衢州市20363件食品卫生监测结果分析

衢州市所辖六县(市、区),有各类食品生产经营单位19741户(家),从业人员35311人。自1983年贯彻实施《食品卫生法》以来,至1991年对各类食品进行卫生质量监测共20363件。由食品卫生监督人员抽样11259件,生产经营者送样委托检验的9104件。检验方法均按法定的食品卫生微生物和理化检验方法进行,结果分析如下: 1.历年监测合格率:见表1。 从表1可见食品卫生合格率由1986年的68.83％上升到1991年的82.23％,呈逐年上升趋势。 2.不同种类食品的微生物和理化检验的合格率:对20363件食品样品分归为12类及容器、包装和餐具,分别进行微生物或(和)理化检验,微生物检验样品16186件,合格12117件,合格率为74.86％;理化检验样品5991件,合格5045件,合格率为     

南海县1986～1990年食品卫生监督监测简况

一、监测情况:1986～1990年五年全县食品卫生质量总合格率为91.12％(5150/5652),各年标化合格率依次为88.10％、89.24％、90.59％、91.66％、94.19％,均高于全省同期水平,并有逐年上升趋势。十三种监测食品中,合格率最低的是酱油及调味品(56.67％),     

重庆市2001～2004年农贸市场食品卫生监测结果分析

目的 了解重庆市农贸市场食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高农贸市场食品卫生质量提供科学依据。方法 按照“重庆市农贸市场食品卫生无偿抽样监测实施方案”的要求，选择具有代表性的农贸市场，采取随机抽样的方法采集样品进行理化及微生物检验。结果 四年共监测247个农贸市场、25类6004件食品，合格5338件．合格率为88.91％；粮食、植物油、水产品、酒类、糖果合格率在95％以上，饮料、小食品、酱腌菜等合格率在90％。95％之间．肉及肉制品、豆制品、水发食品合格率不到80％；影响食品卫生合格率的主要因素是细菌总数、大肠茵群、甲醛及亚硝酸盐。结论 重庆市农贸市场食品卫生质量较差，要加大力度对其进行卫生质量监督管理。     

靖江市1997～1999年食品卫生监测结果分析

为了更好地贯彻《食品卫生法》，保障人民身体健康，进一步搞好食品卫生监督工作，全面提高食品卫生质量，现将靖江市１９９７～１９９９年食品卫生监测情况分析如下。ｌ 资料来源 所有资料均来自１９９７～１９９９年靖江市卫生防疫站对靖江市食品卫生监测资料。２ 结果２．１ 样品检测结果　３年来共检测食品样品２９３４件，合格２ ５０３件，合格率达到８５．３１％。其中，在食品的生产加工环节检测样品１５２４件，合格１３１９件，合格率８６．５５％，在销售服务环节检测样品１４１０件，合格ｌｌ８４件，合格率８３．９７％。总体…     

都匀市1999～2001年食品卫生抽检结果分析

为进一步了解都匀市食品卫生状况 ,有效防范肠道传染病的流行 ,我们于 1999～ 2 0 0 1年对全市各类食品进行抽样检测 ,按照国家标准判定结果。在 1999～ 2 0 0 1年抽检的食品中 ,年平均合格率以酒类(98.4 3% )、酱腌菜 (95 .0 8% )为最高 ,非发酵豆制品(40 .0 0 % )、熟肉 (6 8.75 % )为最低。结果见表 1。都匀市 1999～ 2 0 0 1年食品卫生监测合格率均保持在78.0 0 %以上。餐具监测合格率呈逐年上升趋势 ,反映出我市在食品卫生管理及贯彻《食品卫生法》方面取得了一定成绩 ,但非发酵豆制品及熟肉制品合格率还很低 ,尤其是水豆腐 ,2 0 0 1年…     

固原市2006—2009年食品安全质量检测结果分析

目的为了解掌握固原市食品卫生质量状况,探讨食品生产经营过程中的影响因素,加强食品卫生安全管理。方法对全市卫生监督机构2006-2009年食品抽检结果进行统计分析,检验方法按《食品卫生微生物检验》检测细菌总数、大肠菌群、致病菌。结果 8大类食品总合格率为92.29%,2006-2009年依次为91.6%、93.19%、93.10%、94.42%。合格率最高的为酒类:98.8%;最低为糕点:89.83%。结论食品卫生质量抽检合格率呈逐年上升趋势,食品卫生安全管理水平逐步提高。     

