类黄酮研究的回顾

近几十年来，很多研究发现富含类黄酮的食物有利于心脏健康。但医生一直说不准哪些患者该吃哪种类黄酮或者哪类富含类黄酮的食物，因为没有相关的数据。现在，有研究者回顾了既往的133项关于类黄酮的研究，总结了一些规律，看看哪类食物有利于控制哪些心血管危险因素。     

这些吃的别不敢碰,科学食用并不可怕

以下两类食品是很多糖友不敢碰的食物，尤其是不少老年糖友很少吃这些食物，其实这些食品是很好的健脑食品。只要正确食用这两类食物，就可以趋利避害，收获健康，下面让我们一起来看看。     

让人又爱又恨的食物

在我们日常爱吃的食物中，有一些适量吃对身体有益，而过量吃则对健康造成威胁。面对这些食物，我们该如何去把握呢？     

中国老年人膳食营养与健康现状、对策与研究热点

随着经济发展、人民生活水平提高以及医学保健技术的进步,我国人口平均期望寿命延长,老年人的营养状况和健康水平有较大提高。但是膳食结构不便理的现象较严重，比如谷类食物的消费量持续降低，精制食物，高脂肪、高热量食物多，     

“健康餐盘”奉上饮食好建议

过去提议的健康饮食金字塔是一项对食物选择的好建议,最近美国哈佛大学公共卫生学院提出的健康餐盘对食物的选择将更明确,兹简介以飨读者。比健康饮食金字塔更加明确,健康餐盘确切地指出选择哪些健康食物。饮食建议铺天盖地,难以从掺杂商业或其他色彩的建议中区分出客观科学的建议,因此哈佛健康出版社和哈佛大学公共卫生学院联合推出健康饮食的图示(如前文图)。对比美国农业部我的餐盘,哈佛的健康餐盘更加清晰易懂,明确指出各主要食物分类中最健康的食物有哪些。     

最可宝贵的膳食纤维

从听健康讲座得知膳食纤维一词，它是人体七大营养素之一，人体不可或缺。并且还进一步知道，膳食纤维是不被人体消化的营养素，充其量，随着食物在人体消化系统走一过场。最后被排泄掉。走这一过场非同小可，它对人体有诸多好处：稀释和加速食物中的致癌物质、有毒有害物质的移除，保护消化道和预防结肠癌，它织成一个网把食物包裹起来，延缓了食物的消化速度和最快速排泄胆固醇，从而让血糖和胆固醇控制在理想水平。它的作用，对我们糖尿病患者不可小觑。因为它延缓食物在胃肠道里的消化吸收的同时，也延缓了血糖升高的时间，     

食物“鸳鸯配”营养能加倍

中医的食疗养生注重食物的搭配，营养互补、相辅相成。同样从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理。不仅不会“相克”，而且还会“相生”，俗语叫“鸳鸯配”。那么。食物究竟该怎么搭配更健康呢？一起来看看吧。     

成人糖尿病管理营养治疗建议

<正>饮食模式●各种饮食模式(不同食物或食物类型的联合)均可用于糖尿病营养管理。推荐饮食模式时需要考虑患者的个体偏好(如传统、文化、宗教、健康信念和目标、经济状况等)和代谢目标。(E)饮食模式常用于描述不同食物或食物类别的联合,其特征是在营养与促进健康和疾病预防之间起联接作用。人们日常食用各种食物,而不是单一营养素,因此研究饮食与疾病的相关性具有重要的价值。影响饮食模式的因素包括但不限于健康食物的获取、传统惯例、饮食文化系统、健康信念、对健康或疾病有益的食物的基本知识、购买健康食物的经济条件和经费来源等。     

健康名言

1．保持健康的秘密是适当地节制食物、饮料、睡眠和爱情。 ——雨果 2．欢乐就是健康，反之忧郁就是病魔。——哈利伯顿     

对心血管健康有益的饮食新思路

焦点是食物,而不是构成食物的成份,如脂肪和纤维。科学研究常常加深我们对健康和疾病的了解。然而,有些时候,研究进入死胡同,几十年来关注人体营养如胆固醇、饱和脂肪、纤维和抗氧化剂的营养学研究便是其中一个实例。虽然研究工作能够充分解释营养是如何影响健康和疾病,但却无意中使健康饮食的概念太复杂化了,常常更加令人困惑。但是,如果把健康饮食的焦点放在食物     

过年吃点什么，荤素比来指导

又要过年了，一家人吃个团圆饭，出门聚餐都是很高兴的事情，但是众口难调，准备哪些菜或是点餐都让人发愁，不能光吃素菜，也不能大鱼大肉。如今的生活条件好了，不像以前很多人家过年才吃得上大鱼大肉，现在过年主要是图个热闹和团圆，健康和开心很重要。家有糖尿病患者饮食上更要注意搭配，合理进餐，避免暴饮暴食和过多油腻食物，当然食物选择上还是以膳食宝塔为基础，用一个简单直观的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按荤素比来配菜。     

