爱孩子从培养“吃动平衡”开始

2014年3月18日北京市卫生和计划生育委员会和北京市教育委员会联合举行新闻发布会,针对中小学生健康膳食问题,启动“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动,同时发布了《北京市中小学生健康膳食指引》.建议孩子的饮食多样化,同时有针对性地增加谷类、蔬菜水果类、奶豆类等食物,同时强调应保证每天至少1小时的锻炼,以及3小时的户外活动,减少久坐不动的时间——这对成年人也是适用的,爸爸妈妈们,不妨下定决心,与孩子共同“吃动平衡”地生活吧.     

“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动

[本刊讯] 2014年3月18日，北京市卫生和计划生育委员会、北京市教育委员会联合举行新闻发布会，针对中小学生健康膳食问题，启动“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动，同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。     

北京发布中小学生健康膳食指引

3月18日，北京市卫生计生委和市教委联合启动平衡膳食校园健康促进行动，同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。该《指引》由中国疾控中心、北大医学部和北京市教育、卫生计生部门的学生营养专家共同编写，对于中小学生该吃多少给出了平衡膳食的“10个拳头原则”，每天的营养配比“肉粮奶豆菜果=1225（以重量比计）”，即不超过1个拳头大小的鱼、禽、肉、蛋，相当于2个拳头大小的各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类，要保证2个拳头大小的豆、奶制品，不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。     

北京卫计委:北京中小学生肥胖率高 睡眠不够

正5月18日,市卫生计生委召开北京市2018年"营"在校园工作会议,发布最新版《北京市中小学生健康指引》。最新学生营养与健康状况监测结果显示,本市中小学生超重率、肥胖率均超过全国平均水平,中小学生睡眠时间则低于推荐值。上学日平均睡眠七八小时市卫生计生委最新学生营养与健康状况监测结果显示,2017年,全市中小     

北京市城区中小学生膳食模式调查

了解北京市城区中小学生膳食模式,为开展中小学生营养干预和健康教育提供重要的依据.方法 采用整群随机抽样方法,在北京市东城区、西城区、石景山区、朝阳区、海淀区、丰台区抽取小学、初中共30所学校,学生经知情同意后自愿参加网络膳食调查.采用简化的食物频率调查问卷调查学生膳食摄入情况.结果 参与调查的北京市城区中小学生膳食因子分析确定了3种膳食模式(特征根>1的因子共有3个,累积贡献率为42.06%):模式1以鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类为主要食物,代表“副食型”膳食模式;模式2以米面类、谷薯类、豆类为主要食物,代表“主食型”膳食模式;模式3以速食、零食为主要食物,代表“不健康饮食型”膳食模式.超重肥胖组学生的膳食模式与非超重肥胖组学生有区别,超重肥胖组学生的零食摄入高于非超重肥胖组学生(t=2.13,P=0.03).结论 北京市城区中小学生有“副食型”“主食型”和“不健康饮食型”3种膳食模式.超重肥胖组和非超重肥胖组学生的膳食摄入有差异.     

北京市顺义区540名中小学生膳食与营养调查分析

目的了解北京市顺义区中小学生的膳食和营养状况,发现膳食营养中存在的主要问题,为学生健康促进提供依据。方法随机抽取顺义区小学、中学各一所学校,共540人进行膳食调查、体格检查以及实验室检查。结果顺义区学生奶类食物平均摄入量严重低于建议量,蔬菜类、谷物及薯类食物平均摄入量低于建议量。学生超重检出率为12.59%,肥胖检出率为15.0%;学生高胆固醇血症检出率为3.53%;高甘油三酯血症检出率为3.16%。结论顺义区学生膳食结构不合理,超重、肥胖是中小学生常见的健康问题,应加强健康教育,指导学生合理用餐,同时采取有针对性的预防控制措施。     

