一起误食白毒伞中毒的调查报告

2007年8月17日,珲春市哈达门乡河邦屯参场的外来打工的三家人一起采集野生蘑菇后,各自回家加工食用。共进食11人,中毒7人,其中死亡3人。经流行病学调查和临床表现及蘑菇形态辨认,确认为误食白毒伞引起的植物性食物中毒。1 事件经过2007年8月17日14∶00和17∶00王××等11人食用自家采的新鲜蘑菇(黄蘑菇、松蘑菇、白蘑菇)后,于8月18     

来稿摘登

淀粉液引起急性二氧化碳中毒李宗(江苏常熟市卫生防疫站)报道:1988年8月常熟市白(?)乡村办面筋场发生了一起淀粉液发酵引起的急性中毒事故,中毒10人,其中死亡1人。经现场卫生学调查、患者临床表现及实验室检查分析,确定是由于低氧条件下淀粉发酵产生大量二氧化碳气体引起的中毒。     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

2004年8月14日,阳信县某地因食用病死熟猪肉发生一起食物中毒。经流行病学调查系鼠伤寒沙门氏菌所致,报告如下。一、中毒经过 8月13日下午2时许,某乡前村村民张××自养猪发病后15d,治疗无效死亡。自行露天宰杀加工煮熟,第2天凌晨4时许,张××同其母李×     

一起亚硝酸盐食物中毒案件及其处理情况分析

20 0 1年 8月 10日 16 :0 0 ,接到电话举报 ,李某等人当天中午在某大厦地下快餐店就餐 ,餐后有 9人出现呕吐、头晕等症状 ,其中 5人正在莱芜市医院急症室抢救 ,请求调查处理。根据现场调查、病人特有的临床表现及实验室检验结果 ,判定这是一起误食亚硝酸盐所致食物中毒。现将调查及行政处罚情况报告如下。1　食物中毒情况2 0 0 1年 8月 9日晚 ,该快餐店承包人王某发现厨房货架上有 1包象盐一样的东西约 15 0ｇ ,试尝后发咸 ,认为是食盐 ,即将其全部倒入烹调间灶台上盛放食盐的调料盒内。 8月 10日上午 ,王某先后用此盐给前来就餐者加工了排…     

一口废弃水井 导致三人中毒伤亡

1997年8月3日郓城县程屯镇××村发生了一口废弃水井导致2人死亡1人中毒的事故,现将事故调查结果分析如下:一、事故发生经过1997年8月3日下午郓城县程屯镇××村李××家的小牛奔跑不慎掉进其家门前约10米远的废水井中,此水井为圆形,直径约2米,深8米。在废弃过程中,不     

中国食文化讲座 有口福吃面筋

过春节,"初一的饺子,初二面。"天津初二的捞面席上少不了一道"炒面筋丝"。津菜的代表菜中有不少面筋菜,如虾子面筋、樱桃面筋、五香面筋、酿馅面筋、焦炒面筋丝等,很受食客们的欢迎。但是,如果我们假设一个场景,有几位西方的老外朋友下中餐馆,叫菜道:"来个元宝肉,来个面筋。"这行吗?在下说,叫"元     

一起生产月饼用劣质青红丝案例

1996年8月6日16:30,莱阳市卫生局接到一位市民举报“莱阳市××粮店加工月饼用的食用青、红丝是劣质的”电话,马上通知市卫生防疫站,立即派出食品卫生监督人员,组成6个小分队,对莱阳市各个月饼加工厂与经营点进行追查.8月7日6:3O,发现市南某粮店正在生产一批月饼用的是劣质青、红丝,共查获月饼630kg.经感官检查,青、红丝外包装箱上印有“蓬莱某果脯厂”;生产日期1996年8月8日,比查获日期还延后2天.青丝以绿色湿桔皮为原料,红丝以桔黄色桔皮为原料,分别着美兰色素和酚红色素,加石膏粉拌匀,再加一层白沙糖,分别装箱.抽样检测,菌落总数青丝2.6×10~4cfu/g,红丝1.9×10~4cfu/g;大肠菌群青丝     

一起甲胺磷引起食物中毒的调查

20 0 0年 12月 7日 12～ 2 0时 ,舟山市普陀区沈家门镇鲁家峙馒头山×××虾皮加工场发生一起食物中毒 ,发病 2 5例 ,罹患率 96 %。经流行病学调查和实验室检测 ,证实为摄入受甲胺磷农药污染的花菜所致 ,现报告如下。流行病学调查1　一般情况　虾皮加工场工作人员共 2 6人 ,7日 11时中餐均在加工场就餐 ,食后 1小时该场职工×××出现头昏、呕吐 ,同日 2 0时止先后 2 5名职工出现同样症状。2　流行病学调查2 1　中毒食物的来源与加工　该场食堂工人陈某于 12月 7日上午偷采外场花菜地花菜 2颗 ,经水粗略清洗后炒煮 ,供就餐民工 2 6人食用。…     

