一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

蜡样芽胞杆菌分布广泛,特别容易浸润谷物制品,产生致吐毒素和致腹泻肠毒素引起食物中毒。本市近几年因食用剩米饭引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的事件较多。现将1999年9月本市某厂因食用剩米饭引起的一起蜡样芽胞杆菌食物中毒报告如下。1 流行病学调查1.1 一般情况1999年9月23日,本市某厂71人中有26人发生食物中毒,发病率为37.1％。首例发病时间为23日23时30     

蜡样芽孢杆菌新型肠毒素活力的鉴定

早先报导有关因蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒的特征主要为腹泻和腹痛。自1971年以来报导了一些与进食米饭有关的蜡样芽胞杆菌的食物中毒,其特征为急性恶心与呕吐。为了进一步确定蜡样芽胞杆菌肠毒素,作者选用以下三株不同来源与具有不同中毒特征的蜡样芽胞杆菌菌株进行鉴定。     

蜡样芽胞杆菌实验室诊断技术进展

蜡样芽胞杆菌广泛分布于自然界及食品中,并可在其中生长繁殖,引起人类食物中毒.引起的食物中毒有两型,一类由不耐热肠毒素引起的腹泻型,临床表现为腹痛、腹泻和里急后重,与产气荚膜梭菌引起的食物中毒相似;另一类由耐热肠毒素引起的呕吐型,临床表现为恶心、呕吐,似葡萄球菌食物中毒.临床上不容易区别,须通过实验室检测确证,蜡样芽胞杆菌分离培养及鉴定耗时,操作繁琐.近年来出现的新型免疫学方法和聚合酶链反应具有较高的敏感性和特异性,作者将蜡样芽胞杆菌实验室诊断检测技术进展进行综述.     

一起由蜡样芽胞杆菌致吐毒素引起的食物中毒案例分析

目的回顾并分析一起发生在冬季的由蜡样芽胞杆菌致吐毒素引起的食物中毒事件,为该类食物中毒防控提供参考。方法开展流行病学及卫生学调查,采集样品并进行实验室检测。结果所有患者符合典型蜡样芽胞杆菌致吐毒素中毒流行病学特征及临床表现,在剩炒饭、环境拭子及厨师手涂拭子等多份样本中检出蜡样芽胞杆菌。结论制售环境及剩米饭中蜡样芽胞杆菌产生的致吐毒素是导致本次食物中毒的主要原因,寒冷季节细菌性食物中毒仍不容忽视。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的报告

食物中毒好发于夏秋季,而蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的季节性更为明显.该菌因其菌体不耐热,因此,在我国引起中毒的食品以米饭及米粉最为常见.2003年6月5日,内蒙古赤峰市松山区发生一起由锅包肉引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒,报告如下.     

蜡样芽胞杆菌及毒素引起食物中毒的实验室检测

目的:探讨食物中毒实验室检测机制。方法:采集中毒者肛拭子、剩余食物,带回实验室进行金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌检验。结果:4份剩余食物其中3份样品检出蜡样芽胞杆菌,并蜡样芽胞杆菌菌落总数>105 cfu/g,所有样品的细菌生化反应结果一致。并在剩余食物中检出蜡样芽胞杆菌肠毒素。肛拭子和剩余食物均未检出金黄色葡萄球菌。结论:按WS/T.82-1996诊断标准,可判定此次是由蜡样芽胞杆菌所引起的食物中毒。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,广泛分布于自然界,存在于土壤、污水及尘埃中。食品在加工、运输、贮藏、销售的各个环节均易受到污染。一般认为,当食品中污染的蜡样芽胞杆菌>10~5/g时,可能引起食物中毒;10~7/g以上可作为引起食物中毒的标志。1996年5月18日发生了一起由食用馒头而引起的食物中毒。通过流行病学调查、实验室检验,认为该起食物中毒由蜡样芽胞杆菌所致。     

一起食物中毒的病原学调查

目的：是通过对一起暴发性食物中毒的流行病学调查和实验室研究探讨流行因素及病原学。方法：按流行病学现场调查方法和实验室细菌学鉴定方法。结果：流行因素为凉拌猪肉，病原学为蜡样芽胞杆菌产生的肠毒素。结论：蜡样芽胞杆菌污染食品，在适宜的温度下生长繁殖，产生肠毒素，可引起暴发性食物中毒，应引起人们的关注。     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒的检验分析

目的确定一起因食用水饺引起的食物中毒的病原菌。方法 GB/T4789-2003食品卫生微生物学检验,GB/T4789-2010食品安全国家标准,2012年食源性致病菌监测工作手册。结果从肉馅、生水饺和食剰熟水饺中均检出蜡样芽孢杆菌,蜡样芽胞杆菌计数均3.0×107个/g,呕吐物和、肉摊案板涂抹物中也检出蜡样芽胞杆菌。结论此次食物中毒是由蜡样芽胞杆菌污染食物引起的。     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒情况分析

目的对1起蜡样芽胞杆菌食物中毒原因进行分析,防范类似事件的发生.方法通过流行病学调查、实验室检测等结果分析梅州市某中纤板厂集体食堂发生的食物中毒原因.结果该厂厨房卫生状况差,生熟混放,熟食未冷冻,可疑中毒饭菜中检出蜡样芽胞杆菌,根据患者潜伏期、中毒临床表现及实验室检查结果判断,是1起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒.结论切实加强集体食堂的管理,是严防食物中毒发生的关键.     