“营养校园”试点项目总体方案

本项目以"城市中小学生营养状况与干预策略研究"为基础,以北京市顺义区"城市中小学生‘校园营养食育’策略研究"试点为引领,在我国8个省/市的8区/县的12所中小学中开展以预防和控制儿童多种形式营养不良为核心的综合干预试点。针对学生、家长、教师、食堂工作人员以及学校管理者开展以营养健康教育、身体活动促进、营养供餐支持为主要内容的干预活动,并创建校园营养支持环境。项目第一阶段干预时间为2017年度,最终以期探索有效的、可推广的、可借鉴的、适合不同地区的、以学校为基础的中小学生营养与健康综合干预模式。     

上海市中小学生膳食铝摄入量评估

[目的]评估上海市中小学生膳食铝的摄入量。[方法]2015年,采用多阶段分层随机抽样方法抽取本市中小学生共4 320人作为调查对象,应用3天24小时膳食回顾法开展膳食调查,采用总膳食研究方法进行食物聚类、膳食样品制备及铝含量检测,评估中小学生膳食铝的摄入量水平。[结果]上海市中小学生膳食调查完成3 970人。中小学生除调味品与烹饪用油以外每日膳食消费总量为1 853.42 g/d,高中生膳食消费量(2 938.91 g/d)高于初中生(1 991.65 g/d)和小学高、低年级学生(1 648.75、1 531.18 g/d)(F=214.11,P0.01);城市中心地区学生(1 932.56 g/d)膳食消费量高于城郊结合区和远郊地区(1 686.44和1 777.70 g/d)(F=27.18,P0.01)。膳食样品中铝平均质量分数(简称"含量")为4.61 mg/kg,所有膳食样品中铝含量均未超出国家限量标准(100 mg/kg)。中小学生平均每周膳食铝摄入量为1.06 mg/kg(以每千克体重计),共有5.65%的中小学生膳食铝摄入量超过每周耐受摄入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI),膳食铝摄入的主要来源为乳类、谷类、饮料及水。不同年级学生膳食铝摄入量不尽相同,有10.78%的低年级小学生膳食铝摄入量超过PTWI。不同地区、不同性别学生膳食铝摄入量差异无统计学意义。[结论]上海市中小学生膳食铝摄入量总体处于较低水平,但仍须预防低年级小学生膳食铝摄入引起的健康风险。     

北京市西城区中小学生家庭食盐干预效果评估

目的了解北京市西城区学生家庭日人均盐摄入量,为探索建立以学校为基础,家庭膳食健康促进的干预模式提供科学依据。方法方便抽样选取北京市西城区中小学生,应用"家庭盐估算法估算法",调查中小学生及其家庭成员食用盐摄入量和来源。结果干预后,干预组学生日人均盐摄入量从(8.62±6.04)g下降到(7.21±4.73)g,日人均盐摄入量超过6 g的人数百分比从61.5%下降到48.0%,差异有统计学意义;干预组[(7.21±4.73)g]学生日人均盐摄入量比对照组[(9.03±7.19)g]低1.82 g,干预组(48.0%)日人均盐摄入量超过6 g百分比比对照组(60.0%)低12.0%;差异均有统计学意义。结论中小学生日人均盐摄入量超过《中国膳食指南》推荐标准的现象普遍存在;通过干预,可降低中小学生每日人均食盐摄入量,但是对降低家庭人均食盐摄入量的效果尚不明确。     

北京市西城区中小学生家庭食盐干预效果评估北大核心

目的了解北京市西城区学生家庭日人均盐摄入量,为探索建立以学校为基础,家庭膳食健康促进的干预模式提供科学依据。方法方便抽样选取北京市西城区中小学生,应用"家庭盐估算法估算法",调查中小学生及其家庭成员食用盐摄入量和来源。结果干预后,干预组学生日人均盐摄入量从(8.62±6.04)g下降到(7.21±4.73)g,日人均盐摄入量超过6 g的人数百分比从61.5%下降到48.0%,差异有统计学意义;干预组[(7.21±4.73)g]学生日人均盐摄入量比对照组[(9.03±7.19)g]低1.82 g,干预组(48.0%)日人均盐摄入量超过6 g百分比比对照组(60.0%)低12.0%;差异均有统计学意义。结论中小学生日人均盐摄入量超过《中国膳食指南》推荐标准的现象普遍存在;通过干预,可降低中小学生每日人均食盐摄入量,但是对降低家庭人均食盐摄入量的效果尚不明确。     

