一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

<正> 1989年3月31日,我县皖河乡五圩村民办教师陈某在家中设宴七桌,招待来客79人。其中陆续出现胃肠道症状75人,发病率94.73%。其中:年龄最大者72岁,最小者7岁。根据临床表现、流行病学调查及细菌学检验,证实为鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。流行病学调查一、中毒经过:3月30日上午从石牌镇农贸市场购回猪肉和少量变质的鱼及酱干、蔬菜等。购回家后发现猪肉有红色斑点,颈部有 5×5Cm大小的黄色硬节,当即切除丢弃。将肥肉红烧存放,瘦肉切成肉泥于室温中放置,31日中午烹调。就餐者当日下     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

鼠伤寒沙门氏菌多寄生于猪、牛、马等脊椎动物,并对幼畜及抵抗力较差的成年畜致病,对人除引起食物中毒外,在医院内、儿科病房交叉感染的报告亦有所见。隆德县沙塘公社新民大队第三生产队部分社员因进食病死马肉而致67人发生食物中毒,1人死亡。经调查,证实由鼠伤寒沙门氏菌所致,现报告如下。发病情况及临床表现一、发病情况:1981年7月7日,新民三队一匹红母马因发烧、抽搐、不食而被兽医诊断为“结症”进行治疗,至7月12日泻出大量黑色血     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

目的调查了解靖西县地州乡地州村某屯一起村民聚餐食物中毒的原因,为制定预防措施提供参考依据。方法采用流行病学方法和实验室检验对病例个案进行调查,采集可疑食物和病例肛拭标本,按国家标准《食品卫生检验微生物部份》的检验方法进行病原学检验。结果该屯村民聚餐60人,发生食物中毒39人,罹患率65.00%,无死亡病例发生。发病最小年龄8岁,最大58岁;临床表现为畏寒、发热、恶心、腹痛、腹泻、头晕、乏力等;进餐剩余食物羊肉、病例肛拭样品均检出鼠伤寒沙门氏菌。结论该事件为一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒事件,应加强食品安全监管和食品卫生宣传教育,有效预防类似食物中毒的发生。     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的调查报告

122人在某餐厅集体就餐,86人发生食物中毒,发病率为70．49％。经流行病学调查、临床分析和实验室检查,证实为一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒段丽莉乔建国吉林市卫生防疫站（１３２０１１）１９９２年７月２７日晚，吉舒煤矿某工人一家亲朋好友１７人聚餐时将自养的一条病狗杀死食用，次日早８时陆续发病，均被送到吉舒煤矿医院治疗，死亡１人，其余１６人治愈，其症状均为高烧、呕吐...     

一起丧宴引致鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

目的：了解泸县某镇一村民为病故父亲操办丧宴发生食物中毒的原因,为预防控制工作提供科学依据。方法：采用流行病学调查和实验室按国家标准《食品卫生检验微生物部份》的检测方法。结果：本起丧宴进餐98人,食物中毒86人,罹患率为87．7％,无死亡。潜伏期最短6时30分,最长39时,多分布在14-26时内,临床表现主要为恶寒、发热、头昏、头痛、乏力、嗜睡、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在切肉案板残渣、病人大便中检出鼠伤寒沙门氏菌。病人恢复期血清与健康人血清进行抗体滴度测定,差异有统计学意义（t=5．52,P〈0．01）。结论：本起中毒的中毒食品为被污染的凉拌猪的肝、心和舌。中毒原因是气温高,食品在没有冷藏的条件下储存,时间长达8-15小时,利于细菌生长繁殖,且食品在制作过程中生熟不分开,故而造成沙门氏菌严重污染食品,导致鼠伤寒沙门氏菌食物中毒发生。     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

2000年8月我市某建筑工地发生一起食物中毒事件，经调查确定这是由鼠伤寒沙门氏菌引起的，现报告如下：     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒细菌学实验报告

1983年5月9日,石河子市某畜牧队销售病死牛肉,居民食后有300余人中毒发病,住我院80人,均具有典型的内毒素中毒症状。细菌学检查证实系鼠伤寒沙门氏菌中毒。经抢救治疗全部康复。考虑到本起中毒发病人数多,毒力较强(食一、二片肉即中毒)我们作了某些细菌学实验观察。探求与常见菌株的毒力有否差异。一.直接涂片检查:取生牛肾肾盂及卤牛肉内切面直接涂片,查见较多 G~-杆菌及少量 G~ 球菌,G~ 杆菌。     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒事件调查

