两周热环境训练结合营养干预对优秀女子网球运动员营养和机能状况的影响

目的:探讨高温、训练和营养干预对优秀女子网球运动员营养和机能状况的影响。方法:在2周热环境训练中对备战北京奥运会的8名国家队女子网球运动员进行营养干预,并在干预前(7月19日)和干预后(8月2日)测试其营养、形态和生化指标。结果:营养干预后,膳食总热能、碳水化合物和蛋白质摄入比例分别显著增加11.0%,3.2%和14.8%(P<0.05),均高于90%推荐值,脂肪摄入比例显著下降17.8%(P<0.05)。训练中补水、补糖和补盐量显著提高(P<0.05)。运动员瘦体重明显增加(P<0.05),体脂百分比显著降低(P<0.05)。血红蛋白、血尿素、肌酸激酶、睾酮和皮质醇指标维持正常。结论:合理膳食、营养补剂以及科学训练能改善网球运动员的营养和机能状况,有助于运动员热适应能力的提高。     

营养知识、态度和行为干预对潜艇官兵膳食营养状况及健康状况的改善效果

目的:探讨营养知识、态度和行为(KAP)干预对潜艇官兵营养状况和体检结果的干预效果,为促进潜艇官兵身体健康、强健体质提供策略。方法:采用整群随机抽样法选取264名潜艇官兵进行营养KAP干预1年,干预前后分别进行营养KAP问卷调查、膳食营养状况调查和健康状况检查。结果:干预1年后潜艇官兵营养KAP得分(36.17±5.72)较干预前(32.18±5.16)显著提高,差异有统计学意义( P<0.05)。膳食营养状况:干预后油脂类摄入量为(82.78±26.38) g,较干预前(121.24±21.32) g显著降低;干预后奶类摄入量为(220.36±20.57) g,较干预前(112.26±46.48) g显著提高;差异均有统计学意义( P<0.05)。健康状况:干预后体检结果异常检出率为45.18%,较干预前的73.31%显著降低,差异有统计学意义( P<0.05)。 结论:通过对潜艇官兵进行营养KAP干预,官兵膳食营养状况及体检结果得到改善,营养KAP干预可有效保障官兵健康。     

优秀网球运动员伤后康复训练期间机能监测和恢复方法的研究:个案分析

目的:通过系统的机能监测、康复训练和营养恢复,探索网球运动员踝关节术后个性化的恢复方法。方法:优秀女子网球运动员因伤行左踝关节镜下后关节囊切开、游离体取出及病变滑膜切除术,在术后历时4个月(8～12月)的康复训练前、中以及结束时,测试运动员体成分,血常规、血生化,营养学指标以及生理指标;在膳食调查基础上,采用"运动员及大众膳食营养分析与管理系统"分析能量及各种营养素摄入量,结合训练安排实施营养干预措施。结果:(1)术后1个月(8月),运动员体重和瘦体重明显下降,体脂百分比升高;静息心率显著升高(P<0.05)。热能、蛋白质、维生素和矿物质摄入均低于推荐值90%;(2)术后3个月(10月),运动员瘦体重显著增至43.7千克,体脂百分比降至24.5%(P<0.05);热能、蛋白质、维生素和矿物质摄入均高于推荐值90%,血红蛋白、血清铁、总蛋白和白蛋白均有所提高;(3)8～12月康复训练期,血常规和血生化指标基本正常;安静心率、同负荷运动心率和恢复心率均显著下降(P<0.05)。结论:网球运动员踝关节术后应及早开始机能监测、康复训练和营养恢复等措施;通过这些措施能改善运动员营养和机能状况,提高训练和比赛的适应能力,为其尽快重返赛场发挥支持作用。     

利用能量代谢测定仪和运动员膳食营养分析系统进行运动员个性化能量平衡指导

目的:本研究通过定量测定运动员能量消耗和能量摄入情况,探索为运动员提供个性化能量平衡指导的方法.方法:采用Senseware Armband便携式能量代谢测定仪测定运动员连续48h能量消耗;采用称重法连续测定48h内膳食和营养补充品摄入情况;采用"运动员膳食营养分析与管理系统"软件进行能量及各种营养素摄入量分析;称量运动员晨空腹体重、训练课前和训练课后的体重并记录.结果:"Senseware Armband便携式能量代谢测定仪"和"运动员膳食营养分析与管理系统"联合应用可方便、有效地监控运动员能量消耗和能量摄入,以及制定合理的膳食和营养补充方案,为运动员合理营养和保证良好的体能提供保障.     

