强化挂面改善学龄前儿童营养状况的实验观察

目的 了解儿童营养强化挂面对改善学龄前儿童营养状况的效果。方法 采用称重法对某幼儿园儿童进行膳食调查,并测定尿中维生素B1、维生素B2及维生素C营养水平。结果：儿童膳食中最易缺乏的维生素A、维生素B1、维生素B2的摄入量有明显的6提高。实验前、后尿中维生素B1、维生素B2、维生素C营养水平差异具有显性（P＜0.01）。结论：该产品对改善儿童维生素A、维生素B1、维生素B2营养状况作用明显,是一种值得推广的儿童食品。     

营养强化面粉对幼鼠营养状况改善作用的研究

采用在每 10 0 g面粉中强化L -赖氨酸 30 0mg、VB10 .4mg、VB2 0 .5mg、Ca2 80mg、Zn5.2mg的饲料喂饲Wistar幼鼠 ,旨在观察对幼鼠营养状况的改善作用。结果显示 ,强化面粉能促进其生长发育 ,增强股骨Ca和Zn浓度 ,提高全血转羟乙醛酶和谷胱甘肽还原酶活性。强化面粉能够改善幼鼠的营养状况。     

营养强化面粉对思鼠营养状况的改善作用

采用在每１００ｇ面粉中强化Ｌ－赖氨酸３００ｍｇ、ＶＢ１０．４ｍｇ、ＶＢ２０．５ｍｇ、Ｃａ２８０ｍｇ和Ｚｎ５．２ｍｇ的饲料喂饲Ｗｉｓｔａｒ幼鼠，旨在观察对幼鼠营养状况的改善作用，结果显示，强化面粉能春生长发育，增加股骨Ｃａ和Ｚｎ浓度和提高全血转羟乙醛酶和谷胱甘肽还的酶活性。强化面粉能够改善幼鼠的营养状况。     

营养强化面粉对幼鼠营养状况的改善作用

采用在每1008而粉中强化L-赖氨酸30mg.V_b10.4mg.V_b2i, 0.5 mg Ca280mg和Zn 52mg的饲料喂饲Wistar幼鼠,旨在观察对幼鼠营养状况的改善作用结果显示,强化而粉能促进其生长育,增加股骨Ca和Zn浓度和提高全血转轻乙醛酶和谷胧甘肤还原酶活性,强化而粉能够改善幼鼠的营养状况。     

饮用强化牛奶对青春期女生发育状况的影响研究

目的观察补充强化钙与维生素D的牛奶对青春期女生体格发育的影响,为促进青春期女生体格发育的研究提供依据。方法选取北京市9所小学498名女生(平均年龄10.1岁),分为对照组(保持日常饮食)、实验A组(除日常饮食外,饮用钙强化牛奶144 mL/d)和实验B组(除日常饮食外,饮用钙和维生素D强化牛奶144 mL/d),干预2 a及停止干预3 a后,进行追踪调查。结果干预2 a后,实验A组、实验B组学生身高、体重、骨密度增长值均明显高于对照组;停止干预3 a后,实验B组的身高、体重增长值明显低于对照组,实验A组身高、体重的增长值与对照组差异无统计学意义,且3组骨密度增长值均呈负增长。结论保证持续、充足的钙和维生素D摄入,有利于促进青春期女生的生长发育。     

食堂食品多样化对医学生营养状况改善的作用

目的　探讨食堂食品多样化对提高医学生营养水平的作用 ,为开展营养健康教育提供科学依据。方法　采用追踪查帐法 ,调查学生食堂食品多样化干预措施实施前后平均每人每日所进食物的品种、数量 ,数据用Foxpro建立数据库 ,用SPSS软件进行统计学处理。结果　干预后 (2 0 0 3年 )各类食物和各种营养素摄入量都比干预前 (2 0 0 0年 )高 (P <0 .0 1 ) ,其中 6类食物和 7种营养素已达到和超过建议摄入量标准 ,鱼虾、钙、维生素C、视黄醇当量摄入量仍不足。结论　食堂食品多样化供应可明显提高医学生的营养水平 ,应针对最易缺乏的食物和营养素开展营养健康教育。     

牛奶粉强化效果的大鼠实验研究

本文采用wistar刚断乳大鼠,观察了强化奶粉(主要添加牛磺酸、乳酮糖、维生素A、D、C和微量元素Fe、Zn)的强化效果。结果是:实验组大鼠粪便中中性脂肪及游离脂肪酸的排出量比对照组明显减少(P<0.05),而血清钙水平明显提高(P<0.05),表明牛磺酸在提高肠道脂肪和钙的消化、吸收和利用的良好作用,似与奶粉中添加的牛磺酸改变肠道胆盐的性质有关。实验还显示:实验组蛋白质的表现消化率及表观生物学价值比对照组有明显提高(P<0.05),似与奶粉中添加乳酮糖有关,它对提高奶粉中酪蛋白的吸收利用有有利影响。强化奶粉对大鼠增重值、饲料效价、热能效价、PER值、血红蛋白及血清总蛋白含量均有提高的趋势。     

