全国轻工总会重申食品保质期标准

近日,全国轻工总会食品公司对一些食品的保质期作出新规定,重申食品的保质期以新规定为准。 其主要内容有:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月,特制啤酒4个月,瓶装葡萄酒、果露酒半年,汽酒4个月,露酒半年,瓶装黄酒暂定3个月;奶粉:马口铁罐装为1年,玻璃瓶装9个     

国家对食品保质期有新规定

轻工业部食品司对一些食品的保质期作出新规定: 一、瓶装普通熟啤酒保质期为二个月,物制啤酒四个月;瓶装葡萄酒、果露酒半年,汽酒四个月,露酒半年,瓶装黄酒暂定三个月。 二、奶粉马囗铁罐装为一年,玻璃瓶装九个月,五百克塑料袋装四个月,甜炼乳马囗铁罐装九个月,瓶装三个月。 三、酱油和食醋均为半年。 四、果计汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装三个月,罐装半年;果汁(包括原果汁或从天然水果提取的香料经     

湘潭市瓶装啤酒卫生质量调查

为保障广大消费者的身体健康,了解瓶装啤酒卫生质量,防止假冒伪劣产品损害消费者的合法权益,我们于1998年7月对湘潭市城区销售的瓶装啤酒的卫生质量进行了调查,结果如下。1　内容和方法11　按《全国食品卫生工作规范》要求,从湘潭市城区各大食品商场和砂子岭副食批发市场采集不同品牌的瓶装啤酒,每个点采样4瓶。同时向经销商索取卫生许可证、检验合格报告单,对包装的标签逐一调查登记,内容包括品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、标准代号、配料、商标等。12　各抽检样品理化检测按ＧＢ4928执行,卫生指标按ＧＢ4789.1～28有关方法执行,其…     

编读往来

《中老年保健》第7期生活小调查—食品保质期调查结果1.到超市买食品(尤其是促销产品时),通常您会注意寻找保质期吗?会:88.24%不会:9.56%从来不注意:2.2%2.如果找不到清晰的保质期标志,您认为,不买为好:100%     

莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查

为掌握夜市食品摊点的卫生状况 ,于 2 0 0 0年 7月对莱芜市夜市食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 0年 7月对莱芜市长勺路、工农路、胜利路 3个夜市上所有的食品摊点进行卫生学调查 ,内容包括有效卫生许可证、健康证及培训合格证、卫生设施、环境卫生 ;随机抽检食品摊点上待用的餐具 ,正在销售的羊肉串、啤酒、瓶装纯净水、袋装饮料。1 2　方法　采取直接检查与抽检相结合的方法进行 ,对每户食品摊点现场制作卫生学调查表。并将采集的样品按照ＧＢ 2 72 7— 1994、ＧＢ 2 75 8— 1981、ＧＢ2 75 9 1— 1996、ＧＢ 1…     

福建省啤酒中N—亚硝胺含量分析

N—亚硝胶是一类化学强致癌物，近年来食品中发现的亚硝胺已引起人们关注。人们对食品中亚硝胺污染的研究发现啤酒中经常含有亚硝基二甲胺（NDMA）。啤酒作为最为广泛的一种饮料，目前在我国需求量年年递增。福建省年产啤酒已达100多万吨，生产啤酒厂家已达43家。作者对福建省各啤酒厂生产的52份热化瓶装啤酒及10份散装生啤进行了检测，以便为啤酒卫生质量评价提供依据。一、材料与方法1．材料：瓶装啤酒样品由43个啤酒厂采集，散装生啤来自各酒家、饭店。2检测方法：取啤酒样50毫升，于蒸馏瓶中以矿物油减压蒸馏，二氯甲烷提取，减压浓缩…     

越陈越香有条件

赵先生和他的朋友"豪饮"家藏多年的好酒,却因好酒已过保质期,引发三人食物中毒.按赵先生的说法,他从来没关注过酒的保质期,以为酒都是越陈越好,想想女儿红藏18年都能喝呢,肯定没事的. 瓶装黄酒、国产瓶装红酒均标有保质期,分别为2-10年不等;进口瓶装红酒,则只有少数品牌标注保质期;所有白酒只标明了生产日期,没有保质期.根 据国家规定,酒精度10％以上的白酒确实无需标示保质期;红酒品牌企业威龙葡萄酒公司则表示,虽然符合条件的红酒无须标示保质期,但一般红酒最佳适饮期为10年内,过期后建议不要饮用.     

