从绿茶中同时提取茶多酚和咖啡碱

以绿茶为原料，同时提取茶多酚和咖啡碱，对影响浸提过程的因素进行了分析。结果显示：随着浸提时间的增加，浸提液中茶多酚和咖啡碱的含量逐步增加；随着浸提次数的增加，浸提液中茶多酚和咖啡碱的含量逐渐减少，并探讨了ｐＨ对茶多酚钙沉淀的影响。     

饮用乌龙茶与食管癌关系的病例对照研究

已有流行病学和实验室研究资料表明 ,茶叶中的主要组成部分茶多酚、儿茶素可能对多种化学致癌物引起的肿瘤 (特别是上消化道肿瘤 )具有预防作用〔1～ 4〕。福建省安溪县是全国乌龙茶的主要产地 ,每年产量为 3万t。为了探讨饮用乌龙茶与食管癌的关系 ,并为今后食管癌的预防提供依据 ,我们与安溪县抗癌协会合作 ,在该地进行了饮用乌龙茶与食管癌关系的病例对照研究。1　对象与方法1 1　研究对象　病例为 2 0 0 0～ 2 0 0 2年安溪县就诊 ,经内窥镜或病理活检确诊为食管鳞状细胞癌的新发病人。对照为病例同村或邻村的性别、居住年限 (2 0年以上 …     

污水污泥中微量元素提取方法的研究

本文研究了从污水污泥中提取微量元素Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ的实验方法，通过不同酸不同固液比对微量元素提取的影响研究，得到提取率高、成本低、便于开发应用的有效方法。     

绿茶提取物——茶多酚对人体健康作用及应用

绿茶是人们普遍饮用的茶饮品之一 ,经常饮用绿茶对人体健康有利已受到越来越多科学家的关注。绿茶提取物的主要成分是茶多酚 (greenteapoiyphenols ,GTP) ,根据国内外科学家长期研究认定 ,GTP具有抗癌、抗衰老的功能[1] 。且大多数学者认为GTP具有抗氧化、清除自由基、诱导解毒酶、调节机体免疫等作用是发挥抗肿瘤作用的主要机制[2 ] 。近几年来 ,GTP的这些作用被更多的研究试验所证实 ,且研究领域进一步扩大。1　GTP介绍GTP是绿茶的主要成分 ,约占干物质的 3 0 % ,GTP从茶叶下脚料 (茶末、茶片、粗老茶或修剪叶 )中提取。由于仅用…     

茶叶中茶多酚的提取与检测

建立粗茶通过浸提、萃取、冷凝回流和旋转蒸发后得到提纯,再经过分光光度法测定的方法。利用标准曲线法可求出茶多酚的含量。     

乌龙茶的种类及其传统品饮艺术

乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发，酵茶（红茶）之间的一类茶叶，外形色泽青褐，因此也称它为“青茶”。     

超声波提取芦荟总黄酮及其鉴别

目的:为充分利用芦荟植物资源,避免资源的浪费,探讨芦荟总黄酮的提取及鉴别方法。方法:采用超声波乙醇浸提法从芦荟中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量。结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.1811mg/ml,回收率为102.3%,其纯度和产率均较高。结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取芦荟黄酮类物质的有效途径。     

超声波提取花生壳总黄酮及其鉴别

目的:为充分利用花生壳植物资源,避免资源的浪费,探讨花生壳总黄酮的提取及鉴别方法。方法:采用超声波乙醇浸提法从花生壳中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量。结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.5937 mg/ml,回收率为101.1%,其纯度和产率均较高。结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取花生壳黄酮类物质的有效途径。     

超声波提取龙眼叶总黄酮及其鉴别

目的:为充分利用龙眼叶植物资源,避免资源的浪费,探讨龙眼叶总黄酮的提取及鉴别方法。方法:采用超声波乙醇浸提法从龙眼叶中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用紫外分光光度法测定含量。结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.9090 mg/ml,回收率为100.9%,其纯度和产率均较高。结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取龙眼叶黄酮类物质的有效途径。     

原子吸收法测定柑桔皮提取果胶中的微量元素

用原子吸收光谱法测定了永春芦柑皮提取的果胶中 Cu、Zn、Fe、Mn、Pb、Cd等元素的含量 ,结果表明 ,该果胶中富含 Zn、Fe等营养元素 ,是一种经济实用的食品添加剂     

