广州市售贝类麻痹性贝毒和腹泻性贝毒污染状况分析

目的对广州市售双壳经济贝类麻痹性贝毒(PSP)和腹泻性贝毒(DSP)污染状况进行为期一年的抽样调查,了解其食用安全性。方法采用AOAC推荐的小鼠生物检测法进行PSP和DSP的毒力测定,采用HPLC进行PSP成分分析,根据FAO、日本和欧盟水产食品卫生要求及我国渔政渔港监督管理局制订的贝类安全食用标准对贝类水产品的食用安全性进行评价。结果在所调查的7种贝类中,有2种染有PSP,毒素含量在安全食用范围内,毒力大小随季节而变化,春冬两季含量相对较高;7种贝类中有6种共计36个样品染有DSP,有10个样品毒素含量超出安全食用标准,春冬两季染毒率较高。结论广州市售贝类PSP含量和检出率整体水平较低;DSP检出率稍高,毒素含量也较高,应引起有关部门的关注,加强DSP监测工作。     

宁波地区织纹螺毒性特征探索研究

目的了解宁波地区有毒织纹螺毒素的类型、分布、消长及毒素来源。方法小鼠生物法测定织纹螺毒性;ELISA法及HPLC等检测织纹螺石房蛤毒素(STX)、膝沟藻毒素(GTX)、河豚鱼毒素(TTX)。结果从长期监测点采集的127份织纹螺样品中检出毒螺63份,检出率49.6%,样品的毒性高峰和低谷分别出现在1991年和1988年。不同栖息地毒螺检出率差异有统计学意义(P0.01)。3类不同来源样品毒螺检出率及毒性差异也有统计学意义(P0.05)。半褶织纹螺、红带织纹螺、正织纹螺带毒机率较高,且毒性强。检出织纹螺STX、GTX和TTX毒素。结论宁波地区织纹螺毒素由TTX或贝类麻痹性毒素(PSP)中的STX和GTX组成,部分样品TTX和STX两种毒素共存。查清了宁波市织纹螺带毒情况、地域分布及织纹螺品种与毒性相关性。监测结果提示长期以来宁波市织纹螺总体保持一定的毒性,食用易引起中毒事件的发生。     

液相色谱-串联质谱法检测青岛市售贝类毒素和污染状况

目的了解青岛市售贝类毒素的含量及其污染状况,加强对市售贝类海产品特征和变化规律的研究,保证贝类食用安全。方法于2016年3月至2017年2月在青岛市水产批发市场定期采集产自胶州湾海域市售贝类(牡蛎、栉孔扇贝、杂色蛤、缢蛏、虾夷扇贝、贻贝、毛蚶、海螺、钝拟蟹守螺、香螺和香波螺共12批400份样品,并采用固相萃取结合液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测贝类毒素。结果检测12批次400份样品,其中有73份检出毒素,以贝类腹泻性贝类毒素为主,其检出率为18.50%。其中,主要检出成分有软海绵酸(okadaic acid,OA)、蛤毒素(pectenotoxin-2,PTX-2)和虾夷扇贝毒素YTXs(Yesssotoxin),其他种类的贝类毒素尚未检出。检出样品中以扇贝和贻贝为主,其余种类样品未检出。贝类样品的阳性检出率随时间变化而呈现一定差异,5~8月份贝类样品中腹泻性贝类毒素检出率最高。OA在8月份检出率最高,达29.20%,YTX在8月份检出率最高,达26.80%,PTX-2在7月份检出率最高,达35.20%,其中PTX-2最高含量为7.189μg/kg,尚未检测出其他贝类毒素。结论不同种类的贝类毒素在市售贝样中的富集含量存在差异性,周期内毒素的富集变化趋势不同;毒素含量尚未超过国际通用的安全阈值。     

一起赤潮后海产品麻痹性贝类毒素衰减结果分析

目的 以2017年漳州沿海一起赤潮引起的麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning,PSP)中毒事件为研究起点,研究贝类海产品中的PSP在自然条件下的衰减情况。方法 在漳浦佛昙和龙海港尾海域采集牡蛎和贻贝进行PSP检测。结果 2017年6月8日相关海域海产品最大毒素总毒力为21 056.7 μg/kg,2017年6月26日海产品PSP总毒力值衰减86%以上,2017年7月20日海产品PSP总毒力值衰减97%以上,2018年12月所有海产品中PSP均未检出。结论 本次赤潮发生后,漳浦佛昙和龙海港尾两个海域贝类海产品约需45天净化周期方可食用,相关海域约需18个月净化至贝类毒素完全消失。     

