2002~2005年某市食品微生物检测结果分析

目的了解我市不同年度、不同种类的食品微生物污染状况。方法采用多样本率χ2检验和χ2分割两两比较的方法对不同年度、不同种类的食品样品监测结果进行分析。结果不同年度食品样品合格率有显著性差异;不同种类的食品样品合格率有显著性差异;抽检样品合格率偏低;肉制品、豆制品合格率偏低。结论2002~2005年食品样品检测合格率逐年提高,但还存在一些问题,建议卫生监督等部门加大监督执法力度。     

进口食品注册登记与市场卫生监督

本文报道了对顺德市大良、容奇两镇经营进口食品单位进行注册登记市场监督管理，发现市场流通销售的进口食品中，大部分未经食品卫生监督检验所监督检验，无法出示卫生证书．发现假冒洋酒和变质食品，说明对销售进口食品单位进行卫生监督，实行注册登记的重要性。     

食品中铅污染状况分析

随着食品污染问题的日益严重,食品卫生质量令人担扰,食物中的铅对人体健康,尤其是对儿童的身体构成严重危害。因此,食品中铅的污染问题不可忽视,应该严格控制。笔者对2001年兰州市市售部分食品中铅污染监测情况进行了统计分析,现将结果报告如下。     

食品监测结果分析

为了贯彻《食品卫生法》,加强对食品卫生质量管理,2004年笔对辖区内食品加工业所生产的食品,共5类172份进行了监测。     

省管单位食品卫生工作现状调查分析

近年来 ,随着我国市场经济的发展 ,人们生活水平日益提高 ,对食品卫生安全的问题越来越重视。湖北省卫生监督局在对所管辖的单位进行的监督检查中 ,发现存在各种各样的卫生安全问题 ,严重威胁着消费者的健康。新时期 ,如何加强食品卫生监督执法工作 ,已成为卫生监督执法部门工作的重中之重。1　当前食品卫生工作存在的突出问题1.1　卫生管理不到位 ,卫生制度不落实 ,经营者卫生观念淡薄餐饮业食品卫生管理主要包括管理制度、管理人员与机构的设置、从业人员健康情况和卫生知识培训等。在检查中发现 ,部分单位未制定卫生管理制度或制定了相应…     

城乡结合部食品卫生监督初探

德化县地处闽南山区 ,全县人口 30多万 ,城区常住人口12万 ,是著名的古瓷都。城乡结合部分布着 10 0 0多家陶瓷生产厂家。促进了城乡结合部食品行业的发展 ,为了解其食品卫生状况 ,加强食品卫生监督工作 ,提出几点意见供探讨 :1　方法　 2 0 0 1年 2月 10日～ 2月 2 5日随机抽取城乡结合部食品店 12 0家进行调查。2　调查资料与结果(1)调查发现卫生许可证率 32 .5 % ,从业人员卫生知识培训及体检率为 30 % ,店内外卫生状况合格率 34 .2 %。 (其中饮食店 70家 ,办证率 2 5 .7%。从业人员体检率 2 2 .8% ,店内外卫生状况合格率 17.1% ;食杂店 …     

广东省城乡街头食品的现状分析与对策

为全面了解全省街头食品的卫生现状，１９９４年对全省２０个市共３１５户街头食品进行检查评分。检查结果表明，一类户占８．６％．三类户占４７．６％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋。食具消毒卫生质量不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险。、食品从业人员个人卫生意识差。食品卫生监督力量薄弱，管理难度较大。     

蓟县1999年4种食品监测结果分析

[目的]为了解目前张镇食品行业所生产的食品质量。（方法）对天津市蓟县境内四类乡镇食品厂1999年全年4种食品采送样品监测结果进行分析。4种食品采取随机抽样,（结果）这样食品合格率高于采样吕,理化检合格率高于细菌检验,4种食品中冷劳类合格率最低。（结论）工作中一方面要加大食品卫生监督力度,提高监测频率,严格执法,另一方面还应做好从业人员的卫生知识培训,强化食品卫生法律意识,有利于提高食品合格率,预防疾病,保证人民的身体健康。     