北京市中小学生家庭成员食用油摄入量和来源调查

目的了解北京市中小学生家庭成员食用油摄入量和来源。方法选择北京市城区、郊区各4所学校愿意配合的3～5年级小学生、7—8年级初中生及其家庭,应用“家庭一周油盐摄入估算法”凋查中小学生及其家庭成员食用油摄入量和来源。结果北京市中小学生家庭成员食用油摄入量人均（37．9±26．4）g／a,其中来源于家庭烹饪用油、在外就餐和家庭外购食品的比例分别是45．9％、47．9％和6．3％。结论北京市中小学生家庭成员食用油摄入量仍远超过2007年中国居民膳食指南推荐量,在外就餐和家庭烹饪用油是主要来源,提示家庭烹饪用油健康教育和餐饮行业用油管理应该成为今后控油工作的重点。     

北京市房山区164名中小学生膳食营养摄入状况分析

目的调查北京市房山区中小学生膳食营养摄入状况,为房山区学生改善营养提供科学依据。方法对北京市房山区中小学生进行膳食调查,采用3 d 24 h膳食回顾结合家庭调味品称重法,依据中国食物成分表计算每日食物消费及营养素摄入状况。结果共调查北京市房山区中小学生164名,男生91名,女生73名,平均年龄(8.93±2.21)岁。中小学生水产品类、奶及奶制品、大豆类及其制品、蔬菜水果类摄入不足,畜禽肉类、盐摄入过多。能量平均摄入量为1710.30 kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物平均摄入量分别为61.57、72.21、211.48 g,供能比分别占14.38%、37.95%和47.68%。中小学生维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、硒平均摄入量达到推荐摄入量(RNI)的比例分别为34.8%、27.4%、33.5%、24.4%和47.0%。仅2.4%的学生钙摄入量达到了RNI,超过一半的学生铁、锌、铜平均摄入量达到RNI。其中,女生铁摄入量达到RNI的比例低于男生(P<0.05)。结论北京市房山区中小学生膳食结构不合理、微量营养素摄入不足,需加强学生、家长、学校食堂营养宣教,有针对性地改善学生营养状况。     

肇庆市中小学生膳食营养干预效果分析

了解肇庆市城区与农村中小学生的膳食营养状况,为探索中小学生的营养健康教育方法与干预手段提供参考.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,选取肇庆市城区及农村的小学四年级和初中一年级学生进行为期2a跟踪,同时开展膳食营养干预活动,并进行2轮问卷调查和体格检查,对结果进行统计分析.结果 干预后,城乡学生健康饮食习惯均有明显改善(x2值分别为7.181,111.500,P值均<0.05),营养知识与自感健康状况方面改善不明显.城区中小学生营养状况以超重肥胖为主,农村以营养不良居多;干预后中小学生营养状况改善明显,并有逐渐趋同的趋势.结论 采取针对性强的行为干预措施能提高中小学生的膳食营养知识知晓率,促进良好饮食行为习惯的形成和体质结构平衡.     

温总理与小学生共上体育课

2011年5月31日,温家宝总理来到地处城乡接合部的北京市朝阳区第十八里店小学,亲切看望师生,并和孩子们一起上了一堂体育课。今年3月5日,温家宝总理在十一届全国人大四次会议上所作的政府工作报告中明确提出要"保证中小学生每天一小时校园体育活动。"40分钟的体育课,温家宝仿佛回到童年。望着眼前天真活泼的孩子们,他深情地说:"同学们,跟你们打     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况,提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量(DRIs)》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主,蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中,膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低,能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足,动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理,应加强中、小学生膳食营养教育,培养健康饮食行为。     