记忆丧失性贝毒素-软骨藻酸的HPLC方法检测

软骨藻酸 (ＤｏｍｏｉｃＡｃｉｄ ,ＤＡ) ,作为一种罕见的天然神经毒性氨基酸 ,由它引发的食物中毒可引起呕吐、腹泻神志不清、记忆丧失、眩晕、昏迷甚至死亡 ,根据这种新型贝毒与其它贝毒特征的差别 ,被命名为记忆丧失性贝毒 (ＡｍｅｎｓｉｃＳｈｅｌｌ ｆｉｓｈＰｏｉｓｏｎｉｎｇ ,ＡＳＰ) 〔1,2〕。为了保护人类免受ＡＳＰ的侵害 ,对海产品中染毒贝类体内的毒素 (ＤＡ)进行有效的监测是非常重要的。作为一种水溶性毒素 ,ＤＡ的小白鼠生物法检测极易与麻痹性贝毒素 (ＰＳＰ)相混淆 ,高效液相色谱 (ＨＰＬＣ)己被公认是检测ＤＡ的最有效方…     

免疫亲和色谱分离纯化PSP贝毒GTX23,的研究

目的:分离纯化有毒塔玛亚历山大藻中麻痹性贝毒GTX2,3组分。方法:采用免疫亲和色谱方法,对有毒塔玛亚历山大藻中麻痹性贝类毒素进行分离纯化。结果:通过HPLC检测,免疫亲和柱有效的将麻痹性贝毒的GTX2,3与GTX14,分离,获得了一定数量但具有高纯度的麻痹性贝毒GTX23,。结论:初步建立了免疫亲和色谱技术对麻痹性贝类毒素GTX23,分离纯化的方法。     

宁波市织纹螺毒性与毒素分析

目的检测织纹螺毒素，了解宁波市织纹螺毒性，分析织纹螺毒素，为预防和控制织纹螺中毒提供依据。方法对各类织纹螺样品用小鼠生物测试法测定PSP，用ELISA法测定STX，按出口贝类麻痹性贝类毒素和美国FDA的贝类麻痹性毒素标准，以每100g肉中PSP含量I〉400MU、STX≥80μg则判为毒螺标准来判定本市织纹螺毒性强弱。结果从逐年定期监测点127份样品中检出毒螺63份；市场检查、食物中毒送检等多种来源130份样品中检出毒螺37份，共检出有毒织纹螺（〉400MU／100g肉）100份，占总数的38．91％，地域的毒次序为宁海〉北仑〉镇海〉奉化〉象山；样品的毒性次序为食物中毒样品〉历年定期监测点样品〉市场采集样品，红带织纹螺和正织纹螺等螺种毒性较强，小黄螺无毒。从155份样品中检出STX超标的16份，占10．32％，小鼠生物测试法超标的51份，占32．90％，两者差异有统计学意义（χ^2=12．205，P〈0．05），两法的相符率为29．57％。结论本市织纹螺带毒情况较严重，分布广泛，应充分认识其对人类的危害，毒性强弱与样品来源、织纹螺种类和地域相关。织纹螺毒素除STX外，尚存在其他麻痹性毒素，提示我们有进一步研究的必要。     

连云港市双壳贝类海产品中致病菌弧菌检测结果分析

目的对连云港市市售双壳贝类海产品的污染情况进行检测分析,了解海产品的污染状况,为有效预防食物中毒进行风险评估提供科学依据。方法按照《国家风险监测手册》的标准操作进行致病性弧菌的检测。结果采集到的79份样品中共分离出2种35株致病性弧菌,总检出率为41.8%。其中副溶血性弧菌30株(占85.7%),均不携带毒力基因;溶藻弧菌5株(占14.3%)。蛤蜊的检出率最高(48.1%),其次为扇贝(43.8%)。餐饮环节和流通环节(超市、农贸市场)采集的样品中致病性弧菌的检出率比较,差异无统计学意义(χ~2=0.074,P0.05)。结论副溶血性弧菌是连云港市海产品中的主要致病菌,存在通过食用海产品感染的风险,应加强对双壳贝类海产品的监测力度。     