临期食品也当选之有道

所谓临期食品,是一个相对于"保质期"而言的概念,指临近保质期而仍在保质期内的食品.目前在许多正规的大商场里,临期食品往往会设置一个专柜,以优惠的价格推销. 近年来,临期食品受到越来越多年轻人的关注.据《科技日报》2020年12月31日的一篇报道称,在豆瓣平台上,"我爱临期食品"小组自2020年9月创建以来,不到3个月就...     

从超保质期奶粉中检出蜡样芽胞杆菌的实验报告

蜡样芽胞杆菌在自然界分布广泛,易污染食品,引起食物中毒的可能性逐步为人们所重视,我们于1992年3月从超保质期奶粉中分离出蜡样芽胞杆菌.1 标本来源:鹤壁市某一烟酒批发部购进某市乳品厂1991年9月16日生产的“速溶婴儿全脂奶粉”,保质期6个月,1992年3月25日监督时,发现已超保质期,现场随机采样4份,对包装完好的袋装奶粉     

瓶装纯净水微生物污染状态及保质期结果分析

检测不同季节中瓶装饮用纯净水的微生物污染状态 ,研究纯净水在贮存 90d内微生物指标的变化。测定不同季节共 2 5 9份纯净水的微生物指标以及 6份正常状态纯净水和 6份染菌纯净水贮存 0 ,5 ,10 ,40 ,60 ,90d菌落总数、霉菌酵母菌计数及电导率、pH值。瓶装纯净水主要是菌落总数、霉菌、酵母菌超标 ,二、三季度酵母菌检出较多 ,全年霉菌检测合格率最低。正常瓶装纯净水和染菌纯净水菌落总数在实验第 5d和 2 0d时均达生长高峰 ,随后逐渐下降 ,但霉菌数变化不大 ,染菌组纯净水酵母菌数 3 0d时达生长高峰。两组纯净水观察期内pH值均有所下降 (6.3～ 6.0 ) ,电导率有所上升 ,(4 .2～ 4.5 8μs/cm) ,瓶装饮用纯净水生产中霉菌易超标 ,在实验期内菌落总数、酵母菌数变化明显 ,建议将保质期定一个月以内为宜     

进口牛奶保质期比国产牛奶多一倍 多数只在中国销售

正随着近年来进口牛奶纷纷进入国内市场,不论是电商还是超市牛奶货架,进口牛奶一路厮杀,已经占据了很大的市场份额。不少细心的消费者也发现国内外的牛奶保质期差异不小,国产牛奶的保质期短则3天、30天,最长有4个月、6个月,而进口牛奶保质期都在半年以上,甚至长达一年。牛奶保质期差距大到底是为什么,国内外是否有相关标准。通过走访多家超市我们发现大部分进口牛奶的保质期是9~12个月,远超国内常温奶。进口奶为什么会有     

辽宁省啤酒中N-二甲基亚硝胺含量监测

N-二甲基亚硝胺在自然界分布很广,在咸鱼、啤酒和某些酒精饮料以及肉和肉制品等食品中检出率都很高。我国在(86)卫防字第73号食品卫生标准中,已增订N-二甲基亚硝胺(啤酒中)卫生标准(≤3ppb)。我省于1990年4～5月份对对全省自产各种啤酒中N-二甲基亚硝胺含量进行了监测。样品采自全省46家啤酒厂,均为当日生产的瓶装熟啤酒,共48种。按照GB5009.26—85。规定的气相色谱—质谱分析法测定。结果48种啤酒中,检出N-二甲基亚硝胺的有32份,检出率为66.7%。其中>3ppb的     

一起过期变质食品销毁案的处理分析

1　案情简介　　 1998年 11月 19日上午 ,中国外运某市支公司 (下称外运公司 )人员到市卫生局报告 ,称该公司仓库内存放的一批饮料已过期变质 ,要求派员调查处理 ,市卫生局当日下午即派出 2名食品卫生监督员前往该公司仓库进行现场调查。经检查发现 ,该公司 2 3号仓库内存放有中美合资河北某食品有限公司生产的铁听装某某牌天然山楂果茶、柳橙汁、梅参纯天然运动饮料和天然山楂汁等 4种产品 ,生产日期为1995年 5月 1日～ 6月 2 3日 ,均已超过“保质期” (饮料罐上标示保质期为 15～ 18个月 ) ,而且部分产品已有胖听和渗漏现象。据了解 ,这批…     

