江阴市饮食从业人员变形杆菌带菌情况调查

变形杆菌引起食物中毒并不少见。为了解我市饮食行业从业人员变形杆菌带菌情况,我站于１９９８年５～６月进行了一次饮食从业人员变形杆菌带菌情况的调查。现将调查结果报告如下。１对象与方法１．１调查对象按分层整群抽样的原则,随机抽取澄江镇、西郊镇、利港镇三镇的饭店、职工食堂直接从事烹调的厨师（炊事员）和接触熟食的售货员。１．２采样方法使用肛门拭子采样法。样品采集后置肠道致病菌增菌液中,４小时内送检验室。１．３实验室分析分离肠道致病菌,同时鉴定变形杆菌。２调查结果２．１样本阳性情况本次共调查３０３人,其中阳…     

广州市公共场所、饮食服务业从业人员沙门菌带菌调查

沙门菌属是肠杆菌科常见的重要病原菌属 ,其菌型繁多 ,广泛分布于自然界。可通过病人或带菌者污染食物及餐具传播 ,也可通过日常生活接触传播 ,引起腹泻病及细菌性食物中毒。故对公共场所、饮食服务业从业人员进行沙门菌带菌调查具有重要意义。现将我单位 1998年～ 2 0 0 0年调查结果报告如下 :1　材料与方法1 1　标本来源　 1998年～ 2 0 0 0年对我单位管辖的广州市内2 0多家公共场所、饮食服务从业人员每年平均进行健康体检 ,用无菌棉拭采集大便检查沙门菌。1 2　检验方法　标本采集后置于肠道增菌肉汤中送实验室 ,37℃增菌过夜 ,于ＳＳ平…     

饮食服务行业从业人员HBsAg携带情况调查

笔者对德州市德城区饮食服务行业的５７５９名从业人员进行ＨＢｓＡｇ监测,结果表明总阳性率为３．２３％,其中食品、公共场所两行业之间无显著性差异,而个体从业人员远远高于集体、国有单位从业人员。因此,加大对个体从业人员的监管力度尤为重要。     

1991～1996年广州市越秀区食品从业人员沙门氏菌带菌情况调查

沙门氏菌是细菌性食物中毒的重要病原菌，常通过感染该菌的食品从业人员污染食物、餐具等途径在人群中传播。故对食品从业人员进行沙门氏菌带菌情况调查具有重要意义。现将我站1991-1996年的调查情况报告如下：     

一起因从业人员带菌导致食物中毒的调查

20 0 3年10月1日,湖州市区某酒店因1名上岗而携带副溶血性弧菌的从业人员污染被供应的菜肴,导致2 8人食物中毒,经医院及时诊治已全部治愈,未发生死亡病例,现将本次食物中毒调查结果报告如下。1　中毒经过2 0 0 3年10月2日,湖州市卫生监督所接到市第一人民医院电话报告,称该院急诊室收治一批恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状相似的病人,并且有在同一时间,同一家酒店共同就餐史。接到报告后,市卫生监督所立即组织卫生监督人员赴市一院和用餐的某酒店进行调查。经调查,发生食物中毒者均是参加10月1日晚餐倪某儿子16岁生日酒宴的就餐人员。个案调查…     

深圳市饮食从业人员HBsAg携带情况调查

为了解深圳市饮食从业人员HBV感染状况,对1998年深圳市内58962名饮食从业人员进行了HBsAg检查,对HBsAg阳性者进行HBeAg及HBeAb检查。1 材料和方法1.1 研究对象 深圳市卫生防疫站1998年1月至12月饮食从业人员58962例健康检查。1.2 材料(试剂)采用北京万泰药业有限公司产品,均在     