ELISA快速测定带子中麻痹性贝类毒素含量

目的 分析测定导致中毒的带子及珠海市售的带子中麻痹性贝类毒素(PSP)含量.方法 依据SN/T1773-2006,采用美国Abraxiskits公司生产的SAXITOXIN (PSP) ELISA KIT (96T)试剂盒,测定食物中毒客户留样及市售的带子样品中麻痹性贝类毒素含量,并进行方法检出限、相对标准偏差(RSD)测定,以确保检测结果的有效性.结果 6份带子样品(1份食物中毒客户留样,5份市场抽检),其中5份检出麻痹性贝类毒素,含量为9.1～59.9 μg/kg.方法检出限为5.0 μg/kg、RSD为12.9％.结论 所检6份带子样品中有5份检出含有麻痹性贝类毒素(PSP).所检样品PSP的含量与流行病学调查较吻合.     

织纹螺毒性与地域相关性研究

目的:研究织纹螺体内毒素等、消长规律、毒素类型及织纹螺种类与毒性的关联性等,旨在发现织纹螺毒素及其强弱与地域性是否存在相关性,为制订控制织纹螺中毒提供科学依据。方法:用小鼠生物法测定织纹螺毒性;用ELISA法检测织纹螺STX,用SPSS10.0软件统计、分析数据的相关性。结果:从宁海、北仑、镇海、奉化4地长期监测点采集的127份织纹螺样品,检出毒螺63份,检出率49.6%,织纹螺样品的毒性高峰出现在1991年,低谷发生在1988年,其他年份虽有高低,但波动不算太大。不同栖息地毒螺检出率镇海区为31.43%、北仑区为39.29%、宁海县为73.08%、奉化市为25.00%,有统计学意义差异(2χ=20.18>20χ.01(3)=11.34,P<0.01)。从中毒样品、市场样品与新产螺点3类130份不同来源的织纹螺样品中,检出有毒的织纹螺37份,检出率为28.5%,其中中毒样品毒螺检出率最高,其毒性也最强,与其他样品比较,差异有统计学意义(2χ=86.743,P<0.05)。半褶织纹螺、红带织纹螺、正织纹螺带毒机率较高,且毒性强。结论:宁波市织纹螺各年份总体上保持着一定的毒性,其产生和消除是动态性的,无规律性和可预测性。宁海、北仑、镇海、奉化4地的织纹螺毒性存在差别,说明毒力强弱与地域的环境等因素密切相关。毒素的来源以赤潮等有毒生物为主,也不排除其他因素。毒素的成份除PSP外,还有其他麻痹类毒素存在。本市织纹螺毒性普遍较强,存在严重的食用隐患,应严格禁止食用。     

宁波市有毒织纹螺地域分布分析

目的了解宁波市有毒织纹螺的分布。分析各栖息地有毒织纹螺的毒性变化，为控制织纹螺中毒提供依据。方法采用美国分析化学家学会（AOAC）和中国进出口检验检疫（CIQ）的小鼠生物测试法，以美国食品药物管理局（FDA）的贝类麻痹性毒素（PSP）标准，判定本地织纹螺毒性的强弱，按年观察结果。结果1986～2003年，宁波市127份被检织纹螺中毒素平均含量最高的年份为1991年，达11900MU／100g螺肉，最低年份为1988年，其毒素含量也达403MU／100gN肉，其他年份的毒性波动在一定范围内。不同栖息地毒螺检出率镇海区为31．43％，北仑区为39．29％，宁海县为73．08％，奉化市为25．00％，经统计学处理差异有统计学意义（P〈0．01）；除宁海外，其余3个县（市、区）毒螺检出率差异无统计学意义（P〉0．05）。从新增织纹螺栖息地象山采集的30份织纹螺样品，毒素测定值均≤400MU／100g肉，未检出毒螺。结论宁波市各栖息地的织纹螺带毒严重，是一种引起织纹螺中毒的原因食物。各栖息地织纹螺毒性存在差异，以宁海县的织纹螺带毒最普遍。毒螺的分布和毒性的强弱与地域相关。织纹螺毒素的毒性可消长，但无规律性。     

2017-2019年宁波市海产品中海洋生物毒素污染状况及膳食暴露评估

目的 了解宁波市海产品中17种海洋生物毒素的污染状况.方法 应用液相色谱-串联质谱法检测海产品中17种海洋生物毒素污染水平,采用点评估模型进行人群膳食暴露评估.结果 河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)、麻痹性和腹泻性贝类毒素都有检出.其中河豚毒素、膝沟藻毒素5(gonyautoxin5,GTX5)及homo-...     