广州卫生学校385名寄宿女生膳食营养状况

目的了解广州卫校寄宿学生营养状况、早餐特点及营养知识，探讨其影响因素，为指导学生合理营养提供依据。方法采用4d记账法计算每人每日的营养素摄入量，并与推荐摄入量进行比较。采用询问法询问24h膳食组成和对营养知识的知晓情况。结果能量摄入量占推荐摄入量的82，8％；蛋白质摄入量占推荐摄入量的84．0％；钙摄入量明显不足，占推荐摄入量的35．1％；视黄醇、维生素B1、维生素B2和维生素C有不同程度的摄入不足，分别占推荐摄入量的62．3％，75．0％，70．8％和63．0％；早餐中没有奶类食品的占68.0％，早餐质量较差的人数占52．3％；对营养知识的知晓率为80．0％。结论应在学生中开展营养知识教育，尤其是要加强平衡膳食的教育，明确早餐的重要性，并提高早餐的质量。     

晋中学院女生膳食营养状况调查

大学生正处于青年向成年过渡的时期,不仅身体发育需要有足够的营养,而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需消耗大量的能量。因此,指导学生科学饮食,改进膳食营养结构十分必要。笔者采用食物频率调查法和24h膳食回顾法相结合,对晋中学院女生的膳食营养结构进行1周的跟踪调查     

某小学134名寄宿生营养状况

目的　了解小学寄宿生的营养现状 ,为膳食指导提供科学依据。方法　整群抽取平顶山煤业集团所属某小学寄宿生 1 34名 ,采用 5d称重法进行膳食调查 ,原子吸收光谱法测定血清Ca、Fe、Zn含量 ,氰化高铁法测定血红蛋白值。结果　蛋白质和能量摄入量均达到推荐摄入量 (RNI)规定 ;Fe、Zn、维生素B1 及烟酸摄入量基本达到RNI规定 ;Ca、视黄醇、维生素B2 、维生素C摄入量不足 ,分别达RNI的45 .6 %、58.2 %、65 .2 % ;Na摄入量为RNI的 2 50 % ;血清Ca、Zn、Fe值低于正常参考值范围的检出率分别为 1 7.9%、2 .3 %、1 .5 % ;Hb <1 2 0g/L的占 0 .8%。结论　该小学住宿生钙摄入严重不足 ,应调整膳食结构 ,增加含钙丰富的食物。     

补充核黄素和铁对改善中专女生铁营养状况的研究

缺铁性贫血(IDA)及核黄素缺乏是发展中国家最常见的营养缺乏性疾病。据报道我国居民核黄素人均日摄入量占RDA的58．4％．城市女性贫血率为23．5％，农村为25．8％。有报道，核黄素可促进铁的吸收和储存。本研究探讨同时补充核黄素和铁对改善青春期女生铁营养状况的效果。     

揭阳市某小学学生营养状况调查分析

目的　了解揭阳市小学生的营养状况。方法　 2 0 0 3年 10月选取揭阳市区一所小学在校学生作为调查对象 ,测量其身高、体重 ,用身高标准体重法评价营养状况。结果　共调查 2 6 6 8名小学生 ,营养不良检出率为 14 2 8% ,超重或肥胖检出率为 11 92 % ;营养不良以轻度为主 ,占 83 73% (319/381)。不同年级营养不良率差异有统计学意义 (P <0 0 1) ,随着年级的升高而逐渐上升 ;而不同年级的超重或肥胖的检出率差异则无统计学意义 (P >0 0 5 )。女生营养不良率高于男生 (P <0 0 1) ,而女生超重或肥胖率则低于男生 (P <0 0 1)。结论　所调查的揭阳市某小学学生营养状况不容乐观 ,改善学生营养状况的工作将任重道远。     

铁岭市某高职学院住宿女生膳食营养状况分析

大学生正处于长身体、学知识的黄金阶段,同时也是养成良好饮食习惯的重要阶段.目前,学生营养存在着营养过剩和营养不足两种倾向[1].这种营养不平衡对学生的健康、学习都会产生一定程度的影响,营养过剩导致肥胖,乃至血脂、血压及血糖升高;营养不足导致营养不良,能量和蛋白质缺乏容易出现低血糖,使注意力不集中,从而影响学习甚至生长发育.为了解辽宁省铁岭市某高职学院住宿女大学生的营养状况,笔者于2011年5-6月整群抽取该校2009级护理10个班共430名住宿女生进行营养状况调查并评价,为改善其营养不平衡和培养良好的饮食习惯提供合理化建议.     

我国学生营养状况及改善措施

儿童青少年是祖国的未来和希望,学龄时期不仅是智力和体格发育时期,也是行为和生活方式形成的关键时期.这个时期的膳食、营养、健康行为和生活方式等情况,不但关系到儿童少年的健康成长,而且关系到中华民族的振兴和中国梦的实现.     