优秀轻级别拳击运动员减控体重与营养补充方法探讨

目的:探索轻级别拳击运动员减控体重与营养补充的科学方法.对象:优秀男子轻级别拳击运动员,减重数在5kg以上.方法:对运动员的减、控体重过程进行长期跟踪观察、比较,并记录运动员的机能状况、主观感觉和比赛时的表现.结果:改进的减控体重方法及合理的营养补充措施明显优于传统的方法.提示:拳击运动员无论是采取缓慢减重还是快速减重的方法都要有详细的计划,并要分阶段进行;拳击运动员减重方式的选择须主要考虑到对体能的影响程度;拳击运动员减控体重期间的膳食安排和营养补充要遵循科学性和针对性原则;拳击运动员比赛期间营养的补充要根据体重的实际情况加以控制;特殊营养品的使用要根据运动员的体质情况和减控体重过程中出现的具体问题进行安排.     

优秀女子小球集体项目运动员营养知识、态度和行为(KAP)及其对血清铁蛋白营养状况的影响

目的:了解优秀女子小球集体项目运动员营养知识(knowledge)、态度(attitude)和行为(prac-tice)(知信行理论模式,简称KAP)的现状及其相关影响因素,观察运动员铁代谢营养状况,探讨营养知信行对运动员血清铁蛋白水平的影响,为制定科学合理的营养教育方案及实施科学有效的营养干预措施提供依据。方法:选取广东省小球集体项目女运动员54名(女手20,女曲20,女垒14)为调查对象,根据营养教育模式自行设计运动员KAP问卷,进行营养知识、态度和行为调查,同时测试血清铁蛋白水平。结果:(1)调查问卷各部分满分100分,KAP总分300分。运动员营养知识、态度和行为平均得分分别为43.64±11.66分(不及格率90.7%),78.37±10.21分(良好率59.3%)和63.10±10.17分(及格率37.0%),KAP平均得分185.10±23.01分(及格率44.4%)。(2)单因素方差分析显示,不同项目运动员营养态度之间(P<0.001)、KAP总分之间(P<0.05)均有显著性差异;相关分析显示,营养态度与营养行为(A-P)之间显著正相关(P<0.001),KAP总分与运动项目(P<0.05)和文化程度显著相关(P<0.05),而与年龄、训练年限和运动级别无明显相关性(P>0.05)。(3)多元逐步回归分析显示,训练年限(P<0.05)是营养知识的影响因素,运动项目(P<0.05)是营养态度的影响因素,文化程度(P<0.01)同时是营养行为和KAP总分的影响因素。(4)不同运动项目血清铁蛋白之间存在显著性差异(P<0.05),运动员血清铁蛋白水平与营养知识得分呈显著正相关(P<0.05),运动员营养知识掌握越多,血清铁蛋白水平越高。结论:(1)女子小球集体项目运动员营养态度积极良好,但营养知识掌握情况不容乐观,营养行为不均衡,有必要在运动员中大力开展营养教育活动,尤其要加大运动营养知识宣教力度,提升运动员相关知识水平,制定合理有效的营养干预措施,以促进其形成健康营养行为。(2)不同运动项目是影响运动员营养态度以及膳食行为整体表现的因素,不同项目的队伍均应重视提高运动员膳食管理水平,加大膳食营养宣教力度,关注运动员休息日膳食行为和不同餐次安排,尤其是早餐和加餐的就餐行为,正确引导零食的健康摄入。(3)运动员铁缺乏营养不良状况发生率与营养知信行调查结果趋势一致,提示良好的营养知识有助于预防缺铁性贫血的发生,加强女子运动员膳食营养教育是预防运动性铁缺乏贫血发生的有效手段。     

重竞技搏击项目运动员增重方法探讨——附1例跆拳道运动员个案报道

目的:通过膳食营养恢复手段紧密结合训练计划,使跆拳道运动员达到理想体重目标。方法:以1名男子跆拳道运动员为研究对象,采用SenseWear Armband能量监测仪测定其全天的能量消耗;运用称重法和《运动员及大众膳食营养分析与管理系统》测量和分析受试对象的能量摄入状况;采用营养素择时补充原则指导运动员进行能量补充。结果:(1)运用SenseWear Armband能量监测仪,结合《运动员及大众膳食营养分析与管理系统》调查计算可对运动员在训练比赛期的能量代谢情况进行准确有效的监控和评价,并对运动员的膳食计划进行有效矫正。(2)根据择时补充原则,结合训练计划按照一定比例进行碳水化合物及蛋白质的补充,可有效增加瘦体重。     

