共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
目的了解深圳某海鲜市场所售牡蛎中重金属含量,以便更好地开展卫生质量监控。方法采集深圳某海鲜市场中牡蛎,测定牡蛎中5种重金属(Pb、Cd、Cr、Hg及无机As)含量,根据无公害食品水产品有毒有害物质标准限量对牡蛎的食用安全性进行评估。结果所检牡蛎中Cd含量均高于无公害水产品质量安全标准,含量范围在1.04~2.24mg/kg之间,而Pb、Cr、无机As、Hg4种重金属的含量均低于安全标准。结论深圳某海鲜市场所售牡蛎重金属Cd含量均超标,卫生质量欠佳。 相似文献
2.
3.
有些过敏体质的人食用海鲜后会引起过敏,表现多种多样,通常为瘙痒、红斑、丘疹、风团、腹痛、腹泻等。还有的会导致原有皮肤病(如湿疹、银屑病等)加重,并可能诱发哮喘.甚至出现喉头黏膜水肿,引起窒息。这是因为海鲜富含大量异种蛋白.可直接或间接激活免疫细胞,引起化学介质释放。机体发生一系列复杂的反应,继而出现过敏症状。 相似文献
4.
5.
柳商 《人人健康:医学导刊》2023,(27):14-15
<正>今年的中秋节与国庆节双双“合体”,秋风起,蟹脚痒,蟹类产品也成了一年中最畅销的时候。不只是螃蟹,其他海鲜,比如鱼虾贝类等的销量都在攀升。一说起海鲜,大多数人联想到的都是沿海城市,觉得这些地方的海鲜才是最新鲜、最正宗的。今年事情发生了一些变化,金秋九月,“新疆海鲜”迎来大丰收,三文鱼、澳洲大龙虾……甘肃、宁夏等其他内陆地区也有海鲜生产。不少网友十分不解,内陆又没有海洋,怎么能养殖“海鲜”呢?答案都是围绕着“海鲜陆养”这一核心。所谓的“海鲜陆养”, 相似文献
6.
7.
8.
尿酸是机体的代谢产物.由嘌呤合成,长期进食含嘌呤高的食物.如动物内脏、海鲜及鱼肉汤类等.嘌呤进入人体内合成尿酸就会增多,超出肾脏的排泄能力,就会造成高尿酸血症。 相似文献
9.
随着物质生活水平的提高,老百姓的菜篮子也越来越丰盛.平日里都鸡鸭鱼肉的.更不用说过春节了。亲朋好友欢聚一堂,宴请喝酒少不了。于是平日的饮食起居规律被打乱,一个个饭局轮番上阵.鸡鸭鱼肉、海鲜野味大饱口福.但同时一些疾病也随之而来.给节日增添了一份痛苦。 相似文献
10.
目的:了解慈溪杭州湾南岸小海鲜食品重金属的污染现状和食用安全性。方法:2010年10月-2011年12月采集杭州湾南岸滩涂养殖区的小海鲜,采用原子吸收法测定小海鲜食品中的铅和镉重金属含量,并根据相应标准对金属含量进行污染评价以及食用安全评估。结果:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类铅镉重金属低于国家无公害标准,而贝类、甲壳类重金属含量相对较高,除甲壳类中青蟹的Cd含量出现污染超标现象,贝类、甲壳类铅镉重金属均低于无公害标准;被调查的小海鲜食品中铅镉重金属含量均低于海洋生物污染评价标准。结论:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类食用安全较好,甲壳类重金属镉超标现象应引起有关部门的重视。 相似文献
11.
12.
过敏,是人们常遇到的健康问题,有些人吃了鸡蛋就会出现荨麻疹.喝了牛奶就会腹泻。由于每个人的体质不同,过敏原也不相同.如海鲜、坚果类等食物.可由消化道进入人体引起过敏。除了消极地避免接触过敏原外.我们究竟还有哪些方法,可以防治过敏呢? 相似文献
13.
最近,一位正接受术后化疗的肠癌病人,来向我咨询“能不能吃虾”的问题。很多人告诉他,手术后如果吃虾蟹等海鲜或狗肉之类,会使伤口“发”出来.因而不能吃。但他又非常喜欢吃虾.看着美味的虾不能吃.他难受得要命。 相似文献
14.
15.
16.
17.
目的了解深圳市罗湖区消费环节中副溶血性弧菌污染状况,识别食物消费过程中副溶血性弧茵重点污染环节,为副溶血性弧菌食物中毒的防治提供科学依据。方法2009--2010年间于罗湖区海鲜制售类餐馆、非海鲜制售类餐馆、市场三类场所中采集海产品、淡水产品、加工环节采样样品及冷菜四类样品,依据国标GB/T4789.7—2008检验样品副溶血性弧菌带染状况。结果从18家海鲜制售餐馆、8家非海鲜制售餐馆、5家水产市场、4家超市中,共采集样品458份,其中海水产品57份、淡水产品47份、加工环节样本174份、冷菜样品180份。水产品中,淡水产品副溶血性弧菌阳性率(43.75%,21/47)高于海水产品(1.75%,1/57)(P〈0.01);加工环节类样本中,粗加工砧板以及淡水养殖水副溶血性弧菌检出率较高,分别为16.00%(4/25)、38.71%(12/31);冷菜中副溶血性弧菌检出率普遍较低,阳性率分别为熟肉1.43%(1/70)、凉菜1.54%(1/65)、生腌海产品0(0/45)(P〉0.05)。结论深圳市罗湖区部分食品和加工环节样品中存在一定程度的副溶血性弧茵污染,尤其淡水产品副溶血性弧菌污染较为严重。建议在食品安全风险监测中应加入淡水产品的副溶血性弧菌污染监测。 相似文献
18.
我们日常生活中常常碰到某些食物不宜同食的问题.比如海鲜要忌水果,萝卜忌木耳.牛奶忌苋菜等。有很多都是前人的经验之谈.所以常使我们有种“知其然而不知其所以然”的感觉。随着文明的进步.科学的发展.其中的原委有些也渐渐明了。 相似文献
19.
寒风刺骨.雪飘万里.正是火锅鼎盛之时.腰包日凸的人们围坐炉边.一边抽烟啜酒,一边品尝美味佳肴.身心轻松,其乐融融。然而不知从什么时候起.生猛海鲜越来越受到食客的欢迎。人们在火锅里食用半生不熟的荤素菜肴.认为这样不仅味道鲜美.而且保存了营养。其实.不管是肉类(包括动物内脏、海鲜)还是蔬菜、山珍.如果用筷子夹住, 相似文献