β-胡萝卜素的抗氧化作用与疾病预防

自然界中已分离出 6 0 0多种类胡萝卜素 ,其中能被人体吸收和利用的仅 4 0余种。β -胡萝卜素广泛地存在于人们常见的食物中 ,是所有类胡萝卜素中含量最大、被研究最多的一种。近年来的研究表明 ,在众多的类胡萝卜素中 ,β -胡萝卜素的生物活性最大 ,它除了作为维生素Ａ的前体 ,还被认为是一种有效的生物抗氧化剂 ,即能清除体内自由基 ,淬灭单线态氧 (1Ｏ2 ) ,增强细胞间交流 ,进而具有提高机体免疫能力 ,预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能〔1,2〕。本文仅对β -胡萝卜素抗氧化作用的机理及其对某些疾病的预防作用的研究进展作…     

β-胡萝卜素的抗辐射作用

目的 研究β-胡萝卜素的抗辐射作用。方法 采用30、60、90mg／kg β-胡萝卜素的剂量对昆明种小鼠进行30d灌胃,然后用4和8 Gy的^60Co-射线照射小鼠,照射后仍给以原剂量灌胃,并进行动物平均生存时间、存活率、白细胞计数、骨髓细胞微核、睾丸染色体畸变、免疫功能、组织中超氧化物歧化酶(SOD)活力等的检测。结果 各剂量组β-胡萝卜素均能在一定程度上阻止由辐射引起的白细胞下降,提高被辐射小鼠的免疫功能,升高组织中SOD活力,并有抑制微核产生的作用,同时在一定程度上减少由^60Co-1射线而引起的小鼠睾丸染色体畸变,而且可延长动物的生存时间,提高动物的30d存活率。结论 β-胡萝卜素具有抗辐射作用。     

β-胡萝卜素对大鼠DNA氧化及烷化损伤影响的研究

目的　研究β-胡萝卜素(β- C)对大鼠DNA氧化及烷化损伤的影响,初步探讨其抗氧化作用机制。方法　将大鼠随机分为5组,分别为β- C缺乏组(β-C1组)、补充0 . 0 71mg (kg·d) (βC2组)、0 . 35 5mg (kg·d) (βC3组)、4 . 2 8mg (kg·d) (βC4组)、15 . 0mg (kg·d) (βC5组)。微量荧光法测大鼠血浆中VA含量;单细胞凝胶电泳(SCGE)观察淋巴细胞DNA氧化损伤状况;高效毛细管电泳法测尿中O6 甲基鸟嘌呤(O6 MeG)的排出量。结果　经8周干预后,四个βC补充组血浆中VA的水平为2 76～30 6 μg L ,缺乏组血浆中VA的含量为135 μg L ,明显低于补充组(P <0 . 0 1)。DNA损伤结果显示:缺乏组大鼠淋巴细胞DNA自发性损伤明显高于补充组(P <0 . 0 1)。H2 O2 诱导的淋巴细胞氧化损伤,4 .2 8mg (kg·d)组淋巴细胞氧化损伤明显低于其他4个组(P <0 . 0 1)。β- C各补充剂量组的O6 MeG的排出量在第6周和第8周时均明显低于缺乏组(P <0 . 0 5 )。O6 MeG排出量并未随着补充剂量的增加而减少,4 .2 8mg (kg·d)组尿中O6 MeG排出量在第8周时最低。结论　β- C较长时间缺乏可导致DNA自发损伤、H2 O2 诱导的氧化损伤以及烷化损伤均明显增加;大剂量β-C15 . 0mg (kg·d)补充对DNA损伤无明显防护作用,适量摄入β- C 4 . 2 8mg (kg·     

