垃圾食品 好吃不好戒

在日常生活中容易过量摄入高热量、高脂肪、高糖分;营养素单一、容易导致肥胖、糖尿病、心血管系统疾病的食物,和那些含有致癌因子和有毒物质的食物.这些食品被视为垃圾食品.     

常吃快餐会让人“脑残”吗

<正>快餐因其方便、省时、经济,已成为大众化食品。不过,快餐食品大多含高脂肪、高盐分,还缺乏维生素和矿物质等营养素,常吃对健康不利。快餐为何被称为"垃圾食品"快餐是指能够迅速提供顾客食用的饭食,如汉堡包、盒饭等。如今,大家都习惯将炸薯条、炸鸡、方便面、饼干、罐头、冷冻甜食、可乐等归为快餐食品。"垃圾食品"一般指那些高热量、高盐和高糖,且其他营养素又相对缺乏的食物,常吃这类食品不仅会引起人体营养素缺乏,还可能引起肥胖症、心脏病,     

现代饮食尚精细,莫忘纤维素

人类的生存是靠营养物质来维持生命的,营养物质是指蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水等六大营养素。 近年来,由于生活水平的提高,人们的饮食趋向过于精细。高蛋白质、高脂肪、高热量的“三高”饮食结构,使肥胖病、糖尿病、心脑血管病、高血脂症等病的患者增多,这引起了国内外学者对食物中纤维素     

您了解"垃圾食品"吗

"垃圾食品"一词近来频频出现在人们的生活中.我前几天在某大型超市对几位正在食品区购物的顾客进行了随机采访,大家对"垃圾食品"的理解基本相同,认为主要指麦当劳、肯德基之类的洋快餐.也有人觉得"垃圾食品"除洋快餐之外还包括那些油炸和膨化食品,比如超市里卖的薯片、虾片等.您对垃圾食品了解吗?您知道自己每天吃的食物中有多少"垃圾"吗?     

中秋月饼细细吃

如今市场上各式各样的月饼让人应接不暇,一些商家还推出了低糖月饼、无糖月饼来吸引消费者。月饼是一种不常食用的应季食品,一般人要适量食用月饼,不要贪图一时的美味,影响了身体健康。月饼是典型的高热量、高糖分、高脂肪的三高食品,不仅糖尿病人不宜多吃,患有胆囊炎、胆结石的人吃多了也会引起疾病发作。而月饼中的糖、油脂也能增     

认清身边的“垃圾食品”

“垃圾食品”这个名词并不陌生,但是对它的理解却众说纷纭。有人认为,垃圾食品是指含糖量过高的点心或甜品;有人认为,垃圾食品是指含脂肪过多的肥肉或荤油,也有人认为垃圾食品是指油炸、烧烤等烹调方式做出的食物,还有人认为垃圾食品就是指饼干、膨化食品等零食。这些说法是否科学呢？在我们的生活中,究竟哪些食物属于垃圾食品呢？     

中年人饮食保健“三、五、七”

最近,日本的营养学专家提出了中年人饮食保健的“三高、五低、七分饱”的原则。 三高,即高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所用食品最好都是新产生的,时间长的也要在保质期内才可食用;高纤维是指每日要有较高的食物纤维的摄入,每日不低于16克,因为它可以帮助消化系统尽快排出有毒物质;高蛋白是指每人每天摄入蛋白质量大于每公斤体重0.8克,这可以从谷物和豆制豆及水产品中获得。 五低,即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性食物。低糖分主要是指少吃不含基本营养素的游离糖,因为它不是机体健康所必需的;低盐分是指食用的食品中尽量少加盐,每天不能超过6克;低脂肪是指每天摄入脂肪的总量不能超过膳食总热量的15～30％,限制脂肪的摄入可以预防肥胖、高血脂症、     

巧食蔬菜助减肥

中老年人身体过胖应适当减肥.一般来说,控制肥胖的有效方法是调整膳食结构、增加体力活动和重视心理调节.其中以科学安排膳食营养,改变不良饮食习惯尤为重要.体胖老人平时应在保证从食物中摄取必需营养素的前提下,尽量限制高热量、高脂肪和高糖食品的摄入量,适当多吃些含碳水化合物较低的富含纤维素的蔬菜,方可有助于健体减肥.     

油炸食品六宗罪

油炸食品为什么好吃? 关于油炸食品的超级诱惑力,相信大家一定不陌生.在很多个辗转反侧的深夜里令你大吞口水的肯定不是什么清炒西兰花,而是热腾腾的炸鸡翅、甜甜圈、炸洋葱圈、香脆薯条、香茅猪扒、盐酥鸡等等等等. 那究竟是什么科学原理导致这些油炸食品如此地吸引吃货的神经呢? 答案竟然是——高热量! 是的,你没有看错.人类的天性确实是更加偏爱高热量的食物,尤其是饥饿的时候,你觉得美味的食物通常都是热量较高,通常也是营养较高的食物.比如上面举例的那些——它们的特点都是高脂肪,高蛋白质/高淀粉含量.     

