土豆好美食 宝宝最爱吃

土豆,又称马铃薯、洋山芋、洋苕、山药蛋、地蛋等。它是我国老百姓饭桌上的家常菜。今天许多年轻父母为宝宝的胃口费尽思量,其实,菜篮子里不被“看好”的土豆,是既实惠又营养丰富的食物。 土豆有“地下苹果”的美称。它的主要成分是碳水化合物,还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐等,营养极其丰富。土豆中的维生素B及纤维素,能刺激胃肠道消化液的分泌。故婴儿从4个月起就可以适当喂些土豆泥,也可食土豆制品,如土豆全粉、土豆精淀粉等。     

你了解土豆的营养价值吗?

<正>土豆,学名马铃薯,因其营养丰富又获得"植物之王"、"第二面包"、"地下苹果"等美名,不过营养学家更愿意把它称为"十全十美的食物"。土豆营养非常丰富,每百克中含有蛋白质2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物17.8克,膳食纤维1.2克,维生素A6微克,     

食药兼备话土豆

土豆系根茎类植物，属茄科一年生草本植物的块茎。又名洋芋、土卵、马铃薯、山药蛋，是一种高产的粮食作物，同时也是人们喜爱的蔬菜，具有较高的营养价值和医药作用。土豆原产于南美洲的秘鲁，１６世纪中期西班牙人把它作为斗艳的花卉移植到花园和庭院里观赏，１８世纪初传人我国。土豆的营养十分丰富。据测定，５００g土豆中含天然脂肪３．１g，蛋白质１０．１g淀粉７３g，粗纤维３．５g；维生素的总含量是胡萝卜的２倍，西红柿的４倍。此外，土豆还含有人体所必需的一些矿物质，尤其是磷、钙、铁十分丰富。土豆由于营养丰富，产量高，在…     

土豆的3大食疗功效

马铃薯俗称土豆,是世界五大粮食作物之一,有“第二面包”“地下苹果”“营养仓库”“檀物之王”等美誉。的确,土豆除含有大量的淀粉及膳食纤维、蔗糖等外, 还含有8种人体必需氨基酸,且含量和比例十分切合人体的需要。土豆的维生素含量亦可与鲜菜水果相媲美,其中维生素 B_1 居常食蔬菜之冠,成人每天吃1个中等大小的土豆,即可满足对维生素 C 的需要；此外,其多种矿物质的含量也高于绝大多数谷类食品。土豆不仅营养好,而且具有相当明显的食疗功效,主要表现在以下3个方面。     

“国际土豆年”话土豆

土豆的历史渊源历史上,联合国曾确定过许多主题年,如“国际和平年”、“国际老人年”,但以一种农作物来作主题年只有两次,一次是2004年的“国际大米年”,另一次就是今年的“国际土豆年”。经联合国粮农组织提议，联大会议于2005年通过决议，宣布2008年为国际土豆年。土豆学名叫马铃薯，是一种高淀粉食品．它与稻、麦、玉米、高梁为世界第五大粮食。     

不可小瞧土豆

土豆,原产于南美洲,近百年来才传入我国。土豆既可以代替粮食为主食,又可以当菜吃。 诚然,土豆已是家庭食用的很一般的蔬菜,然而人们并不全了解它的丰富营养和药用价值。土豆含有人体所需要的许多营养物质,在     

孕妇切莫青睐土豆

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。法国人称土豆为“地下苹果”。俄罗斯人称土豆为“第二面包”。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质,其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质,能预防心血管类疾病。土豆中维生素B_1的含量,也居常食蔬菜之冠。成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要。     

秋季美食——栗子、红薯

栗子,也称“板栗”,属山毛榉科植物,原产我国,从我国辽宁到云南、四川辽阔的地域广为种植,享有“千果之王”的美誉;又由于它含糖高,所以与枣、柿三者共享“木本粮食”的美名。我国种植栗子的历史非常悠久,《诗经》中已有“栗”的记载。 栗子味美可口,营养丰富,可以做成多种菜肴。每100克栗子约含糖34.1克,淀粉28—36克,蛋白质5.7—10.7克,脂肪2—7.4克,以及维生素、矿物质(钙、磷、铁、钾)等。栗子产区的农民,常以栗为食,以栗代粮。在古代战争中,粮秣不继,蒸栗为食,屡见不鲜。清代祸国殃民的     

减肥食品国外正在流行

关注营养平衡,保持正常体重,减肥食品应运而生,目前国外流行的主要有以下八种。减肥软糖奥地利一家糖果公司推出一种不含脂肪的软糖。它利用豆类和蔬菜制成,内含丰富的粗纤维,维生素和蛋白质,很适合体型肥胖嗜糖者食用。减肥面包有以麦为原料(50%～90%)加工的麦面包;纤维为配料(30%～40%)的纤维面包;还有低糖面包。日本采用一定量的土豆代替小麦粉制成土豆面包,或在面包中添加一种从小豆中提取出来的“小豆色素生产减肥面包,具有减轻体重、防治高血压和高胆固醇及动脉硬化等症,并能促进脂肪在人体的代谢,常食可降体重。减肥雪糕香港一家意大…     

土豆，美食良药

土豆，美食良药文文伯宣土豆，亦叫洋芋、山芋、山药蛋等，其学名叫马铃薯．与玉米、小麦、水稻和燕麦齐名为当今世界五大粮食作物之一。世界各国人给了它许多殊荣、欧洲人给它＂第二面包＂的美誉，美国人则授予它＂亚军白糖＂的桂冠，法国人却称它为＂地下苹果＂，有的甚...     

