滕州市学校食堂卫生监督监测结果分析

为了解滕州市学校食堂饮食卫生状况,进一步提高学校食品卫生安全管理水平,保护学生的身体健康,滕州市卫生防疫站于2010年3月对滕州市城区及乡镇37所学校食堂的卫生状况进行了调查,现将结果报道如下。1对象与方法1.1对象按卫生许可证编号随机抽取滕州市学校食堂37所,其中大中专院校5所(以下简称高校),中学18所,小学     

滦县2012年学校食堂餐饮具卫生状况监测结果分析

分析2012年滦县各类型学校食堂餐饮具消毒监测结果,为餐饮服务监管部门加强学校食堂监督管理提供科学依据.方法 以滦县城区和农村学校食堂共21所为监测对象,随机抽取各类学校食堂餐饮具样品进行大肠菌群检测.结果 学校食堂餐饮具大肠菌群贴试样品336份中,合格225份,合格率为66.96%;中小学、职业技术学校、幼儿园食堂餐饮具监测合格率差异存在统计学意义(x2=26.53,P<0.01);大型餐具与小型餐具消毒合格率差异存在统计学意义(x2=18.57,P<0.01);热力消毒餐饮具与含氯消毒剂消毒餐饮具合格率差异有统计学意义(x2=11.77,P<0.01).结论 滦县学校食堂餐饮具卫生状况不容乐观.采用的消毒方法和从业人员素质是影响餐饮具卫生状况的主要因素.     

仪征市校外小食堂卫生状况调查

为全面了解我市校外小食堂卫生状况,有效控制食物中毒事故发生,切实保护中小学生的身体健康,作者于2003年6月对本市校外食堂进行了调查;现将调查结果报告如下。     

廊坊市区学校和幼儿园餐具消毒效果分析

<正>提供消毒洁净的餐饮具是保障学生饮食卫生安全的关键环节之一,为了解学校和幼儿园餐具消毒效果,我们于2009—2010年对廊坊市区54家学校和幼儿园集体食堂餐具消毒效果进行了抽样监测。现将结果报道如下。     

嘉兴市区部分学校食堂餐具消毒情况

餐具直接接触人口食品,食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体.严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全,控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一[1].学校是一个特殊的场所,学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容.为了解嘉兴市区学校食堂餐具消毒情况,防止因餐具不洁引起的食源性疾病发生,确保学生在校就餐安全,笔者对嘉兴市区部分学校食堂的餐具进行了抽样检测.现将结果报道如下.     

19所学校食堂餐具卫生状况调查

为了解我市学校食堂餐具卫生现况,我们分别于2002年4月、6月两次对市区19所学校进行了餐具洗刷、消毒情况的监督监测,并针对存在的问题采取了相关措施,使学校食堂餐具卫生状况得到改善.     

滕州市学校食堂卫生状况及安全对策探讨

为了解学校食堂的食品卫生状况，防止食物中毒事件发生，保障师生饮食安全，笔者于2006年3月对滕州市109所学校及幼儿园的食品卫生、饮用水卫生进行了全面调查，并对学生公用餐具、盛装直接人口的容器进行了消毒效果检测，现将结果报道如下。     

河南省中小学校医室现况

了解河南省中小学校医室的现状,为中小学校卫生政策的科学决策提供依据.方法 采用调查问卷形式,对河南省全部18个地市所有设置校医室的中小学校共2 005所进行调查.结果 河南省中小学校医室的配置率为8.90%,校医室配置率低于10%的地区有9个;不同类别学校的校医室配置率最低的为小学,配置率为4.67%;设立时间在5 a及以下的校医室占60.95%,校医室医疗机构执业许可证持有率为23.29%.8项基本医疗设备配备齐全的学校校医室所占比例为32.71%.9.87%的校医室没有建立相关工作档案.结论 河南省中小学校校医室配置率较低,医疗机构执业许可证持有率低,医疗设备配备不齐全.应进一步规范和加强校医室的建设工作.     

危害分析与关键控制点在学生餐卫生质量管理中的应用

目的运用危害分析与关键控制点(HACCP)管理系统,提高学生营养盒饭的卫生质量.方法根据国际食品法典委员会(CAC)文件推荐的原理与程序,参照我国相关卫生规范,以上海市徐汇区日供学生盒饭量为20 000份,8 000份,1 000～3 000份的7家公司为研究对象,对生产、运输过程进行危害分析,确定关键控制点.结果通过危害分析,确定关键控制点为:食品采购、食品加热烹调、熟食容器餐盒清洗消毒、从业人员健康状况与洗手、学生盒饭出锅至食用间隔时间.针对关键环节提出相关干预措施.结论 3家执行干预措施的公司所供盒饭均符合卫生要求,未执行干预措施的公司存在着发生食物中毒的隐患.     

上海市学生营养餐行业现状分析

1993年2月,在中国学生营养促进会会长于若木同志的关怀和积极倡导下,上海市委成立了专门的学生营养餐领导小组,上海市中小学营养午餐开始起步.经过近10 a的发展,上海市从事学生营养午餐的企业已从1993年底的20多家,发展到目前的87家.笔者实地调查了上海的学生营养餐推广情况,走访了上海市教委、营养学会、卫生局、疾病预防与控制中心及上海市的部分营养餐供应企业,现将有关情况总结如下.     

