绿茶与其他4种别样茶的比较

茶叶及代茶类饮品(谓之"别样茶",即不是山茶科的茶,但可作为茶的代用品代茶饮)在饮料、食品、保健品及其他相关产业中占据着非常重要的地位.作者将全世界应用最为广泛的绿茶与原产自南美的巴拉圭茶、全国范围应用广泛的大叶苦丁茶、小叶苦丁茶及我国民间常用茶老鹰茶从历史、化学成分及生物活性几个方面进行概括和比较,阐明它们共性及各自的特性,为茶叶及代茶类饮品(别样茶)的发展提供科学依据.     

云南普洱茶抗氧化活性的比较研究

目的:比较云南5个产地普洱茶的抗氧化活性.方法:选择3年发酵的普洱饼茶,采用DPPH测定其抗氧化活性和自由基消除活性.结果:5个产地的普洱茶提取物均具有一定的抗氧化活性,以云南大理下关产普洱茶的抗氧化能力最强,其EC<,50>值为8.88 mg·L<'-1>,云南思茅最弱,其EC<,50>值为21.81 mg·L<'-1>,云南5个产地普洱茶抗氧化活性的强弱顺序依次为:大理下关普洱茶>西双版纳普洱茶>临沧普洱茶>红河普洱茶>思茅普洱茶.结论:普洱茶是一种优良的天然抗氧化剂和自由基消除剂,云南不同产地普洱茶的抗氧化活性略有差异.     

祁门安茶与红茶抗氧化活性比较研究

目的研究祁门安茶与红茶抗氧化活性能力的大小。方法以DPPH自由基清除能力、FRAP值、总还原能力及总多酚含量为指标,对祁门安茶与祁门红茶的抗氧化活性进行比较研究。结果祁门安茶和红茶提取物均具有显著的抗氧化能力,安茶的总还原能力及FRAP值与红茶相当,但安茶中总多酚含量比红茶高,其对DPPH自由基清除能力比红茶强。结论抗氧化活性除了和多酚的含量有关以外,应该可能还与多酚的种类有关。     

云南普洱茶抗氧化活性的比较研究

目的：比较云南5个产地普洱茶的抗氧化活性。方法：选择3年发酵的普洱饼茶,采用DPPH测定其抗氧化活性和自由基消除活性。结果：5个产地的普洱茶提取物均具有一定的抗氧化活性,以云南大理下关产普洱茶的抗氧化能力最强,其EC50值为8．88mg·L-1,云南思茅最弱,其EC50值为21．81mg·L-1,云南5个产地普洱茶抗氧化活性的强弱顺序依次为：大理下关普洱茶〉西双版纳普洱茶〉临沧普洱茶〉红河普洱茶〉思茅普洱茶。结论：普洱茶是一种优良的天然抗氧化剂和自由基消除剂,云南不同产地普洱茶的抗氧化活性略有差异。     

老鹰茶提取物抗氧化作用的研究

目的:研究山柰酚、山柰酚—3—O—β—D—葡萄糖苷、槲皮素3—O—β—D—葡萄糖苷3种贵州老鹰茶(Litsea Core-ana)黄酮类提取物的抗氧化活性。方法:采用二苯代苦味肼基自由基法并通过几种常见野生植物之抗氧化提取物为对照。结果:以上3种化合物的抗氧化活性较对照组强,并呈量效关系,且抗氧化活性为;山亲酚>槲皮素3—O—β—D—葡萄糖苷>山柰酚3—O—β—D—葡萄糖苷。结论:山柰酚、山柰酚—3—O—β—D—葡萄糖苷、槲皮素3—0—β—D—葡萄糖苷均具有明显的抗氧化活性。     

