中学生膳食行为干预研究

目的 :为增强中学生合理膳食、预防心血管疾病的意识 ,以减盐、控油为重点 ,探讨膳食干预措施的效果和可行性。方法 :在深圳某中学随机抽样 2 96人 ,将合理膳食的相关知识以讲座、宣传册及播放录像的形式进行干预。结果 :干预后提高了学生的合理膳食的知识水平 ,尤其是在减盐的控油的认识和行为上都有了明显的改变 ;在摄粗杂粮、水果、豆制品等膳食的频率方面也显示出较为合理的改变。结论 :健康教育干预对改变中学生的膳食行为切实有效可行     

城市居民的膳食与营养

一个多世纪以来,城市人口总数出现了前所末有的增长。因此,一提起城市化,人们头脑中首先出现的便是千百万由乡村涌向城市的滚滚人流。他们当中的绝大多数人寄身于城市的贫民窟,忍受着令人作呕的卫生条件,遭受着传染病和营养不良的威胁。世界各大城市这一有目共睹的事实,值得引起人们的高度重视。另一方面,城市化无疑意谓着人们要接受城市的     

西峡县农村居民膳食干预效果分析

目的探讨膳食油脂和盐干预措施的效果和可行性。方法采取整群随机抽样抽取某农村60户居民为调查对象,在对调查对象采用连续3 d 24 h回顾询问法对居民食用的食用油、食用盐及含盐的调味品等有关食物称重并记录,而后对该60户居民以发放限油壶、限盐和发放宣传册及现场讲解的形式进行合理膳食干预。结果一个月后对该村组60户居民膳食重复调查,限油壶和限盐勺使用率明显提高,油盐摄入量明显下降。结论膳食干预提高了居民合理膳食的水平,油盐标准人人均摄入量明显下降。     

浙江省城市居民膳食蛋白质摄入状况分析

目的分析浙江省城市居民膳食蛋白质摄入状况。方法于2009-2011年运用3天24小时回顾法和称重法对浙江省城市共3452名2岁及以上居民进行膳食调查,获得居民每日食物、蛋白质和必需氨基酸摄入量,结合人口学信息对蛋白质摄入进行统计分析。结果纳入分析的膳食调查人数为3240人。蛋白质摄入量为每标准人日71.1g,低于蛋白质推荐摄入量(RNI)80%的人群占34.3%,优质蛋白质占蛋白质供给量的51.7%。各种必需氨基酸的氨基酸比值系数接近1,氨基酸比值系数分等于85,随着文化程度的提高蛋白质摄入量大于等于RNI的比例也随着之增加(OR=0.822,P0.001)。结论浙江省城市居民膳食蛋白质摄入量合理,优质蛋白质比例适当,必需氨基酸组成含量比例与WHO/FAO推荐模式相近,膳食蛋白质营养价值高。蛋白质摄入量随着文化程度的增高而增加。浙江省城市居民存在蛋白质摄入不足的风险,以老年男性和育龄女性最为突出。     

青海省刚察县藏族牧民膳食行为干预效果评价

2004年11月~2006年9月,在达能营养中心项目的支持下,根据青海省刚察县藏族牧民膳食行为调查及干预模式的探讨项目计划,进行了一系列健康教育与健康促进项目工作。现将干预前后效果评价如下。     

妊娠期糖尿病膳食调查及膳食干预效果评价

<正>妊娠期糖尿病(gestational diabetes,GDM)是指妊娠前糖代谢正常或有潜在糖耐量减退,妊娠期才出现的高血糖现象。GDM使孕妇发生显性糖尿病的概率大大增加,甚至可使胚胎发育异常甚至导致死胎,畸形率是正常孕妇3~5倍,流产率高达15%~30%~([1])。糖尿病家族史、高龄、肥胖以及不良的饮食习惯等都是妊娠期糖尿病的高危因素~([2])。临床调查显示,糖尿病孕妇中,80%以上     