上海市中小学生受校园欺侮现状及影响因素分析

【目的】探讨上海市中小学生受校园欺侮现状及影响因素,为开展相关干预工作提供依据。【方法】采用多阶段分层整群抽样方法,在全市36所中小学校采用"学生健康状况及健康影响因素调查表"对8 874名四年级至高三年级中小学生进行匿名问卷调查。【结果】上海市中小学生受校园欺侮报告率为4.7%,男生明显高于女生。小学生报告率最高,其次为初中学生,高中生最低。各类校园欺侮中,被别人恶意取笑报告率最高为2.6%;1.7%的学生曾遭受2种以上类型的校园欺侮;经常遭受家长打骂、有网络成瘾倾向、曾经有烟酒行为、重组家庭等为受校园欺侮的危险因素。【结论】本市中小学生中均存在校园欺侮行为,心理/言语类欺侮是主要欺侮类型。应根据学生的身心发育特点及欺侮类型,结合相关危险行为因素,采取有针对性的干预措施。将校园欺侮的干预纳入青少年健康危险行为干预体系,实施综合干预。     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况，提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主，蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中，膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低，能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足，动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理，应加强中、小学生膳食营养教育，培养健康饮食行为．     

长沙中小学生膳食质量状况及其与社会经济的关系分析

目的了解长沙市中小学生膳食质量状况以及与社会经济的关系,为长沙市中小学生合理膳食提供支持。方法以班级为单位采用分层整群抽样的方法,在长沙市共抽取2 642名中小学生,对其进行膳食情况以及家庭经济状况的调查。结果长沙中小学生膳食质量总得分城市显著高于农村3.14分,差异有统计学意义(Z值=-6.75,P值<0.01)。其中在蔬菜类、水果类、乳制品类方面的得分城市高于农村,差异有统计学意义(Z值=-6.25、7.42、-8.39,P值<0.01)。在肉类方面,城市得分则低于农村,差异有统计学意义(Z值=-3.52,P值<0.01)。多因素分析结果显示,长沙中小学生城市、低年龄段、女生、父母学历高、家庭收入高于中小学生的膳食质量存在显著的正相关关系。城乡与家庭收入之间存在交互作用,家庭每月收入对乡村中小学生膳食质量的影响更为显著。结论父母学历和家庭经济收入水平对长沙市中小学生膳食质量存在正相关关系,这一现象在乡村学生中表现更为明显,因此今后应进一步重视乡村学生膳食质量,并提供必要的营养健康教育和福利支持。     

本期专栏导语

正习近平总书记在十九大报告中提出实施健康中国战略和食品安全战略,倡导健康生活方式,让人民吃得放心。本期专栏论文积极呼应我国营养与食品安全发展新形势,概述了国内儿童营养和食源性疾病监测的最新研究进展,也报道了北京市居民膳食质量、中小学生健康状况与营养健康教育、食源性疾病监测、单增李斯特菌病危险因素、亚硝酸盐检测技术、不同胆固醇检测对膳食摄入量评估的影响等调查研究结果。《从生命早期健康和社会变迁看儿童营养》综述了生命早期1 000天儿童     

《北京市中小学生健康指引》健康教育效果评估

了解《北京市中小学生健康指引》健康教育效果,为今后开展学生健康教育工作提供依据.方法 按照多阶段整群抽样方法,选取北京市8个区县16所小学一~五年级和16所初中初一~初二的部分学生,在《北京市中小学生健康指引》推广前后进行问卷调查,并对结果进行统计分析.结果 推广前后,小学生对8道健康知识问题的知晓率分别为6.11% ~91.82%和12.71%~95.50%;初中生对11道健康知识问题的知晓率分别为2.62% ~ 98.16%和44.94%~98.79%.推广前后,小学生对11项健康行为的形成率分别为43.95% ~ 94.66%和51.02%~ 96.03%;初中生对12项健康行为的形成率分别为28.35% ~ 89.76%和41.70% ~92.91%.结论 中小学生在《北京市中小学生健康指引》推广后对健康知识的知晓率和健康行为的形成率都有不同程度的提高,但仍有不足.应加强健康知识和健康行为的宣传,培养中小学生良好的卫生习惯.