不同加工方法的人参在贮存期内水分及总皂甙含量的变化

 不同加工方法的人事在贮存期水分及总皂甙含量变化相差较大。通过实验证明，人参中水分含量的多少，直接影响人事在贮存期总皂甙含量的变化。对不同加工方法人参贮存１年而言，红参、生晒参因水分含量较高，在贮存中总皂甙含量明显下降，其中红参下降２５．１８％，生晒参下降３２．８５％，冻干参因贮存前后含水量较低，在贮存中总皂甙含量几乎无变化。     

中国、朝鲜、日本红参等级划分标准

举世公认,中国是世界上人参主产国之一。历年来,中国人参出口量一直居于各国之首。在国际人参市场上,红参是商品人参中最主要的品种,例如日本1978-1980年间出口的商品人参,基本上全是红参。各人参主产国向世界贸易网投放的红参,都有较为稳定的质量指标,有相应的商品红参标准。我国红参,根据加工所用鲜人参的不同,区分有边条红参和普通红参两大类。其中,边条红参是用培植7-9年的鲜人参加工而成;栽培中边条鲜人参要移栽2-3次,在移栽时按近似“人形”的标准,对参栽做下须和整形处理,故边条鲜人参及用其加工成的     

鲜人参贮藏时间对其加工炮制品皂苷类成分的影响

目的 研究鲜人参的贮藏时间对其加工炮制品生晒参和红参中皂苷含量的影响.方法 选择同一产地的无病鲜人参,4℃保鲜贮藏,考察贮藏周期0～11周,每间隔 1周取出适量鲜人参,其中一部分干燥加工为生晒参,一部分经蒸制为红参.采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用技术同时测定生晒参和红参中20种人参皂苷含量,并应用多元统计分析对...     

锈腐病和受伤原料参对红参品质的影响研究

目的比较锈腐病鲜参、受伤鲜参与正常鲜参加工而成的红参品质,为人参加工利用提供依据。方法测定锈腐病鲜参、受伤鲜参和正常鲜参加工而成的红参中10种人参皂苷、总灰分、酸不溶性灰分、挥发性醚浸出物和总蛋白、糖类成分的量。结果锈腐病鲜参、受伤鲜参加工而成的红参中的总灰分、酸不溶性灰分、挥发性醚浸出物、蔗糖量都显著高于正常鲜参加工而成的红参,而10种人参皂苷量均显著低于正常鲜参加工而成的红参。结论锈腐病、受伤原料参对其加工后红参质量有显著影响。     

浅析人参加工方法及其特点

作者综述了生晒参、红参、糖参、罐藏鲜人参、冻干参的加工方法及其特点,指出生晒参加工中人参皂甙损失少,红参在蒸的过程中人参皂甙可随浆液外流而损失;糖参是一种很不理想的加工方法;罐藏鲜人参加工简便,人参皂甙基本不流失,为人参采收后及时加工开辟了新途径。冻干参加工技术先进,人参皂甙的含量比鲜参仅低1.57%,如进一步采用真空吸塑防潮包装后,可以长期贮存而不变质。     

用高效液相色谱法测定不同品类人参及红参不同部位焦谷氨酸的含量

用高效液相色谱法测定了不同品类人参中焦谷氨酸的含量，结果存在很大差异，鲜人参中的含量最高，而加工人参中焦谷氨酸的含明显低于鲜人参。含量高低次序为：红参＞大力参＞生晒参。红参不同部位中焦谷氨酸主要分布在须根和芦头中，主、侧根中的含量则较少；全须红参的含量高于去须红参。     

用高效液相色谱法测定不同品类人参及红参不同部位焦谷氨酸的含量

用高效液相色谱法测定了不同品类人参中焦谷氨酸的含量，结果存在很大差异，鲜人参中的含量最高，而加工人参中焦谷氨酸的含量明显低于鲜人参。含量高低次序为：红参＞大力参＞生晒参。红参不同部位中焦谷氨酸主要分布在须根和芦头中，主、侧根中的含量则较少；全须红参的含量高于去须红参。     

人参贮藏保鲜技术研究(1)——限气(MA)贮藏技术的研究初报

人参(Panax ginseng C.A.Mey.)历来以红参、白参、生晒参3种干品销售,作为鲜参销售仅在收获后有短时间的供应。近年来医药、日用化学、食品等工业的发展,为人参的综合利用开辟了广阔的途径,因此要求延长鲜参的供应期和增加销售量。另外,鲜参在国际市场上也是深受欢迎的产品;且鲜参贮藏对人参栽培与选育研究中的参栽保留及花期调节也有一定意义。此外,对延长红参加工以及罐藏鲜参的加工期意义也是很大的。但目前国内外对鲜参贮藏技术的研究甚少,因此,探索一种     

人参加工原理研究新进展

人参系五加科(Araliaceae)植物Panaxginseng C,A.Meyer,其新鲜根被称为鲜人参或水参,鲜人参经干燥加工成的生干参叫生晒参;日本和朝鲜将鲜人参除去周皮和须根的称为白干参(又分为曲参或直参);鲜人参经沸水烫后,干燥的人参称为汤参或汤通参;鲜参经沸水烫后扎孔,灌入糖汁干燥后称为糖参,以上各类商品人参统称为白参类.另一方面,鲜人参经蒸制后,干燥加工而成的商品参被称谓红参. 不管那一类加工方法,其目的在于清洁药材,防止人参的虫蛀和霉烂变质;利于贮藏与     

罐藏鲜人参与生晒参、红参药理作用的比较

药理实验证明,罐藏鲜人参与生晒参、红参一样具有抗疲劳、抗缺氧、抗利尿作用,并可延长戊巴比妥钠引起的睡眠时间。说明罐藏鲜人参的生产加工技术可靠,人参有效成分未被破坏。罐藏鲜人参使用方便,适于急需,建议开展临床实验。     

鲜人参与红参氨基酸成分比较研究

本文首次从鲜人参和红参中测定出γ-氨基丁酸和三七素的含量,分别为0.15%和0.08%;0.13%和0.12%.并对红参加工前后氨基酸含量进行比较研究.结果表明,在红参加工过程中碱性氨基酸、中性氨基酸、酸性氨基酸、必需氨基酸及总氨基酸分别损失13.35、16.49、20.04、10.40和24.60%.     