老鹰茶总黄酮和总多酚含量动态变化及抗氧化活性研究

目的:探讨老鹰茶总黄酮和总多酚含量及抗氧化活性随季节变化的规律。方法:3月至8月定期采集老鹰茶样本,分别以芦丁和没食子酸为对照品,用紫外分光光度法分别在510 nm和753 nm波长下测定样品溶液吸光度,计算总黄酮和总多酚的含量。测定不同月份的老鹰茶对DPPH自由基的清除率,计算不同月份老鹰茶样品的EC50值,并用SPSS软件计算老鹰茶总黄酮、总多酚含量与EC50值之间的Pearson相关性。结果:3-5月份的老鹰茶总黄酮含量(17.96%-21.81%)高于6-8月份的含量(12.05%-13.64%),其中5月份的老鹰茶总黄酮含量最高;3-5月份的老鹰茶总多酚含量(8.03%-8.15%)高于6-8月份的含量(5.96%-6.16%),其中3月份的老鹰茶总多酚含量最高;3月份老鹰茶醇提物的抗氧化活性最好(EC50 5.293μg·m L-1),随着月份的累积活性降低;老鹰茶的DPPH自由基清除活性和总黄酮含量之间无显著相关性,与总多酚的含量具有显著相关性(P<0.05)。结论:总多酚是老鹰茶中主要的抗氧化活性物质,建议老鹰茶的采集时间在每年的3-5月,其中以3月最佳。     

7种植物提取物的体外抗氧化活性比较研究

目的研究生姜根、番石榴叶、番石榴籽、橙皮、芝麻种皮、米糠和小麦胚芽等植物提取物的抗氧化活性和热稳定性。方法比较了乙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷、正己烷和石油醚等不同溶剂提取物的抗氧化活性,分别采用Folin-Ciocalteu法和三氯化铝比色法测定不同植物提取物的总多酚和总黄酮量,并进一步通过加热处理和Rancimat法研究了植物提取物的热稳定性和对葵花籽油的诱导时间。结果生姜根的石油醚提取物具有最高的抗氧化活性,生姜根、橙皮、番石榴叶的提取物具有超过α-生育酚的抗氧化活性。不同植物提取物的抗氧化活性与它的总多酚和总黄酮量呈显著正相关。生姜根、番石榴叶和芝麻种皮显示比α-生育酚更好的热稳定性,而抗氧化性与α-生育酚类似。结论生姜根、番石榴叶和芝麻种皮可作为潜在的天然抗氧化剂来源,应用于食品和医药工业中。     

17种蒙药用植物抗氧化活性的比较研究

目的 比较研究了17种蒙药用菊科植物抗氧化性.方法 采用60％的乙醇对蒙药蒙药植物进行超声波提取,采用总抗氧化活性(T-AOC)法检测其提取物的总抗氧化活性.结果 17种蒙药植物均具有抗氧化活性.其中,野艾蒿和栉叶蒿提取物的总抗氧化活性高于同浓度的抗坏血酸(Vc)溶液.苍术、旋覆花和毛连菜等植物也具有较高的抗氧化活性.结论 蒙药用菊科植物在天然抗氧化剂开发利用方面有较好的应用前景.     

滁菊叶化学成分及其体外抗氧化活性研究

目的:对滁菊叶的化学成分进行研究。方法:通过硅胶、Sephadex LH-20、制备高效液相等方法,对滁菊叶乙醇提取物进行分离纯化,根据理化性质和波谱数据鉴定化合物结构;以DPPH·自由基清除能力检测所得化合物的抗氧化能力。结果:从滁菊叶乙醇提取物中分离鉴定了21个化合物,分别为:二十八烷醇(1)、β-谷甾醇(2)、羽扇豆醇(3)、α-香树脂醇(4)、胡萝卜苷(5)、ineupatorolide B(6)、紫丁香苷(7)、绿原酸(8)、petasiphenol(9)、大黄素甲醚(10)、金合欢素(11)、异泽兰黄素(12)、槲皮素(13)、香叶木素(14)、木犀草素(15)、芹菜素(16)、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷(17)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(18)、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷(19)、芹菜素-7-O-β-D-新橙皮糖苷(20)、金合欢素-7-O-β-D-葡萄糖苷(21)。结果:其中,化合物1~12、18和20为首次从滁菊中分离得到。化合物10、13~16表现出显著的自由基清除能力,活性强于Vit C。     