空降兵部队新兵伞训期间的营养调查

目的 调查空降兵部队新兵伞训期间膳食营养状况,探讨营养保障问题。方法 采用生活观察法、记帐法计算新兵伞训时每人每日热能消耗量、体力活动时间,结合实验室检查结果评定新兵营养状况。结果 每人每日的热能消耗量为17.04±1.31MJ,全训日净体力活动时间560.2±48.2 min。每人每日能量摄入为16.4MJ,不能满足需要。蛋白质摄入量偏低,膳食结构不合理。训练强度大、时间长,体重减轻2kg以上者占78％。维生素、无机盐摄入量不足,视黄醇当量不足者占54％,核黄素缺乏症12％,抗坏血酸缺乏症占36％。实验室检查,血清总蛋白、白蛋白、血红蛋白、血清钙普遍降低。结论 新兵伞训期间热能摄入不足,膳食结构不合理,蛋白质、维生素偏低,造成体重下降。应改进营养保障,合理平衡膳食,调整营养供给量。     

运动员水合营养策略——女排运动员张某水合营养计划个案分析

目的:为上海女排主力运动员张某制定可改善其在比赛中易肌肉痉挛的现象,以良好的竞技状态完成冬季联赛的个性化水合营养方案。方法:冬季联赛及训练期间通过在训练或比赛前后采取称体重、收集汗液并测试分析等方法来评估张某的水合状态;结果:张某在冬季比赛及训练中存在补液不足和汗液中钠流失严重且补充不足的问题。结论:(1)一个好的水合营养计划应考虑运动员对液体、电解质及能量需求的个体差异,目前常见的运动饮料中钠的含量较低,无法满足出汗量较大、汗盐浓度高的运动员在训练及比赛中对钠盐的需求,必须通过在运动饮料中额外添加适当的盐来使钠摄入与流失平衡;(2)为张某制定的个性化水合营养方案可有效减缓其在冬季比赛中肌肉痉挛症状的发生。     

清华大学跳水队青春发育期女队员膳食营养与身体成分调查分析

目的 :对清华大学跳水队备战 2 0 0 8年奥运会的 6名青春发育期女队员进行了膳食营养调查分析和身体成分监测 ,为其膳食平衡和控制体重提供依据。方法 :采用食物称重法对 6名女队员进行为期 1周的膳食营养调查分析 ,采用生物电阻抗法对其身体成分进行监测。结果 :清华大学跳水队青春发育期女队员每天摄入总热量低于专业运动员的推荐值 ,三餐热量分配不合理 ,糖摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素A、C等摄入不足 ,以及钙、铁、锌等摄入不足。调查对象年龄别体重和年龄别体质指数 (BodyMassIndex ,BMI)水平处于正常范围低限。结论 :清华大学跳水队现有的膳食热量在保证队员青春期生长发育的前提下有效地控制了体重和体脂的增长 ,但矿物质和维生素供给仍需改进。     

南京“5.7”192Ir源放射事故患者的营养治疗

目的 通过对南京"5.7"¹⁹²Ir源放射事故患者全程救治中的营养治疗,探讨放射损伤患者的营养治疗方案。方法 在不同救治阶段,对患者进行膳食调查和监测相关营养指标包括体重、体质量指数(BMI)、血常规、血生化指标等,并使用代谢车测定患者静息能量消耗值,为患者制订不同的营养治疗方案。结果 患者入院时(受照后第5天)体重42.5 kg,受照后第172天(首次植皮术后)下降至最低为36 kg,此后逐渐回升,出院时(受照后第383天)体重基本恢复。血红蛋白入院时正常为135 g/L,受照后第172天降至最低为54 g/L,出院时恢复正常;淋巴细胞入院时偏低为0.5×10⁹/L,受照后第58天恢复正常,受照后第172天降至最低为0.4×10⁹/L,出院时恢复正常。血清白蛋白入院时正常为41.2 g/L,受照后第172天降到最低为25.3 g/L,出院时恢复正常;血清前白蛋白入院时正常为0.22 g/L,受照第248天降至最低为0.04 g/L,出院时基本恢复正常为0.17 g/L。肝功能指标入院时正常,胆红素指标略偏高,进行"全合一"肠外营养后约2.5个月后,肝功能指标和胆红素指标均逐渐升高,经调整营养治疗方案及保肝利胆等治疗后逐渐恢复正常。受照后第294、308和342天使用代谢车测得患者的静息能量消耗值,据此确定患者当日热能需要量。结论合理营养治疗可以有效改善放射损伤患者的全身营养状况及临床疗效,是放射损伤临床救治的关键手段之一。     

