哈尔滨市市售保健食品铅污染状况调查

铅是一种以毒性为主的重金属元素，在人体长期蓄积会造成神经性和血液毒性。长期摄入含铅食品后，可在体内积累产生蓄积毒性，尤其是对儿童的身体健康可构成严重的危害。已引起各国政府和消费者的广泛关注。为了解哈尔滨市保健身食品中铅的污染状况，提出切实可行的预防措施，于2005--2006年对哈尔滨市市售的保健食品中铅含量进行检测。现报告如下。     

汕头口岸部分进口食品金属含量调查

铅、砷、汞是人体有害元素,在体内存在着不同程度的蓄积作用。人长期随食品微量摄入,可引起亚急性或慢性中毒。由表1可知,259份食品的砷、汞含量都比较低,砷为0～     

氢化物原子荧光法测定食品及生活饮用水中微量铅

铅是可在人体中蓄积的有毒金属，对人体中枢和周围神经系统、血液及造血系统和肾脏等都有严重危害，对处于生长发育阶段的儿童危害更大，会对儿童的智力发育和生长发育造成损害。人体铅的主要来源是食品，其次是饮用水。     

怀孕期间少吃土豆或薯片

土豆是世界上公认营养丰富的食物，但其中也含有较高的生物碱，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。     

长期喝浓茶伤肾又伤骨

每天适量饮茶对健康有益,但常喝浓茶却有可能损害肾功能,还会引起骨质疏松,其潜在危害不容忽视。如今有一种疾病叫"茶叶型氟中毒",即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。氟中毒可导致疲     

石墨炉原子吸收光谱法测定苹果清汁中的铅

铅是一种毒性很强的重金属,不是人体必需的微量元素。世界卫生组织把铅确定为食品污染物而加以控制,人体摄入0.04 g的铅就会引起急性中毒。铅中毒具有蓄积性,持久性,不可逆性,特别是儿童认知发育的损害一旦发生即难以逆转。为了控制人体铅的摄     

粉尘对人体的危害

粉尘主要分为降尘和飘尘两类。其中尤以直径在0.5～5毫微米的飘尘对人体危害最大。这部分飘尘,可以不受阻挡地粘附在呼吸道表面,深入到人的肺部组织,在肺泡内沉积,从而引起纤维性病变,使肺部组织逐渐硬化,严重损害呼吸功能,发生“尘肺病”。此外还可进入血液中而输往全身,在机体的各器官和部位蓄积,引起病变。有毒的金属或非金属粉尘(铬、锰、铅、汞、砷等)进入人体后,会引起中毒以至死亡。如:铬尘可引起鼻中隔溃疡和穿孔,及肺癌发病率增加;锰尘有引起中毒性肺炎;镉尘能引起心肺功能不全等。粉尘的表面积很大,易于吸附其     

饮食慎防氟中毒

一、前言 氟是人体必需的微量元素之一,除职业接触外,人体中的氟主要来源于饮用水和食物。氟在人体内主要由胃吸收,饮水中的氟可被完全吸收,食物中的氟一般可被吸收75％～90％。通过饮水和食物中摄入的氟会在身体内蓄积,所以如果饮水和食物中氟含量过高,就容易导致一种全身性慢性中毒疾病——氟中毒,引起氟斑牙和氟骨病,严重的会发生骨骼变形,甚至瘫痪。它对人体的危害很大,因此,我们在生活中要     

吸烟的镉危害(综述)

<正> 吸烟对吸烟者本人、周围环境和不吸烟者(被动吸烟)的危害,一直是人们所关心的问题。目前,国际上提出了“环境烟草烟气”的卫生问题。针对这个问题有些国家的地方政府(如加拿大的温哥华、安大略,美国的明尼苏达等)制订了有关的法规,以防止吸烟对人体健康的危害。目前,已知烟草烟气中有24种金属,其中有的是有毒金属,如镉、铅、汞、砷等。镉在人体内主要蓄积在肝和肾。长期蓄积可致慢性中毒,这在日本是一种公害病——痛痛病(骨痛病)。这种病目前尚没有特效药治疗。病症主要是持续难忍的痛疼(止痛药无效)、骨质疏松和骨软化。痛痛病在日本是由长期食用被镉污染的大米引起的,即是经消化道摄入镉引起的。     

元素测定的实验室能力验证技术关键点探讨

<正>重金属在自然界中不易被降解,而是长期滞留在环境中,并可通过食物链等方式进入人体,经过生物放大、蓄积等作用,对人体健康造成危害。虽然某些重金属是人体必需的微量元素,但如果被大量摄入或长期低剂量暴露,超过人体所能耐受的限度后,即可造成严重的生理损害,引发多种疾病。例如铅中毒会引起恶心、腰痛、水肿、蛋白尿、血尿甚至产生肾衰竭。因此,对人体微量元素摄入的主要途径之一的食品进行重金属检测,是确保人体健康、食品安全的有效措施。