食物中的抗病成分

菠萝 菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶,它能溶血栓,防止血栓形成,减少脑血管病和心脏病的死亡率。 橘子 橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用。 梨 黄梨中含有“布策依因”的酵素,它不仅可使人体血管的凝块消失,而且还可及早制止血块的形成。因此是预防心脏病的良果。 香蕉 含有止痛物质,能镇痛,还有润便作用。可用于术后,既可止痛又可通便。香蕉还能防止解便困难引起的脑溢血。     

食物中的“降脂药”

正高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,因此,高脂血症常为高脂蛋白血症,表现为高胆固醇血症、高三酰甘油血症等。其实,食物中就有许多"降脂药",我们不妨一起来认识下。玉米含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用。     

食物中的“清洁工”

在我们平常的饮食中,有些食物能够担当清洁工的角色,让我们吃出健康来。水果清洁工——樱桃:能够为人体去除毒素及不洁体液,同时对肾脏排出的毒素具有化解作用,而且还有通便的功用。     

食物中的“伟哥”

人的哀老可以推迟,同样,性功能的衰退也可以推迟。除了遗传、环境、个体、运动等因素外,常食某些食物,也有助于增强性功能。性衰退的预防剂——麦芽油为什么现代人中性无能者日益增多呢?这和人们从吃杂粮、糙水饭改吃精米白面有直接的关系。因为人们把麦子最有营养的部分麦芽抛弃了,也就是将维生素B和E的最有效的来源从饮食中剔除了。严重缺乏这两种维生素将会导致男性和女性不育,并容易     

食物中的“忘忧草”

2010年8月,甘肃舟曲县发生特大泥石流后,抗洪抢险指挥部紧急调运大蒜40．5吨、花椒200公斤,用于防止灾区发生疫情。     

食物中的“伟哥”

人的衰老可以推迟,同样,性功能的衰退也可以推迟。除了遗传、环境、运动等因素外,常食某些食物,也有助于增强性功能。麦芽油预防性功能衰退维生素B和E严重缺乏将会导致男性和女性不育,并容易引起其他健康问题。     

食物中的“伟哥”

人的衰老可以推迟,同样,性功能的衰退也可以推迟。除了遗传、环境、个体、运动等因素外,常食某些食物,也有助于增强性功能。性衰退的预防剂——麦芽油。为什么现代人性无能者日益增多呢?这和人们从吃杂粮、糙米饭改吃精米白面有直接的关系。因为人们把麦子最有营养的部分麦芽抛弃了,也就是将维生素B和维生素E的最有效的来源从饮食中剔除了。严重缺乏这两种     

食物中的“解药”

1.豆浆PK油条油条是不少人早餐的选择,可油条中大多添加含铝的明矾,被人体吸收后会损害大脑神经细胞,很难排出体外而逐渐蓄积。长期食用对身体造成的危害是记忆力减退、抑郁、烦躁,严重的可导致老年痴呆症。     

食物成分分析中的质量控制

论述了食物成分分析中的质量控制方法,包括统一分析方法、实验室内质控和实验室间质控;提出了三种评价室间质控结果的方法,即双样品法、质量控制图法和临界差法,并分别应用这些方法对17个实验室的7种食物成分分析结果进行了质量评价。     

食物成分分析方法

尽管经过了半个世纪的努力，现在仍需要在食物成分分析方法和数据上进行国际间的协调统一。实际上，正如前文所述．分析供能宏量营养素特定成分的新方法的不断发展，使这一状况更加复杂，从而比以往更加需要方法的协调统一。     

食物中的“顺气丸”

在日常生活中，常常会遇到生气的事。生气后，会感到身体不舒服，胸闷腹胀，吃不下饭，睡不好觉，做噩梦。还会气郁化火，气郁生痰，引起高血压、脑血管意外、大出血等多种疾病。中医的健身防病之道强调笑口常开。保持乐观情绪，以利养生保健。生气了可用“顺气丸”导之。其实，在我们常吃的食物中有很多能顺气的“顺气丸”，不妨在生气时多吃一些。     

食物中的“鸳鸯配”

生活中有“食物相克”的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如果搭配不当,极容易导致生病或中毒,如狗肉与绿豆、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等等。但从现代营养学观点来看,两种或两种以上的食物如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”,也可称为“伴侣食品”。 据笔者的生活经验,下列食物搭配在一起食用;能起到“相生”、营养互补的作用。 芝麻配海带:把它们放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固     

003 食物成分分析方法

尽管经过了半个世纪的努力,现在仍需要在食物成分分析方法和数据上进行国际间的协调统一.实际上,正如前文所述,分析供能宏量营养素特定成分的新方法的不断发展,使这一状况更加复杂,从而比以往更加需要方法的协调统一.     

食物中的“五色运动”

食物品种繁多,五彩缤纷。营养学把它们分为五大类,即白色(大米、白面)、红色(各种畜禽、鱼虾及肉类)、绿色(新鲜水果、蔬菜)、黄色(大豆、花生及其他干果类)、黑色(海     

小贴士:食物中的“脑黄金”

医学研究揭示许多食物中含有健脑、补脑的营养成分。堪称食物中的“脑黄金”。欲增强智力、提高学习成绩,不妨多吃这些食物。肥肉含有丰富磷脂,是构成神经细胞不可缺少的物质。蛋黄含有蛋黄素等脑细胞所必须的营养成分,能给大脑带来活力。鱼含有大量的蛋白质和钙,特别是含有饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅。     

食物中的“防燥能手”

正俗语道:秋风起,肺燥急。说的是秋天燥邪为盛,最易伤人肺阴,从而引起头痛发热、干咳少痰、心烦口渴或气逆而喘,以及皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛、便秘等秋燥现象,还会使原有各种慢性病的人(特别是年幼年老体弱者)旧病复发或病情加重。因此,秋季养生贵在养阴,而养阴的关键在于防燥。专家指出,人们平时除了注意生活规律、适当锻炼和及时补水外,通过饮食调理是一种很好的养阴防燥方法。下面给大家推荐几种秋季养生(重在滋阴润燥)最宜吃的食物:     

鹌鹑蛋,食物中的“灵丹妙药”

鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值超过了鸡蛋。据测定,每百克鹌鹑蛋含水分72.9克,蛋白质12.3克,脂肪12.3克,碳水化合物1.5克,钙72毫克,磷238毫克,铁2.9毫克,维生素A 1000国际单位,维生素B_1 0.1l毫克,维生素B_20.86毫克,尼克酸0.3毫克     

食物中的“五色运动”

食物品种繁多，五彩缤纷。有些营养学家将食品分为五大类，即：白色（大米、白面）、红色（各种畜禽、鱼虾及肉类）、绿色（新鲜水果、蔬菜）、黄色（大豆、花生及其他干果类）、黑色（海带、紫菜、黑豆、黑芝麻、黑木耳），并建议人们开展“五色运动”，提醒人们在膳食中...