成都市从业人员肠道带菌调查分析

目的：为加强对从业人员卫生监督管理工作．防止因食品从业人员肠道带菌而引起食物中毒和肠道传染病的发生或流行。方法：对成都市2002年72111名从业人员按肠道带菌检验常规进行肠道沙门氏菌属与志贺氏菌属的带菌调查。结果：检出肠道带菌49人，带菌率6．80‰。其中检出沙门氏菌45株，10个血清型。甲型副伤寒沙门氏菌检出最高．德尔卑沙门氏菌次之，构成比分别为24％和18％，以20岁以下年龄组所占比例最高，为27％;食品从业人员肠道带菌较公共场所从业人员高，其阳性率分别为8．54‰和4．78‰。结论：成都市2002年从业人员肠道带菌率有较大幅度下降，但对这部分人群加强对其卫生监督管理，仍是目前食品卫生管理工作重点。在夏秋季节，应重视食品从业人员肠道带菌检查，以保障食品卫生安全。     

上海市闵行区饮食和公共场所从业人员沙门和志贺菌属带菌情况

沙门菌属和志贺菌属是人群中重要的肠道传染病病原菌,因其在人体中的隐性携带,所以要特别警惕由于此种情况引发的食物中毒和食源性肠道传染病。为掌握本地区从业人员沙门菌属和志贺菌属的带菌情况及流行趋势,为制定疾病预防控制措施提供可靠依据,我们对2001～2003年全区各乡镇283685份从业人员健康检查肛拭标本进行了沙门菌属和志贺菌属的监测和分析,现报告如下：     

首都机场口岸地区饮食从业人员HBsAg携带情况调查

我国是乙型肝炎高发区,一般人群检测HBsAg携带率为10％左右。据流行病学调查北京地区HBsAg在一般人群中的携带率为5.4％。而饮食服务行业从业人员的HB-sAg携带率远低于以上数字。此次调查中个体承包饮食服务场所从业人员HBsAg携带率却明显偏高,其结果如下: 1 对象与方法 1.1 对象 首都机场口岸地区饮食服务行业从业人员(包括全民、集体和个体饮食     

健康人群中流感嗜血杆菌带菌情况调查

流感嗜血杆菌(Haemophilus influenzae,HI)是正常人上呼吸道的常住菌,在一定条件下可转化为致病菌,引起多种原发感染和继发感染.HI引起的感染与年龄关系密切,各年龄组人群发病率有很大不同.健康人群HI携带株具有致病倾向,HI携带率较高的人群是HI感染的高危人群,但受地区、民族及社会经济因素的影响,带菌状况相差甚远.为了解本地区健康人群的带菌特征,我们对3组不同年龄人群进行了调查.现报告如下.     

广州市饮食服务业从业人员HBsAg携带情况调查

为了解乙型肝炎在饮食服务行业的流行情况，1996年1—5月份对广州市部分饮食服务行业的在职员工进行乙肝血清流行病学调查，并于一年后对上述被调查的单位进行水平调查。现将结果报道如下：     

巴音郭楞蒙古自治州饮食行业从业人员乙型肝炎感染状况调查

<正>我国是乙型病毒性肝炎(简称乙肝)高流行区,乙肝病毒感染后可导致急、慢性乙肝、肝硬化及原发性肝癌等疾病[1]。为了进一步掌握新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州(巴     

广铁集团饮食从业人员类志贺邻单胞菌带菌调查报告

类志贺邻单胞菌属原来与气单胞菌同属于弧菌科,现气单胞菌已单独成立一个科,而类志贺邻单胞菌则独立于弧菌科和气单胞菌科之外,存在于鱼与水生动物和哺乳动物中,河滩、泥土、池塘水、污染的海水也可以分离到本菌。此菌不属于人的正常肠道菌丛,能引起人的腹泻,是一种重要的肠道致病菌。目前世界上已有许多国家和地区由于暴发急性胃肠炎和食物中毒而分离到本菌。为了了解健康人群该菌的带菌状况,１９９７年７月－２０００年１月对广州铁路地区饮食从业人员进行带菌调查,详细结果报告如下。１材料与方法１．１检验方法：用无菌棉签采饮…     

