一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查分析

<正> 2002年10月2日,奉贤区居民石某为儿子订婚,在海之府餐饮公司办酒席5桌,当天晚上6:45开始,参加婚宴的50名就餐者中陆续有27人出现不同程度的呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。经调查分析,证实为一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。 1 流行病学调查 1.1 一般情况2002年10月2日,石某为儿子订婚,办酒席5桌,就餐人数为50人,分中、晚二餐,就餐时间分别为中午11:     

一起溶藻性弧菌所致食物中毒的调查报告

2004年5月30日,江阴市某酒店发生1起食物中毒,我们及时对该起食物中毒的流行病学、中毒患者的临床表现及实验室检验结果进行了调查和分析,现将结果报告如下。1基本情况2004年5月30日晚6时,我市某居民因搬家庆典在本市某酒店宴请,共11桌,110人就餐,食后8~26 h,就餐者中相继有16人陆续发生腹痛、腹泻、呕吐等症状,发病者经抗炎、对症治疗后全部治愈,无死亡病例。2流行病学调查2.1中毒者的年龄与性别中毒者发生在5月30日晚该酒店110名就餐者中,中毒16人,食物中毒罹患率为14.5%,其中,男性10名、女性6名;年龄最小的7岁,年龄最大的为64岁。2.2发病…     

一起被否定的食物中毒案例分析

<正> 1 案例来源 1999年7月6日接到某医药公司徐某的举报“7月2日晚7时左右,在海安X宾馆为子举办生日宴席5桌(就餐人员56人),就餐后数小时就有部分人出现腹痛、腹泻等急性胃肠道症状,到目前为止约有40人”。接到举报后、县卫生局立即组织食品卫生监督人员按食物中毒调查方法进行了流行病学调查。由就餐举办者徐某提供的名单,调查就餐者45人,占就餐总人数的80％,制作个案调查表45份。就餐者的另外11人因出差等原因未能取到这部分就餐者的个案调查资料。在调查的45人中(其中18人餐后发病情况主要由其亲属代为反映)仅有1人无症状,其余44人均称有不同程度的腹痛、腹泻症状,发病人数占调查人数98％。     

某酒店连续发生2起副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 0年 5月 31日、6月 1日浦江县某酒店连续发生了 2起食物中毒事件。经流行病学调查 ,均是因食用炒花蟹引起的副溶血性弧菌食物中毒。由于 2次事件的潜伏期、临床症状及可疑食物基本一致 ,且仅相隔一日 ,故合并调查。现将结果报告如下。流行病学资料1　发生经过　 5月 31日傍晚 ,张某在某酒店宴请客人 ,共 8人就餐 ,自 6月 1日 0时起 ,就餐者中陆续有 6人出现中毒症状 ;6月 1日中午有 2 7人分 4桌在该酒店就餐 ,自当晚 7时起 ,其中 2桌的 10名食客先后出现中毒症状。按ＷＨＯ食物中毒腹泻病人诊断标准 :腹泻 3次或 3次以上伴有腹痛、呕吐…     

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的调查报告

2005年8月28日,贵港市某酒楼发生一起由于食品交叉污染而导致的副溶血性弧菌食物中毒事件,中毒病人主要临床症状是腹痛、腹泻、恶心、呕吐,中毒人数87人,无死亡病例。现将调查结果报告如下。1事件经过贵港市某酒楼8月28日晚共办20桌酒席,当晚参加酒席的人数约为170人(其中韦某女儿升学酒8桌共80人,莫某女儿升学酒6桌共65人,其余6桌为散客),就餐人员19点左右开始就餐,酒席结束后,29日6时至10时陆续有就餐者因腹痛、腹泻等症状到庆丰镇卫生院就诊;29日20时左右,市人民医院也陆续接诊了12名腹痛、腹泻病人,怀疑为食物中毒。贵港市疾病预防控制…     

