各种糕点类食品监督监测与管理。我们于2001年4月对南岗区辖区内糕点类食品进行抽样监督检测工作,结果如下。1 材料与方法1.1 加工场所基本条件,卫生设施和操作过程 通过文字记录了解糕点类食品种类、数量、批次、生产日期、加工方法、储运条件、销售卫生等情况,并进行详实的记录调查。     

食品卫生抽检结果分析

根据2003年国家卫生监督抽检计划,依据国家相关的食品卫生标准,笔者对监督抽检的11类食品进行了检测分析。1 材料与方法1.1 样品来源:样品共11类125种,均为随机抽样的方法在辽宁省内各大超市抽取的,包括乳制品、冷冻饮品、非发酵豆制品、叶类菜、月饼、酱油、禽肉类(鲜冻)、肉制品、大米、面粉、植物油。     

对全省肉灌制品生产经营企业及产品抽检情况的分析

为加强我省肉灌制品生产经营企业的监督管理,净化肉灌制品市场,提高我省肉灌制品的卫生质量,2002年1月,省卫生厅、省卫生监督所对全省13个地市的19家肉灌制品生产经营企业及市售的108份产品进行了抽样检查,检查结果表明,我省肉灌制品市     

河北食品卫生执法专项抽检结果分析

以《中华人民共和国食品卫生法》和《河北省城乡集市食品卫生监督管理条例》为法律依据 ,以食品卫生安全为重点 ,根据省人大《关于开展食品卫生执法检查的实施方案》和《河北省卫生厅关于开展食品卫生执法检查工作方案》提出的各项要求 ,就群众关心的粮食、蔬菜等“菜篮子”、“米袋子”的卫生质量问题 ,河北省公共卫生监督所陪同省人大代表对上述产品进行了抽检 ,河北省疾病预防控制中心进行了相关卫生指标监测 ,旨在了解粮食、蔬菜的污染状况 ,指导制定相应措施 ,保证人民群众的饮食安全。1　对象与方法5月 8日 -17日 ,河北省公共卫生监督…     

HACCP在西式肉灌制品中的应用

我们开发的西式肉灌制品系列产品是在引进上海同类产品加工技术基础上，经一定消化吸收研制而成的。产品采用国外先进技术，通过选用精肉原料，添加品质改良刑磷酸盐和维生素、葡萄糖、植物蛋白等辅料，并在加工中应用HACCP(危害因素关键控制点)系统，分析影响西式肉灌制品卫生的危害因素，确定关键控制环节，严格控制危害产品质量的关键点，对原料采购、腌制拌馅、煮制等过程的关键控制环节，采取控制措施，使产品具有色泽鲜艳、鲜嫩可口、弹性突出、风味独特、滋味甘美、营养丰富的特点，并保证和提高产品质量和销量。     

2001～2002年东明县市售7种当地生产食品卫生质量抽检结果分析

为了解食品卫生质量，2001年7月和2002年7月分别对东明县7种当地生产的食品进行抽样检验。     

嵊泗县市售食品卫生质量抽检结果分析

为了追踪观察我县市售食品卫生质量，了解生产加工食品与销售食品的质量差异，运用统计学卡方显著性检验方法，对嵊泗县1998—2004年间17类食品卫生质量的随机抽检结果进行分析。现报告如下。     

特殊用途化妆品抽检结果分析

为加强化妆品卫生监督工作 ,保证化妆品产品卫生质量 ,维护消费者健康 ,根据卫生部《关于印发2 0 0 3年国家卫生监督抽检工作计划的通知》(卫法监发〔2 0 0 3〕4 9号 )的要求 ,卫生部于 2 0 0 3年 4～ 7月组织全国 12个省、直辖市进行了祛斑、防晒、染发三类国产和进口特殊用途化妆品的抽检工作。1　方法本次抽检为卫生部组织的国家抽检 ,由卫生部和全国 12个省、直辖市卫生厅 (局 )共同组织实施。抽检日期、地点、种类、数量、内容和承担省份的确定主要考虑了全国的化妆品生产、销售、使用情况及消费者关注的热点问题 ,并结合了承担省份的…     

2001年莒县夏季食品卫生质量抽检结果分析

根据省市“关于开展2001年夏季全市食品卫生质量抽检工作的通知”精神,莒南县卫生局按照省卫生厅统一制定的2001年夏季全市食品卫生质量抽检方案的要求,认真组织实施了抽检工作,对全县生产的和市场上销售的,近年来卫生质量问题比较突出,与人民群众身体健康密切相关的食品进行了卫生质量抽检,现将抽检结果分析如下。1 资料来源1.1 抽检范围及抽检食品 商场、批发市场、生产企业、餐饮店等食品生产经营单位生产或经营的熟肉制品、白酒、含乳饮料、     

1998年浙江省夏季食品卫生质量抽检结果分析

浙江省卫生厅于１９９８年４月至６月在全省范围内对熟肉制品、瓶（桶）装饮用水、白酒、含乳饮料、冷冻食品、保健食品等８类食品的卫生质量进行了抽样检测,全省共抽检食品样品 １５７４件,经检测合格１１０４件,抽检合格率为 ７０．１４％。对这次抽检的结果以及通过抽检反映出来的问题进行了分析,并提出了解决问题的对策。     

上海市闸北区2006—2008年食品卫生监督抽检结果分析

食品卫生监督抽检合格率是反映食品卫生质量的重要指标。为了解近3年来我区食品卫生质量,及时发现存在的问题,进一步提高我区食品卫生监督管理水平,现将我区2006--2008年各类食品监测结果进行整理分析。     

元旦春节期间食品抽检结果分析

目的了解供应节日市场的食品卫生质量，开展有针对性的市场整治。方法随机抽取与百姓生活密切相关的6类食品，按照国标规定的采样、检验方法、项目及结果判定。结果市场抽检监测食品合格率77．49％，熟肉制品最低，为59．38%。定型包装食品合格率明显高于散装食品。结论食品卫生质量合格率偏低，应加大节日期间食品卫生监督及巡查力度。     

2006年万州区市售食品卫生抽检结果分析

目的 了解2006年万州区市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督和政府实施食品药品放心工程专项整治工作提供科学依据.方法 根据<卫生部关于印发2006年健康相关产品卫生监督抽检工作计划的通知>和<重庆市卫生局关于印发重庆市2006年食品卫生监督抽检工作计划的通知>要求,对城区食品超市、商场、食品批发市场、农贸市场和直销店(点)市售的13类食品卫生监督抽检,共计131份样品,并依据相关国家标准<食品检验方法>检测,检验结果判定则根据相应国家卫生标准进行评判.结果 该区市售食品监测总合格率为83.97%;其中,熟肉制品及非发酵性豆制品的合格率最低(均为60%),其次为含乳饮料、酸奶、膨化食品、巴氏杀菌奶和酱腌菜,合格率分别为70%、80%、80%、90%和90%,桶装纯净水、水产品、冷冻饮品、酱油、月饼、水发食品合格率最高,均为100%.结论 万州区市售熟肉制品、非发酵性豆制品、含乳饮料、酸奶和膨化食品的合格率偏低,应加强对其卫生监督管理,并针对不合格原因采取相应的措施,确保消费者的食品安全.