揭开“营养强化”的面纱

随着生活水平的提高,人们从过去的吃得饱、吃得好逐渐升级到吃得合理、吃得健康。从碘盐、高钙奶、维生素C饮料、DHA强化婴儿配方奶粉,再到铁强化酱油,营养强化食品越来越多地出现在我们的生活中。虽然,我们和营养强化食品已经有了很多亲密接触,但不少人还是要问,强化究竟是什么意思?     

别让“假饿”忽悠健康

不知道大家有没有想过,饥饿感也有假的。了解几种常见原因导致的假饿,有助于我们识别真假饥饿,了解该吃的时候吃,不该吃的时候不吃,以合理补充能量和营养,防止营养不足或营养过剩对身体造成的危害。1.吃错食物:这种假饿症状包括特别想吃甜食或者刚吃过饭就"饿"。原因可能是饭菜单一,缺少产生"饱感"的纤维素、蛋白质或健康脂肪,进而导致饭后血糖下降。专家建议:最好吃点健康零食,如一块新鲜水果,一些坚果、奶酪或花生酱等。     

少添油,慎加盐,常清毒

有人说疾病是吃出来的,健康也是吃出来的,这并不矛盾。营养学家指出:科学地吃是饮食健康的法则。吃得科学。除了在日常膳食中要合理饮食,均衡营养外,还必须做到少添油、慎加盐、常清毒。少添油是指不要吃得太油腻,平时炒菜不要放过多的油,少吃动物性脂肪和油炸、油煎等食物,多吃粗粮和蔬果。随着人们生活水平的提高,我国城乡居民,特别是城     

营养立法对我国国民营养改善与营养健康教育的影响

目前我国正在起草营养相关法规,本文就营养立法对国民营养改善与营养健康教育的意义和作用进行了探讨。营养立法意义重大,通过营养立法将有效促进营养健康教育在全社会的实施,提高人们的营养意识,预防和控制营养不良与膳食相关慢性疾病,并依法明确各级政府部门的职责,强化营养工作,全面提高国民的营养与健康水平。     

七分饱是什么感觉

"七分饱是一个形象的说法,提醒人们吃饭不能过量."天津营养学会名誉理事长付金如说,想要吃到七分饱,只要有饱的感觉,就别吃了,但也不能饿着. 中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示,七分饱是一种因人而异的感觉,不是很好衡量."应该是感觉吃得差不多了,却还不想离开饭桌,可要是再吃的话就会撑.总而言之,是一种似饱非饱的感觉."     

美丽依旧的白娘子——赵雅芝的养生之道

提起赵雅芝,人们就会想起《上海滩》、《新白娘子传奇》、《戏说乾隆》等经典的电视剧。被风雨吹打了50多年的赵雅芝,如今光彩依旧,她保持青春貌美的养生之道是什么?1.注重营养均衡赵雅芝说:"保养的第一要务是饮食。我的生活很规律,吃得健康,不偏食,不是素食主义     

日常饮食中的错配“鸳鸯谱”

在日常生活中我们会因为不懂得吃而生病,有的人就说了,怎么会有这样的事,谁不懂得吃呀!吃虽然是一件很容易做到的事情,但也是一件很有学问的事。怎么吃得有益于健康不是每个人都能知道的比如许多食物吃的时候要相互搭配,如搭配合理,能起到取长补短、兴利除弊的作用,若     

健康、管理与器具

健康是人生命过程中追求的永恒主题。现在人们的生活水平提高了,吃的越来越好了,但是疾病却越来越多了。可见吃的好并不表示健康,吃的好往往是指色香味俱全,但健康还需要营养的均衡。饮食习惯不好,饮食结构不合理,即使吃的好也会导致营养不均衡,很多疾病因此就会产生。健康很重     

我国居民日常饮食中的七大问题

随者生活水平的提高和保健意识的增强，现代人越来越重视饮食的营养了。人们不仅要吃饱，还要吃得科学，吃得健康，然而，目前我国居民的日常饮食中却存在很多不科学的问题。营养专家指出，目前我国居民的日常饮食中至少存在以下七大问题：     

什么是合理的膳食结构——五大类食物都应摄食

“民以食为天”，这是我们每个人都熟知的老话，可见，“吃”在人们生活中所占的地位之重要，它被视为和“天”一样崇高。它是人类生存的必需。现在，人们的生活水平普遍提高了，逐渐讲究养生之道了，所以对“吃”的要求更上了一个台阶。还别说，也只有现在，研究这个问题才有条件，这个问题才能堂而皇之地进入人们生活的视野。过去在解放前，过的是“衣不遮体，饭不饱腹”的日子，哪敢谈什么“营养”?能吃饱肚子就不错了!即使是改革开放前，物质生活很是困乏，也是谈不上什么“膳食结构”的，讲求“营养均衡”简直就是一种奢望，犹如我们今天看着那些花里胡哨的售楼广告、期待着住进豪宅一样。但是，现在则不同了。就一般食品而言，现在我们绝大部分人可以说是想吃什么就买什么，想吃多少就吃多少，再也不用为吃了上顿没有下顿而一筹莫展了。然而，这并不意味着我们对膳食问题已经解决得“完全彻底”了，可以高枕无忧了。君不见，有许多疾病现在伴随着“吃”的问题接踵而至了。例如，像众所周知的冠心病、糖尿病、肥胖、痛风，以及大量的消化系统疾病等等，现代医学已经证明，它们都与不合理的“吃”有很大的关系。于是，有许多人又走向了另一个极端，即“远离荤食，只是吃素”，凡是肉、蛋类食物一概拒绝，日常只与瓜菜为伍。但这样做的结果，往往又会陷入营养不良的误区，导致身体因缺乏某种营养而免疫力下降。这也是对健康不利的。那么，究竟怎样才能使我们的膳食保持平衡，日常怎样“吃”才能保证我们既不缺乏营养也不致营养过剩，就是我们每一个希望安度晚年的人都应该知道的事情了。下面就让我们一起来讨论一下——     

