介绍一种对远红外线餐具消毒柜消毒效果的检测方法

<正> 目前,各地已有不少厂家生产远红外线消毒柜,但如何评价其消毒效果则并无统一方法。在产品鉴定时因对消毒效果检测使用的方法不同,得出的结论也各有差异。我们在作航天部红岗机电厂产XDG-1型远红外线消毒柜产品鉴定时设计了一套检测方法,     

大连市幼儿园餐具消毒柜消毒效果调查

１９９９年,对大连市２３所幼儿园使用的餐具消毒柜及其消毒效果进行了调查。使用的消毒柜主要有远红外线、蒸汽和臭氧３种类型。经用大肠杆菌菌片检测,三者中臭氧杀菌效果较差（附表）。检测消毒后餐饮具１３０只（饭碗１１５只,口杯１５只）,细菌总数超标（＞５ ｃｆｕ／ｃｍ２）率为 ０．７７％（１／１３０）;均未检出大肠菌群。大连市幼儿园餐具消毒柜消毒效果调查@夏丽波$辽宁省大连市卫生防疫站!大连 116011 @张倩文$辽宁省大连市卫生防疫站!大连 116011 @张群$辽宁省大连市卫生防疫站!大连 116011…     

过氧乙酸气体餐具消毒柜消毒效果的观察

研制的过氧乙酸气体餐具消毒柜对大肠杆菌和白色葡萄球菌，使用１ｇ／ｍ３过氧乙酸；对枯草杆菌黑色变种芽胞，使用２．５ｇ／ｍ３过氧乙酸，熏蒸６０分钟，杀灭率均达９９．９％以上。对现场的污染餐具，按１ｇ／ｍ３过氧乙酸，熏蒸６０分钟，合格率达８０％以上。     

远红外线消毒柜对食具消毒效果的检测

一种食具消毒柜为远红外管产生高温消毒（柜内中间由一铝质搁物架隔为上下两层），下层柜底及上层后壁各装有1只远红外线灯管。为了解其消毒性能，我们在实验室对该消毒柜的柜内温度及杀菌效果进行了检测。     

餐具消毒效果检测方法的比较

对餐具用4种方法采样比较。结果,细菌的检出差别不大。对大肠菌群的培养,滤膜法和多管发酵法也无显著差异。     

不同方法消毒餐具效果的比较

１９９９年１～６月,对永安市城区饮食店３种餐具消毒方法的消毒效果进行了检测比较。煮沸消毒系对餐具煮沸（１００℃）≥１０ｍｉｎ;化学消毒液消毒为用含有效氯２５０ｍｇ／ Ｌ溶液浸泡≥５ ｍｉｎ;蒸汽消毒是将餐具集中在密闭蒸汽机中作用≥ １０ ｍｉｎ。检测时,用无菌生理盐水湿润的大肠菌群快速检验纸片 ２张粘贴 ３０ ｓ采样后,将纸片放入无菌袋,置３７℃培养 １６～１８ ｈ,观察颜色变化。 结果,集中式蒸汽消毒餐具的效果较好,有效氯 ２５０ ｍｇ／ Ｌ溶液浸泡者较差（附表）。不同方法效果间有显著性差异（ｘ２＝３４４…     

远红外线餐具消毒柜消毒效果观察

<正> 对市售YDCX型远红外线餐具消毒柜(哈尔滨市灯具厂产)的使用进行了现场消毒效果考核。检测时,以碗5只为1份样品,盘2只为1份样品,用滤纸沾贴法采样,采样面     

餐具及饮具的消毒效果检测分析

餐具、饮具的卫生状况与就餐人员的健康有密切的关系 ,若餐具、饮具不消毒或消毒不彻底就会造成许多疾病通过就餐方式流行传播。为了解我县饮食行业中餐具、饮具的消毒状况 ,给卫生监督工作提供科学依据 ,制定有效的措施 ,现将 1 999～2 0 0 0年配合卫生监督工作监测的餐具、饮具结果作分析报告。材料与方法1 检测对象及消毒 :对象为我县集体、个体的饭店、食堂及小吃店常用的餐具筷子、小碗、大碗、盘子、饮具酒杯、茶杯。业主主要采用煮沸、药物、消毒柜三种方法进行消毒。2 检测方法 :大肠菌群检测采用大肠菌群快速检验纸片法 ,由北京…     

远红外线消毒柜对碗消毒效果的检测

为了解远红外线加热的消毒柜对餐具的消毒效果,用碗进行了试验观察。结果,加热至125℃作用10min,对碗上细菌繁殖体的杀灭率达90.0％以上,只能杀灭枯草杆菌黑色变种芽胞42.56％;装30只碗时,作用10min对自然菌的杀灭率可达90.5％,装40只碗时仅能杀灭64.9％。说明用该柜消毒餐具时装量不宜太多。     

红岗区餐具消毒效果检测分析

目前，消毒这一名词大家并不陌生，但是真正能做到餐饮具消毒完全合格，还需要全民共同努力，餐具消毒是控制消化道传染病和降低食源性疾病，保障饮食安全和身体健康的重要措施，我疾控中心为了全面了解本区饮食服务行业餐具消毒效果情况，便于进一步加强对集体食堂、饭店的卫生管理，对300家集体食堂、175家饭店餐具进行随机抽样检测，检测结果如下：     

