河南省食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况的调查

单核细胞增生李斯特氏菌是一种严重的人畜共患和食品病原菌，可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等，死亡率高达３０％～７０％〔１〕。由该菌污染食品，引起食源性李斯特氏菌病（ＦｏｏｄｂｏｒｎｅＬｉｓｔｅｒｉｏｓｉｓ），在国际上已引起广泛关注〔２〕。ＷＨＯ和...     

广东省食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况调查

李斯特菌广泛分布于自然界是人畜共患的重要病源。近年来 ,欧美等国食源性李斯特菌病爆发的报导日益增多[1 ] 。由食物传播的李斯特菌病在人群和动物中暴发流行 ,已引起世界各国食品卫生界的高度重视 ,被列为九十年代食品中四大病原菌之一。目前 ,我国尚无食源性李菌病爆发流行的报导 ,但动物中的单核细胞增生李斯特菌病的暴发流行和禽肉中单核细胞增生李斯特菌污染情况已见报道[2 ] 。为了解广东省地区单核细胞增生李斯特菌在食品中污染状况 ,预防食源性的李斯特菌病的发生和流行 ,我们于 2 0 0 2年选择广东省五个具有代表性的监测点采集生…     

食品中李斯特氏菌研究进展

自 2 0世纪 40年代 ,单核细胞增生李斯特氏菌 (Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ)在病原学上作为一种人畜共患和食源性疾病的致病菌已得到世界范围普遍的公认。由于其可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等 ,病死率高达 30 %～ 70 % ,由单核细胞增生李斯特氏菌污染食品 ,引起食源性李斯特氏菌病 (Ｆｏｏｄ ｂｏｒｎｅＬｉｓｔｅｒｉｏｓｉｓ) [1] ,在国内外已引起广泛的关注 ,并开展相应的研究 ,现将李斯特氏菌在食品等环境中的分布、与食源性疾病的关系、对环境的抵抗力、检验方法和李斯特氏菌病预防等研究情况综述如下。1　…     

2005～2007年自贡市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况的调查

李斯特菌属为革兰阳性无芽孢杆菌。其中单核细胞增生李斯特菌(Listeria m onocytogenes,Lm)(简称单增李斯特菌)是常能引起人畜共患李斯特病的病原菌,感染此菌后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多,病死率较高。自然界广泛存在,食品中肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实有不同程度的污染传播。近年来,国外对李斯特菌引发食物中毒事件时有报道。国内虽未见该菌食物中毒报道,但因食品污染而引发该病的可能性是存在的[1~3]。为掌握我市单增李斯特菌在食品中的污染情况,防止食源性李斯特菌病的发生和流行,于2005~2007年对…     

吉林省食品中单增李斯特菌污染监测结果分析

<正>单增李斯特菌是一种能够引起人畜共患的食源性致病菌,属李斯特菌属,在自然界中分布广泛〔1〕。食用了被单增李斯特污染的食物后可以引起李氏杆菌病,使人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,死亡率可达20%～30%〔2〕。为完成国家食源性疾病监测网的监测任务,掌握吉林省食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况,于2009年7-8月对动物性水     

福州市食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况

单核细胞增生性李斯特菌（Lister monoeytogenes）是国际上较为关注的一种食源性致病菌，能引起人和多种动植物患李斯特菌病。主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。这种病菌在自然界广泛存在，食品中存在的单核细胞增生性李斯特菌对人类的安全构成威胁，因此被列为21世纪对中国人卫生健康具有重大影响的12种病源微生物之一。为了解福州市食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染情况，预防由该菌引起的食物中毒，我们于2005年3月—2006年3月在本地采集鲜肉、冻肉、熟肉制品、水产品、蔬菜、冰淇淋等7类共231份样品，用不同方法同时进行检测，结果报告如下。     

单核细胞增生李斯特菌快速检测的靶基因及其生物学特性

单核细胞增生李斯特菌(Listeria m onocytogene,s Lm)是一种重要的人畜共患病原菌,该菌在自然界分布广泛,极易通过各类污染食品进行传播,感染人和动物引起食源性李斯特菌病。Lm可使孕妇、婴儿以及免疫力低下的易染人群产生腹泻发热等症状,严重的会导致孕妇流产、脑膜炎和败血症     