公众营养，不足VS过剩

《中国食物与营养发展纲要（2014～2020年）》日前正式发布,新时期为什么要制定这部《纲要》？我国居民的营养健康状况怎么样？怎样才能保证“吃得好”“吃得健康”？记者就这些问题采访了农业部、卫生计生委等相关领域的专家。     

新春饮食话保健

新春佳节,阖家团聚,走亲访友,其乐融融.因为一连几天的假期,人们对"吃"就显得十分重视.不过,怎样才算"吃"得合理,"吃"得科学,符合饮食营养结构要求,这里面有许多学问.因此,节日的保健就显得十分重要.     

蔬菜万岁

<正>三天不吃肉,我就开始抑郁、彷徨、生无可恋了。要是一周呢?可能得开始看心理医生了。从幼儿园开始,阿姨就教导我们说:"乖宝宝不能挑食,要多吃蔬菜才能变高变壮哦。"就这样一路被叮嘱着要膳食平衡直到长大,却仍是无肉不欢。有时是条件所限,上班族中午慰藉辘辘饥肠,只能买个便当,求快求饱,一大只炸鸡腿配米饭,佐餐小菜就真的是名副其实,小到都能让人数得清有几根。有选择空间时,青菜大体也只是个     

学习《国民营养计划》 “双蛋白”助力孕期健康

<正>营养是健康的重要物质基础,2017年7月13日,国务院办公厅印发《国民营养计划》,提出"将营养融入所有健康政策"。让我们一起来看看,这个计划中哪些和我们密切相关。《国民营养计划》里这样写为了提高国民营养健康水平,《国民营养计划》提出了以下措施:1.完善营养法规政策标准体系:推动营养立法和政策研究,完善标准体系。2.加强营养能力建设:加强营养科研能力建设和营养人才培养。     

吃出一个健康来

<正> 人们常常说有什么也别有病。有了病是非常痛苦的,不仅要遭受折磨,还要花费巨额的医疗费用。因此,在日常生活中预防得病是上策。更何况有些疾病是由于饮食不当造成的,人们称之为吃出来的病,花钱去吃去喝,吃出病来再去花钱治疗,这样是最不聪明、最不划算的了。因此要提倡有一个健康的生活方式,科学、合理、健康的饮食,积极地进行体育锻炼,吃     

广东省佛山市南海区中小学生营养知识-态度-行为调查分析

目的了解广东省佛山市南海区中小学生关于营养的态度、营养知识的知晓情况和健康行为的形成情况,为有效开展营养健康教育提供支持。方法采用问卷调查方法,对18所中小学1747名学生进行营养知识-态度-行为调查。结果学生营养知识知晓率仅为58.70%,随学段升高知晓率明显提高;学生普遍认为营养知识很重要,对营养知识很感兴趣;有16.00%的学生不是每天吃早餐,学生早餐食物主要有米饭、面包等,蔬菜、水果较少。大部分的学生存在挑食、偏食的行为,37.70%的学生不喜欢吃猪肝,52.00%的学生喜欢吃煎炸食品,吃零食的时间多为"不定时"。近两成的学生喝老火汤不吃汤渣。50.70%小学生每天吃得最多的一餐是晚餐。结论南海区中小学生特别是小学生对营养知识比较感兴趣,但是营养知识掌握不够,存在不合理的进餐行为。营养健康教育有必要在中小学生中开展,以培养其健康的饮食习惯。     

初秋时节说花生

正初秋时节,大量的花生开始上市。花生营养丰富、全面,是蛋白质的高效和经济的来源。花生也是男女老幼喜欢的零食之一,其做法多种多样,有煮花生、烤花生、晒干花生等等,口味更是五花八门。吃花生的五大好处有:控制食欲。花生是"高饱腹感"食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人可以吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:"花生的高饱腹     

食物齐荟萃 萝卜心仪谁

食物之间其实与人一样,也有亲疏远近,不同的食物搭配在一起,可能给您带来的是营养大餐,也可能埋下健康的隐患。"吃"的概念绝不仅限于填饱肚子,享受美味也只是再高一级的觉悟。简单的搭配,便能吃得营养,吃出健康,才是今天是"食尚"!     

规范健康教育要“三管齐下”

近日，一项针对中国人对健康知识需求的大型调查显示：65％的中国人渴望了解更多的健康营养知识，这一数据居全球首位。但与此同时，又有近30％的人对各种不同的健康信息感到困惑，这一比例在全球位居第二。究其原因是让人困惑的健康资讯和良莠不齐的健康教育者让人们无所适从。许多健康教育书籍都说自己是“权威、科学”，可往往对于同一个话题会有数十种不同的说法．如”鸡蛋如何吃最有营养”：有的说要生吃，有的说得半生熟的吃，还有的说一定要煮熟透的才能吃等等。除了报刊、书籍这些平面媒介，电视、广播、网络上的健康知识更是“泛滥成灾”。甚至为了赚钱，不乏一些冒牌专家打着”健康教育”的旗号，向人们推销保健品。对此，很多业内人士呼吁：健康教育需要规范化!     

营养也有门诊？

<正>听小编说生活水平提高了,因"吃"带来的"富贵病"也越来越多了,人们对营养饮食也越来越重视了。要获得专业的营养指导或营养治疗,医院的营养门诊应