甘肃省和政县野菜资源及其利用价值探讨

目的了解地产野菜品种及其营养价值、药用价值和食用现状,为甘肃省和政县野菜资源开发与药食两用提供依据。方法采用野外调查、资料查阅和民间访谈与市场调研方法。结果和政县共有野菜48科122属145种,多为药食两用植物,其中蕴藏量较大且食用较多的有98种,食用以凉拌、炒食或生食等传统方法为主。结论和政县野菜资源丰富,且具有较高的营养和药用价值;野菜食疗用于"治未病"切实可行、实用有效,值得推广。     

药食两用话野菜

近几年来，野菜已被人们视为一种理想的药食两用的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。“家菜不如野菜香”，作为纯天然绿色食品，野菜营养价值极高，含有人体所需的维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处，在人们提倡返璞归真崇尚天然的今天，新鲜无污染的野菜日益受到百姓的青睐而走上餐桌。     

现代人，请莫忘搭配一点生食

人之初，皆生食 人类出现在地球上大约已有400万年，前350万年处于最原始和落后的生活状态，过着以生食野果、野菜为主，野兽、野禽、生鱼活虾为辅的原始人生活。约50万年前，原始人发明了“钻木取火”，才逐渐从生食过渡到熟食。据调查，非洲、澳大利亚西部、东南亚加里曼丹岛，甚至美国西部山区的印弟安人，南美洲亚马逊原始森林内的波图鲁人等现代原始人群，迄今仍过着茹毛饮血、半生半熟进食的生活。     

踏青采野菜之趣

春天到了，脱下厚重的棉袄，换上轻便的春装，约上三五个好友去踏青是个不错的选择。万物复苏了，在郊外您很容易发现野菜的身影，它们也是春暖花开后才生长起来的，此时的野菜最鲜嫩，采野菜有新意。     

询诊热线

现在，田野间的野菜都发芽生长了。我曾在咱们杂志的“美食厨房”栏目中，看到《马兰拌香干》这篇文章，里面详细介绍了这道菜的做法。菜中的原料是马兰头，并注明是马齿苋的嫩头。但我认为，马兰头与马齿苋是两种完全不同的野菜。马兰头在阳春三月田边地头丛生，而马齿苋是在五月开始生长的植物。我们当地这两种野菜都有，我也知道它们都有一定的药用价值，但对它们的特性不是很了解。我认为野菜是纯天然的东西，一定会对糖尿病有好处，希望专家能再提供一些科学的论述，另外，这个季节还有什么野菜适合我们食用？     

吃了这些菜尽量少晒太阳

正眼下,正是大家野外郊游的高峰,很多人喜欢顺便挖些野菜,回来包了顿饺子,尝尝鲜。但问题就来了:有的人吃了之后,脸上和手上的皮肤开始发痒发红,严重的甚至皮肤就此变黑了,这到底是什么原因?最可能的问题就出在这些野菜上,甚至一些我们常吃的蔬菜,也能引起这种后患,你皮肤上的改变是因为患了"蔬菜日光性皮炎"。一般情况下,像野菜中的苋菜、马齿苋,甚至我们常吃的油菜、芹菜等等,在人体内可分解出一种感光性物质,而有些人对这种感光性物质很敏感,如果吃得过     

野菜太“野”，糖尿病患者要警惕

近年来，由于“绿色消费”观念的兴起，野菜被认为是“一点污染也没有”（化肥、农药污染）的“绿色食品”，人们纷纷去采摘。特别是在夏天，野菜生长更加茂盛，从而也成为很多糖尿病患者采摘的对象。不过，需要在此提醒大家：野菜虽好，但也存在着很大的安全隐患，糖尿病患者在食用时一定要谨慎。     

野菜 餐桌上的营养珍品

野菜佐餐，别有风味，营养丰富，防病治病。     

野菜怎么吃更安全？

春夏是吃野菜的季节，在南方的许多农村，这时候小孩们都喜欢跟在大人后面，拿着小筐和小铲，到田地里、野山坡，寻找各种季节性野菜。呼吸着新鲜的空气，享受着阳光的沐浴和大自然无私的奉献，是我童年最快乐的回忆。边辨认、边采摘，不一会儿     

食鱼与心脏病的关系

既往流行病学研究认为食鱼可减少冠主病的发生。近来研究发现鱼和鱼油含有一种特殊的不饱和脂肪酸，少量的这种物质对神经系统发育是必要的。这些物质虽然降低血清中甘油三酯水平，但并不降低低密度脂蛋白和胆固醇的水平，甚至使后两种物质增加，少量食鱼对健康有益，但每周多次或大量食鱼并无必要。     

草根组织与艾滋病防治初探

草根组织是一类来自基层社区的非政府组织，他们在相关项目基金的支持下，在艾滋病防治领域开展了大量工作。然而基于中国国情及艾滋病的特殊性，草根组织目前存在能力不足、与政府合作不够、资金缺乏、管理不完善、未能充分发挥其自身优势等问题，需要加强自身能力建设，提高社会公信力，同时也需要政府提供宽松的支持环境，更好地参与艾滋病防治工作。     

