濮阳市五起肉毒梭菌食物中毒分析

本文对濮阳市1981～1990年十年间肉毒中毒流行病学特点,发病规律及其治疗等进行了总结分析。十年来濮阳市共发生肉毒中毒5起,进食96人,发病78人,平均潜伏期为2.96天,发病率81.75％,死亡5人,病死率6.41％,中毒食品均为家庭自制豆制品,中毒型别均为B型,本文还在分析总结的基础上,提出了一系列防治肉毒中毒的措施。     

一起肉毒梭菌食物中毒调查分析

20 0 3年 2月上旬 ,淮安市淮阴区宋集乡汪渡村发生了一起食物中毒案件 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查宋集乡当地群众有自制酱豆的习惯 ,2 0 0 3年 1月 14日 ,该乡农民季某将 5公斤黄豆煮熟 ,之后捂闷发酵了 10天 ,又晒了 10多天 ,至 2月 3日制成酱豆 ,分送给 6户人家食用。从 2月 4～ 10日先后有 12人食用该酱豆 ,2月 7日～ 9日先后有 5人出现乏力、咽干、口渴、腹胀、腹痛、恶心、便秘等症状 ,继之出现视力减弱、视力模糊、复视、吞咽困难、言语障碍等症状 ,被分别送往省人民医院和市人民医院治疗。2　临床表现及实验室检查2 .1…     

一起肉毒梭菌食物中毒的调查分析

20 0 0年 6月 1 8日 ,西藏自治区那曲地区班嘎县公路养护段发生一起 1 2人的食物中毒 ,死亡 3人 ,其余 9人痊愈出院。根据流行病学调查、临床症状及冻干精制肉毒抗毒素 (Ｅ型 )的应用效果证实为一起肉毒梭菌污染牛肉而引起的细菌性食物中毒。1　中毒经过1 999年 1 1月班嘎县电视台某干部家中(住县公路养护段家属院 )宰了一头牛 ,冬宰牛肉放在班嘎县白拉乡五村一牧民家中的肉圈中风干保存。 2 0 0 0年 4月份将肉装入塑料编织袋中 ,放在家中同其它物品 (衣物等 )混放在一起 ,存放时间近 2个月。于 6月 1 0日运回县公路养护段家属院家中。 6月 …     

我国肉毒梭菌食物中毒的概况

肉毒中毒是我国常见的食物中毒之一,据不完全统计,已有15个省、区有肉毒梭菌食物中毒发生,新疆地区发病率尤高。肉毒梭菌在自然界分布较广,它不仅存在于土壤中,江河湖海以及人和动物的肠道均是它的自然栖处,并可借助于食品、农作物、水果、蔬菜、海产品、昆虫、家禽、鸟类等传播各地,现仅就我国肉毒中毒的流行特点及肉毒梭菌的分布情况简介如下。     

高海拔地区1起E型肉毒梭菌食物中毒调查

2004年4月24日，青海省黄南藏族自治州同仁县和日乡某牧民家，因进食风干牛肉发生食物中毒。     

肉毒梭菌毒素引起的食物中毒报告

肉毒梭菌系厌氧菌中致病性极强的一种革兰氏阳性粗大芽胞杆菌。本菌为腐生菌,很少引起感染。当摄入含毒素的食物,如:罐头、火腿、腊肠、发酵的豆制品和面制品等,即可发生食物中毒。该菌产生的毒素是极强烈的外毒素,比氰化钾强一万倍,比响尾蛇毒素高10万倍,对人的致死量为0.1～1.0g。因此对该菌的快速准确诊断,一直是微生物工作者的研究课题。2000年黑龙江省木兰县一家三口人因食用自制臭豆腐引起中毒,不同程度的出现临床中毒症状,我们接到报告后,及时取样、检验,为临床提供科学依据,把病人从死亡线上挽救回来。现将情况报告如     

一起E型肉毒梭菌食物中毒调查

2006年9月22日,青海省囊谦县吉尼赛乡拉翁村牧民,因进食风干牛肉发生食物中毒,根据流行病学调查、患者临床症状和实验室检验结果分析,判定为是由E型肉毒梭菌污染牛肉而引起的食物中毒.     

一起E型肉毒梭菌食物中毒调查

1999年 4月 2 4日 ,青海省黄南藏族自治州泽库县和日乡某牧民家 ,因进食风干牛肉发生食物中毒。1　流行病学调查经调查 ,引起食物中毒的越冬风干牛肉系中毒家庭于 1998年秋季屠宰贮藏的牛肉。屠宰后牛肉用塑料布包严 ,放在土坯与草皮垒成的土箱内过冬 ,随后户主又将此牛肉挂置于灶房顶部风干。该家庭 12人食用此牛肉。直接削食生牛肉的 6人 ,食后 3 5ｈ即出现中毒症状 ,其中 3人中毒 12ｈ相继死亡 ,3人被及时送至县医院抢救 ;食用风干牛肉煮面片 6人 ,2人微有症状 ,4人无症状。据此可判定风干牛肉是引起此次食物中毒的食品。2　临床分析此次…     

A型肉毒梭菌引起食物中毒调查报告

<正> 肉毒梭菌食物中毒,在我省颇为罕见,自1965年始有报告,但多为 B 型肉毒食物中毒。省内尚未见有 A 型肉毒梭菌食物中毒的报导。现将1982年4月间河南省商丘地区     

