"彩虹"食品,今天您吃了几种

以前,餐桌上的食物一般将其分为红、绿、黄、白、黑五色,现在又增加了紫色和蓝色两种.任何一种颜色的食物都有各自独特的营养保健功能.     

蔬菜要“吃鲜”,水果要“吃熟”

正蔬菜和水果是合理膳食的重要组成部分。但是,您会挑选蔬菜和水果吗?您知道什么样的蔬菜和水果最有营养吗?蔬菜和水果的营养和其颜色有非常大的关系,所以提倡吃多种颜色的蔬果,俗称彩虹色,包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色。这8种颜色的蔬菜中,     

葡萄干降压又消脂

正在护心食物中,葡萄榜上有名,因其含有的多酚类物质具有降压、防止动脉血管硬化的作用。但水果有季节性,不可能一年四季都吃到。相比之下,葡萄干则更加常见,其营养价值也丝毫不输给新鲜葡萄。葡萄干多种多样,光颜色区分就有绿、红、黑3种,其功效作用也各有侧重。绿色葡萄干:绿葡萄干中的无核白含糖量最高,适合低血糖和经常贫血的人食用。红色葡萄干:红葡萄干富含花青素,具有补血和延缓衰老的作用,气血不足的人群可以多吃。     

老人膳食要三变

品种求变 营养学家建议,老人每天至少要吃10多种食物才能达到膳食平衡,每种食物要适量摄取,包括不同颜色的食物,不要偏食。每天食物的品种都一样,会造成某些营养素的不平衡,甚至缺乏。此外,还会降低食欲。     

竹笋竟也会致命

春风吹绿了江南,也给人们带来了舌尖上的美味——竹笋。腌笃鲜、油炯笋、笋烧肉……真是让人想想都垂涎欲滴,更何况美食当前,怎能不大快朵颐呢?但是不是所有人都适合进食这一食物呢?     

洪昭光谈合理膳食

<正>民以食为天,合理的膳食很重要,因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢?两句话,十个字:第一句话叫作:一、二、三、四、五第二句话叫作:红、黄、绿、白、黑     

选食品,莫“好色”

历来美食追求的是色、香、味俱全。好的颜色吸引人的眼球,进而刺激嗅觉、味觉,勾起食欲。然而,随着"上海‘染色馒头’"的曝光,人们在吃东西时,面对或鲜或素的颜色,都会质疑与忧心,害怕食物被不良商家染色污染。那么,如何鉴别被染色的食物?那些染色剂究竟有何危害?     

糖友饮食要五颜六色

<正>不少糖友都为"吃"而发愁,既要吃得好,又要吃得健康,还要保证营养充足、能量不超标,好像不太容易。这里为大家推荐一种"彩虹饮食",顾名思义,即包括红、橙、黄、绿、紫等颜色,像彩虹一样五彩缤纷的饮食。食物呈现的丰富色彩不仅给人以视觉上的享受,刺激食欲,还提供不同的营养素,并满足食物多样化的要求,非常适合糖友,对维护糖友心血管健康具有重要意义。     

记住“1～10”良好习惯伴一生

<正>关于健康的重要性,大家常这样打比方:健康是"1",事业、地位、财富、爱情、婚姻、家庭、荣誉等都是"0",只有健康这个"1"存在,后面的"0"才有意义。那么如何保持健康呢?总结起来,应该做好这"1~10"。1个目标要记牢控制理想体重是目标,但减重对胖人来说是个难题,增重对瘦人同样也不容易。胖人一般食欲好,对食物来者不拒,患感冒、发烧不影响进食,体重也不会有变化。而瘦     

早晨喝盐水排毒,你不要命啦

正不知道为什么,现在总有人觉得自己体内有好多好多毒素,这真是一种奇怪的心理;而坊间也有传言,每天早晨喝杯盐水能排毒,不知道这又是一种什么心理?小于老师想知道这些宣扬"排毒"的人,你的科学依据是什么?反正小于老师认为这不是营养学。因为营养学中没有任何一本教科书提到过"排毒"二字,中国营养学会发布的"中国居民膳食指南",从1958年到2016年共4版中,也从未     

哪些药物服用后小便会变色?

正最近智齿发炎,医师给我开了甲硝唑片,每天3次,每次2片,吃了2天后发现尿液变成深色,这是为什么?是吃药吃多了吗?请问该怎么办呢?长沙读者刘女士正常情况下,小便一般呈清亮的浅黄色,因含尿黄素而呈黄色,其颜色的深浅与尿量、食物的成分有关。许多药物在体内代谢过程中会引起尿液颜色的改变,其中有些药物本身或其代谢产物具有一定的颜色使尿液的颜色发生变化,有些药     

五色未必都入五脏

正说到养生,有一种说法叫“五色入五脏”,是指常吃5种颜色的食物,可以分别滋养人的五脏,具体为:绿色养肝,红色补心,黄色益脾,白色润肺,黑色补肾。比如白萝卜、银耳等白色食物可以润肺;黑豆、黑木耳等黑色食物可以补肾。“五色入五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。古人认为,自然界的各种事物     