β-胡萝卜素的癌症化学预防机理研究进展

癌症是慢病过程顶点 ,是环境与遗传交互作用的结果 ,约 35 %癌症可以通过饮食调节获得预防效果。自然界约有 60 0种仅在植物和微生物体内合成异戊二烯类化合物类胡萝卜素 ,少部分通过水果和蔬菜进入人体组织中 ,补充 β 胡萝卜素可以降低癌症发病率 ,可能与其猝灭单线态氧、抑制过氧基的抗氧化性质有关。而ATBC(维生素E和 β 胡萝卜素 )和CARET(β 胡萝卜素和视黄醇 )试验结果表明补充 β 胡萝卜素增加吸烟和石棉人群癌症发病率 ,这可能是吸烟 石棉暴露造成氧应激 ,由此导致 β 胡萝卜素原氧化 ,从而加剧细胞DNA氧化损伤 ,促进诱导I相代谢活化酶 ,增强吸烟中PAH对细胞转化活性所致     

β-胡萝卜素应用的研究进展

β-胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表,不仅是体内维生素A的重要来源,而且其本身可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能.该文作者主要综述了天然β-胡萝卜素的生理功能、生产技术及应用的最新研究进展.     

β-胡萝卜素对小鼠肿瘤免疫的影响

<正> 流行病学调查发现,食用富含β-胡萝卜素的食物可明显降低某些肿瘤的发生率。我们将Lewis肺癌细胞(LLC)接种于已经口服β-胡萝卜素和盐藻提取物30周的纯系C57BL/6小鼠,观察β-胡萝卜素和盐藻提取物能否增强小鼠脾脏细胞和巨噬细胞的免疫功能,进而增强宿主的抗肿瘤活性。 1 材料与方法     

盐藻β-胡萝卜素对60Co辐射小鼠胸腺细胞的保护作用

目的探讨盐藻β-胡萝卜素对60Co辐射损伤的小鼠胸腺细胞的保护作用。方法MTT法测定淋巴细胞增殖活性,考马斯亮蓝法测定细胞蛋白含量,涂片法测定淋巴细胞转化率,流式细胞仪测定细胞凋亡率。结果4Gy60Co单次辐射可降低小鼠胸腺细胞增殖活性,降低淋巴细胞转化率,诱导细胞凋亡。照射前预先加入盐藻β-胡萝卜素,细胞增殖活性和淋巴细胞转化率与模型组比较均显著增高,凋亡率降低,具有剂量依赖性(P<0.05,P<0.01)。结论盐藻β-胡萝卜素在体外可减轻60Co辐射诱导的小鼠胸腺细胞损伤,对胸腺细胞辐射损伤有保护作用。     

β-胡萝卜素对三种人癌细胞影响的研究

自从Ｐｅｔｏ等人１９８１年首次提出［１］β－胡萝卜素（β－Ｃａｒｏｔｅｎｅ,β－Ｃ）可能对降低人类癌症发生率有一定作用后,多数文献报道β－Ｃ具有潜在的肿瘤化学预防作用［２,３］,但有不同观点［４］。本研究采用体外细胞培养方法,以中国地鼠卵巢细胞（ＣＨＯ）为对照细胞。系统比较了接近或高于人体生理浓度的β－Ｃ对人肝癌细胞（Ｑ３）、人喉癌细胞（ＨＥＰ－２）和人胃癌细胞（ＳＧＣ）等三种人癌细胞增殖能力、细胞存活数量、活细胞蛋白含量及形态改变的生物学干扰作用,为人类癌症的早期预防和辅助治疗提供细胞学的实验…     

肺癌患者血清中β-胡萝卜素水平的研究

目的为进一步探讨β-胡萝卜素（β-C）与肺癌的关系，我们做了肺癌患者血清β-C病例对照研究及营养调查。方法肺癌患者和对照组采空腹血测定β、C，及营养调查法。结果肺癌患者血清β-C水平明显低于对照组（0．64±0．22vs0.88±0.36μg／ml，P＜0.01）；营养调查：肺癌患者β-C摄入量明显低于对照组（1．5±1．1vs2．8±2.1mgP＜0.01）；蔬菜类摄入量也明显低于对照组（100±99vs237±122g，P＜0.01）。结论建议肺癌患者应增加新鲜蔬菜水果的摄入量，多补充富含β-C的食物，对防癌抗癌将是有益的。     