炮制方法对人参农药残留的影响研究

目的研究炮制方法对人参农药残留的影响。方法采用传统炮制工艺制备红参、生晒参、白干参和炸晒参,采购红参、生晒参、保鲜参和冻干参,以鲜参作为对照,建立气相色谱法对人参样品中有机氯农药残留进行检测。结果人参样品中检出五氯硝基苯、六氯苯和艾氏剂,其他农药未检出。9份样品均检出五氯硝基苯,5份样品检出六氯苯,2份样品检出艾氏剂,自制红参和采购红参中五氯硝基苯残留量分别为0.2874和0.2349mg/kg,明显低于鲜参中0.4462 mg/kg的残留量;结论采用适宜的蒸制工艺可降低人参中五氯硝基苯的残留量,规范人参加工炮制工艺可提升人参食用和药用的安全性。     

人参加工的副产品—人参“油”成分分析

人参“油”是加工红参过程中蒸参时附在屉布上的油状物。本文分析了其化学成分,证明人参“油”中含有皂甙类、糖类、氨基酸、肽类、有机酸、酚类及油脂等化学成分,比色测定了人参总皂甙含量为0.447%(g/ml),干重含量为7.1951%(g/g)。表明人参“油”值得收集利用。     

吉林红参与高丽红参的比较研究

 本文为了评价吉林红参与高丽红参的质量，将传统的生药学方法与组织化学方法结合起来，不仅可以识别人参的真伪，而且可以利用生药学指标对人参进行品质的评价。 通过对不同种红参的生药组织数量的评价，可看出吉林红参有优于高丽红参的趋势，这与薄层扫描法测得的总皂甙含量有一定相关性。     

中国红参与高丽红参药理作用比较

袁文学氏等报道,为探讨中国红参的质量,根据人参具有广泛药理的特点,试以人参的抗疲劳作用、抗应激作用、抗氧化作用和抗利尿作用为指标,比较中国红参与高丽红参的药理作用。实验取中国红参提取物0.46克相当1克生药;高丽红参提取物0.40克相当1克生药,均用20％乙醇提取。中国红参、高丽红参总皂甙含量分别为64.9％和     

百年乐中人参总皂甙的含量测定

<正> 百年乐是广西中医学院药厂生产的一种含有人参等多种中药的口服液体制剂。多年来对人参的化学、生化和药理等方面的研究表明,人参中所含的皂甙是其生理活性最重要的有效成分。因此,测定皂甙的含量,便成为评价人参制剂质量的重要指标之一。有关百年乐中人参总皂甙的含量测定尚未见文献报道。本文应用分光光度法测定了6批百年乐样品的含量,现简要报告如下。一、仪器、药品与试剂国产751G分光光度计,红参,人参总皂甙标准品(含量82.11%),香荚兰醛,高氯酸及冰醋酸等。二、人参总皂甙(Rx)的提取和精制参照文献的方法,取红参粗粉用甲醇提取,正丁醇萃取,并在丙酮中精制,干燥后     

低温真空干燥法加工人参的研究

本加工方法是先将新鲜人参放在低温真空干燥机中冷藏2～3小时,温度约为-20℃,再经过一段时间的升温处理,取出装合即为成品。用本法加工的人参外型美观,气味浓郁,质量比老法加工的要好。人参总皂甙的含量比生晒参的约高出12%以上,比鲜参的仅低1.57%。     

不同规格人参皂甙成分比较

应用定性和定量的方法对不同规格的红参进行总皂甙成分的比较,认为生药小支红参和二支红参中总皂甙的成分性质相同,而小支红参总皂甙含量略高于二支红参。因此规格的差异不影响总皂甙的含量。小支红参可代替二支红参入药。在实际红参商品中,规格不宜分得过细,过烦,以免使多数人只重视等级规格,而忽略了红参的内在质量。     

对红参加工中回收人参露和人参油的研究

人参露和人参油是改革红参加工工艺之后,采取较为先进的蒸参设备——半卧式蒸汽锅炉蒸参,所能够获得的很有经济价值的两种人参副产物。人参露可用于生产人参酒、人参啤酒、人参饮料、人参蜂王浆、人参糖、人参系列化妆品等多品种的综合利用。人参油可用于提高优质红参的质量。回喷于红参主体,令其吸附,可增加成品红参色泽和皂甙含量。人参露和人参油有多种用途,各地在人参加工中,往往顾此失彼,对回收人参露和人参油亦无质量控制标准,反而影响了红参的质量。据抚松县二、三参     

应用苔藓贮藏鲜人参的试验研究

应用苔藓并配合保鲜剂在0～4℃和5～15℃下贮藏鲜人参160天,保鲜率达97.87%,人参的味、色,形同原鲜人参一致,总皂甙、总糖、还原糖含量变化不明显。