抗生素和酸奶不能同时吃

有些人以为,服用抗生素会杀掉很多体内的有益菌,因此在吃药的同时喝瓶酸奶来补充益生菌。专家指出,这其实是一个误区：抗生素的作用是杀菌,而酸奶中的活性细菌会被抗生素杀死,所以吃抗生素一定要跟喝酸奶的时间错开。     

文摘饮食篇

<正>喝酸奶三不宜1.酸奶不能加热喝酸奶一经加热,所含的乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它的营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味也消失了。因此,饮用酸奶不能加热。2.酸奶不要空腹喝空腹时胃酸浓度高,乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。饭后2小时左右,胃内的酸碱度(pH值3～5)最适合乳酸菌生长,是喝酸奶的最佳时间。     

美食每刻

“食”话实说：对酸奶，要“喜新厌旧” 哪个女孩子的冰箱里会没有酸奶呢？营养、美容、瘦身、酸甜可口……谁不喜欢这样的零食!而且，酸奶里的“乳酸菌”更是帮助我们清理肠道，排清毒素的好帮手。可是你知道吗？长时间喝一种口味的酸奶，乳酸菌的效果会越来越弱，一个月以后，它清理肠道、促进胃蠕动的作用就会丧失78％!     

市售酸奶中乳酸菌的分离鉴定及耐药性分析

目的了解市售酸奶中乳酸菌对常见抗生素药物的敏感性及多重耐药情况。方法从市售酸奶中分离鉴定乳酸菌,采用K-B纸片扩散法检测菌株对抗生素的敏感性。结果从45份市售酸奶中分离鉴定出91株乳酸菌,其中43株嗜热链球菌、36株保加利亚乳杆菌、5株植物乳杆菌、7株嗜酸乳杆菌。91株乳酸菌对链霉素、卡那霉素、庆大霉素、环丙沙星、四环素、复方新诺明、万古霉素等呈现出不同程度的耐药性,70. 33%(64/91)表现出多重耐药性。结论市售酸奶中乳酸菌已具有一定程度的耐药性,且多重耐药。加强对酸奶产品乳酸菌耐药性的监测和安全性评价已势在必行。     

文摘饮食篇

喝点酸奶对牙齿有益 研究人员发现,中老年人喝酸奶等富含乳酸菌的食物,能显著改善牙周健康,防止牙龈萎缩和牙齿脱落。     

冬季健康16个关键词

医生一般会在冬天针对咽喉和支气管炎开出更多的抗生素药物，但它们会消灭友好的细菌，因此建议冬天多喝一些酸奶来建立对身体有益的菌群。     

酸奶中乳酸菌计数条件的研究

随着人们经济水平的提高及自我保健意识的增强，乳制品日益受到广大消费者的喜爱。酸奶是以灭菌乳接种乳酸菌发酵而成，比普通牛乳的营养更丰富，其蛋白质和钙更易于被人体消化吸收。酸奶还有增强消化、促进肠蠕动、增进机体的物质代谢、产生有益抗生素、抗衰老、抗肿瘤等作用，这是因为酸奶中含有大量的活性乳酸菌。许多乳酸菌都对人体有益，但乳酸菌活菌体需达到一定数量，     

17种家常菜=“健康杀手”

1、葱菇鸡块(鸡肉 芝麻):芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。2、麻辣四季豆(大蒜 大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐 小葱):影响钙的吸收。4、香蕉酸奶(香蕉 酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里     

酸奶可治疗婴幼儿腹泻

婴幼儿腹泻在临床上十分常见。过去人们通常采取抗生素疗法来治疗腹泻,但对婴幼儿腹泻常无效果。据国外医学研究文献报道,婴幼儿腹泻主要由“轮状病毒”所引起,所以使用抗生素对于该病毒实际上不起作用,这就是造成婴幼儿腹泻难以治愈的原因。近据国外医学杂志报道,一种市场上常见的营养食品———发酵酸奶可以治愈婴幼儿腹泻。这是因为发酵过的酸奶含大量的双歧杆菌和乳酸菌,它们被科学家划为“益生菌”(即对人体有益的细菌)。双歧杆菌与乳酸菌进入肠道后,会抑制其他杂菌与病毒,使它们无法在肠道中兴风作浪危害人体。所以,酸奶不仅有丰富的…     

酸奶宜在何时喝

问：一天中最多可以喝几盒酸奶？我有时在头睡觉前一下喝4盒酸奶（小盒），第二天起床肚子会不舒服。请问这样会不会对身体不好？还有一天当中最佳喝酸奶的时间是几点？谢谢!     