菊花、叶、茎抗氧化活性比较

目的:研究菊花、叶和茎的体外抗氧化活性,为菊花、叶、茎资源的充分利用提供科学依据。方法:以绿原酸为对照组(CHA),分为菊花水提物组(JH-S),菊花醇提物组(JH-C),菊叶水提物组(JY-S),菊叶醇提物组(JY-C),菊花茎水提物组(JJ-S),菊花茎醇提物组(JJ-C),分别测定提取物的还原能力及对羟基自由基(·OH),二苯代苦味酰基自由基(DPPH·),脂自由基和超氧阴离子(O-2·)的清除率,研究其体外抗氧化活性。结果:菊花,叶,茎提取物和绿原酸的抗氧化作用与浓度呈正相关。菊花、叶、茎的水、醇提取物(0.20 g·L-1)和绿原酸相比,还原能力分别为2.260,2.270,2.261,2.260,2.261,2.272,2.256均无差异,且各醇提物和水提物之间也无差异;对·OH,O-2·均具较强的清除作用,且水提物的作用均好于其醇提物,尤其抗O-2·作用明显强于绿原酸清除DPPH·,脂自由基方面效果均优于水提物,菊茎醇提取物对DPPH·清除率略高于绿原酸,相同浓度下菊叶清除脂自由基作用胜于菊花。结论:菊花、叶和茎提取物均有较强的抗氧化活性,菊叶抗氧化作用与菊花相当。菊叶和茎作为天然抗氧化剂有较好的开发利用价值。     

乌龙茶茶褐素提取工艺的优化及抗氧化研究

以乌龙茶为原料,研究了不同因素对乌龙茶茶褐素得率的影响,测定了茶褐素中蛋白质、总糖、总酚及总黄酮的含量,同时初步探讨了茶褐素的抗氧化活性。结果表明,各因素对茶褐素得率的影响依次为:提取次数>提取时间>提取温度>料液比;最佳提取工艺为,料液比1:10,提取次数3次,提取温度70℃,提取时间20 min,在此条件下,茶褐素得率为9.23%。茶褐素主要成分为蛋白质(21.47%)、糖(28.28%)和总酚(11.19%)。抗氧化活性结果表明,乌龙茶茶褐素对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均具有一定的清除效果,且随着浓度的增大清除率增加。     

Chemical Composition and Antioxidant,Antinociceptive, and Anti‐inflammatory Activities of Four Amazonian Byrsonima Species

Species of the Byrsonima genus are widely used in Brazil, especially for the treatment of gastrointestinal disorders. However, species from the Amazonian region are still poorly studied. Thus, we studied the antioxidant, antinociceptive, and anti‐inflammatory activities of for Amazonian species, Byrsonima crispa , Byrsonima duckeana , Byrsonima garcibarrigae , and Byrsonima incarnata . Phenolic composition was determined by chemical and chromatographic methods. The aqueous extracts were evaluated in DPPH^?, ABTS^+?, and superoxide (O₂^??) tests, LPS‐activated macrophage assay, and formalin test. All species contained a high phenolic and flavonoid content. We identified 15 phenolic compounds, including phenolic acids, hydroxycinnamic acids, flavonoids, and catechins. The extracts showed high antioxidant activity and were more active than quercetin at inhibiting nitric oxide release in the LPS‐activated macrophage assay. B. duckeana and B. garcibarrigae showed higher in vivo antinociceptive and anti‐inflammatory activities. B. garcibarrigae presented significant effect on the early phase of the formalin test, pointing to an antinociceptive mechanism distinct from traditional anti‐inflammatory medicines. In conclusion, the pharmacological potential of these species is closely related to their flavonoid‐rich chemical composition, which seems to act through antioxidant mechanisms. Copyright © 2017 John Wiley & Sons, Ltd.     

中国别样茶防治癌症的可行性探讨

中国别样茶是我国古代劳动群众在长期的生产生活中的经验总结,是除茶科茶属外另一大类群的茶饮植物,在预防和治疗慢性疾病方面显示良好的疗效和可靠的安全性,本文在系统整理中国别样茶来源、传统疗效和现代研究的基础上,重点对其中15种别样茶在防治癌症方面的研究进展进行总结,表明这些别样茶多含有植物多酚类成分,在癌症的启动、促进和发展的三个阶段均有作用,为其防治癌症的主要物质基础,显示中国别样茶是预防和治疗癌症很好的研究对象.然而目前研究处于初步阶段,值得进一步深入和系统地研究.     