食源性单增李斯特菌感染的检测与防控专家共识

<正>单增李斯特菌即单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes,LM）,广泛分布于自然界,是李斯特菌属最具危害性的一种人畜共患食源性致病菌,可引起李斯特菌病。人群对单增李斯特菌普遍易感,新生儿、孕妇、免疫缺陷患者为高危人群。李斯特菌病普通人群发病率为0.7/10万,妊娠期女性发病率可达12/10万;住院率高达91%,在所有食源性疾病中居首位;死亡率高达20%～30%。     

VIDAS自动免疫分析系统快速检测食品中的李斯特氏菌

李斯特氏菌广泛分布于自然界（以下简称李氏菌）是人畜共患的重要病源。近年来,欧美等国食源性李氏菌病爆发的报道日渐增多〔１〕。其严重性亦超过沙门氏菌。李氏菌引起的疾病病死率极高,引起人们的广泛关注。目前我国尚无食源性李氏菌病爆发流行的报道。为了解海口地区...     

应用聚合酶链反应检测食品中单核细胞增多性李斯特菌

单核细胞增多性李斯特菌 (Listeriamonocytogenes,简称Lm )在自然界广泛存在 ,可从土壤、污水、饲料、食物以及鸟类和哺乳动物 (包括人 )中均能分离到。该菌可引起人和动物的李斯特菌病 ,以脑膜炎和败血症为主要临床表现形式 ,是李斯特菌属细菌中对人类和动物危害最大的一种致病菌。自 192 6年Murray等首次报道李斯特菌病以来 ,已陆续在许多国家发生 ,特别是近 2 0年以来 ,美国和西欧等许多发达国家食源性李斯特菌病日渐增多。虽然该病的发病率低 ,但死亡率高达 30 %。世界卫生组织 (WHO)将其列为 2 0世纪 90年代食品中四大致病菌之一。…     

泰州市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况监测分析

单核细胞增生李斯特菌（单增李斯特菌）是一种以食物传播为主的人畜共患病原菌,可引起人和动物患脑膜炎、脑炎、败血症、心内膜炎、流产、脓肿和局部脓性损害,还可造成孕妇流产、死胎等。发病者死亡率可达30％～70％。该菌在自然界分布广泛,可造成各类食品的外源性污染,引起食物中毒。为了解泰州市食品中单增李斯特菌污染情况,为防制工作提供科学依据,于2005年～2009年连续5年对该市6类食品进行抽样监测,现将结果报告如下。     

食品中李斯特氏菌的分布及其对理化因素抵抗力的研究

李斯特氏菌（以下简称李氏菌）是引起人、畜单核细胞增生的一种致病菌，可使人和动物患脑膜炎、败血症、流产等疾病。该菌在自然界分布极广，对多种食品有不同程度的污染，近十几年来，由李氏菌引起的食物中毒在北美、欧州一些国家相继暴发，其严重性超过沙门氏菌[1]，现已确认食品中污染李氏菌危害极大，是一种病贝）率极高的主要病原菌，已引起人们对该菌的极大重视。在我国尚无食源性李氏菌病暴发的报道，对食品污染李氏菌的报道也较少。为了解我省主要食品中李氏菌的污染状况，为食品卫生监督检测工作提供依据，我们于1992年7月一1993年…     

余姚市两农贸市场单核细胞增生性李斯特菌污染监测

单核细胞增生性李斯特菌是一种人畜共患病病原菌。它能引起人类败血症、脑膜炎以及孕妇流产等疾病。该菌在自然界中广泛存在，食品中肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可被污染。由于单核细胞增生性李斯特菌能在冷藏食品中长时间增殖、生存，在低温下毒力有增长的可能性以及对热有较高的耐受性等特征，已成为一种重要的全球性食源性病原菌，WHO将其列为食源性4大致病菌之一。为了解我市单核细胞增生性李斯特菌在食品中的污染情况，     

食源性李斯特氏菌的污染与预防

李斯特氏菌是近年来报道较多的引起食源性疾患的病原菌之一。在欧美国家食源性李斯特氏菌病暴发的报道日渐增多，如1985年美国加洲发生了一起因食用被污染的墨西哥式奶酪而引起的李斯氏菌病爆发，181人发病，50余人死亡。法国1984-1986年李斯特氏菌病发病率由11．3／百万上升至     

生肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌及金黄色葡萄球菌流行特征研究

目的：了解扬州市生肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌污染状况，为制定控制食源性疾病措施提供依据。方法：采集市场、宾馆饭店或食堂生肉及制品进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌检测分析。结果：生肉制品中3种食源性致病菌总检出率为35．12％。沙门菌检出率为10．33％，主要菌型为德尔卑沙门菌及鸭沙门菌；单核细胞增生李斯特菌检出率为5．79％；金黄色葡萄球菌检出率为19．01％。结论：扬州市生肉制品中3类食源性致病菌污染程度高，生肉制品是食源性病原菌的主要来源，是控制食源性疾病的关键食品。     

宜昌市2007年市售食品中食源性致病菌监测分析

目的了解宜昌市市售食品中食源性致病菌污染状况。方法在宜昌市几个主要的集贸市场和超市采集7大类10个品种的食品进行6类食源性致病菌检测。结果致病菌阳性检出率为17．95％,在鲜冻水产品和速冻生制食品中致病菌检出率最高,阳性检出率均为100％。6种食源性致病菌中分离出了单增李斯特菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌。结论鲜冻水产品和速冻生制食品致病菌检出率最高,单增李斯特菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌是食品中常见的污染菌。     

2006-2012年上海市浦东新区部分食品中食源性致病菌检测结果分析

目的了解上海市浦东新区部分食品中食源性致病菌的污染状况和污染来源。方法2006--2012年,按照全国食品污染物监测网计划对浦东新区9大类食品1158份样品中5种食源性致病菌的污染状况进行了监测。结果各类食品中食源性疾病致病菌的总检出率为3．73％,其中沙门菌的检出率为6．56％,副溶血弧菌检出率5．68％,单增李斯特菌检出率1．38％;未检出大肠杆菌（0157：H7）和金黄色葡萄球菌。结论浦东地区食品中食源性致病菌的污染主要存在于生禽肉、生畜肉和水产品中,副溶血弧菌、沙门菌和单增李斯特菌是污染食品的主要致病菌。     

南充市散装即食食品中食源性致病菌监测

目的 了解南充市即食食品中食源性致病菌污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据.方法 随机抽取具代表性的4类食品,依据国标方法,对584件样品进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、志贺菌5种食源性致病菌分离鉴定.结果 584件食品中检出50株致病菌,总检出率为8.56％ (50/584).5种食源性致病菌中,金黄色葡萄球菌检出率最高(6.68％),其次为单核细胞增生李斯特菌(1.03％)和沙门菌(0.86％),未检出大肠埃希菌O157和志贺菌.结论 南充市散装即食食品中存在食源性致病菌污染,应加强食品卫生监督管理,防止食源性疾病发生.     

湖北省食源性致病菌污染状况调查分析

目的 了解湖北省食品中食源性致病菌的污染状况及其趋势。方法从2000年开始对湖北省食品中食源性致病菌进行了监测。在9个监测点采集8类共2488份食品样品．按常规方法分离鉴定沙门氏菌．O157：H7。单增李斯特氏菌、弯曲菌、副溶血性弧菌。结果5种食源性致病菌在湖北9个地区都有污染存在,以沙门氏菌污染率最高（5．8％）。其次是单增李斯特氏菌（3．5％）。在监测的8类食品中,以生肉类食品污染率最高（20．3％）。而这类食品中又以生鸡肉污染最为突出（28．％）。结论湖北省食品中食源性致病菌污染趋势有明显上升。应引起有关部门的重视。     

速冻食品中李斯特菌检测方法探讨与结果分析

李斯特菌 (Listeria)病是一种能引起人兽共患病 ,致病性强的食源性病原菌 ,其临床症状为人类脑膜炎、菌血症 孕妇流产等。该菌在自然界分布广泛 ,不易被寒冷日晒等因素杀灭。多种食品均有不同程度的污染 ,该菌所致疾病多次在世界上引起爆发 ,且死亡率在 3 0 %左右[1 ] ,它是 2 0世纪 90年代的主要致病菌之一[2 ] 。由于近年来不断从食品中分离到致病性李斯特菌 ,在我国也引起了高度重视。在 2 0 0 0年 3月卫生部法监司发出加强李斯特菌监测 ,预防食物中毒发生的通知。为了解我市速冻食品李斯特菌污染状况。我们于 2 0 0 3年 4-6月份对本市…