膳食科学合理防癌首要措施

尽管现在还不清楚引起人类癌症的全部原因，但是多数科学家认为，人类癌症主要是由环境因素引起的，而在诸多的环境因素中膳食与营养占有重要的地位。大量的营养调查及研究表明，膳食不当也就是营养因素的摄人不当，可导致肿瘤的发生，而合理的膳食能降低肿瘤的发生率。     

食物与癌症

食物与癌症的关系正越来越为人们所重视。美国癌症研究所与世界癌症研究基金会研究会撰写的《食物、营养与癌症预防》专题报告,就明确提出了合理膳食、经常运动和保持正常体重会使全     

14条膳食建议让你远离癌症

迄今为上,内容最完善,实用性最广的科学依据最强的防癌膳食指南当首推WCRF/AICR(世界癌症研究基金会/美国癌症研究会)于1997年出版的“食物、营养与癌症预防”一书中提出的14条建议。WCRF报告所提出的14条建议既可作为政策制定者的人群目标,又可作为达到这些目标而给公众提出的建议。大部分建议均以食物为基础,并尽可能以量化表示。这些建议是互相关联的,旨在整体实施;因此,不应突出个别建议或断章取义。1、食物的供应及进食公众健康目标:食用营养丰富,以植物性食物为主的多样化膳食。对个体的建议:选择富含各种蔬菜和水果,豆类的植物…     

世界癌症研究基金会的最新报告告诉我们什么

世界癌症研究基金会于2007年10月底在北京发布最新版<食物、营养、身体活动与癌症预防>的报告,这份报告确认了食物、营养、活动与癌症发生的关系,认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因.专家认为,这份报告符合我国现实生活的实际,与国人的生活状况密切相关.     

来自世界癌症基金会的餐饮建议

中国抗癌协会癌症康复研究会聘请的专家经过研究认为,饮食不当是导致癌症发生的一大原因,改变膳食结构,注意饮食安全,可以预防和避免50%的乳腺癌、75%的胃癌、75%的结肠癌等等癌症。世界癌症研究基金会出版了《膳食、营养与癌症的预防》一书,从注意饮食结构方面提出了一系列意见和建议。这些意见和建议强调食品的选择和搭配,提醒人们在注意营养的同时,注意营养要素的合理组合。这些意见科学合理,可操作性很强。建议一:选择植物性食物为主。这主要是针对欧美等发达国家肉食比例太大的建议。选择植物性食物为主的膳食结构,有利于摒弃过多的动…     

解读《食物、营养、身体活动与癌症预防》

继1997年之后，世界癌症研究基金会在北京发布《食物、营养、身体活动与癌症预防》的报告。这份报告长达600页之多，不仅包括了世界各国出现的各种问题，而且对我国居民的膳食结构也有很强的指导性。报告认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因，还提出了一些新的看法。     

普通膳食也要科学“对路”

科学家们通过多年的研究发现,未来人类膳食营养学的基本概念在很大程度上受环境因素的影响。因此,人们在确定膳食营养结构时,既要考虑传统膳食结构中那些有益的方面,也要孝虑目前生活环境所带来的影响,以便使我们的膳食营养结构更趋于合理和个性化。     

膳食防癌 十举措

当今虽然还没有确切的措施能保证人们不患癌症，但却可以通过补充或远离某些食物或营养物质来降低某些癌症的发病率。“合理膳食”是世界卫生组织提出的“健康四大基石”中的第一项内容，意指“合理膳食”是能维护与促进人类身体健康的“基础措施”之一。同样，如果人们能做到“合理膳食”，确实能避免或减少某些癌症的发生与发展。     

饮食习惯的中医属性与乳腺癌发病风险相关性初探

<正>乳腺癌严重威胁了患者的身心健康及生活质量,乳腺癌的形成是多因素影响所造成的。现代医学研究表明,乳腺癌发病与营养膳食因素有关,散发性乳腺癌中,70%的病因来自于环境因素,特别是饮食因素[1]。目前,已经证实一些食物及不健康饮食因素可能会增加乳腺癌的发病风险,包括肥肉、奶油等高脂饮食,咸鱼、酸菜等腌制食品[2];另外一些食物及健康饮食因素能够减少患癌症的风险,特定的食物包括绿豆、大豆、豆腐等[3]。这类研究大多是从食物     

苏州卫生学院在校大学生膳食营养状况调查分析

目的:了解大学生的膳食营养情况,为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法:在苏州卫生学院随机抽取268人,测量身高、体质量,膳食调查采用24小时膳食记录法,连续调查5天,以《中国食物成分表》为计算依据,用"中国居民膳食营养素参考摄入量"(DRIs)作为评价指标。结果:大学生部分营养素摄取不足,热能供应不合理,每日3餐热能分配不均。结论:建议大学生调整膳食结构,提高营养水平。     

论合理营养烹饪对人体健康的影响

从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理.     