一起由温和气单胞菌污染水源引发的腹泻病暴发

20 0 1年 8月 13～ 15日 ,日照市东港区涛雒镇某单位发生一起腹泻病暴发 ,发病率为 6 9 5 7% ,经流行病学调查及实验室检查 ,确认是因饮用水源被温和气单胞菌污染所致。1　暴发经过2 0 0 1年 8月 13日下午 ,接到涛雒镇医院的报告 ,某单位发生一起腹泻病暴发。接报后立即前往疫点进行调查。该单位位于东港区涛雒镇西郊 ,有工作人员2 1人。 8月 12日 ,当地降过一场大暴雨。 8月 13日 ,有 8人出现腹泻、腹部不适等症状 ,于当地卫生院就诊。 14日又有 6人发病 ,至 15日 ,在院内居住及工作的 2 3人 (其中有外单位入住 2人 )先后有 16人发病 ,发病…     

一起职业性急性二氧化碳中毒事故的调查报告

20 0 0年 5月 15日 ,兰州市安宁某酿造厂陈酿淋醋车间 ,发生 2名操作人员在清洗沉淀池时二氧化碳 (ＣＯ2 )中毒死亡事故 ,现报告如下。1　事故经过当日上午 8:30左右 ,陈酿淋醋车间操作工张某、杨某准备清洗 4号沉淀池 ,当张下到池内 ,杨去开自来水阀 ,约 15ｓ后杨返回池口 ,见张俯卧于池底。杨赶忙找人救援 ,闻讯赶来的白某、王某两人 ,白某手抓天车钩下到池底 ,准备救援张时 ,当即昏倒。约 10ｍｉｎ后 ,经采取其它措施 ,王某下池将张、白两人救上 ,立即送到某空军医院 ,经抢救无效死亡。而直接下池救援的王某自感胸闷、头昏、休息 30ｍｉ…     

一起误食酮油引起的食物中毒情况调查

20 0 0年 8月 2 3日 10时 2 0分 ,泗阳县人民医院急诊科电话报告 ,某建桥工程队从上午 8时 30分至 10时前后 11人来院就诊 ,病人以呕吐、腹泻、腹痛 ,恶心症状为主。接到报告后 ,县防疫站食品卫生监督员和检验人员立即赴县人民医院和该建桥工程队食堂进行了调查。1　流行病学调查该建桥工程队食堂有 15人就餐 ,食堂房屋简陋 ,无专用餐具清洗池 ,无餐具消毒与保洁设施 ,无防蝇防尘设施 ,生熟食品用具、容器不分。8月 2 3日早晨 7时 ,15人在食堂用餐 ,食谱为 :冬瓜洋葱汤、面条和馒头 ,其中 11人吃面条 ,4人吃面条汤和馒头。面条汤所用油料为…     

急性氮氧化物中毒的防治

一、病例摘要孟繁林,男,43岁,工龄十年,住院号:13685。 1986年8月1日东北××仪器厂第九车间面积8×4/m~2安设机械通风排毒效果差。有六名工人用工业硝酸浸洗、溶解硅橡胶粘合密封、使光镜与金属架分离。试验时用工业硝酸500mL,试验成功。而在生产时改用2500mL,用量过大,排毒效果欠佳,10～15分钟后车间内充满棕色气体,有呛味。后来采取措施,用干粉灭火器扑灭,切断电     

一起环氧乙烷急性中毒报告

海宁市某胶丸厂,于今年5月15日发生一起在胶丸灭菌过程中,由于违章操作,导致发生5例装粉女工急性环氧乙烷中毒事故,现报道如下: 中毒经过 某胶丸厂装粉女工泮××等5人,于1994年5月15日上午8时许进入正常工作状态。作业至9时15分,在同一作业区内,以总量170ml的环氧乙烷对已装入塑料袋内的8袋胶丸施行灭菌,灭菌毕,灭菌员随即离开该作业区。10时20分,该5名装粉女工即感不适,头昏、头痛、心悸、恶心、呕吐、背部发冷,并伴有胸闷和轻度咳嗽。10时45分开始,     

高蛋白『素肉』--面筋

面筋,自古有之。元代关汉卿杂剧中,已提到“闲时磨豆腐,忙时做面筋”。《云林堂饮食制度集》并有:“煮麸干法”,(面筋也称麸干)。面筋还称作面根、素肉、百搭菜等。明代黄正一著《事物绀珠》,记载面筋系南朝梁武帝所创制。有文字记载的始见于宋代的《本草衍义》:“生嚼面成筋,可粘禽虫。”明代的宁原著《食鉴本草》还指出面筋能“宽中益气”。     