目的查明一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒事件的感染来源、传播途径和致病因子,防范今后类此事件的发生。方法通过查阅就诊记录和走访医疗机构医务人员、对宾客进行面访或电话调查进行病例搜索。对搜索到的病例开展流行病学调查,调查内容为基本信息、发病及就诊信息、参加满月宴中食用的食物名称和数量、实验室检测信息等。结果调查共发现病例67例,罹患率为84.81%(67/79);病例主要表现为腹泻、腹痛、头痛头晕;回顾性队列研究提示满月宴上食用干锅水鸭、卤牛肉和牛百叶炒韭花3个菜品增加发病风险;食品卫生学调查发现,J酒店厨房砧板未区分生熟食专用,盛装初加工食品的保鲜盒、沥水篮未专物专用;实验室检测结果显示4份病例肛拭子标本检出鼠伤寒沙门氏菌,其中3份标本PFGE同源性100%。结论本事件为一起因厨房用具生熟不分导致交叉污染所引发的鼠伤寒沙门氏菌食物中毒事件。建议加强农村地区餐饮机构的监管和食品安全风险监测,加强酒店厨房工作人员食品卫生安全知识教育及培训,规范食品加工操作,严禁生熟不分,避免交叉污染。     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

1987年4月8～13日,河南省息县某村辛某某为其子办喜事,婚宴后聚餐者相继发病。经流行病学调查,临床表现及实验室检查证实,此为食用病死猪肉引起的鼠伤寒沙门氏菌食物中毒。现报告如下。1 流行病学调查调查聚餐者225人,发病127人,发病率为56.44%,死亡1例。发病者均食用“病死猪肉”,未食用者无一例发病。进食猪肉者4月8日晚突然发病,4月9～11     

一起鼠伤寒沙门菌食物中毒调查报告

1993年9月25日至9月27日，我市发生一起由鼠伤寒沙门菌引起食物中毒16例，报告于下。1调查资料1．1病例：9月23日16时30分，某工程设计院26人集体购买某食品店色拉夹心面包，每人食用30～200g，凌晨3时，陆续出现发热，腹痛，腹泻等胃肠道症状为主的病人。未进食色拉面包的10人     

一起鼠伤寒沙门氏菌病流行的调查报告

1981年3～5月怀柔县农村散发沙门氏菌病侵袭,对象为婴幼儿,病儿住院由于病房隔离消毒制度不严,病菌污染了病房外环境,通过陪住人或医务人员的手在病儿间传播,85例中医院内感染者占36.5%。39株鼠伤寒沙门氏菌,对12种抗菌药物进行敏感试验,除庆大霉素耐药率较低(10.3%)外,其他耐药率在82.1～100%。     

一起因鼠伤寒沙门氏菌污染造成的食物中毒

<正> 某年7月2日,某医院购买养鸡场淘汰鸡(残)131斤共124只。由于生鸡污染熟鸡造成100人食物中毒,其中59人住院。由于该医院救治及时,很快全部康复。经流行病学调查和病原学、生物学、免疫学检验,证实该     

沙门氏菌属鼠伤寒食物中毒

沙门氏菌属鼠伤寒所致食物中毒在我县屡有发生。现将1976年发生的两起中毒情况,报道如下: 资料来源两起中毒,皆经检验吐、泻样品证实为沙门氏菌属鼠伤寒杆菌感染。一起是8月13日,锦州市某种畜场因食猪肉及其内脏引起     

食用孵化鸭蛋引起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

我市土默特左旗某养鱼池工地食堂,因吃鸭蛋发生集体吐泻急性疾病。我站立即经流行病学调查与细菌检验,判明为鼠伤寒沙门市菌食物中毒,现报告如下。 1 流行病学调查该养鱼池食堂于1990年5月25日购买鸭场孵化过5天的鸭蛋,经照蛋因系非受     

鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

1981年12月28日我县马蚌公社发生一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。现将调查结果报告如下:发生经过及调查结果 12月初红绸屯黄××新建房屋。18日黄从附近巴桑屯买回半     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的调查分析

2008年滦县发生一起因食用驴肉引起食物中毒,发病20例,无死亡病例,经流行病学调查及实验室诊断,认定这是一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒。提示应加大食品卫生安全监督执法力度,规范食品生产经营单位的经营行为,加大食品卫生安全知识宣传力度,提高广大人民群众的的自我保护能力[1]。