湖塘实验小学学生膳食营养状况

为了解湖塘实验小学住宿生营养状况 ,以便更好地指导膳食 ,提高师生营养水平 ,我们于 2 0 0 0年 4月对住宿生膳食进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象 :整群抽取 1～ 6年级实验班住宿生 5 34名 ,其中男生 330人 ,女生 2 0 4人 ,年龄 7～ 12岁。1.2　基本情况 :实验班住宿生家庭经济条件较优越 ,伙食费标准每月 30 0元 ,三餐一点 ,在校限制吃零食。1.3　方法1.3 .1　膳食调查方法 :采取称重法连续调查膳食 5ｄ。根据《食物成分表》计算营养素摄入量。1.3 .2　现时营养状况调查 :测量学生身高、体重 ,以《1995年全国 7～ 2 …     

惠州学院164名在校女生膳食营养状况调查

目的了解女大学生膳食营养状况,为开展高校膳食营养教育提供参考。方法采用24h膳食记录法和查帐法对惠州学院164名随机抽样的女大学生进行连续3d的膳食调查,通过实验室检查进行营养状况评价。结果惠州学院在校女生能量摄入量只占RNI的73%,钙摄入量只占RNI的42%;碳水化合物、维生素B1、维生素B2、铁、锌摄入量不足;动物性食品偏少;血液钙、镁、铁、铜、锌浓度偏低。结论惠州学院女生膳食结构不合理,应调整膳食结构,增加动物性食物的摄入,提高膳食能量、钙、维生素B1、维生素B2、微量元素的摄入量。     

北京市大兴区某小学1998～2002年学生营养状况分析

目的　了解北京市大兴区某小学学生营养状况 ,以发现问题并采取相应措施。方法　采用身高标准体重法 ,于 1998～ 2 0 0 2年对大兴区某小学二至六年级的小学生的营养状况进行动态监测。结果　 5年学生的营养不良率平均为 11 4 9% ,总体呈逐年下降趋势 (P <0 0 1) ;肥胖率平均为18 36 % ,呈逐年上升趋势 (P <0 0 1) ;女生的营养不良率高于男生 (P <0 0 1) ,肥胖率女生低于男生(P <0 0 1) ;营养不良以轻度为主 (占 89 6 0 % ) ;六年级为小学阶段营养不良的高峰 (P <0 0 1) ,肥胖率年级之间差异无统计学意义 (P >0 0 1)。结论　大兴区某小学学生的营养状况不容乐观 ,应加强对小学生的营养知识教育 ,做到平衡膳食。     

长沙市某子弟小学学生营养状况及其影响因素

为了解长沙市岳麓区小学生营养不良状况 ,1997年我们在对小学生体质调查情况进行分析的基础上 ,对发生营养不良的原因进行了问卷调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象　抽取某子弟小学 6 5 7名学生进行了身高、体重、胸围和血红蛋白的检测 ,其中男生 342名 ,女生 315名 ,年龄均在6 .5～ 12岁之间。1.2　方法　按照 1992年卫生部卫生监督司制订的《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》进行综合评价。为摸清小学生发生营养不良的原因 ,我们对 35 0名小学不同年级学生的饮食结构与就餐情况进行了问卷调查 ,对部分学生家长进行了…     

通用营养补充食品改善官兵营养状况的效果评价

目的 评价自主研制的通用营养补充食品对部队官兵营养状况的改善效果,为该产品的推广使用提供参考依据.方法 选取某部80名健康男性官兵,随机分为对照组和补充组,分别于试验开始和结束时,测定血中维生素A、钙、锌、硒含量,并进行维生素B1、B2、C尿负荷试验.结果 与试验开始时相比,对照组血清钙含量下降15.7％,而补充组升高2.7％;补充组血清锌、硒含量分别升高19.8％和44.9％,且升高幅度明显大于对照组;与试验开始时相比,对照组维生素B2、C的4h尿排出量分别下降39.7％和2.0％,而补充组分别升高27.3％和11.4％,差异显著.结论 通用营养补充食品对受试官兵钙、锌、硒及维生素B2、C的营养状况有明显改善作用.     

奈曼旗某小学学生营养状况6年追踪调查

准确地了解学龄期儿童营养状况变化规律及各种影响因素 ,对发挥儿童生长潜力 ,提高民族身体素质具有重要意义。为此 ,我们采用纵剖面调查法对奈曼旗城镇某小学 7～ 12岁学龄期儿童进行了 6年 ( 1995年 6月～ 2 0 0 0年 6月 )追踪调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象　奈曼旗城镇某小学 1994年入学全体新生 338名 ,其中男生 178名 ,女生 16 0名。1.2　方法　采用全体新生整群追踪调查法。于第 1次调查前先进行 1次“入学前日进食次数”的问卷调查 ,将结果附于营养状况调查表后。自 1995年 6月进行第 1次监测 ,以后每年 6月定期监…