一起婚宴发生的食物中毒调查

1998年 7月 16日金华市某酒店一次婚宴后的第2天、第 3天陆续出现 2 3例以呕吐、腹痛、腹泻、发热为主要症状的患者 ,经核查确系在同一婚宴上就餐后发病。流行病学调查 ,确认引起这次食物中毒的病原为致病性大肠埃希氏菌 (ＥＰＥＣ)。1　中毒经过1998年 7月 16日晚 ,金华市某酒店一次婚宴共72人出席 ,次日 4 :0 0许 ,数位就餐者因呕吐、腹泻到医院就诊 ,交谈中疑是昨晚婚宴所致 ,并告诉举办婚宴者。到第 3日中午 ,已有 2 0多人发病 ,并均告诉举办婚宴者。举办婚宴者即向金华市卫生防疫站报告这次中毒疫情。接到报告后 ,卫生监督人员立即分组…     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒调查分析

1996年5月12日晚,某市畜牧兽医中心职工任某和上卢镇小学教师卢某在城区东方大酒楼举行结婚宴请,引起18人食物中毒,无死亡病例,经流行病学调查、临床表现及采样检验,证实此次食物中毒为蜡样芽胞杆菌污染熟食所致.现将调查结果报告如下:1 流行病学调查5月12日晚,任某和卢某办婚事,摆酒席8桌,68人进餐.因新婚夫妇分别在城区和乡下工作,参加婚宴客人分布广,调查较困难.调查到参加婚宴人员35人,其中18人发病,发病率为51.4%.进餐后6小时出现首例病人,16～18小时病例最多,共7例,34小时出现最后1例病人.与此婚妻同时,该酒楼还有1桌酒席为本酒楼同系统干部请客,为了图方便.热菜谱与婚宴完全一样,但没有婚宴的油炸鱿鱼丝、盐水鸡肫、花生和开心果4只冷盘,这一桌11人未发现1例病人.     

一起异型变形杆菌引起食物中毒的调查

1998年4月8日,永康市发生了一起异型变形杆菌引起的食物中毒事件,现将调查情况报告如下。流行病学调查1．中毒概况:1998年4月8日晚6时,本市某酒店承办某农行职工婚宴,就餐后陆续出现中毒病人。此次婚宴共就餐230人,根据WHO食物中毒腹泻病人诊断标准:腹泻三次或三次以上,伴有腹痛,呕吐等症状者为本次食物中毒病例,确定发病人数为88人,罹患率为38.26%。其中男性发病45人,女性发病43人,发病者年龄最小者9岁,最大者70岁。     

婚宴引起变形杆菌食物中毒的案件处理及思考

20 0 0年 7月 1日宝鸡市某大酒店发生一起婚宴就餐者集体性食物中毒事件 ,现将该起食物中毒事件的调查处理过程及由此引发的思考总结如下。1　案件处理经过1 1　案情经过　　 2 0 0 0年 7月 1日中午 12时 ,宝鸡市某厂职工宁某与刘某在××大酒店举办婚宴 ,就餐人数 2 6桌约2 6 0人。当日下午 4时起就餐者中开始有人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等临床症状 ,至 7月 2日约有 6 0多名就餐者出现类似症状 ,经抗炎及对症治疗后患者全部治愈。1 2　现场及流行病学调查　　 7月 2日中午宝鸡市卫生防疫站接到举报 ,即往案发酒店 ,经查冰箱内存在有生…     

副溶血弧菌污染同一食品连续三餐食物中毒调查

副溶血弧菌食物中毒报道甚多.但该菌在同一单位、污染同一食品连续三餐食物中毒确属罕见.我市某酒楼1993年10月上旬两天内连续发生三餐食物中毒,经调查,认为系海蜇等冷盆菜污染副溶血弧菌所致.现将有关情况报告如下:1 发病情况1993年10月6日上午8时.有8例腹痛腹泻病人到医院求诊,经询问均于4日晚在市区某酒楼就餐。我站接到报告立即进行调查。某酒楼于4日晚上及5日中、晚餐共承办酒席138桌,有1380人就餐,每餐均有中毒病人,经对718名就餐者调查,发病275人,罹患率38.30%,其中4日晚餐罹患率为37.94%(129/     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查报告