御寒:高脂高热食物莫过量

进入寒冬,不少人为了御寒,就相应会调整饮食结构,倾向于高脂肪、高热量的食品。但医学专家提醒说,高脂肪膳食是促发某些癌症的"催化剂",在调整饮食结构时,一定要警惕过量摄入高脂高热食物。     

点评5大"垃圾食品"

"垃圾食品"这个词汇,我们并不陌生。它所指的并非是发霉变质的食品,而通常是指营养不够丰富,而且常吃会对健康造成危害的食物。"垃圾食品"真的像垃圾一样,食之有害吗?为此,我们收集了一些专家观点,逐一点评"垃圾食品"。     

饮食西方化与癌症

"西方化"饮食概指欧美国家的饮食习惯.其饮食特点是三高一低,即高脂肪、高蛋白、高热量及低纤维.其饮食内容主要表现在吃牛肉上,其次是吃猪肉、蛋、奶、油脂.西方化饮食的结果,促使欧美地区肠癌、乳腺癌发生率及死亡率增高.     

妈妈VS垃圾食品大战

浙江任女士问:高糖、高热量、高脂肪的食物以及含色素、防腐刑、各种添加剂的食物,如今都被称为“垃圾食品”。许多人已经不肯把自己的身体当成“垃圾桶”了,精明的商人于是将重点瞄准孩子。我4岁的儿子一去超市就撒娇加哭闹,逼着我给他买各种膨化食品;进了麦当劳、肯德基,一口气能吃两个冰淇淋和一包薯条,回家就吃不下饭。为了抵制垃圾食品,我真是伤透了脑筋。     

御寒摄入高脂高热食物莫过量

进入寒冬，不少人为了御寒，就相应会调整饮食结构，倾向于高脂肪、高热量的食品。但医学专家提醒说，高脂肪膳食是促发某些癌症的“催化剂”，在调整饮食结构时，一定要警惕过量摄入高脂高热食物。     

小学生购买“垃圾食品”行为及其影响因素

近年来,小学生出现肥胖症、性早熟、营养不良等问题的比例在不断增加[1-2],而"垃圾食品"是导致这些问题的重要原因之一[3]."垃圾食品"通常是指仅仅提供一些能量,无其他营养素的食品,或提供的营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品[3].世界卫生组织(WHO)公布的十大类别垃圾食品包括油炸类食品,罐头类食品,腌制类食品,加工肉类食品,肥肉和动物内脏类食品,奶油类制品,方便类食品,烧烤类食品,冷冻甜点类食品,果脯、话梅和蜜饯类食品[4].为了解小学生购买垃圾食品的行为及其影响因素,本研究对376名小学生进行了问卷调查.现将结果报道如下.     

美国的膳食模式现状及其新提出的膳食指南

过去在讲世界膳食模式类型时,对于以美国为代表的西方膳食模式,仅在概念上知道他们是以动物性食物作为全日膳食中的主要消费食物;而粮食的消费量仅为其1/4。表现为一种高热量、高脂肪、高蛋白质的“三高”膳食结构。但缺乏感性的认识与体会。最近,我通过一     

十大“杀手垃圾食品”

最近,世界卫生组织公布了十大"杀手垃圾食品".警告人们尽量少吃. 一、油炸食品 油炸食品能量高,经常进食易导致肥胖;并含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品,且在油炸过程中,还产生大量的致痛物质.     

全面解读“2007中国居民膳食指南”（二）

食物均含营养素 垃圾食品说法不合理 在这里我要说，没有不合理的食物，关键是要合理摄入。现在有“垃圾食品”的提法，实际上这种提法是不准确的。任何食物至少都含有一种以上营养素．人体需要40多种不同量的营养素．关键看我们如何把握食物组成。以下是100克各种食物的热量组合：红烧肉，热量349千卡，蛋白质7.7克，脂肪35．3克，没有碳水化合物。     

从克林顿心脏病突发谈洋快餐的危害

偶尔吃一顿洋快餐，对健康可能不会有多大影响。但像克林顿那样长期嗜食，对健康肯定是有害的。科学的营养标准是，食物热量的60％左右来自碳水化合物，30％来自脂肪，12%来自蛋白质，这是最理想的饮食构成比例。研究显示，快餐食品具有三高(高热量、高钠、高脂肪)和三低(低矿物质、低维生素和低纤维)的特点。美国的一份研究报告指出，绝大部分快餐4成以上的热量来自脂肪，长期吃容易使人患肥胖症，     

七招减掉小肚子

很多人对肚子上的肉无可奈何,美国"MSN网站"刊登知名胃肠病学家、乔治城大学医院助理教授罗宾恩·泽坎的建议,教你通过饮食减掉腹部脂肪。少吃盐高盐食物能刺激食欲,从而更多地积累腹部脂肪。如果觉得味道寡淡,可以用醋或者一些香辛料来调味。尽可能回家吃饭在外吃饭会增加垃圾食品、高热量食物的摄入,如果一定要在外应酬,饭后可以散步回家。