5347份进口水产品霍乱弧菌检测情况分析

[目的]通过对入境水产品的霍乱弧菌检测,了解国外水生动物遭受霍乱弧菌的污染情况,以便采取适度卫生措施,防止霍乱传播,严守国门.[方法]采用霍乱弧菌常规增菌分离培养法,对入境的水产品进行霍乱弧菌检测,并对结果进行统计分析.[结果]2005年1月～2006年12月检测来自13个国家的产品(鱼、虾、贝类)5347份,检出O1群小川型霍乱弧菌5株.[结论]霍乱弧菌可通过水产品的运输而传播,应继续加强对水产品的入、出境检测工作,防止霍乱弧菌通过水产品的运输在国际上传播而导致流行;同时,也应做好霍乱预防工作,确保我国国际旅行人员健康,保障正常国际交往和国际贸易.     

浙江沿海地区海及水产品霍乱弧菌污染状况调查分析

目的了解浙江省沿海地区的海及水产品霍乱弧菌污染状况和菌型特征,为制定海及水产品卫生管理措施和霍乱防治对策提供科学依据。方法选择3个沿海县市,分别在农贸市场、养殖场（或捕捞点）、餐馆等场所采集990份海及水产品标本,标本经碱性蛋白胨水增菌,4号培养基选择性培养,生化鉴定和血清、噬菌体分型,毒力基因检测。结果海及水产品带菌率为1．41％,其中甲鱼带菌率最高为8．9％。有稻叶型、小川型、O139群等3个血清型,各型菌株数分别为2株、2株、10株。12株菌株中9株有毒力基因,其中5株有3个毒力基因,1株只有CTX、ACE毒力基因,3株只有ZOT毒力基因。结论浙江省沿海地区海及水产品受到霍乱弧菌污染,霍乱弧菌3种菌型全有,大多具有毒力基因,能引起霍乱暴发的危险。     

拱北口岸出口水产品霍乱弧菌监测报告

[目的]2000年对拱北口岸出口水产品污染霍乱弧菌情况进行监测.[方法]共采集出口澳门水产品9255份,按《霍乱防治手册》方法进行检验.[结果]检出22株霍乱弧菌,其中小川型10株,稻叶型8株,O(139)群4株.[结论]拱北口岸出口水产品霍乱弧菌检出率为0.24％,比去年同期检出率0.04％(4／9166)明显增高.     

应用胶体金免疫层析法检测水产品中霍乱弧菌的研究

〔目的〕应用胶体金免疫层析法,研究水产品中霍乱弧菌的快速检测方法。〔方法〕通过模拟水产品棉拭子标本比对试验及现场应用比对试验,比较不同检验方法的差异。〔结果〕70份增菌液中霍乱弧菌理论浓度为1.5×10CFU/ml的模拟水产品棉拭子标本分别按检验方法1、检验方法2检验,同时检出阳性51份,检验方法2的检出率(87%)显著高于检验方法1的检出率(74%);30份增菌液中霍乱弧菌理论浓度为1.5×101CFU/ml的“模拟水产品棉拭子标本”按检验方法2进行检验的检测结果均为阳性。对2000份水产品进行检测的现场应用对照实验结果显示:检验方法3的检出率(0.4%)与检验方法1的检出率(0.3%)差异无显著性;胶体金试纸条实验的假阳性率为8%。〔结论〕在胶体金免疫层析法实验中,增菌液增菌前霍乱弧菌含量为1CFU/ml,通过增菌后可被检出;增菌液霍乱弧菌含量为10CFU/ml,增菌12h后均可被检出;水产品棉拭子标本增菌12h检测阴性者可报告阴性,阳性者则参照《霍乱防治手册》[1]进一步分离鉴定。鱼贝类霍乱弧菌污染菌数较少(103CFU/100g以下)[2],无法满足使用胶体金免疫层析法所要求的含菌量(106CFU/ml)[3],可以通过改良增菌培养液成分,以提高待检菌繁殖能力,在短时间内提高增菌液待检菌浓度,使胶体金免疫层析法的灵敏性高于或接近常规的分离鉴定法。     

从鸭绿江水产品中检出非流行株埃尔托型霍乱弧菌

〔目的〕对丹东口岸中朝界河鸭绿江中的水产品进行霍乱监测,从而了解鸭绿江中水产品被霍乱弧菌污染的情况。〔方法〕对可疑菌落做霍乱弧菌O1群、O139群血清玻片凝集试验,对凝集菌落作进一步的生化试验和噬菌体-生物分型。〔结果〕从水产品中检出非流行株O1群稻叶型霍乱弧菌。〔结论〕鸭绿江中水产品对健康人群存在感染风险,应注意水产品的饮食卫生和安全。     

广州机场口岸进口水产品霍乱监测结果分析及风险评估

[目的]调查广州机场进口食用鲜活水产品霍乱弧菌携带情况,防止霍乱弧菌通过水产品传入,保障人体健康.[方法]对1999～2000年由机场进口的水产品进行霍乱弧菌监测检验,并对结果及风险性进行分析.[结果]共抽检进口水产品样品4020份,检出霍乱弧菌8株,检出率为0.20％.以泰国进口的水产品检出率较高为0.82％,其次为印尼(0.47％)和马来西亚(0.14％).主要菌型为O(139)群霍乱弧菌(6／8).[结论]进口水产品霍乱弧菌阳性率为0.20％,个别国家的水产品检出率更高为0.82％,说明进口水产品存在传入霍乱弧菌的危险.     