补充β-胡萝卜素对大鼠抗氧化能力及红细胞膜流动性影响的研究

目的:通过补充不同剂量β-胡萝卜素(β-C),探讨其对机体抗氧化能力和红细胞膜流动性的影响。方法:Wistar大鼠分为β-C缺乏组(β-C1组),每天补充β-C0.071(β-C2组),0.355(β-C3组),4.28(β-C4组)和15.0mg/kg(β-C5组)4个剂量组,均喂不含VA饲料8w。采用荧光法测定大鼠血浆和肝脏中VA含量,分析血液中SOD、MDA和GSH-Px含量及活性,用荧光偏振度P值和微粘度η值评价红细胞膜的流动性。结果:补充8w干预后,β-C缺乏组大鼠血浆中VA含量为135μg/L,明显低于β-C补充各组(P<0.01),肝脏VA水平仅为0.761μg/g;β-C补充达15.0mg/(kg·d)时,肝脏VA储存量最高,分别是β-C1组和β-C2组的7.7倍(P<0.01)和3.86倍(P<0.01)。抗氧化能力分析结果显示,4.28mg/(kg·d)组血浆中SOD的含量较其他4组均降低(P<0.05),GSH-Px活性明显升高,脂质过氧化物MDA的含量明显下降(P<0.01),红细胞膜流动性明显提高,表现为荧光偏振度P和微粘度η值均明显低于β-C1组、β-C2组和β-C5组(P<0.05)。结论:大鼠每天摄入0.355mg/(kg·d)以上剂量的β-C,即可满足机体对视黄醇的生理需要并在肝脏中保持一定量的储存,4.28mg/(kg·d)的β-C补充则能够发挥较好的抗氧化作用,提高红细胞膜的流动性,而过高剂量补充无明显效果。     

通脉汤含药血清对缺氧心肌细胞的保护作用

目的　观察通脉汤含药血清对缺氧状态下心肌细胞的保护作用。方法　提取通脉汤含药血清并干预经缺氧处理的心肌细胞 ,测定细胞培养液中的LDH、肌钙蛋白I(CTnI)的含量。结果　缺氧心肌细胞组的LDH( 7 2 2 5± 1 12 8U/L)和肌钙蛋白I( 0 85 1± 0 14 9ng/ml)的水平显著升高 ,而通脉汤含药血清组细胞培养液中的LDH( 4 175± 0 90U/l)、肌钙蛋白浓度 ( 0 5 48± 0 0 92ng/ml)明显低于损伤组 (P <0 0 1)。结论　通脉汤可以保护缺氧心肌细胞。     

保健食品中β-胡萝卜素的HPLC测定

目的：建立保健食品中β-胡萝卜素的HPLC检测方法。方法：采用高效液相色谱法。结果：方法标准回收率为90＋5％-101．3％，RSD为1.9％～2.5％。结论：用该方法测定了几种保健食品中的β-胡萝卜素，结果令人满意。     

巨噬细胞内β-胡萝卜素对细胞膜流动性的影响

体外ＭΦ可摄取、蓄积β－胡萝卜素（ＢＣ），培养７２ｈ的ＭΦ不能转化可测水平的视黄醇，结果显示ＭΦ可摄取完整的ＢＣ分子但在细胞内不能进一步转化，提示ＢＣ分子可能存在独立于ＶＡ类物质的免疫调节作用。表明β－胡萝卜素对ＭΦ的免疫调节作用可能与ＶＡ类物质无关；β－胡萝卜素改变ＭΦ细胞膜的偏振度（Ｐ）及微粘度（η），影响膜的流动性可能参与对ＭΦ功能的调节。     