一起食源性急性有机磷农药中毒

20 0 0年 8月 8日 ,杭州市××学校教职工中发生一起食源性有机磷 (甲胺磷 )农药中毒事故。故将调查结果报告如下。流行病学调查8月 8日 11时 15分至 30分 ,该校 2 0名教职工在校食堂用餐 ,后陆续出现 13例病人。主要症状和体征为 :恶心呕吐 12人 ,占 92 3% ;头痛 11人 ,占 84 6 % ;口渴和全身乏力 9人 ,占 6 2 7% ;出汗 8人 ,占 6 1 5 % ;视力模糊 2人 ,占 15 4%。个别病人有腹痛和瞳孔缩小等临床表现。所有病人均给予阿托品和解磷定等解毒药治疗 ,于 2～ 3天后康复出院。1　人群分布　依据《食源性急性有机磷农药中毒诊断标准及处理原…     

接种百白破疫苗致一例局部无菌性脓疡

20 0 2年 9月 3日 ,我县发生一例儿童接种百白破疫苗 ,出现局部无菌性脓疡反应。现将调查结果报告如下 :2 0 0 2年 8月 6日 ,本县××医院为 1名 2 0 0 2年2月 7日出生的儿童接种第 3程百白破疫苗 (疫苗为上海生物制品研究所生产 ,批号为 :2 0 0 10 90 10 5 ,效期 :2 0 0 3年 3月 )。按常规消毒后 ,于右上臂外侧三角肌中部接种疫苗 0 .5ｍｌ。 8月 8日儿童母亲诉说儿童接种疫苗后发热 ,接种部位出现红肿 ,防疫医生询问接种反应后嘱其在红肿处实施热敷、每ｄ 2～ 3次 ,每次 2 0ｍｉｎ ,3ｄ后红肿缓解。 8月 30日局部红肿、发热加重 ,该院随即…     

“味胜鸡豚”话面筋

面筋,又名麸。明代李时珍《本草纲目》上说:“面筋,以麸与面水中揉洗而成者”。江苏有个民间传说:元末红巾军起义,张士诚属下的军粮船在兴化的得胜湖遇风浪沉没,等到把粮食打捞上来,船上的面粉经湖水浸泡,冲刷,全成了浆饼。有位厨师捏捏这些浆饼,比面团更粘更韧,就洗去浮浆,开水一煮,竟成了肉块似的东西,也就是面筋。 面筋的最早文字记载,是北宋中期沈括的《梦溪笔谈》:“凡铁之有钢者,如面中有筋,濯尽柔面,则面筋乃见,炼钢亦然。”又据陆游的《老学庵笔记》所记,有一位“仲殊长老”,常以豆腐、面筋招待客人,”皆蜜渍食之了”。宋代诗人王炎在《双溪集·山林清供杂味咏·麸筋》中写道:“色泽似乳酪,味胜鸡豚佳。一经细品嚼,清芳甘齿颊”。把面筋看做是胜过鸡豚的佳味妙品。     

一次医院内真菌感染的暴发

这次暴发是在我院器官移植科发生的3例均为胃肠道感染。例A,陈××,女,1990年7月20日口腔粘膜及舌面白苔,8月16日胃镜示:真菌性食道炎。例B,李××,女,8月22日口腔粘膜白苔,8月25日,胃镜示:真菌性食道炎。例C,段××,女,8月20日口腔粘膜白苔,血培养结果是:类酵母菌属,发展为真菌性败血症。     

接触聚氨酯服装面料工人谷丙转氨酶升高的调查

1998年 7月中旬 ,本市某服装厂在加工聚氨酯服装面料工人中出现了一起不良反应和ＡＬＴ升高的事件 ,现将调查结果报告如下。劳动卫生学调查1　基本情况　该服装厂是一家集体企业 ,职工 133人 ,其中一线工人 10 3人。工厂设有 3个车间 ,即裁剪车间 (6人 )、缝纫车间 (93人 ,其中三楼 6 4人 ,四楼 2 9人 )和整理车间 (4人 )。裁剪车间于 1998年 7月 1日起加工聚氨酯皮塑面料的外贸服装 ,缝纫车间 5日起加工该产品 ,9日始两个车间部份工人出现乏力、恶心、呕吐、头晕等症状 ,12日有 1名工人晕倒 ,13日向本站报告 ,经本站体检发现有 15人ＡＬＴ…     

一起农药丙线磷污染饮用水引起的中毒事故

1997年7月30日,延平区发生一起农药丙线磷污染饮用水引起的中毒事故,报告如下:1 中毒经过7月30日,延平区峡阳镇大梗村村民李××家办丧事,中午设席12桌宴请亲友150多人.就餐者进食1小时至餐后15小时内有69人出现中毒症状,主要表现为头晕、乏力、多汗、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等.重者上述症状加重,并烦躁不安、瞳孔缩小.此后该村各农户家亦陆续出现中毒症状较轻的病人.从7月30日13:30至8月1日4:OO,全村共发现中毒病人212例.症状较轻者在当地经乡村医生用输液、解磷定、阿托品、654—2、氟哌酸、庆大霉素等治疗,较重患者送镇卫生院住院治疗,至8月1日中午,病人全部痊愈.2 现场调查