Chamomile and Marigold Tea: Chemical Characterization and Evaluation of Anticancer Activity

With the aim to evaluate the selectivity in the antitumor action, the cytotoxic activity of chamomile and marigold tea was tested against various malignant cell lines and against healthy immunocompetent peripheral blood mononuclear cells (PBMC). Chemical profiles of chamomile and marigold infusions and decoctions were analyzed by liquid chromatography/mass spectrometry; their total phenolic content and radical scavenging activity were determined, too. Results from present research demonstrate that chamomile and marigold tea exert selective dose‐dependent cytotoxic action against target cancer cells. It is noteworthy that cytotoxicity of tea prepared from Calendula officinalis is remarkably higher in comparison to that from Matricaria recutita tea. The cytotoxic effect of chamomile tea is very weak to healthy PBMC, while the effect of marigold tea on PBMC is more pronounced. Marigold tea exerts highly selective antitumor effect especially to melanoma Fem‐x cells in comparison to the action to normal healthy PBMC. Chemical analyses show that dominant phenolic compounds in examined infusions and decoctions are flavonoid glycosides and hydroxycinnamic acid derivatives. There are no considerable differences in total phenolic content and antioxidant activity between examined infusions. Antitumor potential of chamomile and marigold tea should be further investigated. Copyright © 2012 John Wiley & Sons, Ltd.     

苦丁茶熊果酸对鼻咽癌细胞增殖的抑制作用研究

目的 探讨苦丁茶熊果酸对鼻咽癌细胞的抑制作用,为苦丁茶的深加工提供研究依据.方法 从苦丁茶老叶中提取熊果酸并纯化与鉴定,用5,10,20,40,80,100μmol·L-6个梯度浓度的熊果酸,持续作用于在培养的鼻咽癌细胞24,48,72,96,120 h后,用四甲基偶氮唑蓝比色法检测熊果酸对鼻咽癌细胞的抑制作用情况,流式细胞术分析其细胞周期和凋亡率.结果 不同浓度的苦丁茶熊果酸在不同时间内对鼻咽癌细胞均具有较强的抑制作用,并随浓度的升高及作用时间的延长而作用增强;流式细胞术结果显示,苦丁茶熊果酸阻滞鼻咽癌细胞于G0/G1期;40 μmol/L熊果酸作用48 h后抑制效果逐渐明显.结论 从苦丁茶提取的熊果酸对鼻咽癌细胞有较强的抑制作用,能阻滞癌细胞于G0/G1期,并诱导肿瘤细胞凋亡,苦丁茶极具开发前景.     

罗汉果植株不同器官的抗氧化活性

目的:采用二苯基苦基苯肼(DPPH)法研究罗汉果植株茎、叶和果实的抗氧化活性。方法:采用超声提取法分别对罗汉果植株茎、叶和果实进行乙醇提取;采用分光光度法测定各提取物对DPPH的清除能力。结果:罗汉果植株茎、叶、果实对DPPH的半清除率(IC50值)分别为0.756,0.119,0.358 g.L-1。结论:罗汉果植株3个器官均有抗氧化活性。其中,叶的抗氧化能力最强。     

苓桂术甘汤中多糖结构组成及其抗氧化活性考察

目的:研究苓桂术甘汤中多糖的结构,包括单糖组成以及官能团检测,并对其抗氧化能力进行评估,为体外生物测定法运用于苓桂术甘汤的质量评价提供基础。方法:利用高效凝胶色谱对全方多糖分子量进行研究;进一步采用气相色谱-质谱(GC-MS)柱前衍生化法及红外光谱扫描分析全方多糖结构组成;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)及羟基自由基测定全方粗多糖及精多糖的抗氧化能力。结果:全方多糖由单一峰组成,且相对分子质量为3 689 Da,主要由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、果糖组成,摩尔比为6. 85∶1. 00∶109. 21∶1. 04∶21. 82,其中葡萄糖和果糖为主要组成成分;红外结果显示聚糖结构中存在吡喃糖及糖醛酸,并且糖苷键存在2种立体异构(α-糖苷键及β-糖苷键);抗氧化研究发现全方多糖有一定清除DPPH自由基及羟基自由基的能力,粗多糖的活性优于精多糖。进一步采用LC-Q-TOF-MS对粗多糖中的其他成分进行定性分析,提示这与甘草中五环三萜类成分的吸附有关。结论:苓桂术甘汤中多糖及五环三萜类物质均是苓桂术甘汤抗氧化作用的物质基础,利用体外生物测定法测定抗氧化活性可作为全面控制苓桂术甘汤质量的评价指标。     