恶性肿瘤病人血中β-胡萝卜素的含量

本文测定了恶性肿瘤病人和健康成人血中β-胡萝卜素的含量。结果发现,肿瘤病人β-胡萝卜素水平明显低于健康成人(P<0.01),其中男性病人更为明显(P<0.01)。从所患肿瘤部位来看,肺癌、胃癌、恶性淋巴瘤病人β-胡萝卜素含量明显低于健康成人(P<0.05～0.01)。从β-胡萝卜素含量缺乏程度来看,重度缺乏者(<35μg/dl)肺癌、肠癌、食管癌明显高于健康人(P<0.01)。说明β-胡萝卜素水平与肺癌,消化道癌发病可能有关。     

β-胡萝卜素对急性放射损伤大鼠小肠黏膜结构和屏障功能的影响

目的: 探讨β-胡萝卜素(β-C)对大鼠急性放射性损伤小肠黏膜结构和屏障功能保护作用的影响. 方法: 将40只大鼠随机分为四组,即对照组(C组)、单纯照射组(R组)、β-C 5 mg/(kg·d)组(T1组)和β-C 10 mg/(kg·d)组(T2组).连续灌胃14 d后,R组、T1组、T2组用直线加速器,以9 Gy剂量进行全腹一次性照射,第4天处死大鼠,测定血浆二胺氧化酶(DAO)活性和内毒素浓度,留取空肠组织,观察肠黏膜形态,测定绒毛隐窝轴(CVA)长度. 结果: R组大鼠体质量增长缓慢,CVA明显短于C组(P<0.01),肠黏膜损伤严重(P<0.008 3);血浆内毒素浓度较C组显著升高(P<0.01),两组间DAO活性无显著性差异.T1组大鼠CVA明显长于R组(P<0.01),肠黏膜损伤轻于R组(P<0.008 3);血浆内毒素浓度较R组明显降低(P<0.01);两组间DAO活性无显著性差异(P>0.05).T2组大鼠体质量较T1组显著增长(P<0.01),CVA明显长于T1组(P<0.01),肠黏膜损伤轻于T1组(P<0.008 3);血浆内毒素浓度较T1组明显降低(P<0.01);DAO活性无显著性差异(P>0.05). 结论: 补充10 mg/(kg·d)β-C可减轻X线照射引起的大鼠小肠黏膜损伤,对维持黏膜屏障功能有一定的保护作用.     

高剂量β-胡萝卜素对大量吸烟者肺癌的不利影响及其作用机制

一般认为β-胡萝卜素是抗氧化剂，具有肿瘤化学预防作用。然而用β-胡萝卜素进行的两大人群干预试验却发现补充高剂量β-胡萝卜素能增加大量吸烟和石棉职业接触人群的肺癌发病率，其机制可能是吸烟和石棉接触人群肺内产生的大量自由基使β-胡萝卜素从抗氧化剂转变为促氧化剂，形成的β-胡萝卜素氧化产物直接或间接诱导DNA损伤，引起致癌效应。     

对抗自由基的能手——β-胡萝卜素

许多人都抱怨：人生易老。人们也习惯将衰老归咎于时间的流逝，感叹人在时间面前的脆弱。但就科学而论，时间真的是人们老去的祸首吗？非也。真正让人们从阳光少年走向耄耄老者，自由基可算是首当其冲的原因。     

天然β-胡萝卜素拮抗化学致癌物致突变性

目的观察天然β-胡萝卜素对化学致癌物致突变性的拮抗作用。方法选用改进的体外哺乳类细胞(V79／HGPRT)基因突变试验、改进的小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验。结果在V79／HGPRT基因突变试验中天然β-胡萝卜素可抑制AFB1( S9)和丝裂霉素C(-S9)对V79细胞的致突变作用；在体内试验中天然β-胡萝卜素对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓细胞微核发生和丝裂霉素C诱发的小鼠睾丸染色体畸变均有明显的抑制作用。结论天然β-胡萝卜素对化学致癌物致突变性有明显的拮抗效果，可用于肿瘤防治。