水产品中霍乱弧菌检测结果报道

霍乱是由霍乱弧菌感染机体所致的一种甲类传染病,对外环境标本进行常规监测是霍乱防治工作的重要组成部分。但霍乱弧菌常规监测阳性结果可能性极低,常规培养分离鉴定法工作量大,检测中检验人员容易出现侥幸心理,从而可能     

进口鳖蛋中首次检出霍乱弧菌

〔目的〕为防止霍乱的传入和传出,防止霍乱弧菌经水生动物通过国境运输传播,保护人体健康。〔方法〕采用霍乱弧菌增菌分离培养法,对入、出白云国际空港的水生动物进行霍乱弧菌检测。〔结果〕从泰国入境的中华鳖蛋中检出O1群埃尔托霍乱弧菌小川型(151)1株。〔结论〕霍乱弧菌可通过水生动物的运输而传播,应加强该类产品的入、出境检测工作,防止霍乱弧菌通过水生动物的运输在国际间传播和流行。     

海、水产品霍乱弧菌检测结果分析

目的：为了解海、水产品的霍乱弧菌污染状况、菌型特征、耐药情况及毒力水平等。方法：采用中国CDC统一规定的检测方法及霍乱防治手册中的有关要求进行检测。结果：从300份海、水产品中共检出6株霍乱弧菌（小川、稻叶、0139群各2株）。结论：本次调查所检测到菌株的菌型复杂，01群和0139群对药物敏感试验有所差异，同种菌型之间具有高度同源性，经毒力基因检测均为产毒株，具有流行及致病的可能性。     

水产品中霍乱弧菌污染状况的调查

目的：了解鞍山市水产品中霍乱弧菌的污染状况，为霍乱疫情预测提供实验依据。方法：依据GBl5984—1995《霍乱诊断标准及处理原则》和外环境标本分离霍乱弧菌程序操作。结果：共采集样品300份，其中涂抹类样品100份，水产品200份，自二份牛蛙涂抹样品中检出二株霍乱弧菌，经鉴定该二株菌为01群Eltor霍乱弧菌稻叶27L型。结论：本次检出的霍乱弧菌均为01群，由于01群霍乱弧菌的散发性及非爆发性，一直以来未受到人们的重视，近年来有报道称01群霍乱弧菌与非01群霍乱弧菌、0139霍乱弧菌的某些毒性基因有可能发生重组，成为另一种新的更强毒力的霍乱弧菌，因此其重要性被重新认识。     

2003～2007年厦门市海沧区外环境中霍乱弧菌监测结果分析

[目的]了解水体和水产品霍乱弧菌污染情况。[方法]2003～2007年,厦门市海沧区5～10月采集水产品和水体,检测O1群霍乱弧菌和O139群霍乱弧菌。[结果]5年合计,从922份水体中检出3株霍乱弧菌,从1040份水产品中检出6株霍乱弧菌。9株霍乱弧菌均为O1群,其中小川型4株、稻叶型5株,均为霍乱弧菌肠毒素CT阴性的无毒株。[结论]厦门市海沧区外环境中的霍乱弧菌主要是O1群非流行株。     

水产品中致病性弧菌PCR快速检测研究

〔目的〕建立一种快速、准确、特异的方法,快速检测和鉴定出食品中的非致病性和致病性霍乱弧菌与副溶血性弧菌。〔方法〕针对霍乱弧菌的种特异性基因ompW、毒力基因tcpA、ctxA和副溶血性弧菌的种特异性基因tl、毒力基因tdh设计引物,建立PCR检测体系。〔结果〕检测结果显示,该方法能够特异性检出副溶血性弧菌或霍乱弧菌,并进一步确定其是否携带tdht、cpA或ctxA毒力基因,检测的灵敏度可达到5×101cfu/ml菌浓度。〔结论〕与传统方法比较,该方法快速、特异、灵敏,能在较短时间内对大量水产品样品进行检测。     

2006年鸭绿江水及水产品中检出霍乱弧菌报告

〔目的〕通过对鸭绿江水及水产品中O1群和O139群霍乱弧菌检测,了解霍乱弧菌在其中的存活及菌型分布情况,为制定防治措施提供依据。〔方法〕采集鸭绿江水及水产品进行霍乱弧菌分离培养,血清学诊断符合O1群和O139群霍乱弧菌者,按国标法进行系统菌株鉴定。〔结果〕从216份(江水189份、水产品27份)标本中检出9株O1群霍乱弧菌,全部为江水中检出,总检出率为4.17%。其中稻叶型2株,占22.2%;小川型7株,占77.8%。〔结论〕检出的9株O1群霍乱弧菌均属非流行株,江水中霍乱弧菌的检出率高于水产品的检出率。总检出率较高,提示在今后霍乱监测中,鸭绿江水应继续作为重点。     