运动员营养素养及其教育研究进展

运动营养的重要性在竞技体育领域越来越受到关注。大多数运动员的营养素养水平不高,主要体现在运动员营养知识的匮乏以及认知过时,并且存在不恰当的饮食行为。因此,一些学者对运动员开展了不同形式的营养教育研究。本文在查阅近些年相关文献的基础上,从运动员营养素养教育的形式、内容、干预周期等方面进行了总结分析,为更好地针对运动员提供营养素养教育,改善其运动营养状况,从而促进运动员的运动表现提供参考。     

DOHaD营养监测对孕期营养分级分阶管理的效果

 目的 观察采用都哈(developmental origins of health and disease, DOHaD)营养监测模式对孕期营养按照孕周进行分级分阶管理的效果。方法 将2014-08至2014-12来我院建档并符合纳入标准的孕妇600例,随机分为观察组与对照组,观察组根据不同孕周的孕妇对营养需求情况及体重增长目标要求进行分阶管理,实施个性化营养指导,并根据孕妇膳食记录及体重测量结果,给予评价和再指导;对照组给予常规孕期营养膳食指导。结果 观察组巨大儿出生率4.2%,妊娠期高血压疾病发病率3.0%,妊娠期糖尿病发病率3.8%及孕前基础体重正常的孕妇体重增长幅度(14.85±2.03 )kg,均低于对照组,差异均有统计学意义(P＜0.05),观察组孕前超重孕妇孕期体重增长幅度(14.00±1.30)kg,明显低于对照组,差异有统计学意义(P＜0.01),观察组胎儿宫内生长受限发生率1.0%、低出生体重儿出生率1.0%,与对照组相比差异无统计学意义。结论 对孕妇进行孕期营养监测及指导,能减少和降低妊娠并发症和不良妊娠结局的发生。     

极低出生体重儿早期静脉营养可行性的临床探讨

目的：探讨极低出生体重儿早期静脉营养的有效性和安全性。方法：36例极低出生体重儿随机分为2组：治疗组和对照组。对照组生后24 h内仅给予5%～10%葡萄糖,48 h之后加6%小儿氨基酸和20%脂肪乳,氨基酸从0.5 g/（kg.d）开始每日递增0.5 g/（kg.d）,直至3.0 g/（kg.d）;脂肪乳选用含中长链脂肪酸,从0.5 g/（kg.d）开始每日递增0.5 g/（kg.d）,直至3.0 g/（kg.d）。治疗组生后24 h内即予6%小儿氨基酸1.0 g/（kg.d）和20%脂肪乳0.5 g/（kg.d）,直至3.0 g/（kg.d）。每天计算热卡,记录体重,监测黄疸指数,检测入院72 h内和1周后血脂、胆红素、肾功能、血糖等生化指标,计算恢复出生体重时间和达到完全胃肠营养时间等指标。结果：与对照组相比,治疗组恢复出生体重时间和恢复完全胃肠营养时间缩短,且未增加静脉炎、血栓形成、氮质血症及胆汁瘀积的发生。结论：早期静脉营养有利于改善低出生体重儿早期营养状况,增加喂养的耐受性,缩短病程,是安全有效的。     