对定型包装食品的卫生现状调查

本文通过对辽源市食品经营单位经营的定型包装食品进行调查，分析了定型包装食品普遍存在的问题，以及法律保障和执法方面的不足。     

街头食品监督管理与导向

街头食品,即商贩在街头、市场或公共场所加工出售的直接入口食品。常见的有方便食品,风味小吃等。由于经营场所的限制,这类食品在制做,销售过程中缺少必要的卫生防护,因此卫生质量比较低劣。又因摊点分布广、多在早晚经营,食品来源复杂及从业人员素质较低等因素,监督部门对街头食品的管理,多年来少有突破,是食品卫生监督工作中的一个老大难问题。近年来,我们从实际出发,本着即从严管理,又积极引导的原则,对街头食品进行规范化管理,收到了一定的成效。1 对街头食品管理的几项基本措施几年来,我们密切地与工商、城管、公安、环保等部     

我国的食品卫生监督事业与食品卫生学

作者论述了中国食品卫生监督事业的发展。食品卫生法颁发以前和以后,可分为二个时期,食品卫生法前为结合群众运动的联合行政管理,施行后,开始转入法制管理。食品卫生法的完善促进了一系列标准、法规的制订,本法的实施如促进了各种食品卫生监督机构统一于一个体系。法的突施,混沌不分的行政管理与主管分开了,分清群众运动与依法行政,联合行政管理也为依法行政所取代。食品卫生法的实施也促进了食品卫生科学的发展,使卫生法学、卫生经济学、卫生社会学成为食品卫生学的分枝,食品卫生学发展中,软科学得到了承认。但是食品卫生学发展中也有几个重要问题有待解决,一是软科学有待提高水平,一是要防止教学、科研与卫生监督工作分道扬镖。不论科研机构、大学的工作人员,还是食品卫生监督机构的工作人员,应该都追求同一个目标,共同努力改造食品卫生事业和食品卫生学。特别应该防止为谋取经济实惠之争,搅乱了理论上的规律性。     

睢宁县农村食品卫生现状调查分析

为掌握本县农村食品卫生状况,2001年9月对全县农村的集镇、行政村(农场)的食品生产经营户进行了一次摸底调查,现将结果报告如下。     

常熟市保健食品经营单位现状与管理对策

<正>为了解常熟市保健食品经营市场情况,以加强对保健食品经营的卫生监督管理,规范其经营行为,我们于2002年3月在本市城区进行了一次保健食品经销(批发)单位的调查,现将调查结果报告如下。     

食品抽样检测结果分析

了解石嘴山市食品卫生质量,为制定本地区相关食品卫生政策提供依据,笔于2003年9～12月进行了食品分类抽检,共抽样9类食品495份样品。     

即墨市食品卫生监督工作现状分析及今后设想

《食品卫生法》颁布以来 ,食品卫生监督工作走上法制轨道 ,食品卫生质量明显提高 ,但仍有不适应经济发展之处。本文通过对即墨市食品卫生监督工作现状分析提出一些设想。1　现状1.1　食品生产单位基本情况　截止 1999年底 ,全市共有食品生产经营单位 2 780户 ,从业人员 985 1人1.2　监督机构基本情况　市卫生防疫站有食品卫生监督人员 2 7人。各乡镇兼职食品卫生检查员 38人。1.3　食品卫生监督情况　 11999年市卫生防疫站卫生监督员共监督检查食品生产经营单位 96 6 6户次 ,平均每名监督员 35 8户次 /年 ,监督覆盖率为 86 .75 % ;乡镇卫生…     

城乡结合部食品卫生状况及探讨

近年来,随着创建国家级卫生城市运动的深入开展,市政府对于城建、卫生方面的投入逐年加大,市区食品卫生面貌有了很大改善,但作为城市一部分的城乡结合部、食品卫生状况令人甚忧。食品卫生监督工作中还存在许多问题有待解决,本文就此作分析、探讨。1食品卫生监督工作存在问题1．1从业人员素质差城乡结合部食品从业人员多系农民或刚进城的小本生意人员,文化知识、卫生习惯、法制观念较差,不理解或者根本不懂食品卫生法,经营中唯利是图,盲目追求利润,不注重卫生质量的提高和卫生条件的改善。通过我们调查的环城西路两侧314名食品从业…     

沈阳市食品卫生行政处罚现状分析

<正> 沈阳市卫生监督体制改革后,加大执法力度,查处违法案件比过去显著提高。现对食品行业的卫生行政处罚现状进行分析。1 资料来源 沈阳市卫生监督所建所后10个月内已结案的食品卫生行政处罚档案,共计278卷。