慈溪市1985—1999年食品卫生合格率分析

为掌握我市各类食品卫生质量动态变化 ,及时调整食品卫生监督监测工作重点 ,提高食品卫生合格率 ,现将我市 1985～ 1999年食品卫生合格率进行分析。材料与方法资料来自本市 1985～ 1999年食品卫生监测季、年报表 ,分别计算各年度合格率及各类食品合格率。结　果1　各年度食品卫生合格率　 1985～ 1999年全市共监测各类食品 5 0 15 9份 ,合格 436 96份 ,总合格率 87 1%。其中监测消毒餐具 35 5 0 2份 ,合格 30 944份 ,合格率 87 2 %。食品监测件数自 1996年起大幅上升 ,1996～ 1999年 4年监测份数占 15年监测份数的 88 1% (36 96 4/ 4195 9) …     

用标准化法评价菏泽市2001～2003年食品卫生质量

[目的]用标准化法计算菏泽市2001～2003年食品合格率，正确评价菏泽市3年来食品卫生质量。[方法]应用杨树勤教授主编的《卫生统计学》中提出的标准化法，直接法计算出2001～2003年菏泽市食品卫生合格率。[结果]2001～2003年原食品平均合格率分别为67．9％、65．2％、69．5oA．标准化后2001～2003年的食品合格率分别为59．5％、61．8％、71．6％。[结论]应用标准化法评价菏泽市2001～2003年食品卫生质量情况，消除了用计算平均合格率的办法而得出的2002年食品合格率低于2001年的错觉．真实地反映了几年来食品卫生质量逐年提高的动态。     

莒县2000～2004年食品卫生质量调查

目的 了解莒县食品卫生质量状况，指导食品卫生监督管理。方法 对2000～2004年县内食品生产经营单位的食品进行检测分析。结果 2000～2004年莒县各类食品总体合格率为84．99％，食品检测合格率有逐年上升趋势，餐饮业的食品检测合格率为82．61％，相对偏低，各类食品的检测合格率之间差异有非常显著性，其中合格率较高的是粮食、蒸馏酒、茶叶、糖果蜜饯等，合格率较低的是调味品、冷食、饮料、消毒鲜牛乳等。结论 针对食品检测合格率较低的食品和餐饮业，重点加大第3季度食品卫生监管力度，是提高食品卫生质量的有效措施。     

永州市1996年食品卫生监督监测情况分析

为了解我市的食品卫生状况，于1996年对食品卫生监督监测资料进行了整理分析．l资料来源全市各县（市区）卫生防疫站上报的食品卫生监督监测报表．2结果2．11996年全市共监测食品18类3742件，总合格率90．75％．从表互可见，抽检和送检食品合格率无显著性差别（X’一0．32，P＞0．05）．其中，熟食及其制品、全脂牛乳粉、水产品，非发酵性豆制品和植物油其抽检合格率均达100％，而食品用产品仅为72·96K．2．2表2可见，全市10203户食品生产经营单位中，受行政处罚的2098户次．2．31996年全市从事食品生产经营人员19278人，实际体检人数188…     

嘉兴市秀洲区1990—1999年食品卫生监测结果

为了解和掌握本辖区食品卫生质量状况 ,对近 10年来的食品卫生监测情况进行一次总结分析 ,现报告如下。材料与方法本文资料来自 1990～ 1999年食品卫生监测报表及相关资料 ,由本单位档案室提供。计算本区历年监测结果及各类 (13类 )食品监测结果和近 3年 2种具有代表性的食品在不同行业中监测结果 ,同时对近 3年的本地产食品与外埠食品抽样监测与企业送样检测结果等比较分析。结　果1　历年监测结果比较　 1990～ 1999年共监测食品 32 14件 ,合格 2 5 45件 ,平均合格率为 79 18% ,标化合格率为79 2 0 %。 10年来的食品卫生合格率高低不稳定 …     

2001—2006年如东县食品卫生监测结果分析

目的掌握如东县食品卫生现状，分析影响食品卫生质量因素，为今后开展卫生监督监测提供科学依据。方法对2001—2006年监测的6类3868件食品，根据国家卫生标准进行检测及评价。结果6年平均合格率为75．96％，不合格样品以熟肉制品、桶装饮用水及发酵酒为主，合格率介于71．78％～81．22％之间。结论应进一步加强对熟肉制品等食品的监督监测工作，加大卫生管理和执法力度，提高食品卫生质量，保障食品安全。     

武城县1985～1995年食品卫生监测分析

食品卫生监测结果是评价食品卫生质量,指导监督管理工作的重要依据。现将武城县1985～1995年对各种食品的监测结果报告如下:1 历年监测合格率 1985～1995年监测合格率(％)标准化后分别为65.56,45.94,71.24,67.27,72.76,89.75,81.58,72.58,69.71,80.19,80.42。     