食物、营养、运动与癌症预防

去年10月31日,在中国癌症基金会的主持下,世界癌症研究基金会（WCRF）在北京举行了出版第二份专家报告《食物、营养、身体活动与癌症预防》（第一份报告为1997年出版的《膳食、营养与癌症预防》）的新闻发布会。在发布会上,来自世界癌症研究基金会的相关专家介绍了目前国际上在食物、营养、身体活动与癌症预防领域最全面、最新的研究结果,并提出了新的癌症预防建议。     

膳食与癌症关系的新发现

美国哈佛公共卫生学院近年来的研究进一步证实，绝大多数癌症由吸烟、营养失调和缺乏锻炼等不良生活习惯所引起。癌症流行病学专家认为，在所有癌症中有1／3与膳食因素有关。专家们还发现了膳食与常见癌症的一些特殊关系。     

孕中晚期妇女膳食调查与评价分析

目的:调查我院产科门诊孕中、晚期妇女的膳食状况,为指导孕妇合理膳食,提供科学的依据。方法:随机抽取该院160例孕中晚期妇女作为研究对象,运用24小时回顾法调查其连续3天膳食状况,包括食物种类和数量,摄入时段,并将调查数据录入围产营养系统软件,分别计算平均每日食物、营养素摄入量、三大营养素供能比和蛋白质来源,将所得数据应用spss17.0统计软件进行统计分析。结果:孕妇膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的16%、26%、58%;粮谷类、豆类及豆制品、鱼虾类摄入不足的例数分别占研究对象的55.6%、56.3%、56.3%;水果类、肉类摄入过量的例数分别占研究对象的21.8%、22.5%。结论:孕中晚期妇女膳食总量基本满足生理需求,膳食食物种类少,结构不合理,三餐分配比例不合理。     

“没有不好的食物,只有不好的搭配” 访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何梅女士

普文养生:何老师,保持膳食营养平衡最简单的做法是什么?何老师:保持膳食营养平衡最简单的做法,就是按照中国居民平衡膳食宝塔的要求来合理搭配食物。中国居民平衡膳食宝塔共分为5层,每层分别包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重的不同。谷类食物位居底层,每人每天应吃300-500克;蔬菜和水果占据底部第二层,每天应吃400-500克和100-200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于底部第三层,每天应吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉类50-100克,蛋类25-50克);奶类和豆类食物合占底部第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。     

预防癌症十四法

多年来,攻克癌症是人类的愿望,也是众多医生和科学家不懈追求的目标。现在,越来越多的专家倾向于:人类战胜癌症的根本出路在于预防。总部设在英国的世界癌症研究基金会(WCRF)1997年出版了由国际权威专家编写的《膳食、营养与癌症的预防》一书,从膳食和健康方面提出了预防癌症的14条建议。这些建议强调食物的选择和搭     

慢性病人膳食全攻略

<正>随着生活水平的日益提高,人们的膳食都得到了相当的改善,可是高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性疾病的发病率仍然呈上升趋势。原因就在于人们缺乏正确的饮食营养知识,不能科学合理地用膳。一味追求口感,却忽略了食物的营养价值,而事实表明,慢性病是与国民膳食结构关系密切的疾病。在现代的生活形态下,慢性病已经不再     

住院癌症患者膳食调查及营养评价

目的：通过对住院癌症患者的营养状况调查，探讨合理的临床营养治疗方案。方法：对患者进行膳食调查，人体测量和实验室检查。结果：患者存在热能及多种营养素摄入不足的情况，患者营养不良发生率较高约40％～65％．结论：摄入不足是造成癌症患者营养不良的重要原因之一，此次调查为改善癌症患者营养状况提供依据。     

科学摄取膳食营养 确保身体健康无恙

常言道：“民以食为天”,“人是铁,饭是钢”。任何一个人从出生到生命结束为止,每天都离不开食物,都要“吃”东西,都必须通过进食食物撮取营养来维持其生命。由此可见,膳食营养意味着生命的构建。     

新形势下医院临床营养膳食工作管理的实践与思考

随着现代医学的发展,临床营养膳食在医学中的地位日趋重要。医疗、护理和营养三者有机结合治疗疾病才能获得最好疗效。医院临床营养膳食工作的管理也是医院临床质量管理的一部分。主要做法有：（1）领导重视是搞好临床营养膳食工作管理的关键;（2）优化人员结构,明确职责分工是搞好医院临床营养膳食工作管理的重要保证;（3）加强食品卫生管理是搞好临床营养膳食工作管理的重要环节;（4）坚持优质服务宗旨是搞好临床营养膳食工作管理的重要手段;（5）加强财务和物资管理是搞好临床营养膳食管理工作的重要措施。