石荠苧属植物酚性物质组成及抗氧化活性研究

目的:研究石荠苧属植物酚性组成及抗氧化活性。方法:在测定其提取物中酚性物质含量的基础上,采用分光光度法,测定石荠苧属植物对DPPH、脂质过氧化的消除能力和总还原力,并通过多元线性回归分析,考察了石荠苧属植物体外抗氧化活性及酚性物质含量的相关性。结果:石荠苧属植物均具有显著的抗氧化活性,且自由基清除率与各提取物中总黄酮含量呈正相关。结论:黄酮类化合物可能是其抗氧化作用的主要物质基础。     

不同相对分子质量猪牙皂多糖的体外抗氧化活性

目的:研究水溶性猪牙皂多糖的抗氧化活性.方法:用水提醇分级沉降法和中空纤维素膜分离法制备不同相对分子质量的猪牙皂多糖.采用体外化学体系,以维生素C(Vit C)为阳性对照,测定猪牙皂多糖对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)和过氧化氢(H2O2)的清除作用.结果:50％醇沉且相对分子质量在5 000～100000的猪牙皂多糖对O2-·的清除活性高于Vit C.30％醇沉且相对分子质量大于10 000的猪牙皂多糖、50％醇沉且相对分子质量5 000～10000的猪牙皂多糖、74％醇沉且相对分子质量大于5 000的猪牙皂多糖以及88％醇沉得到的猪牙皂多糖在0～1.00 g·L-1,随浓度的增加对·OH的清除作用逐渐增强,最大清除作用都可超过90％.不同醇沉不同浓度得到的猪牙皂多糖对H2O2有一定的清除活性,74％醇沉且相对分子质量大于5 000的猪牙皂多糖在0.07 g·L-1时,对H2O2的清除率为20.18％.结论:猪牙皂多糖具有良好的对·OH,O2-·和H2O2清除活性,猪牙皂多糖的抗氧化活性与醇沉浓度及其相对分子质量相关.     

3,4-二甲氧基-D-甘露醇的制备及其抗氧化活性

 目的合成目标化合物3,4-二甲氧基-D-甘露醇,并研究其体外抗氧化活性。方法以海藻中提取的海洋活性物质D- 甘露醇为原料,经缩合、醚化和脱保护反应,制备目标化合物。利用红外光谱、元素分析、核磁共振氢谱、碳谱和质谱分析对合成的中间体和目标产物的结构进行确证。采用体外实验研究目标化合物3,4-二甲氧基-D-甘露醇酯对超氧阴离子、羟自由基、自由基1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)、双氧水(H₂O₂)诱导的红细胞氧化溶血以及小鼠肝匀浆脂质过氧化作用的保护作用。结果合成了目标产物并确定了结构,两种方法的总收率分别为43.32％和50.92％。抗氧化结果表明,3,4-二甲氧基-D-甘露醇酯对超氧阴离子、羟自由基、DPPH,H₂O₂诱导的红细胞氧化溶血以及小鼠肝匀浆脂质过氧化作用均有不同程度的抑制作用, 对超氧阴离子有良好的清除作用,IC₅₀为1.4 g·L^-1。同时发现对D-甘露醇3,4位的羟基进行甲醚化后,所得的甘露醇衍生物对自由基DPPH的清除作用和对大鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用都有明显的提高,对羟自由基的清除作用和对H₂O₂诱导的小鼠红细胞氧化溶血的作用基本没有变化,而对超氧阴离子自由基的清除作用则有显著的降低。结论目标化合物3,4-二甲氧基-D-甘露醇酯具有显著的体外抗氧化活性,但与D-甘露醇相比,只是对自由基DPPH的清除作用和对大鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用有明显提高。