东南沿海地区城市居民膳食结构和营养状况调查

目的了解沿海地区城市居民膳食结构以及膳食营养状况。方法 2009年8月～12月在宁波市各区随机对1332名18岁及以上的宁波市城市居民进行了食物频数问卷和24小时膳食回顾现场调查。结果城市居民对谷类、畜禽肉类、蛋类、水产品的摄入情况较好。但奶类及奶制品、蔬菜、水果摄入量不足,而食用油摄入过量。其中,奶类及奶制品的摄入量只达到膳食指南和平衡膳食宝塔推荐量的1/3。蛋白质、视黄醇、铁、硒的摄入量已达到DRIs标准。而钙、硫胺素、核黄素和抗坏血酸的摄入量严重不足。结论目前宁波市城市居民膳食结构不够合理,建议大力开展营养宣传教育活动,指导居民合理营养,平衡膳食。     

1996-2002年成都市城区居民膳食行为干预效果评价

2002年中国城市居民慢性病死亡占总死亡构成的80．4％。据推算中国现有高血压现患病人1亿以上，糖尿病病人2000多万，另有近2000万人空腹血糖受损，每年新发脑卒中150万、冠心病75万。研究表明，营养作为慢性病的主要可变决定因子的重要位置正越来越前移，尤为重要的是膳食调整不仅能影响现在的健康，还决定个体在生命后期是否发生疾病。笔者对成都市城区居民进行膳食干预调查，采用行为危险因素监测数据评价其效果，旨在探讨大范围人群膳食干预的效果和可行性。     

宜兴市中小学生合理膳食知识行为干预效果评价

了解宜兴市中小学生合理膳食认知及相关行为健康教育效果,为探索有效的合理膳食健康教育模式和改善学校、家庭膳食行为模式提供科学依据.方法 采用多阶段整群随机抽样的方法,抽取宜兴市3所小学和3所初中的666名学生作为研究对象.采用健康教育大讲课、展板宣传、讲座等形式进行干预.以问卷调查的形式进行基线调查,3个月后再次对同批学生进行问卷调查以评估干预效果.结果 干预前学生对“中国居民膳食指南”或“中国居民平衡膳食宝塔”知晓率为66.09%.合理膳食知识得分,小学生干预前为(16.50±2.72)分,干预后为(22.72±3.27)分(Z=-17.987,P<0.01);中学生干预前为(18.53±2.26)分,干预后为(23.99±2.68)分(Z=-19.047,P<0.01).干预前后合理膳食行为和身体锻炼行为报告率,小学生从干预前的63.06%上升至干预后的77.88%,中学生从干预前的57.77%上升至干预后的76.98%(x2值分别为65.895,110.105,P值均<0.01).结论 健康教育后中小学生合理膳食知识知晓率明显提高,合理膳食行为也得到明显改善.应从学校、家庭、学生全方位开展健康教育,帮助他们养成良好膳食习惯.     

昆明市学龄儿童膳食营养干预效果观察

目的：解决城市学龄儿童合理营养问题。方法：于１９９５年至１９９９年对昆明市某小学学龄儿童进行膳食营养监测，内容包括：对学生本人及这长实施营养教育，学龄儿童课间餐状况调查，通过调查－－改善－－再调查－－再改善，不断提高学龄儿童的膳食营养水平。结果：极大地改善了城市学龄儿童膳食营养状况，绝大部分营养素的供给充足，膳食结构合理，起到了平衡膳食，促进健康的作用。结论：营养干预有利于改善学龄獐营养状况。     

社区居民平衡膳食教育效果评价

目的评价膳食教育对北京市区居民膳食习惯的影响。方法组织北京市西城区厂桥社区１８４名居民收听膳食教育讲座４小时，１个月后调查其膳食习惯的改变，以同一社区的３６０名居民为对照。结果接受过膳食教育的居民，在饮用牛奶、食盐用量方面均优于对照组。结论北京市区居民在膳食行为方面，尤其是食油、食盐用量及牛奶饮用方面仍存在问题。在改善膳食行为方面膳食教育能收到良好的效果。     