餐具的消毒方法

大量调查资料表明,从餐具有常可检查出各种致病微生物,如果不彻底地清洗和消毒,餐具就有可能成为传播某些疾病,如甲型肝炎、痢疾、细菌性食物中毒等的媒介,在消毒之前,一定要保证餐具得到彻底清洗,食物残潭或油腻对消毒效果影响很大。为保证餐具的消毒效果,应严格执行一洗、二刷、三冲、四消毒五保洁的制度。     

远红外线消毒柜消毒效果的观察

检测２９家工厂产远红外线消毒柜，仅１２家的柜内温度＞１２５℃，维持时间１５分钟以上，可杀灭枯草杆菌黑色变种芽胞９９．９９９％与破坏ＨＢｓＡｇ抗原性。其余均未达此要求。     

潍坊市餐饮业不同方法消毒餐具效果的调查

<正>2000年对潍坊市宾馆、饭店、饮食摊（店）消毒后待用餐具,用大肠菌群快速检测试纸进行检测,以试纸变为紫红色且周围有黄圈为大肠菌群阳性。上述餐具分别经下列方法消毒:①流通蒸汽（100℃）作用20min;②煮沸15 min;③远红外线加热125℃作用15 min;④含有效氯500mg/L的次氯酸钠溶液浸泡30min;⑤含有效氯250mg/L的二氯异氰尿酸钠（优氯净）溶液浸泡30min。结果,用流通蒸汽、煮沸、远红外线加热消毒的餐具,皆未检出大肠菌群;用含有     

抚宁县餐具消毒效果调查

为了解抚宁县餐具消毒状况，我们自2003～2006年连续对县城及各乡镇饮食服务行业餐具消毒状况进行监测，以推动饮食卫生状况的改善。[第一段]     

原平市餐具消毒效果调查

目的了解原平市饮食行业餐具卫生状况。方法按照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》要求,2009-2011年对辖区内餐饮单位的餐具用大肠菌群纸片法进行采样检测,并对各类餐饮单位的消毒方式和保洁设施进行调查。结果 3年餐具消毒平均合格率仅为58.7%,不同规模餐饮单位的餐具合格率依次为:大型>中型>小型;不同消毒方式消毒效果比较:煮沸消毒>消毒柜消毒>药物消毒,消毒后有保洁设施的餐具合格率明显高于无保洁设施的。结论原平市餐具消毒卫生状况有待改善,卫生监督部门要加强监管,确保消费者就餐卫生安全。     

职工食堂餐具消毒方法的选择

<正> 对我院职工食堂的不锈钢套餐盘采用流通蒸汽消毒法、煮沸消毒法和化学消毒法消毒,并分别进行采样作消毒效果比较。采样用5 cm×5 cm灭菌规格板放在被检物体表面,用浸有无菌生理盐水的棉拭子涂抹采样,将棉拭子投入10 ml含相应中和剂试管内。将采样管振打后取1ml接种培养,同时检测致病菌。     

朝阳市餐具消毒效果调查

目的了解朝阳市餐饮业餐具消毒质量,提高餐饮具卫生水平。方法采用大肠杆菌快速检验纸片法,对辖区餐饮业餐具进行了抽样调查。结果连续3年共采集餐饮具样2292份,总合格率为61.4%,各年度间合格率没有明显差别。朝阳市饮食单位所用餐具消毒方法主要有煮沸消毒法、化学消毒法和电子消毒柜(臭氧)消毒法;这些消毒方法中以电子消毒柜消毒合格率最高,达到80.3%。不同规模的餐饮单位消毒质量有明显差别,大型饭店餐饮具消毒合格率达到86.8%,中等规模餐馆消毒合格率为66.4%,小型餐馆消毒合格率仅为32.6%。结论朝阳市餐饮业餐具消毒质量整体水平较低,餐饮具消毒质量有待进一步提高。     

微波对餐具消毒效果的实验室观察

为观察家用微波炉对餐具的消毒效果,采用定量杀菌试验方法进行了检测。结果,微波炉在放入餐具的条件下,经900 W微波照射1 m in、540W微波照射2 m in,对载体上大肠杆菌杀灭率可达到99.99%~100%。经900W微波照射1.5 m in、540 W微波照射2.5 m in,对金黄色葡萄球菌杀灭率可达到99.99%。经900 W微波照射2m in、540 W微波照射3 m in,对枯草杆菌黑色变种杀灭率可达到99.99%~100%。结论,家用微波炉用最低输出功率(540W)可在3 m in之内,杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌黑色变种等细菌繁殖体99.99%~100%,达到消毒要求的指标。     

远红外线微波消毒套装餐具效果监测

南宁市餐具消毒中心使用远红外线和微波进行餐具集中式消毒，其消毒操作是：回收的餐具经过机械清洗后，筷子在微波机内进行消毒，其他餐具用远红外线干热进行消毒。远红外线加热器内腔高0．25m，宽1．2m，长2．92m，保热长度2．5m，加热功率40．5kW，运行速度4m／min，加热温度220℃。经广西壮族自治区疾病预防控制中心现场对该种消毒方法灭活脊髓灰质炎病毒进行了试验观察，结果对该病毒灭活对数值≥6．0，每次都达到消毒合格。