远离肾结石,多吃柠檬管用吗

许多肾结石患者经常困惑:多吃柠檬能预防肾结石吗?对此,中山大学孙逸仙纪念医院泌尿系结石专科主任许可慰表示,这要先看肾结石是什么成分!肾结石有30多种成分,其中草酸钙结石最常见,预防它要多吃富含柠檬酸也就是枸橼酸的柑橘、柠檬,少吃草酸盐食物。预防尿酸结石,多吃富含柠檬酸的食物也有帮助。     

饭后6个习惯可能折寿

<正>一般饭后你会做什么呢?是吸烟、吃水果、喝茶、洗澡,还是松裤带、唱歌、散步、睡觉呢?如果你在饭后有以上的一种或多种习惯,要提高警惕了,这些生活细节正在谋杀你的健康!饭后吃水果不少人喜欢饭后吃点水果,认为这样有利于清口。其实这是一种错误的生活习惯,饭后马上吃水果会影响消化功能。因为,当食物进入胃部后,需要消化1~2个小时才能缓缓排除,饭后马上吃水果,水果会被之前吃进的食物阻挡,而不     

“食物相克”可信吗?

正最近在网上看到关于各种食物"相克"的说法,有一个说鸡蛋和豆浆一起吃容易拉肚子。我家小孩特别喜欢这样吃,偶尔也会肚子不舒服,请问相克食物对健康有影响吗?广州张女士答:所谓的食物相克,这通常与食物不卫生、烹饪方法不当及个体情况如自身疾病等有关。日常食用的鸡蛋与豆浆,因为豆浆的原料黄豆本身含有一些抗营养因子(如蛋白酶抑制因子),这些物质会妨碍人体肠道中的胰蛋白     

网传“医生永远不吃的5种食物”真的不能吃吗

正对于健康,医生有着比平常人更多的知识。于是,许多谣言也就喜欢打着"医生说"的旗号。比如网上有一篇文章就称:医生永远不吃"圈养的鲑鱼、人工催熟的牛奶、罐装番茄酱、非有机土豆、玉米饲养的牛肉"。医生真的不吃这5种食物吗?我们来一一解析它们。     

吃对食物 让你远离疼痛

我今年28岁,困长期不注重饮食,再加上肝火旺,不运动,久而久之,导致身体气滞血瘀。15岁之前,我的月经很正常,不会痛经,颜色也是鲜红色,可自从气滞血瘀后,每次来例假肚子都很痛,而且量少,颜色也淡了很多。除此之外,我还添了头疼的毛病,头疼时像戴了一顶很重的帽子一样,压得人头痛欲裂。中医说这都是气滞血瘀造成的,要靠吃中草药来调理,但我本人实在不能接受中草药的味道,所以想问问,有没有什么食物可以代替中草药,能起到行气化瘀的作用？     

《时尚健康管理Ⅱ——卡路里与瘦身》

卡路里,时常出现在健身房和食品包装上的3个字,究竟意味着什么?想营养更全面,想最有效的减肥,卡路里与食品之间的关系你不可不知……这本书,通俗易懂,图文并茂。读者朋友们可以一目了然地了解到卡路里的各种知识,卡路里与胖瘦之间的关系,什么样的食物提供给减肥瘦     

荨麻疹发病因素与食物特异性IgG抗体的相关性分析

目的探讨荨麻疹的发病原因与食物不耐受之间的相关性。方法选取2010年10月至2011年10月来我院皮肤科治疗荨麻疹的患者90例,采用ELISA法分别检测患者血清中的10种食物特异性IgG抗体。食物过敏原IgG检测阳性的患者根据结果调整饮食,食物过敏原IgG检测阴性的患者饮食结构不改变,于初次检测3个月、6个月之后再次检测,对比阳性率和IgG抗体浓度。结果 90例患者中,食物特异性IgG抗体检测存在阳性项目的患者62例,对这62例患者进行严格禁食3个月之后,患者全身症状明显好转者28例,治愈者10例,抗体检测阳性的患者下降到48例;禁食6个月之后,治愈患者21例,明显好转者32例,抗体检测阳性者下降到23例。90患者禁食前、禁食3个月、禁食6个月三次检测阳性率分别为67.78%、53.33%、25.56%,差异存在显著性(P<0.05)。结论部分荨麻疹患者的发病原因与食物不耐受有较大的相关性。对这部分患者,进行食物特异性IgG抗体检测可以了解患者是否对某些事物产生了不耐受,并以此为根据调整饮食,减轻荨麻疹症状,对预防和治疗荨麻疹具有重要的价值。     

4个关于食物细菌的疑问

1.掉地上的食物还能捡起来再吃吗?掉到地上的食物,丢掉嫌浪费,吃了又怕会生病。到底该怎么处理?可根据以下3点来判断。一看食物的特性。例如,果冻是潮湿的食物,掉到地上容易粘上微生物,应避免再吃;相反,饼干比较干燥,和地板的接触面也没那么密实,捡了来吃就没什么问题。此外,食物本身的营养成分也有影响。例如饼干主要是淀粉,比较不容易产生微生物,但像肉、蛋等富含蛋白质的食物,它们有更多营养供微生物生长,若掉到地上沾染了微生物,放