2005—2007年河北省水产品副溶血性弧菌主动监测及耐药性研究

目的了解河北省水产品中副溶血弧菌（Vibrio Parahaemolyticus，VP）的污染状况及耐药性的变化，为建立VP食源性疾病的预警提供数据基础。方法依据GB／T4789．7—2003对河北省各类水产品进行VP分离，用API20E进行生化鉴定，同时用纸片法进行耐药性监测。结果363份样品检出108株副溶血性弧菌，检出率29，8％，2005—2007年检出率逐年降低，统计学有显著性差异（x^2=44．42，P〈0．01）。分离菌株对诺氟沙星和氯霉素100％敏感，对氨苄西林、链霉素、磺胺、阿米卡星显示高度耐药，对氨苄西林的耐药率高达94．4％。结论河北省水产品VP污染严重，继续加强VP食源性疾病预警，同时加强水产品抗生素使用的管理，防止耐药菌株的传播。     

上海市闵行区副溶血性弧菌污染水产品及引起食源性疾病的流行病学分析

目的 了解闵行区水产品中副溶血性孤菌的污染情况及其引起食源性疾病的流行病学特征,为追踪污染来源和开展食品安全风险评估提供依据.方法 全年每个月在抽取的餐饮企业、大型超市及集贸市场采集海鱼类、虾蟹类、贝类及软体类等四大类消费量较大及高危的水产品进行连续监测;在3家哨点医院的肠道门诊监测病例,对符合腹泻标准的病例进行流行病学监测.结果 在四大类水产品中,副溶血性孤菌总体检出率为36.11％,各类水产品检出率差异有显著性.虾蟹类检出率最高,海鱼检出率最低,蛏子、白米虾检出率达90.00％以上,其中贝类中定量值最高.集贸市场的检出率最高,第三季度检出率最高,贝类一年四季检出率差异最大.病例中副溶血性弧菌为致病因素的占全部阳性病例的80.98％,第三季度病例占全年病例的84.85％;以青壮年、干部职员为主;自述可疑饮食史为海产品、禽畜肉和果蔬类,来源以家庭和小型餐饮店为主.56.82％的病例自述首发症状为腹痛、腹泻,以水样便最常见.结论 副溶血性弧菌是沿海地区夏秋季发生感染性腹泻的首位病因,除海产品是直接污染食品外,要重视肉制品和果蔬的间接污染,在流通销售环节保持冷链并采取有效的预防措施,防止交叉污染.应加强水产品中副溶血性弧菌污染风险的监测,开展暴露评估,在实验室开展血清、基因分型等分子流行病学研究,为溯源提供依据.     

增菌液增菌过程pH值变化对海(水)产品中霍乱弧菌检出的影响

（目的）研究增菌液增菌过程pH值变化对海（水）产品中霍乱弧菌检出的影响。（方法）进行海（水）产品中霍乱弧菌的检验时发现,增菌液pH值有较大降低（９.20-5.68),部分已超过霍乱弧菌可繁殖的pH值范围（６.00-9.20)。增菌过程pH值变化对霍乱弧菌的检出的影响。）结果）,经３７℃、8h增菌后,增菌液有明显的增菌效果。（结论）增菌液的pH值变化并未影响海（水）产品中霍乱弧菌的检出。     

水产品的主要卫生学问题

该文综述水产类食品主要卫生学问题。细菌污染仍然是水产品的主要卫生学问题，副溶性血性弧菌是最常见的致病菌；生食海鲜所致的食源性寄生虫病近年来在城市的发生率有增高趋势，与水产品有关的食源性寄生虫病主要有华支睾吸虫病、卫氏并殖吸虫病、广州管圆线虫病；环境污染特别是海洋污染造成的贝类毒素中毒事件也时有发生；由于人为添加保鲜剂、抗生素所导致的水产品药物残留不容忽视；组胺中毒、鱼胆鱼卵中毒及虾蟹致敏原引起食源性疾病也值得关注。     

不同增菌培养方法对冷冻水产品中霍乱弧菌检出率的影响

[目的]寻找1种在对冷冻水产品进行检测时能提高霍乱弧菌检出率的增菌方法.[方法]用3种不同的增菌方法进行比较.[结果]染菌虾样本,在90d的贮存期内,3种增菌方法间检出率差异有显著性(x2=23.386,P＜0.01);染菌花甲样本,在100d的贮存期内,3种增菌方法间检出率差异有显著性(x2=30.729,P＜0.01).[结论]方法3的检出率最高,即35～37℃培养6～8h后分离;继续将此碱性蛋白胨水增菌液置温箱中培养,培养时间延长至16～24h后再做分离,第2次分离培养的同时应进行再次增菌(35～37℃培养6～8h后分离).且并没有太大地增加工作量.