洋葱——全球性保健食品

洋葱富含两类主要化学成分，即类黄酮和烷基半胱氨酸硫氧化物(ACSOs)，其中类黄酮有2个亚组花色素苷和黄酮醇。这些化合物对健康有益，作用包括抗癌、抗血小板聚集、抗血栓形成、平喘、抗菌等。本文回顾了有关洋葱的生物化学及其它研究资料，并与大蒜的相关资料进行了比较。     

最理想的保健食品--螺旋藻

螺旋藻是一种古老的低等植物,生长在热带、亚热带碱性盐湖中,因体形呈螺旋形而定名。螺旋藻虽然在地球上生存已有35亿年,但直到1972年,它的价值才为全世界所瞩目。上个世纪40年代,一支比利时探险队在非洲乍得发现,那里的土著人虽然没有吃肉类和豆类食物,     

大蒜有机硫化物的研究(Ⅱ)

目的 对大蒜的有机硫化物进行了研究。方法 利用硅胶柱层析，硅胶薄层层析，高效液相进行分离，根据化 的的光谱数据鉴定其结构。结果 从大蒜乙醚和环己烷提取物中分得2个化合物和1组混合物，分别鉴定为：E－丙烯醛基烯丙基二硫化物（Ⅰ），3－乙烯基－4H－1，2－二硫杂苯－1－氧化物（Ⅱ），（E／Z）1－丙烯基烯丙硫代亚磺酸酯（Ⅲ）。结论 化合物Ⅰ和Ⅱ为新化合物。     

UPLC-MS/MS法测定抗疲劳类保健食品中非法添加的9种壮阳类化学药物

目的建立一种用于快速准确检测抗疲劳类保健食品中非法添加9种壮阳类化学药物(甲磺酸酚妥拉明、甲睾酮、司坦唑醇、达那唑、他达拉非、枸橼酸西地那非、爱地那非、伐地那非、硫代艾地那非)的方法。方法采用UPLC-MS/MS法,以Waters Acquity BEH-C18柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)为色谱柱,以0.1%甲酸甲醇溶液(A)-0.1%甲酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱:0~5 min,50%A;5~7 min,50%~90%A;7~9 min,90%~100%A;9~10 min,100%~50%A;体积流量0.2 m L/min,进样量5μL,柱温40℃。选择ESI离子源、正离子扫描、多反应监测(MRM)模式测定9种临床常用的化学药物,通过比较MRM通道中样品峰与对照品峰的分子离子峰、二级碎片离子峰、色谱保留时间等信息确定添加的化学药物,并根据外标法以质谱峰面积计算添加药物的准确量。结果在相应色谱及质谱条件下,9种化学药物甲磺酸酚妥拉明、甲睾酮、司坦唑醇、达那唑、他达拉非、枸橼酸西地那非、爱地那非、伐地那非、硫代艾地那非的分离度良好,方法检测限(LOD)均在0.1~0.3 ng/g,定量限(LOQ)均在0.3~0.9 ng/g,标准加样回收率均在88.4%~116.3%。68批抗疲劳类保健食品中检出41批添加了化学药,阳性率为60.3%;样品中检出了枸橼酸西地那非、他达拉非、爱地那非、硫代艾地那非。结论本法简便、准确,灵敏度高,可作为抗疲劳类保健食品中非法添加化学药物的定性定量检测方法。     

UPLC-MS/MS法快速测定降压类中成药及保健食品中非法添加34种化学药的研究

目的建立一种快速、准确检测降压类中成药及调节血压类保健食品中非法添加34种化学药的方法。方法采用UPLC-MS/MS法,以Waters Acquity BEH-C18柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)为色谱柱,以0.1%甲酸甲醇溶液(A)-0.1%甲酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱(0~5 min,32%A;5~8 min,32%~50%A;8~12 min,50%A;12~14 min,50%~60%A;14~16 min,60%~80%A;16~18 min,80%A;18~19 min,80%~90%A;19~20 min,90%~100%A;20~21min,100%A;21~22 min,100%~32%A);体积流量0.2 m L/min,柱温40℃。选择ESI离子源、正离子扫描、多反应监测(MRM)模式测定34种临床常用的化学降压药,通过比较MRM通道中样品峰与对照品峰的分子离子峰、二级碎片离子峰、色谱保留时间等信息确定添加的化学药物,并根据外标法以质谱峰面积计算添加药物的准确量。结果在上述色谱及质谱条件下,34种化学药物可乐定、卡托普利、利血平、甲基多巴、氢氯噻嗪、呋塞米、吲达帕胺、米诺地尔、肼屈嗪、阿替洛尔、赖诺普利、地巴唑、美托洛尔、比索洛尔、哌唑嗪、特拉唑嗪、普萘洛尔、依那普利、喹那普利、贝那普利、地尔硫卓、多沙唑嗪、尼卡地平、硝苯地平、氨氯地平、尼莫地平、非洛地平、尼群地平、尼索地平、缬沙坦、替米沙坦、坎地沙坦酯、厄贝沙坦、奥美沙坦酯的分离度良好,方法检测限(LOD)均在0.1~0.5 ng/g,定量限(LOQ)均在0.3~1.5 ng/g,标准加样回收率均在81.4%~118.9%。结论本法简便、准确,灵敏度高,可作为降压类中成药及调节血压类保健食品中非法添加化学降压药的定量测定方法。