揭开茶多酚的神秘面纱

“茶”这种古老而神奇的植物在众多科学家的研究中脱颖而出。茶多酚应是我们人类保护健康、养生延年的首选。     

乌龙茶可改善听力

台湾一项新研究发现．中老年人经常喝乌龙茶有助于保护听力。茶的健康功效已经被人们熟知，但喝茶能保护听力．很多人并未了解。     

高效液相色谱法测定茶多酚中的咖啡因

茶多酚是以茶叶为原料，经提取而成的儿茶素为主体的多酚类化合物，在食品工业中作为抗氧化剂。在QB2154-95中规定了其咖啡因的检测指标。咖啡因又名咖啡碱，属甲基黄嘌呤化合物，化学名称为1，3，7-三甲基黄嘌呤，具有提神醒脑等刺激中枢神经作用，但易上瘾。常用的检测方法有紫外分光光谱法，高效液相色谱法。本文应用高效液相色谱法对茶多酚中咖啡因的测定进行了研究。     

乌龙茶水浸物对大鼠的减肥作用

[目的]探讨乌龙茶的减肥作用。[方法]选用SD雄性大鼠用高能量高脂肪饲料制备肥胖模型大鼠后,选择其中32只模型鼠,随机分为肥胖对照组、低、中、高剂量组,分别灌服蒸馏水、0.4g/kg.bw、1.2g/kg.bw、2.4g/kg.bw的乌龙茶水浸物30d后,测定体重、体脂及脂肪细胞最大径。[结果]30d后,灌服中、高剂量乌龙茶水浸物的大鼠体重、体重增加、体围、腹膜后与附睾周脂肪组织重量及脂肪系数、附睾周与肩胛间脂肪细胞的最大径明显低于肥胖对照组大鼠,而饲料总摄取量在各组间却无明显差异。中剂量大鼠腹膜后、肾周脂肪系数也明显低于低剂量组大鼠。[结论]乌龙茶具有减肥作用,中剂量可能为适宜剂量。     

紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚

茶多酚又名儿茶酸,属于多酚类物质.许多国家医学研究证明,它能增强毛细血管的活性,降低毛细血管的渗透性,提高血管破裂的抵抗性,从而降低动脉硬化的发病率.同时,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌,提高维生素C的作用.近来有商家将茶多酚加入口香糖中,以起到除垢洁齿,预防龋齿的作用.     

超声波提取大驳骨总黄酮及其鉴别

目的:为充分利用大驳骨植物资源,避免资源的浪费,探讨大驳骨总黄酮的提取及鉴别方法。方法:采用超声波乙醇浸提法从大驳骨中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量。结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.1230 mg/ml,回收率为99.05%,其纯度和产率均较高。结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取大驳骨黄酮类物质的有效途径。     

乌龙茶减肥作用机制的研究

目的 :　乌龙茶是否能抑制由于喂饲高脂饲料而引起的肥胖。方法 :　以添加乌龙茶的高脂肪食喂饲小鼠 1 0 w,检查小鼠体重、肝脏重量、脂肪组织重量以及肝中甘油三酯的含量 ;从乌龙茶中分离促进脂肪分解的活性物质并检查在脂肪细胞中对去甲肾上腺素诱导脂肪分解的作用。结果 :　乌龙茶可以抑制喂饲高脂饲料引起的肥胖和脂肪肝。乌龙茶的水提取物能够促进去甲肾上腺素诱导的脂肪分解 ,其活性成分之一经鉴定是咖啡因。咖啡因能增强去甲肾上腺素诱导脂肪细胞中的脂肪分解作用。乌龙茶能抑制胰脂肪酶的活性。结论 :　乌龙茶的减肥作用可能是由于乌龙茶中所含具有促进脂肪分解作用的咖啡因和乌龙茶中其他有抑制脂肪吸收的物质所致。     

紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚

茶多酚又名儿茶酸 ,属于多酚类物质。许多国家医学研究证明 ,它能增强毛细血管的活性 ,降低毛细血管的渗透性 ,提高对血管破裂的抵抗性 ,从而降低动脉硬化的发病率。同时 ,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌 ,提高维生素Ｃ的作用[1] 。近来有商家将茶多酚加入口香糖中 ,以起到除垢洁齿 ,预防龋齿的作用。因此 ,建立一种检测食品中茶多酚的方法已成为必需。本文将茶叶中茶多酚的测定方法应用于口香糖中[2 ] ,取得良好效果。1　材料与方法1.1　仪器ＡＢ10 4型电子天平 (瑞士梅特勒公司 ) ,ＵＶ2 40 1型紫外可见分光光度计 (日本岛津仪器公司 )。1.…