1999年 10月泰州市某酒店在举办婚宴时 ,由于管理不善 ,在冷菜加工制作过程中 ,致使冷荤菜被副溶血性弧菌污染 ,导致 2 5 3人发生食物中毒。现将调查处理情况报告如下。1　案例调查及初步分析10月 3日上午 ,泰州市卫生防疫站接到报告 ,称 10月 2日晚在某酒店吃婚宴酒席后 ,不少客人相继出现急性胃肠炎的症状 ,并已到医院就诊。当日食品卫生监督员分赴各就诊单位及酒店进行现场调查。据调查 ,酒店 10月 2日晚婚宴 2 8桌酒席的客人中 ,相继 88人发生食物中毒 ,最短潜伏期 1.5小时 ,最长潜伏期 2 7小时 ,平均 13小时 ,发病高峰集中于 3日晚 8～…     

1起致病物质不明食物中毒的认定

1997年 9月 2 8日 2 1∶0 0 ,哈尔滨市卫生防疫站接到第一医院疫情报告 :陆续有一些患者因腹痛、腹泻等症状到该院诊治 ,怀疑是由于 9月 2 7日 18∶3 0在某宾馆集体进餐所致食物中毒。哈尔滨市卫生防疫站立即组织有关人员对该事件进行调查。1　事件发生经过9月 2 7日 18∶3 0 ,当事人马某某在某宾馆餐厅举办婚宴 ,宴席共 2 2桌 ,约 2 2 0人就餐 ,每席设 16个菜 ,8个热菜 ,8个凉菜。宴席于 19∶3 0结束。 2 8日 6∶3 0即有人相继发病并陆续到医院就诊。2　流行病学调查2 1　可疑餐次　我们对参加 9月 2 7日晚在该宾馆餐厅举行的婚宴就餐的 3…     

一起肠道致病性大肠埃希氏菌食物中毒的调查分析

20 0 0年 8月 2 3日中午 12点 ,林口县某酒店发生一起食物中毒 ,根据流行病学调查和临床症状及实验室检验结果分析 ,证实是一起由肠道致病性大肠埃希氏菌 (EPEC)引起的食物中毒。现状调查结果分析如下。1　中毒发生经过2 0 0 0年 8月 2 3日中午 12点 ,某酒店为万某承办宴席共2 5桌 ,就餐人数约 2 0 0人左右。当晚 6时 ,就餐者于某开始出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等症状 ,之后就餐者中陆续出现以上症状。 8月 2 4日上午 8时 30分县医院报告疑似食物中毒 ,至 8月 2 4日下午 1时 ,中毒人数达 48人。2　临床特点发病者临床症状均以腹痛…     

一起混合性污染引起的食物中毒调查

某年 5月 19日中午 ,嘉兴市郊区油车港镇某餐馆承办一起婚宴 ,就餐人员 2 31人 ,聚餐后当日内陆续出现胃肠炎 ,患者至当地卫生院、村医务室就诊 ,调查结果如下。流行概况1　 2 31名就餐者中 ,发病 87人 ,发病率 37 6 6 % ,其中 6 7名男性就餐者中发病 4 5人 (6 7 2 0 % ) ,女性就餐者 6 4人中发病 4 2人 (6 5 6 0 % )。 87名病例中 ,年龄最小者 6岁(1例 ) ,最大 87岁 (1例 ) ,2 0～ 4 0岁者占 5 9 8%。首例病人的症状出现于聚餐后 3小时 ,最后一例病人出现在聚餐后 2 5小时 ,发病高峰在聚餐后 9～ 11小时 ,平均潜伏期为 12小时。2　病人临…     