长沙县食品卫生监测分析

为掌握长沙县自《中华人民共和国食品卫生法》正式实施以来食品卫生监督监测开展情况,以及4年来食品卫生工作质量,现将长沙县1995～1998年食品卫生监督监测资料整理分析如下。1　方法和结果11　食品卫生质量　从表1可见,各年的食品卫生平均合格率以1995年为最高(8487%),1998年最低(7643%),(χ2=2466,Ｐ<001),不同食品的平均合格率以肉类及肉制品、蒸馏配制酒为最高,酱油最低。各年监测的食品种类均达到16种以上,监测数量以糕点、蒸馏配制酒和冷饮食品最多,槟榔最少。12　食品卫生监督执法情况　从表2可见,随着《食品卫生法》的正式实施,我县…     

蓬莱市几种食品的卫生检验结果

摸清各类食品的卫生质量状况,是确保居民日常饮食安全的措施之一。现将1995～1997年蓬莱市监测的8种食品2246份样品检验结果报告如下: 本次检测的食品均为当地生产。按照国家食品卫生标准规定的项目检验,检验方法根据中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》(理化和微生物)部分进行,检验结果如下: (1)冷饮 合格率为73.01％(476/652)。单项指标合格率为:细菌总数73.47％,大肠菌群91.41％,糖精87.42％,铅、砷、铜、色素合格率为100％。     

邹城市1996～1998年食品卫生监测情况分析

为提高邹城市食品卫生质量,保护消费者利益,确保食品的安全卫生,我市加大了食品卫生监督监测的力度,1996～1998年共完成各类食品抽样监测4917份,食品监测合格率稳定上升,平均合格率为88.20％。抽样监测合格的食品有蒸馏酒、配制酒、发酵酒、粮食、罐头、糖果等。监测合格率较低的食品为调味品、肉及肉制品、冷食等。通过食品卫生监督监测基本上摸清了我市各类食品的卫生质量,为巩固我市全国食品卫生示范县达标成果,提高我市食品卫生工作水平,搞好监督与管理,提供了科学依据。1 检验方法、样品来源及资料来源     

1997-2000年泉州市食品污染趋势分析和评估

[目的]了解1997-2000年泉州市食品污染的趋势和特点，对污染水平进行综合评价。[方法]对泉州市18类3565件食品的卫生质量检测结果进行统计分析。[结果]4年来全市食品卫生质量明显改善，合格率逐年提高，但合格率总体上仍然偏低，食品微生物污染仍是影响全市食品卫生质量的主要因素。化学性污染逐年攀升，重金属污染重新抬头，滥用食品添加剂依然严重，非食品用化学物质污染问题突出，蔬菜农药钱留未得到根本控制，食用油的黄曲霉毒素污染可能出现回潮。[结论]应加快现代化食品流通体系的建设，理顺食品流通的卫生安全管理机制，建立健全食品污染监测和预警机制。     

盐都县1997—2001年食品卫生质量监测分析

食品卫生质量的优劣直接影响广大消费者的健康 ,为保障广大人民群众食用安全卫生的食品 ,开展对食品卫生质量监测是各级卫生行政执法部门的工作职责。为掌握盐都县食品卫生状况 ,现将 1997～ 2 0 0 1年全县各类食品抽样监测结果分析如下。1　资料来源所有资料均来自盐都县档案室食品卫生监测法定报表 ,监测数据为各类食品抽样监测数据。根据国家食品卫生标准判定结果。2　结果5年内全县共抽样检测各类食品计 19类 35 14件 ,检测结果见表 1。表 1　盐都县 1997～ 2 0 0 1年食品抽检结果　类　别 1997年监测数　合格率 ( % )1998年监测数　合…     

郴州市1986～1996年食品卫生监测情况分析

为了解我市食品卫生质量,找出影响食品卫生的主要原因,提高食品卫生合格率,现将11个县、市、区和市直1986～1996年食品卫生监测情况分析如下:1 材料与方法根据辖区内11个县、市、区和市直1986～1996年食品卫生监督监测统计报表,将各类食品进行分类统计,分别按有关国家标准进行判断与评价.2 结果2.1 历年对14类食品共检测61050件,合格52608件,平均合格率为86.17%.合格率最高的是水产品(94.20%),其次是蒸馏酒及配制酒和豆制品,均为93.63%.合格率最低的是肉及肉制品和酱油,见表     

当阳市5年食品卫生质量监测结果分析

本文通过对1992～1996年食品卫生监测分析,结果显示合格率呈逐年上升趋势,尤以糕点、冷食为明显,相对以调味品合格率为低。指出搞好食品卫生监督队伍的建设,依法加强监督管理,改善食品企业各环节卫生条件和工艺流程,健全食品自身的管理体系是提高食品卫生质量的关键。