舟山市各类学校餐具消毒及从业人员卫生状况

随着市场经济体制改革的进一步深入,学校食堂也在不断走向社会化.为了解舟山市城区学校食堂在不同经营模式下餐具消毒及从业人员的个人卫生状况,笔于2004年5月和9月,分2次对舟山市内36所大、中、小学校的45家食堂的餐具消毒情况和从业人员的个人卫生状况进行了调查,现将结果报道如下.     

江山市中小学校自备水卫生状况

近年来,介水传染病在江山市仍时有发生,直接影响到学校正常的教学秩序和师生的生命安全。随着人民生活水平的提高,广大家长及师生要求改水的呼声日益高涨,学校改水工作被提上政府及有关部门的议事日程。2005年8-9月江山市卫生监督所协同江山市疾病预防控制中心对该市中小学校的供水状况进行了全面调查。现将结果报道如下。1对象与方法1.1对象选取市中小学校111所(城市自来水供水区域的除外),其中小学87所,初级中学21所,高级中学3所。1.2方法采用统一制定的调查表,组织专业人员现场调查。主要调查供水卫生管理组织及人员、卫生管理措施、卫生…     

新乡市高校课桌椅卫生状况

目的了解当前高校课桌椅的卫生状况,为保证学生身体健康提供依据。方法按简单随机抽样原则,抽取新乡市6所高校23个教室作为调查地点。课桌椅测量采用均匀多点抽样法,使用Deli牌便携式钢尺测量12项课桌椅功能尺寸。结果新乡市高校课桌椅功能尺寸总体达标率偏低,低标、超标问题严重;同一指标在不同教室达标率有所差别,同一教室的不同课桌椅功能尺寸指标达标率也有所不同。结论新乡市高校课桌椅卫生状况问题较突出,高校课桌椅卫生状况的监督与管理亟待加强。     

2011—2013年大连市集中式消毒餐具卫生状况调查

目的调查大连市餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为完善监督提供技术依据。方法 2011—2013年对138家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测其大肠菌群指标。结果共检测消毒餐具777份,合格率为91.25%,2011—2013年合格率分别为85.54%、91.20%、98.10%。共抽查餐具消毒企业138家,合格率为81.16%,2011—2013年合格率分别为76.00%、77.35%、94.29%。结论 2011—2012年大连市集中式消毒餐具合格率不高,餐具消毒企业合格率低,2013年集中式消毒餐具卫生质量有所提高,监督部门应对餐具消毒企业加强卫生监管。     

泰州市2010年学校卫生检测结果分析

学校卫生工作是一项十分重要的工作,能培养学生良好的卫生习惯和健康文明的生活态度,学校卫生状况质量的高低关系到学生身心健康和科教兴国战略的实施,必须强化对学校卫生的监管和加大卫生设施投入力度,才能为学生创造一个良好的学习环境.为了解泰州市学校卫生现状,2010年9 - 10月笔者对该市的学校卫生状况进行了调查,现将结果报道如下.     

锦州市学校二次供水设施卫生学调查

为了解锦州市学校二次供水设施的卫生状况,笔者于2006-2007年对该市学校二次供水设施进行了卫生学调查,现将调查情况分析如下.     

城区街头食品摊点卫生状况调查

为摸清城区街头食品摊点卫生状况 ,寻求对其进行长效管理的办法 ,于 2 0 0 0年 8月对南京市下关区某街道范围内的街头食品摊点卫生状况进行了调查 ,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　调查对象　为能如实反映存在问题 ,找出薄弱环节 ,特选择流动人口较多的下关区小市街道为调查点 ,对辖区内所有食品摊点进行调查。1.2　调查内容　包括证、照持有情况 ,卫生设施配备、餐具消毒以及个人卫生等情况。1.3　调查方法　设计统一调查表 ,由专业人员现场调查 ,逐项填写。2　结果2 .1　证、照持有情况　共调查食品摊点 4 5 6户 ,食品从业人员10 60…     

徐州市学校食堂餐具消毒情况调查

目的 了解徐州市学校食堂餐具消毒现状,为进一步制订有效的管理措施提供依据.方法 采用统一调查表以及大肠菌群快速检验纸片,按卫生部"食(饮)具消毒卫生标准"规定的方法进行检测.结果 餐具检测合格率幼儿园高于大中专院校和中小学,量化管理A级食堂高于B级和C级,建立餐具清洗消毒制度、有专人负责餐具洗消、有餐具消毒记录的食堂餐具合格率较高.结论 应加大餐具消毒情况的监督力度,加强对量化分级B、C级单位的监管.     

广州市越秀区中小学学校卫生现状调查

目的了解广州市越秀区中小学学校卫生状况,为各级学校调整卫生资源和制定评价学校卫生保健措施提供依据。方法对广州市越秀区90所中小学的监督监测结果进行综合评价,并对小学一年级至高三年级共540间教室的人均面积、照明和课桌椅等分项进行比较。结果 90所学校综合评价均合格,但存在环境噪声、课桌椅和教室采光单项不合格情况,不合格率分别为68.64%2,8.67%和5.02%。教室卫生问题以小学为多,较突出的是灯具设置不符合卫生要求、课桌椅和环境噪声不合格率高。结论《学校工作卫生条例》需要配套的实施细则,以规范学校卫生工作,提高监督成效;学校必须科学合理执行相关卫生法则。     

绍兴市越城区2008-2009年学校食堂餐饮具消毒状况

餐饮具消毒效果监测是学校卫生监管工作的一项重要内容。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和集体用餐的安全,笔者分别于2008,2009年分上、下半年对绍兴市越城区学校食堂餐饮具抽检样品进行了检测,现将结果报道如下。