绿色食品猪肉及肉制品辐照保鲜试验研究

在0—4℃的贮存条件下,用吸收剂量2kGy、3kGy、4kGy辐照处理绿色食品猪肉,结果表明:吸收剂量4kGy组的效果最好,贮存时间比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy、8kGy辐照处理绿色食品猪熏、酱制品,吸收剂量8kGy组的效果最好,保质期达2个月,比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy和8kGy处理低温肉制品,吸收剂量8kGy组的效果最好,保质期达2个月以上。     

健康公告栏

啤酒含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素,清凉爽口,备受喜爱。专家提醒广大消费者注意:1.勿购买标签标识不规范,使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒。2.啤酒的最佳饮用温度在8～10℃左右。此时啤酒的各种成分协调平衡,口感最好。3.啤酒绝不能冷冻保存。啤酒冰点为零下-1.5℃,冷冻后的啤酒不仅口感不好,而且其营养成分也遭到破坏。4.不宜过量饮用。过量饮用会使血铅量增高,长期过量,将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”“将军肚”,影响心脏的正常功能,也会抑制细胞的正常活力。5.喝啤酒时不宜吃烟熏食品。烟熏食品…     

湘潭市瓶装啤酒卫生质量调查

为保障广大消费者的身体健康,了解瓶装啤酒卫生质量,我们于1998年7月对湘潭市城区销售的瓶装啤酒的卫生质量进行了调查.各抽检样品理化检测按GB 4928执行,卫生指标按GB 4789.1—28执行,其结果按 GB 2758—81和GB 4927—91的规定进行评价,标签按GB 7718—94判定.本次共抽样30件,合格20件,合格率为66 67%,其中本省产品18件,合格12件,合格率为66.67%,外省12件,合格8件,合格率为66.67%,两者无差异;不合格的10件样品均为双乙酸超过国家标准,其中1件细菌总数超过国家标准4倍,2件原麦汁浓度超过国家标准.抽检样品分属全国各地15个啤酒生产厂家,样品全部合格的8家,占 55.33%,部分合格的1家,占6. 67%,全部不合格的有6家,占 40%.大型啤酒厂和小型啤酒厂产品的合格率分别为90.48%(19/21)和11.11%(1/9),两者之间差异有显著性(X~2=17.86,P<0 .05).检查包装标签项目累计24D项次,合格235项次,合格率为97.92%,完全符合要求的25份,合格率为83.33%.经销商向厂方索取卫生许可证、检验报告单备查的分别为33.67%和33.33%.     

5类常见食品的保质期

<正>食品保质期就是"食品寿命",了解食品保质期是安全饮食的关键。美国"福克斯新闻"网最近载文,总结出以下主要食品的安全保质期。1.肉食:2天~1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊     

防腐剂知识扫盲篇

什么是防腐荆? 防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为月的的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期. 为什么要加防腐剂? 添加食品防腐剂是为了延长食品的保质期,防腐剂除了防止食品变质外,有时也可以防止食品中毒的发生.合理使用防腐剂更方便,成本低,有时对保持食品原有的营养、风味也很有好处,这无疑是有益于消费者安全消费的.     

临期食品,到底能不能买

"有些食品快到保质期了,还能不能买呢?""网上有些临期食品(临近保质期的产品)打折优惠力度不小,是否值得买呢?""食品放过期了,还能不能吃呢?"最近网上相关讨论很多.这里说说我的看法. 首先,对合格的预包装食品来说,在保质期内就不存在食品安全风险.原则上,不要因为快到期了就直接扔掉,只要食品状态、风味正常,就可以吃.而且对那些保质期特别长的食品来说,只要不拆开包装,过期几天到几周时间,和过期之前几天相比,其品质变化并不大.例如,真空包装的粮食、罐头、软罐头、饼干之类,保质期在1～2年之间.在到期之前45天,它们就进入了临期范畴.     

成都市部分市售饮料中霉菌的调查

霉菌是污染食品,引起食品腐败变质的一类主要且常见的微生物。全国各地对食品中霉菌污染的情况已有了不少的报道,而有关饮料的情况则资料较少。随人们生活水平的提高,饮料消耗量越来越大,品种也越来越多,因而了解霉菌对其污染的情况,显得非常重要。为此我们于1 991年3月至5月对成都市部分市售饮料进行了初步调查,现将结果报告如下。一、材料与方法 1、样品来源及采集: 选取成都市5个销售点,根据随机采样的原则,共采集了200份玻璃瓶装饮料,所采样品包装完整,感官性状良好,均在保质期内。样品为4类即可乐类—天府可乐49瓶;矿泉水类—峨眉雪51…