乳酸菌分解草酸体外试验与影响因素

目的研究乳酸菌菌种在体外培养基中的草酸分解能力和耐草酸生长能力。方法鉴定6种市售品牌酸奶所含的乳酸菌菌种。将不同品牌的酸奶分别接种在MRS培养基中,37℃、5%CO2培养48h,平板计数法分别测得乳酸菌的浓度,选择乳酸菌浓度最高的酸奶品牌作为研究对象。将各纯菌种和从选定的品牌酸奶中培养所得的混合乳酸菌分别接种在3种不同草酸浓度的MRS液体培养基中,设置空白对照组,培养72h后检测培养基中乳酸菌数量的变化,铬酸钾氧化甲基红催化光度法测量草酸浓度变化。结果市售品牌酸奶均含有3种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌),其中味全牌酸奶所含乳酸菌数量最多。经过72h培养,所有培养基中的草酸浓度都有不同程度的下降,但乳酸菌组的降幅明显大于对照组,其中嗜酸乳杆菌组的降幅最大。环境草酸浓度越高,乳酸菌的草酸分解绝对量也越大,但相对分解率越低,乳酸菌繁殖速度减慢。结论市售酸奶中所含的乳酸菌种均具有草酸分解能力,并随着环境草酸浓度的增加而增加;但高草酸浓度使乳酸菌的生长趋缓。     

乳酸菌分解草酸体外试验与影响因素

目的研究乳酸菌菌种在体外培养基中的草酸分解能力和耐草酸生长能力.方法鉴定6种市售品牌酸奶所含的乳酸菌菌种.将不同品牌的酸奶分别接种在MRS培养基中,37℃、5%CO2培养48 h,平板计数法分别测得乳酸菌的浓度,选择乳酸菌浓度最高的酸奶品牌作为研究对象.将各纯菌种和从选定的品牌酸奶中培养所得的混合乳酸菌分别接种在3种不同草酸浓度的MRS液体培养基中,设置空白对照组,培养72 h后检测培养基中乳酸菌数量的变化,铬酸钾氧化甲基红催化光度法测量草酸浓度变化.结果市售品牌酸奶均含有3种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌),其中味全牌酸奶所含乳酸菌数量最多.经过72 h培养,所有培养基中的草酸浓度都有不同程度的下降,但乳酸菌组的降幅明显大于对照组,其中嗜酸乳杆菌组的降幅最大.环境草酸浓度越高,乳酸菌的草酸分解绝对量也越大,但相对分解率越低,乳酸菌繁殖速度减慢.结论市售酸奶中所含的乳酸菌种均具有草酸分解能力,并随着环境草酸浓度的增加而增加;但高草酸浓度使乳酸菌的生长趋缓.     

健康的生活方式

<正>一、健康饮食篇1.饭后喝酸奶不消食还会增加热量吃饱之后再喝酸奶,助消化作用不大。而且,酸奶本身是一个饱腹感较强的食物,饭后喝会觉得更饱,会额外增加热量。2.吃五谷杂粮越少加工越好将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用,杂粮从大颗粒变成小颗粒,更易消化吸收。     

喝酸奶要五知道

一、酸奶和酸奶饮料的区别 酸奶因含有大量活性乳酸菌,故能够有效地调节体内菌群平衡。含有奶成分的酸奶饮料不等于酸奶。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的,属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶系列。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量大于或等于2.9克,     

乳酸奶(≠)乳酸菌奶

目前,市场上“甜甜的、酸酸的”酸奶不下十几种品牌,全国年消费量高达百亿瓶。然而假如发问:“乳酸奶与乳酸菌奶区别何在?”或许,绝大多数人是回答不清的。其实,乳酸奶与乳酸菌奶虽一字之差,两者却是千差万别。乳酸奶和乳酸菌奶在包装、色泽和口味上极其相似,在广告用语上也仅仅一字之差,但两者在所用原料、加工工艺、营养成分和产品成本等方面迥然不同。     

不妨常喝活性乳酸饮品

活性乳酸饮品是指含有一定量活性乳酸菌的制品,是经乳酸发酵制成的.市场上代表性的活性乳酸菌饮品主要有酸奶、乳酸菌饮料等.     

酸奶配制及其乳酸菌培养基和计数法的研究进展

就酸奶配制、培养基筛选及乳酸菌计数法进行讨论。     

视界

爱上你自己；乳酸菌酸奶真有那么神奇？；我妒忌好友得到提升该怎么办？；呼吸也能检查乳腺癌；旅行中的健康指南     

喝酸奶五必知

酸奶是用新鲜的牛奶做原料,经用乳酸菌发酵后制成的一种牛奶饮品。它保留了牛奶的所有优点,是人们日常生活中经常饮用的保健品。目前,市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型居多。不过,很多人对酸奶也有一些误解,现纠正如下： 1．酸奶不等于酸奶饮料     

酸奶能解酒吗？

编辑同志:我丈夫最近常要出去应酬,有时还会喝醉回来。听朋友说酸奶有解酒作用,我就会给醉酒的丈夫喝,可好像并不管用。请问酸奶到底有没有解酒的作用?如果没有,还有什么更好的解酒方法呢?昆明郭××郭读者:酸奶、牛奶等食品,之所以被认为有一定的解酒作用,其实是从保护胃黏膜的角度出发说的。更确切地说,这些食物并不能解酒,它们只是有预