饮食干预在维持性血液透析继发性甲状旁腺功能亢进症中的应用

目的探讨饮食干预在维持性血液透析继发性甲状旁腺功能亢进症患者中的应用价值。方法选取我院2018年1月至2019年3月期间收治的维持性血液透析继发甲状旁腺功能亢进症患者,随机分为常规组(常规护理)和实验组(常规护理+饮食干预),各46例。比较两组患者干预前、干预3个月的血磷、血钙、钙磷乘积、白蛋白、甲状旁腺激素水平以及护理满意度。结果干预前,两组的血磷、血钙、钙磷乘积、白蛋白、甲状旁腺激素水平比较无统计学差异(P>0.05);干预3个月后,实验组的血磷、钙磷乘积、甲状旁腺激素水平低于常规组,白蛋白水平高于常规组(P均<0.05)。实验组的护理满意度为97.83%,显著高于常规组的84.78%(P<0.05)。结论饮食干预应用于维持性血液透析继发甲状旁腺功能亢进症患者中,能有效调节患者的钙磷代谢,降低甲状旁腺激素水平,并提高患者的护理满意度。     

城市社区高血压高危人群的膳食干预研究

目的 探讨合理的生活方式和膳食结构与原发性高血压发病的关系及其在高血压防治中的应用。方法 于1997－1999年对上海南市区102名高血压高危对象进行了膳食干预研究。结果 经过两年的合理膳食干预后，对照组中可促进高血压发生发展的膳食营养因素明显增加，而干预组则明显减少或维持原有水平。两年间，干预组平均收缩压和舒张压水平分别下降了3．8和2．9mmHg，而对照组的血压水平没有明显变化。结论 通过膳食综合干预可以改善城市社区居民的膳食结构，并可降低血压水平，是预防原发性高血压的一项有效措施。     

邯郸市居民膳食摄入及膳食结构状况分析

目的了解邯郸市居民膳食摄入及膳食结构状况,为指导当地居民合理膳食,提高营养水平和促进健康提供科学依据。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,以家庭为单位进行入户调查,利用3d24h膳食回顾和3d全家称重数据,用Excel建立数据库,用SPSS17.0统计软件进行数据分析。结果邯郸市居民膳食摄入以谷类为主,平均标准人日谷类食物摄入量440.9g,水果摄入量34.9g,奶及其制品摄入量52.6g,食用油、盐平均摄入量分别为43.2和11.7g。每标准人日摄入能量为8369.2kJ,蛋白质标准人日摄入量为60.9g;脂肪为85.5g,膳食纤维为11.4g。谷类食物提供的能量占总能量的47.8%,来源于脂肪提供的能量比例为37.9%。结论邯郸市居民膳食摄入以谷类为主,蔬菜和水果摄入明显不足,油、盐摄入相对较高,脂肪摄入高于全国水平,脂肪供能比超出建议范围,膳食结构不合理。相关部门应加强宣传与干预,倡导正确的平衡膳食理念。     

上海市闵行区常住居民饮食习惯调查

目的了解闵行区居民的饮食习惯,以开展有针对性的饮食干预。方法采用分阶段整群随机抽样的方法,对闵行区15岁～69岁的城乡常住居民3,170人进行入户调查。结果居民的就餐行为以一日三餐为主(96.00%),89.72%的人每天都吃早餐。三餐中,人们对晚餐的期望值相对较高。91.48%的人每天进食蔬菜,仅49.12%的人每天食用水果。结论饮食结构的调整、水果和蔬菜的摄入以及加强对男性人群的关注,是闵行区开展居民营养干预的重点。     

宁波市海曙区居民饮食与运动知识行为分析

目的　了解宁波市海曙区居民饮食运动行为现状 ,为在社区范围内开展饮食营养和运动的教育和干预活动提供依据。方法　采用两阶段整群抽样方法 ,抽取海曙区 5个街道 2 0 43名 1 5岁以上常住居民 ,其中 ,92 9名男性 ,1 1 1 4名女性 ;3 5 0 %的人为初中文化 ,2 5 2 %的人为高中文化 ,并对他们进行问卷调查。结果　海曙区居民人均每日盐摄入量是 1 4 8克 ,高脂饮食率为 9 3 % ,3 3 8%能基本保证每日奶制品摄入 ,规律运动仅占 1 6 7%。 66 4%的人不知道正确的每日摄盐量 ,3 0 9%的人不知道低盐食物能够预防高血压 ,3 6 7%的人不知道高脂、高糖饮食是糖尿病的危险因素。仅 5 4 7%的人知道肥胖是糖尿病危险因素之一。结论　食盐摄入过高与运动缺乏是海曙区居民最主要的问题 ,是今后海曙区开展慢性病控制行为干预的重点     