东南沿海某部濒海训练部队膳食营养调查

濒海训练部队体力消耗大,为了解濒海训练部队官兵的膳食营养状况,指导濒海训练部队合理膳食,保证部队健康。我们于2004年6月对某部濒海训练部队进行了膳食营养调查。     

全程营养管理对食管癌放疗患者营养状况影响

目的探讨全程营养管理对食管癌放疗患者营养状况的影响。方法选取自2016年2月至2018年9月于乐山市人民医院进行放疗的116例食管癌患者为研究对象。按照干预方式的不同将其分为常规组与观察组,每组各58例。常规组遵医嘱进行常规膳食管理,观察组在常规组基础上给予全程营养管理,比较两组患者干预前后的体质量、自评主观全面评估量表(PG-SGA)评分、血清白蛋白(ALb)、血清总蛋白(TP)及血红蛋白(Hb)水平。结果观察组干预后体质量高于常规组,PG-SGA评分低于常规组,组间比较,差异有统计学意义(P<0.05)。干预后,观察组ALb、TP水平略低于干预前,但差异无统计学意义(P>0.05),Hb水平低于干预前,差异有统计学意义(P<0.05);常规组ALb、TP、Hb水平均低于干预前,且低于观察组,组间比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在食管癌放疗患者应用全程营养管理,可有效改善患者的营养状况,提高患者对放疗的耐受性。     

国际奥委会关于运动营养的一致观点(2003年)

摄入食物的量、成分和时间可以在很大程度上影响运动能力。良好的营养补充有助于运动员从事艰苦的训练、快速恢复和更有效地适应 ,并能减少疾病和损伤。比赛前 ,运动员可以采取特殊的营养策略 ,以发挥他们的最大运动能力。运动员将从资深的运动营养师的建议中受益 ,因为他们会给运动员提供为训练、比赛和恢复所制定的营养策略。从人们经常食用的多种食物中获取足够能量的膳食可以满足训练和比赛对碳水化合物、蛋白质、脂肪和微量营养素的需要。正确的膳食将帮助运动员达到最佳的体型和体成分 ,从而在他们的运动实践中取得更大的成功。当运动…     

胡青备战多哈亚运会赛前训练期Hb变化特点

为探讨拳击运动员胡青备战多哈亚运会赛前训练期血红蛋白(Hb)变化的特点,对其赛前训练期每周一晨、周六运动训练后即刻和周日晨Hb进行了监测。结果:赛前训练第一、二周Hb有上升趋势,第三、四周Hb下降并稳定在130g/L左右,第五周回升,出发前上升到163g/L,超过第一、二周水平。结果提示,运动员赛前训练期Hb值有起伏,与运动训练负荷基本一致,至赛前达到较高水平,有利于比赛。     

优秀军事五项运动员膳食营养知识-态度-行为(KAP)现状调查分析

目的:了解军事五项运动员营养基础知识认知、膳食态度、行为习惯以及可接受的干预手段等信息,为备战第59届世界军事锦标赛提供科技支持。方法:以13名军体大队军事五项优秀运动员(其中男8人,女5人)为调查对象,设计军事五项运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:运动员对营养知识部分条目总知晓率为55.13%,平均得分(21.53±6.92)分;不同性别、年龄、运动年限、自我体型评价的运动员问卷得分差异无统计学意义(均P>0.05);运动员对维生素C来源条目答对率为61.5%,对碳水化合物、不饱和脂肪酸以及钙的主要来源条目答对率分别为46%、31%及30.7%;9名运动员(69.2%)有吃早餐的习惯,食用水果频率较高,男、女运动员摄入频率差异无统计学意义(P>0.05),食用奶制品及蔬菜的频率较低;在最能接受的营养知识宣传方式条目中,7名(53.8%)运动员选择专业人员现场讲授膳食营养知识,1名(7.7%)选择观看教学录像,5名(38.5%)选择发放小宣传册。结论:应当适时集中开展营养知识讲座,发放营养知识小册子,在日常就餐中适时进行知识普及和行为提醒;适当增加正餐之外的奶类、水果供应,并配制运动饮料,监督和指导训练过程中的补液。     

糊状饮食对脑卒中患者营养状态和吞咽功能的影响

 目的 观察脑卒中糊状饮食患者营养状态和吞咽功能。方法 选取我院神经血管外科2014-09至2015-11月收治的脑卒中并中轻度吞咽障碍患者77例,随机分为观察组38例和对照组39例。观察组进行糊状饮食喂养。对照组根据患者情况采取鼻饲或普通饮食。观察比较两组患者营养状况指标和吞咽障碍程度。结果 干预21 d后观察组血红蛋白浓度(125.33±12.09)g/L,明显高于对照组(117.28±14.32)g/L,差异有统计学意义(P<0.05),血清蛋白浓度(39.11±1.98)g/L,明显高于对照组(37.22±2.61)g/L,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组吞咽障碍评分改善的患者例数明显多于对照组。结论 糊状饮食利于脑卒中患者营养状况的改善,促进吞咽功能的改善。