一起副溶血性弧菌食物中毒调查

20 0 0年 11月 11日和 12日 ,嘉兴市秀城区某饭店先后举办了两次婚宴 ,就餐者多人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐。嘉兴市卫生防疫站派员进行了流行病学调查。1　中毒经过2 0 0 0年 11月 13日 8:30 ,一新婚夫妇举报 ,11月11日晚 ,嘉兴市秀城区某饭店为其承办婚宴 ,130人参加 ,次日陆续有 10多人发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状。 13日 9:0 0又接到秀城区新兴卫生院报告 ,一就诊病人因 11月 12日晚参加朋友在上述饭店承办的婚宴后出现腹痛、腹泻症状 ,其他赴宴者也有人出现相似情况。两次婚宴合计 60 0人参加 ,4 1人中毒。2　流行病学调查2 1　…     

1起由大肠杆菌所致食物中毒的报告

1998年9月28日中午,我市某大酒店发生1起婚宴食物中毒,经市卫生防疫站流行病学调查和实验室检查,确定为致病性大肠杆菌O_(55)所致的食物中毒,现报告如下。1 中毒经过及临床症状 1998年9月28日中午,户主于××,于某大酒店设婚宴9席,共97人,正时就餐时间为12时30分,共16款热菜,冷拼盘8个,各席间相同。最早发病者系1女性,为就餐11小时以后当日24时开始畏寒、发热、腹胀,病情逐渐加重,继而出现呕吐腹泻等症状。随后进入发病高峰,至29日下午共发病34人,先后有22人住院(莱阳中心医院及中医院)。其余服用抗生素治疗     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒分析

1997年5月2日本区发生一起因婚宴引起食物中毒,现将调查结果报告如下。 流行病学调查 1.中毒情况:5月1日晚有60名出席在某酒店的婚宴,当晚21时后陆续出现腹痛腹泻病人,到5月2日下午共发病30人。对参加该婚宴的所有人员均进行了流行病学个案调查,对其中未服药的3     

一起酒宴熟食中毒的调查报告

1996年8月26日,青田县舒桥乡发生一起酒宴熟食中毒事故,县食品监督机构接到报告后,即派人赶赴现场进行调查处理,现将调查结果如下。发病情况调查8月26日13时,舒桥乡舒桥村村民项××因婚事办酒席15桌,150人就餐,食后2小时一位就餐出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;以后陆续出现批病例,最后一例发病时间为28日6时,潜伏期41小时,全部病例经当地卫生院及村卫生室输液、对症等治疗均已痊愈。本次食物中毒共85人,罹患率56.67%,无死亡病例。     

一起由家庭办酒引起的细菌性痢疾爆发调查

20 0 3年9月下旬,上海市闵行区颛桥镇某村村民因举办丧事酒席,就餐者中相继出现十多名腹泻病人,经现场流行病学调查、病原菌检测,证实为一起因家庭办酒引起的细菌性菌痢爆发。现将调查结果报告如下:1　发病经过2 0 0 3年6月2 4日,闵行区颛桥镇某村一居民,因丧事在家中摆设中、晚2餐酒席,招待亲朋好友,共计2 0桌15 3人。6月2 5日中午出现首例腹泻病例,随后就餐者陆续发生腹泻,2 6～2 9日发病10例,3 0日发病2例。7月1日疫情平息,6天内发病13例。13例病人中,男性3例,女性10例。最小年龄17岁,最大77岁。罹患率为8.49% ( 13 /15 3 )。2　临床症状…     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

20 0 2年 5月 8日 ,昆明市寻甸县倘甸镇虎街村委会大兴村发生一起婚宴引起的食物中毒 ,中毒者 38人。经调查 ,中毒者均食用了宴席中的甜白酒 ,系甜白酒被金黄色葡萄球菌污染所致。1　中毒经过2 0 0 2年 5月 8日 ,寻甸县倘甸镇虎街村委会大兴村村民李某 ,在村里举办婚宴 ,晚餐宴请 2 5桌共 2 0 0余人。 17:0 0开餐 ,餐后约 30ｍｉｎ后相继出现病人 ,至 18:0 0已有 34人发病 ,至 2 1:0 0 ,共有 4 7名村民到倘甸镇中心卫生院就诊。病人主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热。医院通过询问病史、病人临床症状及实验室检测确诊其中 38人为…