曼陀罗中毒性精神病四例报告

我院于1960年5月至1961年12月间收治曼陀罗中毒性精神病患者四例,占住院总人数(1809例)之0.22％。现将四例简要介绍于后: 病例简介例1,曲××,男,37岁(住院号1168)。因主诉食野菜后头晕、欣快、言语增多八小时而入院。患者于食后不久便感口渴、心烦、乏力。4—5小时后言语增多,步态蹒跚,欣快。住院后发现情感高涨、意识清晰。瞳孔对称散大,光反应迟钝,肢端震颤。猫眼扩瞳试验阳性,尿液对诸膺硷试剂均为阳性反应。Vital试验橙色反应。     

陈桐雨论治小儿泄泻掇要

先父陈桐雨（190～1982），是福建省名老中医，出身于世代儿科名医之家，行医50载，学验惧丰，众口皆碑，闻名遐迩。治疗小儿泄泻精于辨证，遣方用药不落窠臼，兹掇其要，以飨同道。1慎审病因，分而治之慎审病因，分而治之，是先父对小儿泄污论治的一贯主张。他认为，小儿泄泻病责脾胃，但病因诸多，外感邪气，内伤饮食，脾胃素弱，每多罹患。而久泻及肾，先天不足，肾火不能温煦脾阳者，亦不乏其例。父母溺爱，恣食甜品，高粱厚味，宿食内停，积滞由生；夏令贪凉，饮冷无度，食果充食，脾胃乃伤。致水反为湿，谷反为滞，泄泻作矣。因此，审…     

第八届“北大糖尿病论坛”在京闭幕

2012年5月5日～6日，由北京大学糖尿病中心举办的第八届“北大糖尿病论坛（PUDF）”在北京九华山庄会议中心胜利召开。本次论坛以“糖尿病转化医学”为主题，旨在更有效地将医学科研成果转化为临床实践，真正造福于民。     

全心全意为病区人民工作的营养学家杨光圻教授

杨光圻,1919年出生于四川成都市。当1949年新中国诞生时,杨光圻在南京中央大学医学院生物化学研究所刚读完硕士学位一年,他毅然申请到北京中央卫生实验院进行营养学研究工作。早期,他在营养学领城内曾对谷物加工、我国食物蛋白质营养价值、野菜的营养、我国荒年代粮食物的营养评价以及油饼的去毒和食用方法等课题进行研究,并得出有价值的研究结果。     

我的儿子为何得了糖尿病？

我的儿子40多岁，职业是出租车司机。他有一天忽然觉得身体不对劲，有点儿懒洋洋的，不愿出车。他平时积极肯干，早出晚归，总能听到他爽朗的笑声，而今只能看到他一脸的茫然。我看到他这种精神状态觉得不对劲，马上想到他可能进入亚健康状态了，     

限食疗法治疗代谢性疾病的年度进展

20世纪初，限食疗法被用于治疗肥胖和2型糖尿病。经历了100多年的发展，它在形式、适应证、疗效、安全性等方面都有了飞跃性的进展，但同时也产生诸多争议，如间断限食与每日限食的差异，限制营养素组份与限制热量有何区别，哪种限食方案效果更优等。因此，高质量的循证医学依据是未来限食研究的重点，制定灵活的个体化限食方案是最终目标。此外，限食模拟剂正成为近年研究的热点。     

现代食源性传染病述评

食源性传染病(下简称食传病)为国际公害,是当前世界上不断增多的公共卫生问题。在2000年1年内,各国上报WHO的资料显示:有210万人死于以感染性腹泻为主的食传病。 1 正在出现的食传病 2002年8月18-23日,在挪威利勒哈梅尔城召开了第18届世界食品微生物研讨会。会上美国CDC的Robert博士发表了题为《正在出现的食源性病原体》一文,他概述了20世纪90年代至今美国和全球所出现的食源性微生物特征。他认为:当前美     

北京骨科年会暨2009年北京国际骨科论坛成功召开

2009年6月26～28日，第六届北京骨科年会暨2009北京国际骨科论坛在北京九华山庄隆重召开。北京医学会金大鹏会长、项晓培秘书长、李亚伟书记、北京积水潭医院党委书记辛有清等同志到场祝贺。北京医学会副会长、骨科分会主任委员、北京积水潭医院院长田伟在开幕式上做了热情洋溢的发言。     

复方山草根口服液治疗偏头痛的临床效果

应用以葛根、山楂为主要成分的复方山草根口服液，治疗偏头痛６０例（男２６例，女３６例），服药１５天，显效５６例，有效４例，无效２例，总有效率９６．７％。应用咖啡固麦角胺、尼莫地平、西比灵等西药治疗偏头痛３０例（男１３例，女１５例），显效８例，有效１２例，无效１０例，总有效率６６．７％。两组具有非常显著性差异（Ｐ＜０．０１）。复方山草根口服液具有扩张脑血管、解除血管痉挛和抑制５─羟色胺释放的双重作用，治疗偏头痛疗效确切。