高中住校学生膳食营养调查与对策

膳食营养不平衡是学生饮食带有普遍性的问题 ,也是造成学生营养不良的重要因素。高中阶段学生正处于生长发育快速增长期 ,同时学习任务繁重 ,因此膳食营养尤为重要。为了解江阴市高中住校学生营养状况 ,及时发现营养缺乏症并采取相应对策 ,2 0 0 2年 6月对该市一所重点高中住校学生进行了膳食调查和体格检查 ,材料结果报告如下。1　材料与方法1 .1　调查对象　江阴市某重点高中住校学生 5 82名 ,其中男生 348人 ,女生 2 34人 ,年龄为 1 6～ 1 8周岁。1 .2　调查方法( 1 )膳食调查 :采用 2 4小时膳食记录及称重法 ,调查学生 4天内所摄入的全…     

北京市顺义区540名中小学生膳食与营养调查分析

目的了解北京市顺义区中小学生的膳食和营养状况,发现膳食营养中存在的主要问题,为学生健康促进提供依据。方法随机抽取顺义区小学、中学各一所学校,共540人进行膳食调查、体格检查以及实验室检查。结果顺义区学生奶类食物平均摄入量严重低于建议量,蔬菜类、谷物及薯类食物平均摄入量低于建议量。学生超重检出率为12.59%,肥胖检出率为15.0%;学生高胆固醇血症检出率为3.53%;高甘油三酯血症检出率为3.16%。结论顺义区学生膳食结构不合理,超重、肥胖是中小学生常见的健康问题,应加强健康教育,指导学生合理用餐,同时采取有针对性的预防控制措施。     

北京市西城区中小学生午餐满意度及营养相关知识调查

学生营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标.近年来,学生营养问题受到国家和各级政府的高度重视.改善学生营养状况最关键的一项措施就是合理学生的膳食结构[1],因为部分学生中午在校就餐,因此学生午餐可以作为直接干预的对象.为了解西城区中小学生午餐满意度及营养相关知识状况,为改善学生营养、开展学校营养教育工作提供依据,笔者于2012年4-5月对北京市西城区600名中小学生进行了问卷调查. 1对象与方法 1.1对象根据北京市疾病预防控制中心"北京市中小学校学生午餐满意度和营养知信行调查"抽样要求,选取西城区小学、完全中学、职高各1所,调查小学五、六年级,中学初一、初二、高一、高二年级,职高二年级学生,共600名,其中男生298名(49.7%),女生302名(50.3%);小学生211名(35.2%),中学生309名(51.5%),职高生80名(13.3%).小学和职高由送餐公司供餐,中学由校办食堂供餐.     

33名聋哑学生的营养调查

儿童少年正处于迅速生长发育的阶段,必须不断摄取足够的各种营养素,才能获得良好的发育。如果营养素摄入不足,可能给学生的健康造成暂时和永久的影响。 1 对象与方法调查对象宜宾市聋哑学校33名住校学生(平均定量供餐)。膳食调查采用连续五日称量法;营养不足或缺乏的临床检查;人体测量:身高、体重、皮折厚度 2 结果与评价 2.1 食物的构成和摄入量见表1。从表1可见学生以大米、面粉为主食,副食以植物性食物为主,动物性食物较少,食物品种较少。各类副食的摄入量也不多。这种食物构成容易造成营养不足。 2.2 热量及各种营养素摄入量,见表2。     

北京市房山区中小学生营养状况调查

目的了解房山区中小学生营养现状，为改善学生营养状况提供依据。方法测量房山区12966名中小学生的身高、体重等指标．用身高标准体重法评价学生营养状况。结果房山区中小学生营养失调检出率49．48％．营养失调高发年龄集中在11-14岁；学生营养过剩检出率高于营养不良．男生营养过剩检出率高于女生；女生营养不良检出率高于男生：6-11岁营养过剩检出率随年龄增长逐渐上升，11岁最高，男生为46．11％．女生为37．09％；女生营养过剩在12岁以后保持逐渐下降趋势，男生营养过剩12～16岁逐渐下降，17岁以后又有回升．学生营养不良检出率相对较低，且随年龄变化较平缓，女生营养不良检出率在16岁以后有逐渐上升趋势结论营养过剩已成为目前学生营养的主要问题，需要不断推行运动和营养策略，以控制营养失调不断增长的势头。     

北京市中小学生吸烟状况调查

为了解决北京市中小学生吸烟的现状,以制定相应的措施使青少年健康成长。为健康教育提供科学依据,我们于1990年9月对北京市城乡3万余名中小学生进行了调查。调查采用匿名问卷法,并实行质量控制。结果表明,中学生吸烟率为8.93%。低于全国水平(20～50%),其中男生为17.8%,女生为0.82%;小学生吸烟率为3.19%,高于全国水平(1%～2%)。其中男生为5.47%,女生为0.87%,中小学男生吸烟率均显著高于女生。城乡学生吸烟率有所不同,小学生中,远郊学生吸烟率高于城区和近郊;中学生中,近郊学生吸烟率显著高于城区和远郊,年龄别吸烟率,在7～19岁之间随年龄增加而增     