一起E型肉毒梭菌食物中毒调查报告

本文报道了辽宁省沿海地区一起E型肉毒梭菌毒素引起的食物中毒。经流行病学调查,临床资料分析,实验室检查及动物实验确认引起食物中毒的食品为酥炸鱼罐头,致病菌为E型肉毒梭菌。本起E型肉毒食物中毒与国内有关资料报道相比,在食物中毒发生的地域和中毒媒介食品上有所不同。文章提示加强对鱼类罐头食品原料和外环境中产毒肉毒梭菌的监测,应尽早采取预防措施。     

新疆巴音郭楞蒙古自治州一起肉毒梭菌食物中毒事件的溯源调查分析

分析新疆巴音郭楞蒙古自治州一起肉毒梭菌食物中毒事件, 探究中毒事件发生原因, 明确诊断, 为临床治疗提供技术支持。应用食品安全事故流行病学方法调查食物中毒事件中病例的基本信息、临床表现, 采集自制腐乳和粪便灌洗液, 经增菌培养后应用实时荧光定量PCR法检测样本中肉毒毒素编码基因, 并进行菌株分离、纯化。对分离到的5株肉毒梭菌经肉毒毒素检测和基因检测验证后, 进一步进行PFGE分型。此次中毒事件中2份自制腐乳和3例患者的粪便灌洗液标本均分离到A型肉毒梭菌, 并得到了毒素检测和基因检测验证, 5株肉毒梭菌的PFGE图谱DNA同源性为100%, 可判定是一起因食用被A型肉毒梭菌污染的自制腐乳而引起的肉毒中毒事件。     

石家庄市66例肉毒梭菌食物中毒病人调查报告

[目的]搞清66例食物中毒病人的原因,分析食品污染的环节. [方法]对全部发病人员逐一进行详细的包括临床表现、治疗情况、饮食史在内的个案调查,进行流行病学分析,并采集相关的样品进行检验. [结果]在2007年8～9月间出现66例食物中毒病人分布在石家庄市的9个县(市)、区;潜伏期最长12 d,最短8 h,平均潜伏期40 h,潜伏期在8 h～7 d的有64人,占97.O%,超过7 d的有2人,占3.0%;主要症状为眼睑下垂41人,占62.1%,视物模糊40人,占60.6%,头晕40人,占60.6%,吞咽困难38人,占57.6%,乏力29人,占43.9%,复视26人,占39.4%,舌硬20人,占30.3%;病人自述或发病人员家属表述发病人员大多有进食熟肉制品"内疙瘩"或灌肠类肉制品史,但多数病人已记不清楚所食用食品的具体生产厂家和产品的生产日期;采集食物样品30份、病人血清102份、食品原料40份、病人粪便或肛拭子7份,在8份食物样品(涉及4个生产厂家)和37份病人血清中检出了内毒毒素.其中有5份食物样品的内毒毒素被鉴定为A型肉毒毒素. [结论]9个县(市)、区出现66例食物中毒病人的致病因素是内毒梭菌所产生的A型肉毒梭菌肠毒素,中毒食品是低温灌肠内制品,分析其在加工环节污染.     

榕江县1起肉毒杆菌食物中毒调查

2006-01—16／30，贵州省榕江县塔石乡党相村1组2户人家12口人5人发生肉毒中毒，2人死亡，经现场流行病学调查和采样送贵州省疾病预防控制中心实验室检测后，证实其家里的水豆豉和干豆豉受肉毒杆菌污染，现将调查情况报告如下。     

84起食物中毒流行病学分析

为进一步做好食物中毒防制工作,现将宁波市1990～1996年的84起食物中毒流行病学资料分析报告如下。     

伊犁地区连续3起肉毒梭菌毒素中毒资料分析

20 0 2年 2月 5～ 17日 ,伊犁地区察布查尔县、伊宁县连续发生 3起因食用自制臭豆腐、自制豆瓣酱造成 9人肉毒梭菌毒素食物中毒 ,经抢救治疗 ,5人死亡 ,4人脱离危险。1　中毒经过第 1起发生在察布查尔县 ,韩某一家 5口 ,2 0 0 2年 2月 5日中午开始食用自制臭豆腐。 2月 6日中午2个儿子出现头晕、全身乏力 ,2月 8日早晨其余 3人也出现头晕、头痛、全身乏力等症状。父母症状较重 ,于 2月 9日住农四师医院 ,患者视物模糊 ,上睑下垂 ,吞咽困难 ,四肢肌肉抵抗力明显减弱 ,依据临床症状和食物史 ,确诊为肉毒梭菌毒素中毒。 2月 9～ 15日 ,3个孩子…     

肉毒梭菌中毒

1984年6～9月在日本因摄食芥末藕发生A型肉毒梭菌中毒事件,31名患者中死亡9名,5名可疑患者死亡2名。经查明原因食品是由熊本县三香股分公司生产的真空包装的芥末藕,从吃剩的食物及患者的血清和大便中均检出A型毒素,并从血清以外的样品中检出A型肉毒梭菌。还从回收的三香股分公司真空包装的芥     

青海省12起肉毒中毒流行病学特征分析

摘要:目的 分析青海省肉毒中毒的流行病学特征,为肉毒中毒的预防控制提供科学依据。方法 采用描述流行学方法,对2005-2014年青海省肉毒中毒事件进行分析。结果 2005-2014年青海省共报告12起肉毒中毒事件,中毒60人,死亡21人,罹患率为56.6%,病死率为35.0%。肉毒中毒主要发生在第二、三季度,中毒人群主要是藏区牧民,临床特征出现较多的症状是视物模糊、全身乏力、头痛,主要集中发生在青海省的玉树藏族自治州。结论 青海省肉毒中毒多因食用贮存的牛羊肉或风干肉后中毒,需要进一步加强牧区食品安全科普宣传教育,发生肉毒中毒后早期足量使用肉毒抗毒素是救治生命的关键措施。