劝君常食马铃薯

马铃薯是一种高产作物,世界各地都有种植。在我国也已有2千多年历史。它的别名很多:南方叫洋芋头、北方叫土豆,法国人称为“地下苹果”,德国人称之为“地梨”。 马铃薯营养丰富,硕大丰满的块茎里含淀粉15～25％,蛋白质2～3％,脂肪0.7％,粗纤维0.15％。每百克可转换热量78千卡,是蔬菜中     

要吃就吃当季 健脾和胃，夏季土豆餐

中国人和土豆有着非常深厚的感情。遥想困难时期,土豆还曾是“救命粮食”。如今,这个看起来毫不起眼的小东西,成为营养学家青睐的“蔬菜明星”。研究发现,土豆是世界上性价比最高的食物,不仅价格低廉,营养丰富,对于减肥、美容和抗衰老都有不错的效果。     

绿豆──“食中要物”

绿豆,又名小豆,在我国已有两千多年的栽培历史。由于它营养丰富,用途广泛,食药俱佳。明代大医药学家李时珍盛赞为“济世良谷”、“食中要物”、“草中佳品”。现代科学测得,绿豆的营养价值很高,每百克中含蛋白质２３．８克,脂肪０．５克,糖类５８．８克,钙８０毫...     

世界健康之窗

德国营养学家经研究后,最近为多年背负“高热量、增体重”名声的土豆“恢复了名誉”。 专家们认为,与人们多年的认识相反,食用土豆并不增肥。从营养学角度看,土豆是具有多种营养价值的、理想的营养食品。除了低热量特点外,土豆还富含高质量蛋白,多种维生素和矿物质,并能促进肠蠕动,以利消化。一个人如果每天食进150克土豆,便能从中吸收人体所需的35％的维生素C、25％的钾和15％的镁,而不必担心体重会因此而增加。     

香素咕老肉

材料:土豆250克菠萝20克鸡蛋1个淀粉适量调料:食用油500克(实耗80克)番茄酱1l2大匙香醋1/3大匙精盐1小匙白糖1大匙做法:1.土豆去皮切块,菠萝肉切块。2.鸡蛋打入碗内,放入土豆、水淀粉拌匀成     

狗肉的滋补功效及药膳

俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油     

吃土豆防中风

据测定每500克土豆中含天然脂肪3．1克，蛋白质10．1克，淀粉73克，粗纤维3．5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。土豆还舍有人体所必需的矿物质，而且常吃土豆可以从以上三个方面预防中风的发生。     

夏令水果型蔬菜——蕃茄

蕃茄,又名西红柿。原生长在秘鲁和西班牙等国的大森林里,果实颜色鲜艳红润,但其枝叶有一股难闻的气味,当时人们便以为它有毒而不敢食用。由于它形状似桃,只有狼才敢吃,故称之为“狼桃”。16世纪,英国一个叫俄罗达拉里的公爵远涉重洋来到南美洲旅游。他见“狼桃”色泽艳丽,十分惹人喜爱,便十分诚挚地将其移栽到花盆里带回国作为稀     

小小土豆闯世界

土豆,有许多别名,又叫洋芋、香芋、山药蛋、洋番芋和马铃薯。而在国外,更是五花八门,德国人称“地梨”,芬兰称“达尔多”,美国人称“爱尔兰薯”,法国人称“地下苹果”,而俄罗斯人更是直截了当称其为“第二面包”。不管在什么地方,不管在哪个国家,土豆都是平民百姓餐桌上最普通,也最常见的食品之一。一年四季,从春到冬,几乎天天都能见到.这首先是因为它的适应力很强,     

食物到底"相克"吗?

问题一:真的存在"食物相克"现象吗? 专家观点1: 中南大学湘雅二医院营养科专家唐大寒教授:食物相克最早是中医食疗的一种说法,在现代营养或相关学科专著中并无"食物相克"一词.民间有很多饮食禁忌传说,如鸡蛋、糖精同食中毒、死亡;豆腐、蜂蜜同食致耳聋;土豆、香蕉同食生雀斑;牛肉、红糖同食胀死人;狗肉、黄鳝同食则死;鲤鱼、甘草同食则死亡;狗肉、绿豆同食则涨破肚……其实这都是误传,倘若真会产生传说的那些结果,中国也不知有多少冤死鬼.