北京市宣武区中小学生营养状况调查

为了解我区目前中小学生营养状况，我们于1991年对育才学校的中小学生进行了营养调查，现将结果总结如下：1调查对象以育才学校中午在校入伙的573名中小学生为对象，其中男生280名、女生293名．年龄6～20岁．午餐伙食费为每人每月20元。中小学生共用1个食堂。2调查内容及方法2.1膳食调查：采用称重法，每季度调查1次，每次调查6天。根据中国医学科学院卫生研究所编制的食物成份表计算营养素摄入量．按照1982年全国营养调查提供的平均供给量（午餐占40％）进行评价。2．2体格检查：按1985年全国体质健康调研检测细则测量学生身高、体重值。应…     

阜新市中小学生营养现状调查

为了解我市中小学生营养现状．指导学校卫生保健工作．我们于2000～2002年对城乡中、小学学生的营养状况进行了抽样调查。对象与方法本次调查学校是我市“体质调研”点校,从每个年级中随机抽取1个班为调查对象,采用身高体重法进行评价。     

北屯中小学生营养现况调查

为了解我区中小学生现时营养状况 ,我站于 2 0 0 0年 9月对北屯中学 3 2 49名学生进行了此项调查。1　对象和方法1.1　对象　北屯中学在校学生共 3 2 49名 ,其中男生 16 0 3名 ,女生 16 46名 ,小学生 15 40名 ,初中生 86 4名 ,高中生 845名。1.2　评价方法　按卫生部下发的《学校卫生情况年报表说明及技术规范》的要求进行常规身高、体重测量。1.3　评价标准　根据《中国学生 7～ 2 2岁身高标准体重值》进行个体营养评价。以同等身高标准体重的 90 %～ 110 %为正常 ,<90 %为轻度营养不良 ,<80 %为中度营养不良 ,<70 %为重度营养不良 ,≥ 110…     

拱墅区中小学生营养现况调查

<正>为了解杭州市拱墅区中小学生的营养状况,以便更好地开展学生营养不良、超重和肥胖的综合防治,合理开展学校膳食指导工作,提高学生的身体素质,笔者对2011年拱墅区学生健康体检资料进     

北京市密云区中小学生早餐行为调查

目的了解北京市密云区中小学生的早餐行为,为制定干预措施提供依据。方法随机抽取北京市密云区中小学生544名,采用北京市疾病预防控制中心设计的《学生营养健康状况监测调查表》调查。结果每天吃早餐的比例为57.0%,从不吃早餐比例为3.7%;;不吃早餐的原因主要是没时间吃(25.2%)和早上不饿/不想吃(25.2%);早餐来自于家庭和学校的比例为77.5%,有22.5%的学生选择小卖部/超市、饭馆以及路边早点摊的早餐;早餐每周都能吃饱的为51.5%,有3.1%的中小学生早餐从来吃不饱;上午第3或4节课从未感觉饿的占15.5%,每天都感觉饿的占8.8%。小学、初中、高中每周总是吃早餐的比例、早餐都能吃饱的比例、从未和偶尔感觉饿的比例呈现由低到高趋势,均有统计学差异(χ~2=59.3、χ~2=62.4、χ~2=95.1,均P0.01);住宿生每周早餐都能吃饱的比例、从未和偶尔感觉饿的合计比例低于走读生(χ~2=9.8,χ~2=37.1,均P0.01)。结论北京市密云区中小学生早餐行为较差,特别是小学生早餐行为明显存在问题,应加强干预。     

2013年北京市怀柔区中小学生营养知识、态度和行为调查

目的了解北京市怀柔区中小学学生的营养现状,为开展学校营养健康教育工作提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,抽取怀柔区8所学校学生共609人,进行营养状况问卷调查。结果 52.7%的学生营养知识水平较高,营养知识题回答正确率达到60%以上,47.3%的学生营养知识水平较差,营养知识题回答正确率低于60%;不同性别、学段的学生营养知识水平无明显差异;81.0%的学生目前通过父母或家人获得营养知识,希望获取营养知识的途径71.3%和73.6%的学生选择通过网络和电视广播;77.0%的学生有吃零食行为,高中学生吃零食行为率高于小学和初中,有56.2%的学生坚持每天吃早餐,三餐主要的就餐地点均以家中就餐为主,肉类、蛋类、奶制品、豆制品能够每天摄入的学生分别为13.0%、21.3%、33.3%和12.0%,能够每天摄入蔬菜和水果的学生分别为12.6%、34.8%,有3.9%和12.8%的学生从来不吃蔬菜和水果。结论怀柔区学生的营养知识水平仍然偏低,学生喜欢吃零食的不良饮食习惯仍存在,学生的膳食结构不合理,富含优质蛋白质的动物性食品、奶制品、蔬菜水果的摄入不足。学生膳食营养知识的需求途径仍然贫乏,应加强对学生的营养教育。     