杭州市居民饮食习惯调查

目的了解杭州市居民的饮食习惯和结构情况。方法应用食物频数问卷,采用分层随机抽样和机械抽样相结合的方法对杭州市15-69岁城乡常住人口938人进行调查。结果调查人群食用新鲜蔬菜的频度最高,为86.57%,最低为奶及奶制品6.93%;女性对于新鲜蔬菜、水果与奶及奶制品摄入频率均高于男性;水果、猪牛羊肉、甜食的摄入各年龄组有差异,随年龄增加食用频率减少;文化程度越高,水果、蛋白质类食品、甜食摄入频度越高,腌制或熏制食品频度越低。结论居民饮食结构欠合理,需引导居民合理膳食,促进健康。     

饮食干预对糖尿病合并肺结核患者临床疗效影响

目的了解饮食干预对促进糖尿病合并肺结核患者的治疗效果的影响。方法将72例糖尿病合并肺结核患者随机分为干预组和对照组。调查患者原有饮食习惯,干预组制定个性化饮食治疗方案,对照组采用传统的健康教育进行饮食指导,葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法检测2组患者治疗前后及空腹、餐后2 h血糖控制情况,观察干预前后胸腔积液吸收状况及病灶变化,干预前、2个月时的痰阳性例数。结果干预组空腹血糖及餐后2 h血糖明显低于对照组(t=6.193,P<0.001;t=4.770,P<0.001),胸腔积液明显减少或消失症状及痰菌转阴率明显高于对照组,差异有统计学意义(x2=1.797,P=0.002),结核病灶明显缩小或闭合所占比例高于对照组,但差异无统计学意义(x2=1.532,P=0.216),2月时痰菌转阴率明显高于对照组(x2=4.600,P=0.032)。结论饮食干预对糖尿病的控制和肺结核的康复有良好疗效。     

牡丹区城市居民高血压患病率及膳食习惯与高血压患病的关联性分析

[目的]了解菏泽市城区居民高血压患病情况及饮食习惯与高血压患病的关联性,为高血压防治提供科学依据。[方法]从菏泽市牡丹区2011年7月省部联合减盐防控高血压项目个人问卷中抽取30～69岁的632份进行分析。[结果]调查632人,查出高血压患者80例,患病率为12.66%。高血压患病率,男性为15.19%,女性为10.13%(P>0.05);18～29岁为3.43%,30～39岁为9.21%,40～49岁为12.20%,50～59岁为22.58%,60～69岁为26.97%(P<0.01);嗜荤食的为27.03%,不嗜荤食的为11.76%(P<0.05);嗜油腻的为19.55%,不嗜油腻的为10.82%(P<0.01)。[结论]牡丹区城区居民高血压患病率60～69岁的人群高于其他年龄阶段的;嗜荤食、嗜油腻的高血压患病率高于不嗜荤食、不嗜油腻的。     

药物配合饮食干预治疗肺心病患者胃肠功能紊乱疗效观察

目的：探讨肺心病患者胃肠道功能紊乱的治疗方法,寻找有效的治疗手段。方法：选择本院2011年11月-2012年8月治疗的440例肺心病患者,其中发生胃肠功能紊乱的患者有210例,随机分为药物治疗组、饮食干预组和药物配合饮食干预组各70例。药物治疗组患者给予泮托拉唑40mg＋5%GS100ml静脉滴注,饮食干预组患者给予饮食干预。药物配合饮食干预组患者给予药物治疗和饮食干预组的治疗方案。结果：药物组总有效率75.7%,饮食干预组总有效率71.4%;药物配合饮食干预组总有效率94.3%。药物配合饮食组的临床疗效明显高于与药物治疗组和饮食干预组,差异有统计学意义（P〈0.05）,药物配合饮食组在生活质量评价项目中USQL总分、治疗维度、社会维度、心理维度、生理维度均明显优于药物治疗组和饮食干预组,比较差异有统计学意义（P〈0.05）。结论：通过药物治疗配合饮食干预能有效地改善患者胃肠道功能,提高患者生活质量。