济宁市食品从业人员肠道沙门菌带菌调查

[目的]为加强饮食食品从业人员的卫生管理,了解辖区沙门菌菌型变迁的情况,防止食物中毒。[方法]采用肛拭培养法对2004—2006年辖区食品从业人员进行健康带菌检查,并对分离出的沙门菌进行血清学分群、分型以及带菌与年龄之间关系分析。[结果]3年沙门菌带菌率分别为0.49%、1.21%和0.79%。其中2004年菌株分为7个血清群17个血清型。2005年分为8个血清群25个血清型,2006年分为9个血清群31个血清型,3年均以德尔卑沙门菌型流行为主。20~29岁年龄组带菌率较高。[结论]本辖区食品从业人员携带的沙门菌血清菌群,菌型逐年增多。     

从业人员志贺菌带菌率及菌群分布调查

为了解本地区健康从业人员中 ,痢疾杆菌的带菌率、菌群分布情况及流行趋势 ,为制定预防控制措施提供依据 ,现将19 98～ 2 0 0 2年的志贺菌检验结果报告如下。材料与方法　 (1)样品来源 :沈阳地区公共卫生、饮服行业从业健康体检的人员 ,5年合计 80 2 0 71人。 (2 )培养基 :SS琼脂、EMB琼脂、三糖铁琼脂等均由北京陆桥技术有限公司购入。志贺菌属 2 1种诊断血清由卫生部成都生物制品研究所生产。 (3 )实验方法 :肛拭 (采便棒 ) 3～ 4cm深度、旋转半圈 ,直接划SS琼脂平皿 ,EMB琼脂平皿各一块 ,置 3 7℃ 18～2 4h培养 ,挑选可疑菌落穿刺三…     

1993～1996年海珠区饮食、公共场所从业人员HBsAg携带情况调查

乙型肝炎病毒感染易引发多种肝脏疾病且与原发性肝癌关系密切，已引起国内外医学界的重视。为了解我区健康体检HBV感染情况，更好地制定防制对策，1993～1996年，对区内122323名饮食、公共场所从业人员进行HBV感染调查，现将结果报道如下：     

苏州市沧浪区饮食服务从业人员卫生知识应知应会调查

饮食服务业是人类社会生活中重要的组成部分。饮食卫生与人民健康息息相关,饮食服务从业人员的卫生素质,直接影响食品卫生。为了解我区饮食服务从业人员卫生知识应知应会掌握情况,我们于１９９８年４月对辖区有关单位进行了抽样调查。一、对象与方法１．对象　辖区内从事饮食业的宾馆、饭店、单位食堂、个体摊店。２．方法　采取分层抽样,第一层为星级宾馆,第二层为大中型饭店,第三层为单位的食堂,第四层为个体点心店、面包房,每层按随机抽样。调查方法以问卷笔试逐项记录,试卷统一集中批阅评分。３．调查内容　从业人员基本情况,…     

广州市天河区食品从业人员肠道沙门氏菌带菌调查分析及防治对策探讨

目的：为了加强饮食食品从业人员的卫生管理,了解本辖区沙门氏菌菌型变迁的情况,防止因沙门氏菌引起的食物中毒的发生。方法：采用肛拭培养法分别对1997－1999年本辖区食品从业人员进行健康带菌检查,并对分离出的沙门氏菌进行血清学分群,分型以及带菌与年龄之间关系分析。结果：1997－1999年三年沙门氏菌的带菌率分别为0．49％、1．21％,0．79％,其中1997年菌株分7个血清群17个血清型,1998年菌株分为8个血清群25个血清型,1999年菌株分为9个血清群31个血清型,并且这三年均以德尔俾沙门氏菌菌型流行为主,带菌率较高的年龄组分布在20－29岁之间,结论：本辖区食品从业人员所携带的沙门氏菌血清菌群,菌型逐年增多。