双壳贝类麻痹性贝毒抗性机制的研究

麻痹性贝毒(PSP)是一类神经肌肉麻痹剂,可以阻断电压门控钠离子通道,造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用。某些双贝壳类对PSP毒素具有耐受性和抗性,其抗性机制可能与代谢速率、生物转化和钠通道突变等有关,其中钠通道突变是双壳贝类对PSP毒素产生抗性的最重要的分子机制。     

Paralytic shellfish poisoning toxin profiles in green mussels from Trinidad and Venezuela

Paralytic shellfish poisoning (PSP) toxins were determined in green mussels (Perna viridis) from the Gulf of Paria between Trinidad and Venezuela, as well as from the northern coast of Venezuela. Aqueous extracts of samples were purified by passage through SPE C-18 and carboxylic columns, and oxidized by periodate and peroxide reagents, before analysis by LC with fluorescence detection. Spike and recovery of mixed toxins from uncontaminated mussel tissues, with % recoveries from 83 to 103, validated the method of analysis. Saxitoxin (STX), gonyautoxins (GTX), their analogs, and C toxins were identified in mussels from both countries. In the Gulf of Paria, PSP toxin profiles in mussels from the north were similar to each other, as were those from the south. However, the toxin profiles and concentrations varied widely among geographic areas, with GTX analogs and C1,2 toxins predominating. The highest total PSP concentrations (468 μg/100 g), as well as the largest number of individual toxins identified (7 of 8), were found at Playa Patilla on the northern coast of Venezuela, followed by Chaguaramas (244 μg/100 g; 6 of 8) and Güiria (154 μg/100 g; 5 of 8) in the northern Gulf of Paria in Trinidad. While the calculated STX equivalents in each sample were below the maximum permissible level (80 μg/100 g) permitted by Venezuela and other countries, its very detection prohibits their consumption in Trinidad under existing legislation.     

2011年深圳市水产品卫生状况及风险评估

目的根据2011年深圳市水产品监测情况,找出主要危害因素,对人群暴露的风险进行评估。方法对深圳市售水产品重金属、致病菌、贝类毒素、寄生虫进行监测,找出主要危害因素,结合2008年深圳市居民膳食调查中水产品消费量,计算出深圳市居民通过食用水产品,暴露于危害因素的可能风险。结果副溶血性弧菌检出率很高,为29.63%。由于监测的均是生鲜样品,经烹调加工后均可杀灭,对人体造成的直接危害较少,但需合理烹调消除。铅的超标率为6.19%,按深圳市居民每天水产品的消费量计算,通过水产品摄入铅平均值和偏高值均低于FAO/WHO推荐的暂定每日可耐受摄入量PTDI值3μg/kg·d,风险较低;镉的超标率为25.22%。通过水产品摄入镉的量平均值低于FAO/WHO推荐的暂定每月可耐受摄入量PTMI值0.025mg/kg·bw,偏高值为PTMI值的1.2倍,说明如果过多摄入含镉量高的水产品,可能使镉暴露的风险加大;检出腹泻型贝类毒素超标率为18.8%,麻痹型贝类毒素超标率为17.2%,提示食用过多贝类存在一定的风险。结论深圳市水产品存在部分污染,过量食用对人体健康可能存在一定危害。     

Paralytic shellfish poisoning --- southeast Alaska, May--June 2011

On June 6, 2011, the Section of Epidemiology (SOE) of the Alaska Division of Public Health was notified of a case of paralytic shellfish poisoning (PSP) in southeast Alaska. In collaboration with local partners, SOE investigated and identified a total of eight confirmed and 13 probable PSP cases that occurred during May--June 2011. Warnings to avoid noncommercially harvested shellfish were broadcast on local radio and television and displayed at beaches and in post offices, government offices, and businesses throughout the region. Commercially harvested shellfish, which are tested for the presence of PSP-causing toxins, were safe. Because the risk for PSP is unpredictable, persons who consume noncommercially harvested Alaskan shellfish should know that they are at risk for PSP, and suspected cases should be reported promptly to SOE to initiate control measures in the affected area.