大豆与健康

<正>大豆类食物有助于形成一个健康的饮食习惯,但是它们能预防心脏疾病和癌症的能力尚未被证实。大豆类食物,从豆奶到豆腐,通常被过度吹捧它们对健康的好处。但是如果将大豆添加到饮食当中,那么就需要注意把一些食物替换出来。哈佛陈曾熙公共卫生学院营养学和流行病学教授迈尔·斯丹普佛博士认为,衡量一种食物是否健康,回答通常都是如果基础饮食已经很健康了,那么就不建议吃太多的大豆。大豆的普通营养     

糖尿病患者吃粗粮的三大理由

粗粮一般指大米、白面以外的食粮．如玉米、高梁、小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。多项大规模调查均发现：全谷类食物的摄入量和糖尿病等慢性疾病的发生呈负相关。糖尿病患者的饮食原则是把精白细软食物部分代之以粗粮豆类．摄人大量的蔬菜菌藻．辅以少量鱼肉类食物和少量坚果、水果．这样可以做到食物多样化，营养素摄入充足，有利于患者的健康生活。     

食管通过时间诊断胃食管反流的意义

目的建立坐位食管通过时间（ＥＴＴ）正常参数，并观察反流性食管炎（ＲＥ）患者坐位ＥＴＴ的变化．方法健康志愿者４５例，ＲＥ患者２８例，分别用９９ｍＴｃＤＴＰＡ标记的蒸鸡蛋和牛奶测定坐位固体及液体食物ＥＴＴ．结果健康志愿者固体及液体食物ＥＴＴ分别是６９０ｓ±１７３ｓ及２４７ｓ±０５６ｓ，ＲＥ患者为１１５０ｓ±５７０ｓ及３１６ｓ±１２０ｓ．健康志愿者及ＲＥ患者固体食物ＥＴＴ有差异（Ｐ＜００５）．结论核素显像法测定ＥＴＴ简单准确，对评估食管功能有一定的临床意义．     

食物抗原特异性IgG和IgE在功能性胃肠病发病中的作用

背景：许多功能性胃肠病患者于进食某些食物后出现症状加重。目的：测定肠易激综合征（IBS）和功能性消化不良（FD）患者的血清食物抗原特异性IgG和IgE，探讨食物过敏在功能性胃肠病发病中的作用。方法：符合罗马Ⅱ标准的37例IBS患者、28例FD患者以及20例健康志愿者纳入本研究。以酶联免疫吸附测定（ELISA）检测受试者血清中14种食物抗原特异性IgG和IgE，同时测定血清总IgE水平。通过问卷调查行症状评分，分析血清食物抗原特异性IgG水平与症状总评分的相关性。结果：与健康对照组相比，IBS组血清中螃蟹、鸡蛋、河虾、大豆和小麦抗原特异性IgG水平显著升高（P〈0．05），FD组血清中鸡蛋和大豆抗原特异性IgG水平显著升高（P〈0．05）。三组间血清总IgE水平和食物抗原特异性IgE阳性率差异无统计学意义。IBS组和FD组血清食物抗原特异性IgG水平与症状总评分之间无明显相关性。结论：IBS和FD患者血清中部分食物抗原特异性IgG水平显著升高．提示IgG介导的食物过敏可能是功能性胃肠病潜在的发病机制之一。     

饮食与心脏的健康

大多数人认为：为了心脏的健康，需要放弃自己最喜欢的食物、运动等。事实是，你只需简单的，甚至愉快的改变吃的食物，就可以达到药物所能起到的效果。无论是饮食方面，还是运动方面，几乎每个人，都能做一些降低心脏病风险的事，以保护心脏；且这些措施，并不极端。即便如此，很多人都对此，并不了解。虽然医生一直都在提醒患者注意饮食，锻炼、戒烟；医学界也研制出了降胆固醇药物，以最快的速度，最好的方法降低心脏病的发作。美国每年花费180亿美元购买降胆固醇药物。显然，药物治疗，在美国人的心脏健康中发挥了重要作用。     

2．将血糖指数作为衡量饮食的标准值得探讨

比较关注体重和健康的人可能会发现，所谓的低血糖指数（GI）饮食似乎帮助不大。近年来，研究人员开始根据GI对碳水化合物进行分类。发现高GI的食物如白面包和马铃薯，可能会快速升高血糖，一些研究显示，富含这些食物的饮食可增加体重，导致糖尿病和心脏病的发生。     

建康心脏吃出来

改变生活方式,选择健康的食物,是降低心血管疾病发病风险的基石之一。要远离心血管疾病,需要选择低脂、低钠、低胆固醇、低热量、高膳食纤维食物。如何才能做出正确的选择呢？食物营养成分表和健康声明可以帮助我们做出正确的选择。     

以味养胃，想吃就吃

我们需要不断进食来为身体补充养分。以维持一切生命活动。而胃则是使食物分解、释出营养的重要器官，拥有健康的胃是拥有健康人生的重要保证。     

新动态

专家呼吁买食品应仔细查看成分标签 食品成分标签能帮助消费者挑选更符合健康原则的食物，然而，大多数人在选购时却并不耐烦去仔细看看它们。近日，《美国饮食营养协会杂志》上发表了一篇文章，