北京市城区中小学生膳食模式调查

了解北京市城区中小学生膳食模式,为开展中小学生营养干预和健康教育提供重要的依据.方法 采用整群随机抽样方法,在北京市东城区、西城区、石景山区、朝阳区、海淀区、丰台区抽取小学、初中共30所学校,学生经知情同意后自愿参加网络膳食调查.采用简化的食物频率调查问卷调查学生膳食摄入情况.结果 参与调查的北京市城区中小学生膳食因子分析确定了3种膳食模式(特征根>1的因子共有3个,累积贡献率为42.06%):模式1以鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类为主要食物,代表“副食型”膳食模式;模式2以米面类、谷薯类、豆类为主要食物,代表“主食型”膳食模式;模式3以速食、零食为主要食物,代表“不健康饮食型”膳食模式.超重肥胖组学生的膳食模式与非超重肥胖组学生有区别,超重肥胖组学生的零食摄入高于非超重肥胖组学生(t=2.13,P=0.03).结论 北京市城区中小学生有“副食型”“主食型”和“不健康饮食型”3种膳食模式.超重肥胖组和非超重肥胖组学生的膳食摄入有差异.     

北京市中小学生营养素养现状及相关因素分析

目的 了解北京市中小学生营养素养水平及其相关因素,为学生营养改善工作提供科学依据。 方法 2022年10月至2023年5月,采用多阶段整群抽样方法抽取北京市16个区(除经济技术开发区)共计14 568名小学、初中和高中的学生,采用学龄儿童营养素养及饮食行为调查问卷获得被调查对象的基本信息,以及营养相关知识理念、选择食物、制作食物、摄入食物4个维度的营养素养水平。采用Wilcoxon秩和检验、Kruskal-Wallis检验、Spearman相关性分析、χ2检验以及二元Logistic回归对数据进行统计学分析。 结果 北京市中小学生营养素养总分中位数为68.8分,26.0%的中小学生营养素养达标。其中营养相关知识理念、选择食物、制作食物、摄入食物各维度得分中位数和达标率分别为23.0分,42.1%;17.0分,27.4%;6.5分,33.5%;23.0分,33.3%,且4个维度两两间均呈正相关(r=0.33~0.49,P值均＜0.05)。多因素Logistic回归分析显示,小学生、初中生、女生、郊区、照护者受教育水平为大专和本科及以上均是营养素养达标的正性相关因素(OR值分别为2.21,1.39,1.18,1.27,1.42,1.66,P值均＜0.05)。 结论 北京市中小学生营养素养水平仍有较大的提升空间,学段、性别、地区、照护者受教育水平是其相关因素。     

广西中小学生营养调查与评价

本文报道了广西２市４县２９所中小学样１２４９８名学生营养调查结果。调查表明：广西学生蛋白质和能量供应不足，平均值分别供给量标准的５７．２２％￣８２．９０％和６６．３７％￣８０．４４％；城市学生身高、体重发育优于农村学生（Ｐ〈０．０１），有１０．３０％的学生患有不同程度的营养缺乏症，且绝大多数是农村学生；学生贫血率为２５．４６％，城市学生以小细胞性贫血为主，占７４．８７％，而农村学生的大细胞和小细胞     

晋中市榆次区中小学生营养现况调查

为了解中小学生现时的营养状况 ,以便及时发现问题采取相应的措施 ,于 2 0 0 1年 9～ 10月对晋中市榆次区在校中小学生 2 0 86 4人进行了调查。1　对象与方法1 1　对象与方法　 2 0 0 1年 9～ 10月 ,以晋中市榆次区所有中小学生为调查对象 ,合计 2 0 86 4人 ,其中男生 10 781人 ,女生 10 0 83人。由经过培训的专业人员到学校 ,按照《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》的要求 ,逐人测量身高、体重。1 2　评价标准　采用《1995年全国学生 7～ 2 2岁身高标准体重值》进行评价 ,同等身高在标准体重 90 %～ 110 %的为正常 ;同等身高在标准…     

商丘市1 300名住校中学生膳食调查及营养分析

目的了解中学生膳食及营养状况,指导学生科学用餐。方法采用膳食记录法连续调查5 d的膳食,以中国居民平衡膳食宝塔和2000年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)及中等劳动强度的建议量为标准,进行比较评估。结果学生大多数营养素摄入充足,膳食中优质蛋白质来源比例偏低,钙、锌摄入普遍不足。女生热能及视黄醇摄入不足;男生维生素C摄入不足,热能营养素来源比不合理,碳水化合物供热偏高。结论膳食结构不够合理,对学生及膳食管理人员应加强营养知识教育,应按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。     

卫辉市中小学生营养现状调查分析

目的 了解河南省卫辉市中小学生的营养状况,为开展学校卫生保健工作提供依据.方法 依据2011-2012学年卫辉市46 511名6～15岁小学、初中学生体检资料,根据身高标准体重值,进行营养状况分析.结果 该市中小学生营养不良、较低体重、肥胖、超重检出率依次为7.17％、45.60％、6.60％和3.75％;学生营养不良、较低体重合并检出率有城乡、性别差异,以农村男女学生为甚,其次为城区男生、城区女生,检出率以次为56.14％、55.28％、50.58％和45.07％.结论 卫辉市中小学学生特别是农村学生营养不良、较低体重状况较重,应采取积极有效的措施实施进行干预.