一起由蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查报告

蜡样芽胞杆菌被发现已有一个多世纪，但其致病性长期认识不足，直至20世纪50年代才确认能引起食物中毒，直至70年代后国内外才有该菌导致食物中毒的报告。产生耐热肠毒素的金黄色葡萄球菌引起食物中毒近些年时有报道，但两者在一次食物中毒中同时被检出尚少见。本文报告一起由蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌共同污染袋装鲜牛奶．导致9名学生食物中毒的调查结果。     

一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

目的:确定一起因食用糕点引起不适事件的病原菌。方法:GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》、《卫生防疫微生物检验操作规程》。结果:从7份糕点中检测到带A型肠毒素的金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌(>106cfu/g)。结论:根据WS/T80-1996和WS/T82-1996确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌引起。     

常见突发性食源性疾病的认证

我国卫生部于 1999年对突发性卫生事件的范围作出了明确规定 ,包括食源性、水源性疾病暴发 ,不明原因疾病 ,食物、农药、鼠药或其它化学药品等引起的重大中毒事件等〔1〕。其中由食物、饮水或误食毒物所致疾病最为重要。现就其认证情况综述如下。1　细菌性病原所致食源性疾病〔2～ 4〕1 1　蜡样芽胞杆菌〔5〕　蜡样芽胞杆菌分布广泛 ,特别是在谷物制品中浸染广泛。该菌可产生催吐毒素 (耐热 )和致腹泻肠毒素 ,是食用剩米饭、剩菜、凉拌菜等引起食物中毒的主要致病菌。污染源主要是泥土、灰尘 ,经昆虫、不洁用具和食品从业人员等传播。催吐毒…     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

2003年6月23日，洪泽县某中学发生一起因学生吃早餐引起的食物中毒。经流行病学调查和病原学检测．证实是由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒．现将情况报告如下。     

血球凝集技术测定蜡样芽胞杆菌的肠毒素

用血球凝集技术能查出食品和培养基中蜡样芽胞杆菌的肠毒素。用蜡样芽胞杆菌肠毒素皮下注射家兔所得的抗血清致敏红血球后,与蜡样芽胞杆菌的肠毒秦及培养物滤液进行凝集,其凝集价很高,纯毒素(1.5毫克/毫升)为1:262,000,培养物滤液为1:32,768。在同样条件下,用炭疽杆菌、巨大芽胞杆菌、马铃薯芽胞杆菌、枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌变种蕈状芽胞杆菌、B.thuringiensis var. gallerae、痢疾志贺氏菌、大肠埃希氏菌、韦氏梭菌和霍乱弧菌等培养物滤液以及葡萄球菌A型和B型肠毒素作对照试验,其凝集价都很低(1:0～1:16)。将蜡样芽胞杆菌接种     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的报告

<正> 蜡样芽胞杆菌引起食物中毒国内外均有报告,我国报告多见于南方,我省很少见有报导。我市于1979年8月某厂因食用剩米饭发生食物中毒。经系统检验确定为蜡样芽胞杆菌。现报告于后:     

一起两种致病菌引起的食物中毒的检验分析

目的:确定一起因食用炒米饭引起的食物中毒的病原菌。方法:GB/T4789-2003食品卫生微生物检验,GB/T4789-2010食品安全国家标准2010年最新食品安全检验方法及生产规范。结果:从一份食剩炒米饭中检出蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌,蜡样芽胞杆菌计数6.1×106,10份呕吐物和8份肛拭子中检出蜡样芽胞杆菌,5份呕吐物和4份肛拭子中检出金黄色葡萄球菌。结论:此次食物中毒是由蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌污染食物引起的。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查分析

2003年3月19日，某农场小学发生一起因食用被蜡样芽胞杆菌污染的豆豉而引起112名学生集体食物中毒事件。现报告如下。     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒调查报告

蜡样芽胞杆菌食物中毒是由于食物中带有大量活菌和该菌产生的肠毒素所引起。1996年11月某天津工业学院盐化系学生因食用米饭引起腊样芽胞杆菌食物中毒。现将调查结果报告如下: 1 流行病学调查 1.1 病人自1996年11月15日中午在该校食堂用餐。有34名学生就餐,下午3点多钟不同程度地发病,17名学生陆续到医院就诊,主要症状为:恶心、呕     

一次由蜡样芽胞杆菌引起的列车食物中毒

由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒,是一种常见的食物中毒。然而从本世纪初以来,在很长的一段时间内,蜡样芽胞杆菌仅被视作与食物中毒有牵连,直至发表了蜡样芽胞杆菌食物中毒的第一个报告(1950),即挪威奥斯陆暴发4次约600余例胃肠炎患者的食物中毒研究报告才明确指出,该菌在食品中繁殖后可引起胃肠炎。此后,丹麦(1951)、意大